27 പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും മാലിക് ആസിഡിൽ സ്വാഭാവികമായും സമ്പന്നമാണ്

കുട്ടികൾക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പേരുകൾ

ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി ഇപ്പോൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായി

ജസ്റ്റ് ഇൻ

  • 3 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവുംചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
  • adg_65_100x83
  • 4 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക! ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
  • 6 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: താരങ്ങളുടെ പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: താരങ്ങളുടെ പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
  • 9 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021 പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021
കാണേണ്ടതാണ്

മിസ് ചെയ്യരുത്

വീട് bredcrumb ആരോഗ്യം bredcrumb ക്ഷേമം വെൽനസ് oi-Shivangi Karn By ശിവാംഗി കർൺ 2020 ജൂലൈ 1 ന്| പുനരവലോകനം ചെയ്തത് കാർത്തിക തിരുഗ്നാനം

പഞ്ചസാരയോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളോ energy ർജ്ജമായി വിഘടിക്കുമ്പോൾ മനുഷ്യ ശരീരം സ്വാഭാവികമായി ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന സംയുക്തമാണ് മാലിക് ആസിഡ്. എന്നിരുന്നാലും, പല പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ഈ സംയുക്തം സ്വാഭാവികമായും ലഭ്യമാണ്.





പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും മാലിക് ആസിഡിൽ സമ്പന്നമാണ്

മാലിക് ആസിഡ് വളരെ അറിയപ്പെടുന്ന സംയുക്തമല്ല, പക്ഷേ ഇത് സിട്രിക് ആസിഡിന് തുല്യമാണ്. പല പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും മാലിക് ആസിഡ് ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ്. ഇത് ഈ ഭക്ഷണത്തിന് എരിവുള്ളതും പുളിച്ചതും കയ്പേറിയതുമായ രുചി നൽകുന്നു.

പല ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ കമ്പനികളും സ്പോർട്സ് പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും വായ വരണ്ടത് തടയുന്നതിനും മാലിക് ആസിഡ് സപ്ലിമെന്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. പ്രായമാകുന്ന അടയാളങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും മുഖക്കുരുവിനെ ചികിത്സിക്കാനും ചത്ത തൊലികൾ നീക്കംചെയ്യാനും ചർമ്മത്തിലെ ജലാംശം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും കഴിയുന്ന ക്രീമുകളും ലോഷനുകളും നിർമ്മിക്കാൻ കോസ്മെറ്റിക് വ്യവസായങ്ങളും മാലിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്വാഭാവികമായും മാലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നോക്കുക.



മാലിക് ആസിഡിൽ സമ്പന്നമായ പഴങ്ങൾ

അറേ

1. ആപ്പിൾ

സിട്രിക് ആസിഡിനെയും ടാർടാറിക് ആസിഡിനെയും അപേക്ഷിച്ച് ആപ്പിളിലെ പ്രധാന ഓർഗാനിക് ആസിഡാണ് മാലിക് ആസിഡ്. മൊത്തം ജൈവ ആസിഡുകളുടെ 90 ശതമാനവും പഴത്തിലെ മാലിക് ആസിഡാണെന്ന് ഒരു പഠനം പറയുന്നു. സിട്രിക് ആസിഡ് ആപ്പിളിൽ ഉണ്ടെങ്കിലും വളരെ കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിലാണ്. [1]

അറേ

2. തണ്ണിമത്തൻ

ഒരു തണ്ണിമത്തന്റെ ചീഞ്ഞതും മാംസളവുമായ ഭാഗം സ്വാഭാവികമായും മാലിക് ആസിഡിനാൽ സമ്പന്നമാണെന്ന് ഒരു പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തി. ചുവന്ന മാംസം, ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ മാംസം തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവയിൽ പഠനം നടത്തി. [രണ്ട്]



അറേ

3. വാഴപ്പഴം

സ്വാഭാവികമായും പഴുത്ത വാഴപ്പഴത്തിൽ ഒരു പ്രധാന ആസിഡായി മാലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മറ്റ് ജൈവ ആസിഡുകളായ സിട്രിക്, ഓക്സാലിക് ആസിഡ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിലാണ്. ഈ അവശ്യ സംയുക്തം പൊട്ടാസ്യം അല്ലെങ്കിൽ സോഡിയം ലവണങ്ങൾ പോലുള്ള വാഴപ്പഴത്തിൽ ലയിക്കുന്ന രൂപത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു. [3]

അറേ

4. നാരങ്ങ

സിട്രിക് ആസിഡ് നാരങ്ങയിലെ പ്രധാന ആസിഡാണെങ്കിലും മാലിക് ആസിഡ് പഴത്തിൽ നല്ല അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഒരു പഠനത്തിൽ, നാരങ്ങയുടെ പൾപ്പും ഇലകളും അമിനോ ആസിഡുകൾ, പഞ്ചസാര തുടങ്ങിയ മറ്റ് സംയുക്തങ്ങൾക്കൊപ്പം മാലിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യം കാണിക്കുന്നു. [4]

അറേ

5. പേര

എൻസൈക്ലോപീഡിയ ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസസ് ആൻഡ് ന്യൂട്രീഷൻ അനുസരിച്ച്, പേരക്കയിൽ മാലിക് ആസിഡും മറ്റ് ജൈവ ആസിഡുകളായ അസ്കോർബിക്, ഗ്ലൈക്കോളിക്, സിട്രിക് ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പേരയിലയിലെ മറ്റ് ആസിഡുകൾക്കൊപ്പം മാലിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യം അതിന്റെ എരിവുള്ള സ്വാദും കുറഞ്ഞ പിഎച്ച് മൂല്യവും കാരണമാകുന്നു. [5]

അറേ

6. ബ്ലാക്ക്ബെറി

ഒന്നിലധികം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ രുചികരമായ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പഴമാണിത്. 52 ഇനം ബ്ലാക്ക്‌ബെറികളിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ, പഴത്തിലെ മാലിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് മൊത്തം ആസിഡുകളുടെ 5.2 മുതൽ 35.3 ശതമാനം വരെയാണ്, ഇത് 100 ഗ്രാമിൽ 280 മില്ലിഗ്രാം ആണ്. [6]

അറേ

7. ആപ്രിക്കോട്ട്

വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും മഞ്ഞനിറത്തിലുള്ളതുമായ പ്ലം പോലെയുള്ള പഴമാണ് ആപ്രിക്കോട്ട്, ഇത് പ്ലംസിന് സമാനമായ എരിവുള്ളതാണ്. ഭക്ഷ്യ സർവേ മൂല്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു പഠനത്തിൽ മാലിക് ആസിഡ് സമ്പന്നമായ മികച്ച 40 സസ്യങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, ആപ്രിക്കോട്ട് ആറാം സ്ഥാനത്ത് 2.2 ശതമാനം ആസിഡ്. [7]

അറേ

8. പ്ലം

ഒരു പ്ലം പോഷകസമൃദ്ധമായ പഴവും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ഒന്നിലധികം വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടവുമാണ്. ഫുഡ്സ് ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം പറയുന്നത്, പഴുത്ത പുതിയ പ്ലം, എല്ലാ ജൈവ ആസിഡുകളിൽ നിന്നും മാലിക് ആസിഡ് മൊത്തത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു എന്നാണ്. ക്വിനിക് ആസിഡ് പഴത്തിൽ വലിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു. [8]

അറേ

9. ചെറി

ഈ ചെറിയ ചുവന്ന ഫലം ഹൃദയത്തിനും എല്ലുകൾക്കും സന്ധിവാതം തടയുന്നതിനും നല്ലതാണ്. പഴത്തിന് മാധുര്യവും പുളിയും നൽകുന്നതിൽ ചെറിയിലെ മാലിക് ആസിഡ് വളരെ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുവെന്ന് ഒരു പഠനം പറയുന്നു, അതേസമയം പഴത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള രുചികളിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് ഒരു ചെറിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. [9]

അറേ

10. കിവി

ഈ പച്ച മാംസ പഴം മധുരവും കടുപ്പമുള്ള രുചിയും കൊണ്ട് പ്രശസ്തമാണ്. ബെറി ഇനങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര, ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ, ജൈവ ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സരസഫലങ്ങളിലെ പ്രധാന ജൈവ ആസിഡുകൾ മാലിക്, സിട്രിക് ആസിഡുകളാണ്. ചുവന്ന നെല്ലിക്ക, കറുത്ത കറന്റ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ജൈവ ആസിഡുകളും കിവിയിൽ കൂടുതലാണ്. [10]

അറേ

11. മുന്തിരി

ഒന്നിലധികം നിറങ്ങളിലുള്ള ഈ ഫലം കണ്ണുകൾക്കും ഹൃദയത്തിനും ചർമ്മത്തിനും നല്ലതാണ്. ജാം, വൈൻ, മുന്തിരി ജ്യൂസ്, വിനാഗിരി, ജെല്ലികൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുന്തിരി ജ്യൂസിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രാഥമിക ജൈവ ആസിഡുകളാണ് എൽ-മാലിക് ആസിഡും ടാർടാറിക് ആസിഡും എന്ന് ഒരു പഠനം പറയുന്നു. [പതിനൊന്ന്]

അറേ

12. മാമ്പഴം

ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, പോളിഫെനോൾസ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം ഈ സീസണൽ പഴത്തിന് ഉയർന്ന പോഷകാഹാരമുണ്ട്. പഴത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രാഥമിക ജൈവ ആസിഡുകളാണ് മാലിക് ആസിഡ്, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ അതിന്റെ അസിഡിറ്റിക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് ഒരു പഠനം പറയുന്നു. [12]

അറേ

13. ലിച്ചി

പ്രധാനമായും ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ ഫലമാണ് ലിച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ലിച്ചി. ഇതിന് സവിശേഷമായ സ്വാദും എരിവുള്ള രുചിയും ഒന്നിലധികം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. ടാർടാറിക് ആസിഡ്, അസ്കോർബിക് ആസിഡ് തുടങ്ങിയ ജൈവ ആസിഡുകളോടൊപ്പം ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പിലെ മാലിക് ആസിഡും ധാരാളം കാണപ്പെടുന്നു. [13]

അറേ

14. ഓറഞ്ച്

SCURTI, DE PLATO എന്നിവ അനുസരിച്ച്, ഓറഞ്ചിൽ കാണപ്പെടുന്ന ജൈവ ആസിഡുകളാണ് മാലിക് ആസിഡും സിട്രിക് ആസിഡും. ഈ ആസിഡുകൾ പഴത്തിന്റെ അസിഡിറ്റി നിർണ്ണയിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ടാർടാറിക്, ബെൻസോയിക് ആസിഡുകൾ തുടങ്ങിയ മറ്റ് ആസിഡുകളും റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. [14]

അറേ

15. പീച്ച്

പ്രധാനമായും ഹിമാലയം, ജമ്മു കശ്മീർ തുടങ്ങിയ പർവത പ്രദേശങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ചീഞ്ഞതും ചെറുതും മൃദുവും മാംസളവുമായ പഴമാണ് പീച്ച്. പഴുത്ത പീച്ച് മനുഷ്യർക്ക് ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളുള്ള മാലിക് ആസിഡിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണെന്ന് ഒരു പഠനം പറയുന്നു. [പതിനഞ്ച്]

അറേ

16. പിയർ

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും പ്രമേഹ പരിപാലനത്തിനും പേരുകേട്ട ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് അടങ്ങിയ പഴമാണ് പിയർ, സാധാരണയായി ‘നാഷ്പതി’ എന്നറിയപ്പെടുന്നത്. പഴത്തിന്റെ രുചി നിർണ്ണയിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനാൽ മാലിക് ആസിഡും സിട്രിക് ആസിഡും പഴത്തിലെ പ്രാഥമിക ജൈവ ആസിഡുകളാണെന്ന് ഒരു പഠനം പറയുന്നു. [16]

അറേ

17. സ്ട്രോബെറി

മാലിക് ആസിഡും സിട്രിക് ആസിഡും പുതിയ സ്ട്രോബെറിയിലെ എല്ലാജിക് ആസിഡും ഇതിന്റെ അസിഡിക് രുചിക്ക് കാരണമാകുന്നു. സ്ട്രോബെറിയിൽ മാലിക് ആസിഡിന്റെയും സിട്രിക് ആസിഡിന്റെയും ആകെത്തുക പഴത്തിലെ ജൈവ ആസിഡുകളുടെ ആകെ എണ്ണത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് ഒരു പഠനം പറയുന്നു. [17]

അറേ

18. പൈനാപ്പിൾ

പഴുത്ത പൈനാപ്പിളിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ മാലിക് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു പഠനം കാണിക്കുന്നത് പൈനാപ്പിളിൽ 33 ശതമാനം മാലിക് ആസിഡും മറ്റ് ആസിഡുകളായ സിട്രിക് ആസിഡും അസ്കോർബിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പഴത്തിന് പുളിച്ച രുചി നൽകുന്നു. [18]

അറേ

19. നെല്ലിക്ക

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കത്തിനും ആൻറി കാൻസർ ഇഫക്റ്റുകൾക്കും പേരുകേട്ട നെല്ല് ‘ആംല’ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. പഴത്തിൽ 100 ​​ഗ്രാമിന് 10-13 മില്ലിഗ്രാം മാലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സിട്രിക് ആസിഡ്, ഷിക്കിമിക് ആസിഡ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം മാലിക് ആസിഡും പഴത്തിന്റെ എരിവുള്ളതും പുളിച്ചതുമായ സ്വഭാവത്തിന് കാരണമാകുന്നു. [19]

അറേ

20. റാസ്ബെറി

മാലിക് ആസിഡിന്റെ പുളിപ്പ് ചർമ്മത്തിലെ കോശങ്ങളെ മായ്ച്ചുകളയാനും കൂടുതൽ ഉമിനീർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിലൂടെ വരണ്ട വായ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. ഫൈബർ, ജൈവ ആസിഡുകളായ മാലിക് ആസിഡ്, ഓക്സാലിക് ആസിഡ്, ഫ്യൂമാറിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് റാസ്ബെറി. [ഇരുപത്]

അറേ

മാലിക് ആസിഡിൽ സമ്പന്നമായ പച്ചക്കറികൾ

21. ബ്രൊക്കോളി

ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ, വിറ്റാമിൻ കെ, ഫിനോൾസ്, മറ്റ് അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ ബ്രൊക്കോളിയിലെ പ്രാഥമിക ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. Energy ർജ്ജ ഉൽ‌പാദനത്തിനും പേശികളുടെ ക്ഷീണത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നതിനും സഹിഷ്ണുത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന മാലിക് ആസിഡിന്റെ സ്വാഭാവിക ഉറവിടമാണ് ബ്രൊക്കോളി.

അറേ

22. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാലിക് ആസിഡിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, പച്ചക്കറി പാകമാകുമ്പോൾ ആസിഡിന്റെ സാന്ദ്രത കുറയുന്നു. [ഇരുപത്തിയൊന്ന്] ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിൻ ബി 6, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയും ഈ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അറേ

23. കടല

കടലയിൽ മാലിക്, സിട്രിക്, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 100 ഗ്രാം കടലയിൽ 7.4 മില്ലിഗ്രാം മാലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കടല പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈ ആസിഡുകളുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും വെള്ളമില്ലാതെ വേവിക്കുമ്പോൾ.

അറേ

24. ബീൻസ്

ഫൈബർ, വിറ്റാമിൻ ബി എന്നിവയുടെ സമൃദ്ധമായ പയർ വർഗ്ഗങ്ങളാണ് ബീൻസ്. രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇവ സഹായിക്കുന്നു. അൾട്രാവയലറ്റ് ദൃശ്യമാകുന്ന ഡിറ്റക്റ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ലിക്വിഡ് ക്രോമാറ്റോഗ്രാഫി നിർണ്ണയിക്കുമ്പോൾ ബീൻസിൽ 98.9 ശതമാനം മാലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഒരു പഠനം വ്യക്തമാക്കുന്നു. [22]

അറേ

25. കാരറ്റ്

പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ബി 6 എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് കാരറ്റ്. ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ജ്യൂസ് ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ജ്യൂസുകളിൽ ഒന്നാണ്. കാരറ്റ് ജ്യൂസിന്റെ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈലിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു പഠനം പറയുന്നത് സിട്രിക് ആസിഡുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ജ്യൂസിലെ പ്രാഥമിക ഓർഗാനിക് ആസിഡാണ് എൽ-മാലിക് ആസിഡ്, ഇത് മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ 5-10 മടങ്ങ് കുറവാണ്. [2. 3]

അറേ

26. തക്കാളി

ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളും തക്കാളിയിലെ പഞ്ചസാരയും അതിന്റെ സ്വാദും പ്രജനന സ്വഭാവവും കാരണമാകുന്നു. പഴുക്കാത്ത തക്കാളിയിൽ കൂടുതൽ അളവിൽ മാലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഫലം കായ്ക്കുമ്പോൾ സംയുക്തത്തിന്റെ സാന്ദ്രത മാറുന്നു. [24]

അറേ

27. ധാന്യം

ധാന്യത്തിലെ മാലിക് ആസിഡ് മതിയായ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു, അത് 0.8-1.8 ശതമാനം വരെയാണ്. മറ്റ് ആസിഡുകളായ ഓക്സാലിക്, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ചെറിയ സാന്ദ്രതയിലാണ്. നൈട്രേറ്റ് കെ.ഇ. ഉപയോഗിച്ച് ചെടി വളർത്തിയാൽ ധാന്യത്തിലെ ജൈവ ആസിഡുകൾ വർദ്ധിക്കുമെന്ന് ഒരു പഠനം പറയുന്നു. [25]

അറേ

സാധാരണ പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

1. മാലിക് ആസിഡ് നിങ്ങൾക്ക് ദോഷകരമാണോ?

സ്വാഭാവികമായും മാലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് പ്രായമാകുന്ന അടയാളങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും കാൽസ്യം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ തടയുന്നതിനും വേദനയും ആർദ്രതയും ഒഴിവാക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. സപ്ലിമെന്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ എടുക്കുമ്പോൾ മാലിക് ആസിഡ് മോശമാണ്, കാരണം ഇത് ചർമ്മത്തിനും കണ്ണ് പ്രകോപിപ്പിക്കാനിടയുണ്ട്.

2. മാലിക് ആസിഡ് എവിടെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്?

ആപ്പിൾ പോലുള്ള പഴങ്ങളും കാരറ്റ് പോലുള്ള പച്ചക്കറികളുമാണ് മാലിക് ആസിഡിന്റെ സ്വാഭാവിക ഉറവിടങ്ങൾ. Car ർജ്ജത്തിനായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ തകരുമ്പോൾ ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലും ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. തൈര്, വൈൻ, പഴം-സുഗന്ധമുള്ള പാനീയങ്ങൾ, ച്യൂയിംഗ് മോണകൾ, അച്ചാറുകൾ എന്നിവയിലും മാലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

3. മാലിക് ആസിഡ് പഞ്ചസാരയാണോ?

ഇല്ല, മാലിക് ആസിഡ് ഒരുതരം ഓർഗാനിക് ആസിഡാണ്, ഇത് അണുബാധകൾക്കെതിരെ പോരാടുന്നതിലൂടെയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെയും മനുഷ്യരുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

4. മാലിക് ആസിഡ് പല്ലിന് കേടുവരുത്തുമോ?

മാലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് ഓറൽ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് പല്ലിലെ കറ നീക്കം ചെയ്യാനും മോണയിൽ മസാജ് ചെയ്യാനും അറകളെയും പീരിയോൺഡൈറ്റിസിനെയും തടയുന്നു. പാനീയങ്ങളിൽ ഉറപ്പുള്ള മാലിക് ആസിഡ്, ഉറപ്പുള്ള പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പഞ്ചസാരയും മറ്റ് രാസവസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇനാമലിനെ ഇല്ലാതാക്കും.

5. നിങ്ങൾക്ക് എത്ര മാലിക് ആസിഡ് എടുക്കാം?

ഒരു ദിവസം എടുക്കേണ്ട ചികിത്സാ സുരക്ഷിതമായ മാലിക് ആസിഡ് 1200-2800 മില്ലിഗ്രാം ആണ്. മാലിക് ആസിഡ് സപ്ലിമെന്റുകൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു മെഡിക്കൽ വിദഗ്ധനെ സമീപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം അവ ചില കുറിപ്പടി മരുന്നുകളിൽ ഇടപെടും.

കാർത്തിക തിരുഗ്നാനംക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്റ്റും ഡയറ്റീഷ്യനുംMS, RDN (USA) കൂടുതൽ അറിയുക കാർത്തിക തിരുഗ്നാനം

നാളെ നിങ്ങളുടെ ജാതകം

ജനപ്രിയ കുറിപ്പുകൾ