ചിക്കൻ ചേഞ്ചസി: പരമ്പരാഗത റംസാൻ രുചികരമായത്

കുട്ടികൾക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പേരുകൾ

തറ:

ജനനത്തീയതി:

അയയ്ക്കുക

എനിക്ക് ഇമെയിൽ വഴി അയയ്ക്കുക സൈറ്റിൽ കാണിക്കുക

ജസ്റ്റ് ഇൻ

• 5 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
• 
• 6 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
• 8 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: താരങ്ങളുടെ പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
• 11 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

മിസ് ചെയ്യരുത്

• കായികം ഐ‌പി‌എൽ 2021: 2018 ലെ ലേലത്തിൽ അവഗണിക്കപ്പെട്ടതിന് ശേഷം എന്റെ ബാറ്റിംഗിൽ പ്രവർത്തിച്ചതായി ഹർഷൽ പട്ടേൽ
• വാർത്ത ശരദ് പവാറിനെ 2 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ആശുപത്രിയിൽ നിന്ന് ഡിസ്ചാർജ് ചെയ്യും
• ധനകാര്യം സ്വർണ്ണ വില ഇടിവ് എൻ‌ബി‌എഫ്‌സികൾക്ക് ഒരു വിഷമവുമില്ല, ബാങ്കുകൾ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്
• സാങ്കേതികവിദ്യ എജിആർ ബാധ്യതകളും ഏറ്റവും പുതിയ സ്പെക്ട്രം ലേലവും ടെലികോം മേഖലയെ ബാധിച്ചേക്കാം
• സിനിമകൾ ഗുഡി പദ്‌വ 2021: കുടുംബത്തോടൊപ്പം പുണ്യമേള ആഘോഷിച്ചതായി മാധുരി ദീക്ഷിത് അനുസ്മരിച്ചു
• ഓട്ടോമൊബൈലുകൾ മഹീന്ദ്ര താർ ബുക്കിംഗ്സ് വെറും ആറ് മാസത്തിനുള്ളിൽ 50,000 നാഴികക്കല്ല് മറികടക്കുന്നു
• വിദ്യാഭ്യാസം സി‌എസ്‌ബി‌സി ബീഹാർ പോലീസ് കോൺസ്റ്റബിൾ അന്തിമ ഫലം 2021 പ്രഖ്യാപിച്ചു
• യാത്ര ഏപ്രിലിൽ മഹാരാഷ്ട്രയിൽ സന്ദർശിക്കാൻ പറ്റിയ 10 സ്ഥലങ്ങൾ

ചിക്കൻ ചേഞ്ചസി ഒരു പരമ്പരാഗതമാണ് റംസാൻ ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ ഉപവാസത്തിനുശേഷം ഒരു ട്രീറ്റായി വന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് രസകരമാണ് കോഴി കറി പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ്. ഭയാനകമായ മുഗൾ ജേതാവായ ചെങ്കിസ് ഖാൻ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സൗമ്യനായിരുന്നുവെന്ന് നാടോടി കഥകൾ പറയുന്നു. മസാലകൾ നിറഞ്ഞ മുഗ്ലായ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അദ്ദേഹത്തിന് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല. അവനുവേണ്ടി പ്രത്യേകം സൃഷ്ടിച്ച ഒരു റംസാൻ പാചകമായിരുന്നു ചിക്കൻ ചേഞ്ചസി.

പാലിലും ക്രീമിലും പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു കറിയാണ് ചിക്കൻ ചേഞ്ചസി. അങ്ങേയറ്റം മസാലയുള്ള മുഗളൈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വരുമ്പോൾ അത് വളരെ അപൂർവമാണ്. അതിനാൽ ചിക്കൻ ചേഞ്ച്സി ഒരു തികഞ്ഞ റംസാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു ദിവസത്തെ ഉപവാസത്തിനുശേഷം ഇത് നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിൽ സൗമ്യമായിരിക്കും, കാജു (കശുവണ്ടി) നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം give ർജ്ജം നൽകും.

സേവിക്കുന്നു: 4

തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 20 മിനിറ്റ്

പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ- 500 ഗ്രാം
• ഉള്ളി- 2 (അരിഞ്ഞത്)
• കശുവണ്ടി- 1 കപ്പ്
• നെയ്യ്- 1 കപ്പ്
• പാൽ- 200 മില്ലി
• ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്- 2 ടീസ്പൂൺ
• തക്കാളി- 1 (അരിഞ്ഞത്)
• മല്ലിപൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
• മുളകുപൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
• ഗരം മസാല- 1tsp
• ചാറ്റ് മസാല- 1tsp
• പുതിയ ക്രീം- 1 കപ്പ്
• മഖെയ്ൻ (താമര വിത്തുകൾ) - 10
• ഉണങ്ങിയ ഉലുവ (മെത്തി) ഇലകൾ- 2 ടീസ്പൂൺ
• ഇഞ്ചി- 1 ഇഞ്ച് (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• പച്ചമുളക്- 4 (സ്ലിറ്റ്)
• മുട്ട- 1 (തിളപ്പിച്ച)
• ഉപ്പ്- രുചി അനുസരിച്ച്

നടപടിക്രമം

1. ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ നെയ്യ് ചെറുതായി വഴറ്റുക. ആഴത്തിലുള്ള അടിവശം ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

2. അടുത്തതായി, നെയ്യ് ഉള്ളി വഴറ്റുക. ഉള്ളി സ്വർണ്ണമാകുമ്പോൾ കശുവണ്ടി ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബുദ്ധിമുട്ട് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

3. ഇപ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള നെയ്യ്യിൽ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, തക്കാളി, മല്ലി, ചുവന്ന മുളക്, ഗരം മസാലപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. രുചി അനുസരിച്ച് ഉപ്പ് വിതറുക.

കുറഞ്ഞ തീയിൽ 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അതിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. വറുത്ത ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് മൂടി 7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക.

5. അതേസമയം, വറുത്ത കശുവണ്ടി, ഉള്ളി എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ ഒട്ടിക്കുക. ചാറ്റ് മസാലയ്‌ക്കൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

കുറഞ്ഞ തീയിൽ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

7. മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ, ഒരു സ്പൂൺ നെയ്യ്യിൽ മഖെയ്ൻ, മെത്തി ഇലകൾ വറുത്തെടുക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

8. ഇപ്പോൾ എണ്ണ ഒഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന ഗ്രേവിയിൽ പുതിയ ക്രീം ചേർത്ത് രുചികരമായ ഗന്ധം.

9. വറുത്ത മഖെയ്ൻ, മെത്തി ഇലകൾ ചിക്കൻ ചേഞ്ചസിയിൽ പരത്തുക.

10. അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, പകുതി വേവിച്ച മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ അരി അല്ലെങ്കിൽ പുലാവോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം വിളമ്പാം.

നാളെ നിങ്ങളുടെ ജാതകം

അറിയാൻ

എനിക്ക് ഇമെയിൽ വഴി അയയ്ക്കുക സൈറ്റിൽ കാണിക്കുക