ജസ്റ്റ് ഇൻ
- ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
- ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
- ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: സെലിബ്രിറ്റികളുടെ പ്രചോദനാത്മകമായ പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
- പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021
മിസ് ചെയ്യരുത്
- അമേരിക്കൻ പരിശീലകർ ഇന്ത്യൻ അധ്യാപകർക്കായി ഇംഗ്ലീഷ് കോഴ്സുകൾ നയിക്കുന്നു
- ഐപിഎൽ 2021: 2018 ലെ ലേലത്തിൽ അവഗണിക്കപ്പെട്ടതിന് ശേഷം എന്റെ ബാറ്റിംഗിൽ പ്രവർത്തിച്ചതായി ഹർഷൽ പട്ടേൽ
- സ്വർണ്ണ വില ഇടിവ് എൻബിഎഫ്സികൾക്ക് ആശങ്കയല്ല, ബാങ്കുകൾ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്
- എജിആർ ബാധ്യതകളും ഏറ്റവും പുതിയ സ്പെക്ട്രം ലേലവും ടെലികോം മേഖലയെ ബാധിച്ചേക്കാം
- ഗുഡി പദ്വ 2021: കുടുംബത്തോടൊപ്പം പുണ്യമേള ആഘോഷിച്ചതായി മാധുരി ദീക്ഷിത് അനുസ്മരിച്ചു
- മഹീന്ദ്ര താർ ബുക്കിംഗ്സ് വെറും ആറ് മാസത്തിനുള്ളിൽ 50,000 നാഴികക്കല്ല് മറികടക്കുന്നു
- സിഎസ്ബിസി ബീഹാർ പോലീസ് കോൺസ്റ്റബിൾ അന്തിമ ഫലം 2021 പ്രഖ്യാപിച്ചു
- ഏപ്രിലിൽ മഹാരാഷ്ട്രയിൽ സന്ദർശിക്കാൻ പറ്റിയ 10 സ്ഥലങ്ങൾ
വൈകുന്നേരം ഒരു കപ്പ് ചായ ഉപയോഗിച്ച് ലഘുഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചതായി മറ്റൊന്നുമില്ല. വ്യത്യസ്തവും എളുപ്പമുള്ളതുമായ എന്തെങ്കിലും തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ഭകർവാഡി പരീക്ഷിക്കാം. മികച്ചതും വറുത്തതുമായ മഹാരാഷ്ട്ര ലഘുഭക്ഷണമായ ഭകർവാടി അടിസ്ഥാനപരമായി മഹാരാഷ്ട്രയിലെ പൂനെയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ഒരു മസാല പിൻവീലാണ്. മാവും ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്നത്.
റോക്കറ്റ് സയൻസല്ലാത്തതിനാൽ എല്ലാ ഇന്ത്യൻ അടുക്കളയിലും ലഭ്യമായ ചില അടിസ്ഥാന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ പാചകത്തിൽ നിഷ്കളങ്കരായവർക്ക് ഭകർവാഡിയും തയ്യാറാക്കാം. ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന്, ഭകർവാഡിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുമായി ഞങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്. കൂടുതൽ വായിക്കാൻ ലേഖനം താഴേക്ക് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
ഇതും വായിക്കുക: ലോക നാളികേര ദിനം 2020: ആരോഗ്യകരമായ ഈ തേങ്ങ അരി പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ പാചക കഴിവുകൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുക
ഭകർവാടി പാചകക്കുറിപ്പ് ഭകർവാടി പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ സമയം 15 മിനിറ്റ് കുക്ക് സമയം 20 എം ആകെ സമയം 35 മിനിറ്റ്പാചകക്കുറിപ്പ്: ബോൾഡ്സ്കി
പാചക തരം: ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ
സേവിക്കുന്നു: 20
ചേരുവകൾ-
കുഴെച്ചതുമുതൽ
- മഞ്ഞൾ
- 1 കപ്പ് മൈദ
- 2 കപ്പ് ബെസാൻ
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചെറുചൂടുള്ള എണ്ണ
- ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1 പിഞ്ച് ഹിംഗ് (അസഫോട്ടിഡ)
- കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിനുള്ള വെള്ളം
ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീര (ജീരകം)
- 1 ടീസ്പൂൺ സാൻഫ് (പെരുംജീരകം)
- 1 ടീസ്പൂൺ ധാനിയ (മല്ലി വിത്ത്)
- 1 ടീസ്പൂൺ ഖാസ്കാസ് (പോപ്പി വിത്ത്)
- 2 ടീസ്പൂൺ ടിൽ (എള്ള്)
- 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- ഉണങ്ങിയ തേങ്ങ
- ½ ടീസ്പൂൺ അംചൂർ പൊടി (ഉണങ്ങിയ മാങ്ങ)
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളകുപൊടി
- ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
വേറെ ചേരുവകൾ
- ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തതിന് എണ്ണ
- കൊഴുപ്പിനുള്ള വെള്ളം
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുളി ചട്ണി
-
- കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ
- മസാല തയ്യാറാക്കൽ
- ഭകർവാടി ഉണ്ടാക്കുന്നു
- വറുത്ത ഭകർവാടി
- എല്ലായ്പ്പോഴും ഇടത്തരം തീയിൽ ഭകർവാടി വറുത്തെടുക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഭകർവാടി നന്നായി പാചകം ചെയ്യില്ല.
- ആളുകൾ - 20
- കലോറി - 121 കിലോ കലോറി
- കൊഴുപ്പ് - 5.2 ഗ്രാം
- പ്രോട്ടീൻ - 3.8 ഗ്രാം
- കാർബണുകൾ - 15.3 ഗ്രാം
- കൊളസ്ട്രോൾ - 0 മില്ലിഗ്രാം
- നാരുകൾ - 3.3 ഗ്രാം
രീതി:
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ
- ആദ്യം കാര്യങ്ങൾ ആദ്യം, ഒരു വലിയ പാത്രം എടുത്ത് അതിൽ 1 കപ്പ് മൈദയും 2 കപ്പ് ബെസനും ചേർക്കുക.
- ഇനി ¼ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ, 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ, ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- നന്നായി ഇളക്കി മിശ്രിതത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു ദന്തമുണ്ടാക്കുക.
- ഇനി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- മുഴുവൻ മിശ്രിതവും ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ ശരിയായി കലർത്തുക. ഇതിനായി, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾക്കിടയിൽ മിശ്രിതം തടവുക.
- മിശ്രിതം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ആയിരിക്കണം. മുഷ്ടികൾക്കിടയിൽ മുറുകെ പിടിക്കുമ്പോൾ മിശ്രിതം രൂപം പിടിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് കുഴയ്ക്കാൻ തയ്യാറാണ്.
- മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- നിങ്ങൾ മൃദുവായതും ഇറുകിയതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറായ ശേഷം അതിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അൽപനേരം മാറ്റി വയ്ക്കുക. നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടാം.
മസാല തയ്യാറാക്കൽ
- ഒരു ചെറിയ ബ്ലെൻഡർ എടുത്ത് ചേരുവകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ എല്ലാ ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
- ഇപ്പോൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു നാടൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മിശ്രിതമാക്കുക.
- ഒരു തുള്ളി വെള്ളം പോലും ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. ഭകർവാഡിക്കുള്ള മസാല വരണ്ടതായിരിക്കണം.
- വളരെ ഉപ്പിട്ടതാണോ മസാലയാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം മസാല ആസ്വദിക്കാം.
- ഇനി ഒരു പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം പുറത്തെടുത്ത് കുറച്ച് സമയം മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഭകർവാടി ഉണ്ടാക്കുന്നു
- കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ചെറുതായി ആക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ പന്ത് വലിപ്പം എടുക്കുക.
- ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ പന്തിന്റെ ആകൃതി നൽകുകയും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ, ബേസ് എന്നിവയുടെ സഹായത്തോടെ വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുക.
- ഒരു കത്തിയുടെ സഹായത്തോടെ വൃത്താകൃതി രണ്ട് തുല്യ അർദ്ധവൃത്തങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
- ഇപ്പോൾ 1 ടീസ്പൂൺ പുളി ചട്ണി സെമി സർക്കിളിൽ പരത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നിൽ ½ ടീസ്പൂൺ, ശേഷിക്കുന്ന as ടീസ്പൂൺ മറ്റൊരു അർദ്ധവൃത്തത്തിൽ വ്യാപിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
- അരികുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപേക്ഷിച്ച് അർദ്ധവൃത്തത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ മസാല പരത്തുക. ഇതിനായി, നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും ഓരോന്നിനും ½ ടീസ്പൂൺ മസാല ഇടാം.
- ഇപ്പോൾ അർദ്ധവൃത്തങ്ങളുടെ അരികുകളിൽ അല്പം വെള്ളം ഗ്രീസ് ഇടുക.
- ഇതിനുശേഷം, റോളുകളുടെ ആകൃതി നൽകുന്നതിന് സെമി സർക്കിളുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉറച്ചുനിൽക്കുക.
- നിങ്ങൾ സെമി സർക്കിളുകൾ ഉരുട്ടിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ രണ്ട് റോളുകളും 1-2 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള ചക്രങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും.
- അടുത്തതായി നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ചക്രം ചെറുതായി അമർത്തി പരത്തുക എന്നതാണ്, അങ്ങനെ മസാല മതിലുകൾക്ക് നേരെ അമർത്തപ്പെടും.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ അതേ കാര്യം ആവർത്തിക്കുക.
വറുത്ത ഭകർവാടി
- ഒരു കടായി എടുത്ത് അതിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- എണ്ണ ചൂടാക്കിയ ശേഷം പതുക്കെ മിനി ചക്രങ്ങൾ ഇടുക.
- ഇതിനുശേഷം, കുറഞ്ഞ ഇടത്തരം തീയിൽ ശാന്തയും ഇളം തവിട്ടുനിറവും വരെ വറുത്തെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടാം.
- വറുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ടിഷ്യു പേപ്പറിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള ടവലിൽ ചക്രങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുറത്തെടുക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ ഭകർവാടി തയ്യാറാണ്, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കോഫി, ചായ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ചട്ണി ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.
മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള പ്രധാന ടിപ്പുകൾ
- എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയ പുളി ചട്ണി ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ ഉണ്ടാക്കാം.
- നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മിക്സർ-ഗ്രൈൻഡറിൽ മിശ്രിതമാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വറുത്തതാണ്.
- പുളി ചട്ണി ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീരും ഉപയോഗിക്കാം.
- എല്ലായ്പ്പോഴും ഇടത്തരം തീയിൽ ഭകർവാടി വറുത്തെടുക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഭകർവാടി നന്നായി പാചകം ചെയ്യില്ല.