ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായിജസ്റ്റ് ഇൻ
-
ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും -
- ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
- ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: സെലിബ്രിറ്റികളുടെ പ്രചോദനാത്മകമായ പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
- പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021
ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും മിസ് ചെയ്യരുത്
- ആർ‌ബി‌സി ഹെറിറ്റേജിനേക്കാൾ മുൻ‌തൂക്കം അനിർ‌ബാൻ ലാഹിരി
- ക്ഷാമം ഒരു പ്രശ്നമല്ല: COVID വാക്സിനുകൾ തെറ്റായി കൈകാര്യം ചെയ്തതിന് ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയം സംസ്ഥാനങ്ങളെ കുറ്റപ്പെടുത്തുന്നു
- റിലയൻസ് ജിയോ, എയർടെൽ, വി, ബി‌എസ്‌എൻ‌എൽ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ എൻ‌ട്രി ലെവൽ ഡാറ്റ വൗച്ചറുകളുടെയും പട്ടിക
- കോവിഡ് -19 കാരണം കോടതിയിൽ നിന്ന് വീര സത്യദാർ അക്ക നാരായൺ കാംബ്ലെ കടന്നുപോകുന്നു
- കബീര മൊബിലിറ്റി ഹെർമിസ് 75 ഹൈ സ്പീഡ് കൊമേഴ്‌സ്യൽ ഡെലിവറി ഇലക്ട്രിക് സ്‌കൂട്ടർ ഇന്ത്യയിൽ സമാരംഭിച്ചു
- സ്വർണ്ണ വില ഇടിവ് എൻ‌ബി‌എഫ്‌സികൾക്ക് ആശങ്കയല്ല, ബാങ്കുകൾ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്
- സി‌എസ്‌ബി‌സി ബീഹാർ പോലീസ് കോൺസ്റ്റബിൾ അന്തിമ ഫലം 2021 പ്രഖ്യാപിച്ചു
- ഏപ്രിലിൽ മഹാരാഷ്ട്രയിൽ സന്ദർശിക്കാൻ പറ്റിയ 10 സ്ഥലങ്ങൾ
ലഖ്‌നൗവിലെ പ്രശസ്തമായ ഗാലൂട്ടി കബാബിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കേട്ടിരിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. 'ഗലൂതി' അല്ലെങ്കിൽ 'ഗാലാവതി' എന്നാൽ വായിൽ ഉരുകുക. നിങ്ങൾ‌ക്കൊരു കടിയേറ്റാൽ തീർച്ചയായും ഈ കബാബുകൾ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകിപ്പോകും.
ഗലൂട്ടി കബാബിന്റെ ചരിത്രം വളരെ രസകരമാണ്. ലഖ്‌നൗവിലെ പ്രായമായ നവാബ് വാജിദ് അലി ഷായ്‌ക്കാണ് ഈ കബാബ് പ്രത്യേകിച്ചും സൃഷ്ടിച്ചത്. നവാബിന് പല്ലുകളെല്ലാം നഷ്ടപ്പെട്ടു. എന്നാൽ മാംസത്തോടുള്ള അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശം അതേപടി തുടർന്നു. അതിനാൽ, വായിലെ ഈ ഉരുകൽ നവാബിന്റെ മാംസത്തോടുള്ള സ്‌നേഹം തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനായി അദ്ദേഹത്തിന്റെ രാജകീയ അടുക്കളകളിൽ കബാബ് തയ്യാറാക്കി.
പഴുത്ത പപ്പായയും വിദേശ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്താണ് ഗാലൂട്ടി കബാബുകൾ പരമ്പരാഗതമായി തയ്യാറാക്കുന്നത്. കീമ പിന്നീട് ചട്ടിയിൽ രൂപപ്പെടുത്തി എണ്ണയിലോ നെയ്യിലോ വറുക്കുന്നു. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നൂറിലധികം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർന്നതായി പറയപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്തെങ്കിലും താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത രുചിയാണ് ഗാലൂട്ടി കബാബുകൾക്കുള്ളത്. അതിനാൽ, ഭക്ഷണപദാർത്ഥമായാലും ഇല്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾ ഈ വിചിത്രവും മൗത്ത്വെയ്റ്ററിംഗും ഗാലൂട്ടി കബാബ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ പുതുക്കണം.
സേവിക്കുന്നു: 3
തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 1 മണിക്കൂർ
പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്
ചേരുവകൾ
- മട്ടൺ തിളപ്പിക്കുക - 1 കിലോ
- പഴുക്കാത്ത പപ്പായ പേസ്റ്റ്- 4 ടീസ്പൂൺ
- സവാള പേസ്റ്റ്- 3 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്- 2 ടീസ്പൂൺ
- ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞ മുളകുപൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
- ചാന (ഗ്രാം) പൊടി- 2 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാലപ്പൊടി- & frac12 ടീസ്പൂൺ
- മെസ് പൊടി- & frac12 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
- രുചി അനുസരിച്ച് ഉപ്പ്
- എണ്ണ- 3 ടീസ്പൂൺ
നടപടിക്രമം
1. മട്ടൺ കീമ ശരിയായി വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. പഴുക്കാത്ത പപ്പായ പേസ്റ്റ്, സവാള പേസ്റ്റ്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മെസ് പൊടി, ഗരം മസാലപ്പൊടി, മല്ലിപൊടി, മഞ്ഞ മുളകുപൊടി, ചനപ്പൊടി, ഏലം പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കീമ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ഒരു മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.
3. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കീമ മിക്സ് പുറത്തെടുത്ത് മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഇടത്തരം ടിക്കികൾ ഉണ്ടാക്കുക.
4. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ടിക്കിസ് വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15-20 മിനിറ്റ് ഓരോ വശത്തും വറുത്തെടുക്കുക.
5. കീമ നന്നായി വേവിച്ചുവെന്നും കബാബിന്റെ ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കുക.
6. കബാബുകൾ നന്നായി വേവിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ ഒരു തളികയിലേക്ക് മാറ്റുക.
ഈ ഗലൂതി കബാബ് ലഖ്‌നൗ രീതിയിൽ പാരാത്തയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കുക. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ആകർഷണീയമായ രുചി നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും മറക്കില്ല.
കടപ്പാട്: തുണ്ടെ കബാബി- അവധ് ഫുഡുകൾ
