പശു പാൽ VS എരുമ പാൽ: ഏതാണ് ആരോഗ്യമുള്ളത്? - PAMPEREDPEOPLENY.COM

ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി ഇപ്പോൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക

ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായി

ജസ്റ്റ് ഇൻ

5 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
6 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
8 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: സെലിബ്രിറ്റികളുടെ പ്രചോദനാത്മകമായ പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
11 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

കാണേണ്ടതാണ്

മിസ് ചെയ്യരുത്

വീട് ആരോഗ്യം പോഷകാഹാരം പോഷകാഹാരം oi-Amritha K By അമൃത കെ. 2020 നവംബർ 26 ന്

എല്ലാ വർഷവും നവംബർ 26 ഇന്ത്യയിൽ ദേശീയ പാൽ ദിനമായി ആചരിക്കുന്നു. പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഏറ്റവും വലിയ രാജ്യമായ ഇന്ത്യ പാലിന്റെ പ്രാധാന്യം വ്യക്തമാക്കുന്നതിനായി ഈ ദിവസം ആഘോഷിക്കുന്നു. ഇന്ത്യയുടെ വൈറ്റ് വിപ്ലവത്തിന്റെ പിതാവായ ഡോ. വർഗ്ഗീസ് കുര്യന്റെ സ്മരണയ്ക്കായി ഭക്ഷ്യ-കാർഷിക സംഘടന 2014 ൽ ദേശീയ പാൽ ദിനം സ്ഥാപിച്ചു.

സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന പാൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് നിർണായകമായ വിവിധ പോഷകങ്ങളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയതാണ്. കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, കൊഴുപ്പ് പാൽ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് പലവിധത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ ശരീരഭാരം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നത് മുതൽ നിങ്ങളുടെ അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് വരെ, പാൽ ഒരു ഓൾ‌റ round ണ്ടർ എന്ന് വിളിക്കാം ^[1] .

അരി പാൽ, കശുവണ്ടി പാൽ, പശു പാൽ, ചണ പാൽ, എരുമ പാൽ എന്നിങ്ങനെ വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ പാൽ ലഭ്യമാണ്. പശു പാൽ, എരുമ പാൽ എന്നിവയാണ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഈ രണ്ട് തരങ്ങളുടെയും സമാനതകളെയും അസമത്വങ്ങളെയും കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ, അതിനാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു? രണ്ട് തരത്തിലുള്ള പാലിനും അവയുടെ പോസിറ്റീവുകളും നിർദേശങ്ങളും ഉണ്ട്, അതേസമയം പശുവിൻ പാൽ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ദഹിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്, എരുമ പാൽ ഭാരമുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു ^{[രണ്ട്]} , ^[3] .

ഘടനയുടെയും സമൃദ്ധിയുടെയും കാര്യത്തിൽ പരസ്പരം വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും, എരുമയ്ക്കും പശുവിൻ പാലിനും അവയുടെ പോഷകമൂല്യത്തിനും ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കും അനുസൃതമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട് ^[4] . അതിനാൽ, ഇവ രണ്ടും നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ചെലുത്തുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന ഫലങ്ങൾ മനസിലാക്കുകയും ഒന്ന് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ മികച്ചതാണോ എന്ന് മനസിലാക്കുകയും ചെയ്യാം.

പോഷകമൂല്യം: പശു പാൽ Vs എരുമ പാൽ

100 ഗ്രാം പശു പാലിൽ 42 കലോറിയും എരുമ പാലിൽ 97 കലോറിയും ഉണ്ട് ^[5] .

പശു പാലിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

1. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

പശുവിൻ പാലിൽ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മറ്റ് ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് നിങ്ങളുടെ അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. അതുപോലെ, പാലിലെ കാൽസ്യം നിങ്ങളുടെ പല്ലുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഒരുപോലെ ഗുണം ചെയ്യും ^[6] .

2. ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

പശു പാലിലെ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ ദീർഘനേരം ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹൃദയാഘാതം അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയാഘാതം പോലുള്ള ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാനും ഇവ സഹായിക്കുന്നു ^[7] .

3. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ പകൽ സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ കലോറി ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, കുറച്ച് ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പശുവിൻ പാൽ ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് നിങ്ങളെ ദീർഘനേരം നിറയുന്നു ^[5] .

4. പ്രമേഹത്തെ തടയുന്നു

പശുവിൻ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള വിറ്റാമിൻ ബി, അവശ്യ ധാതുക്കൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അതുവഴി ഗ്ലൂക്കോസ്, ഇൻസുലിൻ എന്നിവയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു ^[7] .

5. വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

പശുവിൻ energy ർജ്ജ ഉൽപാദനത്തിനും വളർച്ചയ്ക്കും സ്വാഭാവിക വികാസത്തിനും സഹായിക്കുന്ന സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിവിധ പഠനങ്ങളനുസരിച്ച്, ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ള ഈ പാനീയത്തിലൂടെ ഒരാളുടെ ശാരീരികവും മാനസികവുമായ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും ^[8] .

മെച്ചപ്പെട്ട പ്രതിരോധശേഷി, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ, പേശികളുടെ നിർമ്മാണം എന്നിവയാണ് പശു പാൽ കുടിക്കുന്നതിന്റെ മറ്റ് ഗുണങ്ങൾ.

പശു പാലിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ

അമിത ഉപഭോഗം നിങ്ങളുടെ അസ്ഥികളിൽ കാൽസ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനിടയാക്കും ^[8] .
പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, അണ്ഡാശയ അർബുദം വരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നു.
ഇതിലെ ലാക്ടോസ് ഓക്കാനം, മലബന്ധം, വാതകം, ശരീരവണ്ണം, വയറിളക്കം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
മുഖക്കുരുവിന്റെ വർദ്ധനവ് ^[9] .
അമിത ഉപഭോഗം ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

എരുമ പാലിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

1. ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

എരുമ പാലിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞത് ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വീണ്ടും സമന്വയിപ്പിക്കാനും ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവ തടയാനും സഹായിക്കും ^[10] .

2. വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, കുട്ടികളുടെയും ക o മാരക്കാരുടെയും വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും എരുമ പാൽ കുറ്റമറ്റതാണ്. മുതിർന്നവർക്കും ഇത് ഗുണം ചെയ്യും ^{[പതിനൊന്ന്]} .

3. പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

എരുമ പാലിലെ വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെയും വിഷവസ്തുക്കളെയും ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ^[12] .

4. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള എരുമ പാൽ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് വരുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുകയും അസ്ഥികളുടെ ശക്തിയും പ്രതിരോധവും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും ^[13] .

5. രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും വിളർച്ചയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും എരുമ പാൽ ഫലപ്രദമാണ്. ശരീരത്തിൽ ആർ‌ബി‌സി എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, എരുമ പാൽ ഓക്സിജൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതുവഴി നിങ്ങളുടെ അവയവങ്ങളുടെയും സിസ്റ്റത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും ^[14] .

ഒരാളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും എരുമ പാൽ ഫലപ്രദമാണ്.

എരുമ പാലിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ

ഇതിൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
അമിത ഉപഭോഗം പെട്ടെന്നുള്ള ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
മറ്റ് പാൽ തരങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കൂടുതൽ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന കാൽസ്യം ഉള്ളതിനാൽ പ്രായമായവർ എരുമ പാൽ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.
അമിത ഉപഭോഗം പ്രമേഹത്തിന് കാരണമായേക്കാം.

പശു പാൽ Vs ബഫലോ പാൽ: ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷൻ

പശു പാലിനേക്കാൾ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ളത് എരുമ പാലിലുണ്ട്. പശുവിൻ പാലിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ ശതമാനം കുറവാണ്, ഇത് സ്ഥിരതയിൽ കനംകുറഞ്ഞതാക്കുന്നു.
പശുവിൻ പാലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ എരുമ പാലിൽ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ (11% കൂടുതൽ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.
എരുമ പാലുമായി (0.65 മില്ലിഗ്രാം / ഗ്രാം) താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പശുവിൻ പാലിൽ (3.14 മില്ലിഗ്രാം / ഗ്രാം) ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പശു പാലിൽ എരുമ പാലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ജലത്തിന്റെ അളവ് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു, ഇത് പാലിന് ജലാംശം നൽകുന്നു.
പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും കാരണം എരുമ പാലിൽ ഉയർന്ന കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

രണ്ട് തരത്തിലുള്ള പാൽ തമ്മിലുള്ള അടിസ്ഥാന വ്യത്യാസങ്ങൾ താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, രണ്ടും ആരോഗ്യകരവും കുടിക്കാൻ സുരക്ഷിതവുമാണെന്ന വസ്തുത നിഷേധിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഉറപ്പിക്കാം ^{[പതിനഞ്ച്]} . ഉദാഹരണത്തിന്, ഉയർന്ന പെറോക്സിഡേസ് പ്രവർത്തനം കാരണം എരുമ പാൽ സ്വാഭാവികമായും കൂടുതൽ കാലം സംരക്ഷിക്കാമെങ്കിലും പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എരുമ പാലിനും പശു പാലിനും അതിന്റേതായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിനും ആരോഗ്യ ആവശ്യങ്ങൾക്കും അനുസൃതമായി ശരിയായ തരം പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്ന പാർശ്വഫലങ്ങൾ ^[16] . അതായത്, കുറച്ച് ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ്, കലോറി, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ കുറവായതിനാൽ പശുവിൻ പാലാണ് ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ. അതുപോലെ, ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, എരുമ പാൽ ആണ് മികച്ച ഓപ്ഷൻ. അതിനാൽ, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ശരിയായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ രണ്ട് പാൽ തരങ്ങളും ആരോഗ്യകരവും ശരീരത്തിന് ഗുണകരവുമാണ് ^[17] . ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയുന്ന തരത്തിലുള്ള പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

ലേഖന പരാമർശങ്ങൾ കാണുക

[1]അഹ്മദ്, എസ്., ഗൗച്ചർ, ഐ., റൂസോ, എഫ്., ബ്യൂച്ചർ, ഇ., പിയോട്ട്, എം., ഗ്രോങ്‌നെറ്റ്, ജെ. എഫ്., & ഗൗച്ചെറോൺ, എഫ്. (2008). എരുമ പാലിന്റെ ഭൗതിക-രാസ സ്വഭാവസവിശേഷതകളിൽ അസിഡിഫിക്കേഷന്റെ ഫലങ്ങൾ: പശുവിൻ പാലുമായി താരതമ്യം. ഫുഡ് കെമിസ്ട്രി, 106 (1), 11-17.
[രണ്ട്]എലഗാമി, ഇ. ഐ. (2000). ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഘടകങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഒട്ടക പാൽ പ്രോട്ടീനുകളിൽ ചൂട് ചികിത്സയുടെ ഫലം: പശുക്കളുടെയും എരുമ പാൽ പ്രോട്ടീനുകളുമായുള്ള താരതമ്യം. ഫുഡ് കെമിസ്ട്രി, 68 (2), 227-232.
[3]എലഗാമി, ഇ. ഐ. (2000). ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഘടകങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഒട്ടക പാൽ പ്രോട്ടീനുകളിൽ ചൂട് ചികിത്സയുടെ ഫലം: പശുക്കളുടെയും എരുമ പാൽ പ്രോട്ടീനുകളുമായുള്ള താരതമ്യം. ഫുഡ് കെമിസ്ട്രി, 68 (2), 227-232.
[4]മെനാർഡ്, ഒ., അഹ്മദ്, എസ്., റൂസ്സോ, എഫ്., ബ്രിയാർഡ്-ബയോൺ, വി., ഗൗച്ചെറോൺ, എഫ്., & ലോപ്പസ്, സി. (2010). ബഫല്ലോ വേഴ്സസ് പശു പാൽ കൊഴുപ്പ് ഗ്ലോബ്യൂളുകൾ: വലുപ്പ വിതരണം, സീതാ സാധ്യത, മൊത്തം ഫാറ്റി ആസിഡുകളിലെയും പാൽ കൊഴുപ്പ് ഗ്ലോബ്യൂൾ മെംബ്രെനിൽ നിന്നുള്ള ധ്രുവ ലിപിഡുകളിലെയും. ഫുഡ് കെമിസ്ട്രി, 120 (2), 544-551.
[5]ക്ലെയ്‌സ്, ഡബ്ല്യു. എൽ., കാർഡോൻ, എസ്., ഡ ube ബ്, ജി., ഡി ബ്ലോക്ക്, ജെ., ഡുവെറ്റിങ്ക്, കെ., ഡിയറിക്, കെ., ... & വാൻഡൻപ്ലാസ്, വൈ. (2013). അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കിയ പശു പാൽ സി
[6]ക്ലെയ്‌സ്, ഡബ്ല്യു. എൽ., വെറേസ്, സി., കാർഡോയിൻ, എസ്., ഡി ബ്ലോക്ക്, ജെ., ഹ്യൂഗെബർട്ട്, എ., റേസ്, കെ., ... & ഹെർമൻ, എൽ. (2014). വിവിധ ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടായ പാൽ ഉപഭോഗം: പോഷകവും ആരോഗ്യപരവുമായ ഗുണങ്ങളുടെ വിലയിരുത്തൽ. ഭക്ഷ്യ നിയന്ത്രണം, 42, 188-201.
[7]എൽ-അഗാമി, ഇ. ഐ. (2007). പശു പാൽ പ്രോട്ടീൻ അലർജിയുടെ വെല്ലുവിളി. ചെറിയ റുമിനന്റ് റിസർച്ച്, 68 (1-2), 64-72.
[8]ബ്രിക്കറെല്ലോ, എൽ. പി., കാസിൻസ്കി, എൻ., ബെർട്ടോലാമി, എം. സി., ഫാലുഡി, എ., പിന്റോ, എൽ. എ., റെൽ‌വാസ്, ഡബ്ല്യു. ജി., ... & ഫോൺ‌സെക്ക, എഫ്. എ. (2004). പ്രാഥമിക ഹൈപ്പർ കൊളസ്ട്രോളീമിയ രോഗികളിൽ സോയാ പാലും കൊഴുപ്പില്ലാത്ത പശു പാലും ലിപിഡ് പ്രൊഫൈലും ലിപിഡ് പെറോക്സൈഡേഷനും തമ്മിലുള്ള താരതമ്യം. പോഷകാഹാരം, 20 (2), 200-204.
[9]സാൽവറ്റോർ, എസ്., & വാൻഡൻപ്ലാസ്, വൈ. (2002). ഗ്യാസ്ട്രോ ഈസോഫേഷ്യൽ റിഫ്ലക്സും പശു പാൽ അലർജിയും: ഒരു ലിങ്ക് ഉണ്ടോ? പീഡിയാട്രിക്സ്, 110 (5), 972-984.
[10]ഷോജി, എ. എസ്., ഒലിവീര, എ. സി., ബലീറോ, ജെ. സി. ഡി. സി., ഫ്രീറ്റാസ്, ഒ. ഡി., തോമാസിനി, എം., ഹൈൻ‌മാൻ, ആർ‌. ജെ. ബി., ... & ഫെവാരോ-ട്രിൻഡേഡ്, സി. എസ്. (2013). എൽ. ആസിഡോഫിലസ് മൈക്രോകാപ്സ്യൂളുകളുടെ പ്രവർത്തനക്ഷമതയും എരുമ പാൽ തൈരിലേക്കുള്ള അവയുടെ പ്രയോഗവും. ഫുഡ് ആൻഡ് ബയോ പ്രൊഡക്ട്സ് പ്രോസസ്സിംഗ്, 91 (2), 83-88.
[പതിനൊന്ന്]രാജ്പാൽ, എസ്., & കൻസാൽ, വി. കെ. (2008). ലാക്റ്റോബാസിലസ് ആസിഡോഫിലസ്, ബിഫിഡോബാക്ടീരിയം ബിഫിഡം, ലാക്ടോകോക്കസ് ലാക്റ്റിസ് എന്നിവ അടങ്ങിയ ബഫല്ലോ പാൽ പ്രോബയോട്ടിക് ഡാഹി എലികളിലെ ഡൈമെഥൈൽഹൈഡ്രാസൈൻ ഡൈഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ് ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ക്യാൻസറിനെ കുറയ്ക്കുന്നു. മിൽ‌വിസ്‌സെൻ‌ചാഫ്റ്റ്, 63 (2), 122-125.
[12]ഹാൻ, എക്സ്., ലീ, എഫ്. എൽ., ഴാങ്, എൽ., & ഗുവോ, എം. ആർ. (2012). വാട്ടർ എരുമ പാലിന്റെ രാസഘടനയും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ സിംബയോട്ടിക് തൈര് വികസനവും. ആരോഗ്യത്തിലും രോഗത്തിലുമുള്ള പ്രവർത്തനപരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, 2 (4), 86-106.
[13]അഹ്മദ്, എസ്. (2013). എരുമ പാൽ. ഹ്യൂമൻ ന്യൂട്രീഷ്യനിൽ പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും: ഉത്പാദനം, ഘടന, ആരോഗ്യം, 519-553.
[14]കൊളറോ, എൽ., ടൂറിനി, എം., ടെനെബെർഗ്, എസ്., & ബെർഗർ, എ. (2003). എരുമ പാലിലെ ഗാംഗ്ലിയോസൈഡുകളുടെ സ്വഭാവവും ജൈവിക പ്രവർത്തനവും. ബയോചിമിക്ക എറ്റ് ബയോഫിസിക്ക ആക്റ്റ (ബി‌ബി‌എ) - മോളിക്യുലർ ആൻഡ് സെൽ ബയോളജി ഓഫ് ലിപിഡുകൾ, 1631 (1), 94-106.
[പതിനഞ്ച്]മഹല്ലെ, എൻ., ഭൈഡ്, വി., ഗ്രീബെ, ഇ., ഹീഗാർഡ്, സി. ഡബ്ല്യു., നെക്സോ, ഇ., ഫെഡോസോവ്, എസ്. എൻ., & നായിക്, എസ്. (2019). സിന്തറ്റിക് ബി 12, ഡയറ്ററി വിറ്റാമിൻ ബി 12 എന്നിവയുടെ താരതമ്യ ജൈവ ലഭ്യത പശു, എരുമ പാൽ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു: ലാക്ടോവെജെറ്റേറിയൻ ഇന്ത്യക്കാരിൽ ഒരു പ്രോസ്പെക്റ്റീവ് സ്റ്റഡി. പോഷകങ്ങൾ, 11 (2), 304.
[16]16. ഡാൽ ബോസ്കോ, സി., പനേറോ, എസ്., നവറ, എം. എ., തോമയി, പി., കുറിനി, ആർ., & ജെന്റിലി, എ. (2018). പശുവിൽ നിന്നും വെള്ളത്തിൽ നിന്നുമുള്ള പാൽ കുറഞ്ഞ മോളിക്യുലാർ-വെയ്റ്റ് ബയോ മാർക്കറുകളുടെ സ്ക്രീനിംഗും വിലയിരുത്തലും: മായം കലർന്ന ജല ബഫല്ലോ മൊസറെല്ലകളെ വേഗത്തിൽ തിരിച്ചറിയുന്നതിനുള്ള ഒരു ബദൽ സമീപനം. ജേണൽ ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ ആൻഡ് ഫുഡ് കെമിസ്ട്രി, 66 (21), 5410-5417.
[17]ഫെഡോസോവ്, എസ്. എൻ., നെക്സോ, ഇ., & ഹീഗാർഡ്, സി. ഡബ്ല്യു. (2019). വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം ബി 12 ന്റെ ജൈവ ലഭ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് പശുവിൽ നിന്നും എരുമയിൽ നിന്നുമുള്ള പാലിൽ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകളും. ഡയറി സയൻസ് ജേണൽ.