മുത്തുച്ചിപ്പിയിൽ നിന്നാണ് മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം, എന്നാൽ ഈ സിറപ്പി മിശ്രിതം ദിവസങ്ങളോളം ഉമാമി രുചികരമായി നൽകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരുതരം ഷെൽഫിഷ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ മോളസ്കുകൾ ആദ്യം വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. കടലിലെ മധുരവും രുചികരവുമായ ജ്യൂസുകൾ കടും തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള സിറപ്പായി മാറുന്നതുവരെ ഇത് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത് പാചക സ്വപ്നങ്ങൾ സാക്ഷാത്കരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ രഹസ്യ ഘടകത്തിൽ നിങ്ങൾ സംഭരിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വറുത്ത ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി മാരിനേഡ് നിരാശപ്പെടുത്താൻ വിധിക്കപ്പെട്ടതാണോ? ഇല്ല. മുത്തുച്ചിപ്പി സോസിന് അനുയോജ്യമായ പകരക്കാരൻ കണ്ടെത്താനും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം കുഴിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ ഒരു ഔൺസ് രുചി നഷ്‌ടപ്പെടുത്താതിരിക്കാനും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വഴികാട്ടിയാകാം.
എന്നാൽ ആദ്യം, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസിനെ നിങ്ങൾ എന്തിന് ശ്രദ്ധിക്കണം?
നിങ്ങൾ കഷ്ടിച്ച് സ്പർശിച്ച ഒരു കുപ്പി ഫിഷ് സോസും ഫ്രിഡ്ജിൽ പകുതി ഉപയോഗിച്ച ആങ്കോവി പേസ്റ്റിന്റെ ട്യൂബും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചു. അതിനാൽ, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് മുത്തുച്ചിപ്പി സോസിന് വേണ്ടി വിളിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ മറ്റ് നിരവധി മത്സ്യവിഭവങ്ങൾ ഉള്ളപ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്തിന് ശ്രദ്ധിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. മുത്തുച്ചിപ്പി സോസിന്റെ ഗുണം ലഭിക്കുന്നത്, അതിന്റെ രുചി മധുരവും ഉപ്പുവെള്ളവുമാണ്, എന്നാൽ അമിതമായ മത്സ്യം അല്ല എന്ന വസ്തുതയിൽ നിന്നാണ് - അതിനാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്ക് അമിതമായി കടൽ ഫങ്ക് നൽകാതെ സാധനങ്ങൾ എത്തിക്കുന്നു. ഈ വസ്‌തുക്കളുടെ ഒരു കഷണം ഇളക്കി ഫ്രൈകൾ, മാരിനേഡുകൾ, വെജി വിഭവങ്ങൾ, സൂപ്പുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കും അതിലേറെ കാര്യങ്ങൾക്കും ഗുരുതരമായ സ്വാദും സമൃദ്ധിയും നൽകുന്നു. മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പക്കൽ ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, ബുദ്ധിപൂർവ്വം ഒരു പകരക്കാരനെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ സൂക്ഷ്മമായ ഉമാമി രുചി നന്നായി അനുകരിക്കാനാകും.
മുത്തുച്ചിപ്പി സോസിന് 4 പകരക്കാർ
1. ഞാൻ വില്ലോ ആണ്. സോയ സോസിന് മുത്തുച്ചിപ്പി സോസിന്റെ സിറപ്പി സ്ഥിരതയില്ല, അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഇതിന് മധുരവും ഇല്ല. എന്നിരുന്നാലും, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഉമാമി ഗെയിമിന്റെ പേരാണ്, ഉപ്പ് ശത്രുവല്ല. അൽപ്പം കുറഞ്ഞ അളവിൽ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പകരം ഒരു ബോണഫൈഡ് മുത്തുച്ചിപ്പി സോസിന് പകരമായി ഒരു നുള്ള് ബ്രൗൺ ഷുഗർ ചേർക്കുക.
2. മധുരമുള്ള സോയ സോസ്. മുകളിൽ പറഞ്ഞ അതേ യുക്തി പിന്തുടർന്ന്, ക്ലാസിക് സോയ സോസിന്റെ ഈ ഇന്തോനേഷ്യൻ വ്യതിയാനം മുത്തുച്ചിപ്പി സ്റ്റഫുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ബദലാണ്. ധാരാളം ഉപ്പുരസമുള്ള ഉമാമി ഫ്ലേവർ, ധാരാളം മധുരം (യഥാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് മുത്തുച്ചിപ്പി സോസിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഇവിടെ ബ്രൗൺ ഷുഗർ ഒഴിവാക്കാം.) നിങ്ങൾ ഇത് മിതമായി ഉപയോഗിച്ചാൽ, മോളസ്ക് മാത്രം കാണുന്നില്ല.
3. ഹോസിൻ സോസ്. മധുരവും ഉപ്പും തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ, ഇത് മുത്തുച്ചിപ്പി സോസിന് പകരമുള്ള മികച്ച ഒന്നാണ്. അയ്യോ, ഉപ്പുവെള്ളവും ഉപ്പുവെള്ളവും തമ്മിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ഒരു തികഞ്ഞ സ്റ്റാൻഡ്-ഇൻ അല്ല, പക്ഷേ ഇത് തന്ത്രം ചെയ്യും. എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി, ഈ ബദൽ തുല്യ അളവിൽ പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി പിന്തുടരാനാകും.
4. സോയയും ഹോസിനും. നിങ്ങൾക്ക് ഈ രണ്ട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, സോയയും ഹോസിൻ സോസും 1: 1 അനുപാതത്തിൽ യോജിപ്പിക്കുക. വീണ്ടും, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് അടിസ്ഥാനപരമായി ഉമാമിയുടെ അനുകരണീയമായ പ്രകടനമാണ്, എന്നാൽ അവസാനത്തേത് ഞങ്ങൾ സംരക്ഷിച്ചു, ഈ കോംബോ എല്ലാ ബോക്സുകളും പരിശോധിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും അടുത്ത് വരും.
നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പുവെള്ള മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് ഇല്ലായിരിക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ രുചിമുകുളങ്ങൾ സമാനമായ ചില ഉപ്പിട്ട മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാടണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. അപ്പോൾ ആരാണ് ഇന്ന് രാത്രി അത്താഴത്തിന് വറുത്തത്?
ബന്ധപ്പെട്ട: സോയ സോസിന് ഏറ്റവും മികച്ച പകരക്കാരൻ ഏതാണ്? 6 സ്വാദിഷ്ടമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഇതാ
