തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളുടെ 9 ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ

ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി ഇപ്പോൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക

ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായി

ജസ്റ്റ് ഇൻ

5 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
6 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
8 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: സെലിബ്രിറ്റികളുടെ പ്രചോദനാത്മകമായ പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
11 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

കാണേണ്ടതാണ്

മിസ് ചെയ്യരുത്

വീട് ആരോഗ്യം പോഷകാഹാരം പോഷകാഹാരം oi-Neha Ghosh By നേഹ ഘോഷ് 2019 മാർച്ച് 13 ന്

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ | ബോൾഡ്സ്കി

അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുമ്പോൾ വിത്ത് തുപ്പരുത്. എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നുണ്ടോ? തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ് ^[1] .

പോഷകസമൃദ്ധമായ വിത്തുകളുള്ള ഉന്മേഷദായകമായ ഒരു പഴമാണ് തണ്ണിമത്തൻ, വറുത്തതോ ഉണങ്ങിയതോ ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണമായി കഴിക്കാം. ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഒമേഗ 6 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുമാണ് ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ. വിത്തുകൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്, വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന എണ്ണയും ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും അത്ഭുതങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു ^{[രണ്ട്]} .

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം

100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ തണ്ണിമത്തൻ വിത്തിൽ 5.05 ഗ്രാം വെള്ളം, 557 കിലോ കലോറി (energy ർജ്ജം) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

28.33 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ
മൊത്തം കൊഴുപ്പ് 47.37 ഗ്രാം
15.31 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്
54 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം
7.28 മില്ലിഗ്രാം ഇരുമ്പ്
515 മില്ലിഗ്രാം മഗ്നീഷ്യം
755 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസ്
648 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം
99 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം
10.24 മില്ലിഗ്രാം സിങ്ക്
0.190 മില്ലിഗ്രാം തയാമിൻ
0.145 മില്ലിഗ്രാം റൈബോഫ്ലേവിൻ
3.550 മില്ലിഗ്രാം നിയാസിൻ
0.089 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 6
58 എംസിജി ഫോളേറ്റ്

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

1. ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളിൽ മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് കാരണമാവുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ധാതുവാണ്. വിത്തുകളിൽ സിട്രുലൈൻ എന്ന പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അയോർട്ടിക് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വിത്തുകൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും ^[3] .

2. പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുക

കോശങ്ങളുടെ തകരാറ്, ക്യാൻസർ, മറ്റ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ഹാനികരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നിറഞ്ഞതാണ് തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ. കൂടാതെ, വിത്തുകളിലെ മഗ്നീഷ്യം ഒരു പഠനമനുസരിച്ച് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു ^[4] .

3. പുരുഷ ഫലഭൂയിഷ്ഠത മെച്ചപ്പെടുത്തുക

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തിൽ നല്ല അളവിൽ സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പുരുഷ പ്രത്യുത്പാദന വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒരു പ്രധാന ധാതുവാണ്. പ്രോജസ്റ്ററോൺ, പ്രോലാക്റ്റിൻ, ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ, എസ്ട്രാഡിയോൾ, ല്യൂട്ടിനൈസിംഗ് ഹോർമോൺ (എൽഎച്ച്), ഫോളിക്കിൾ സ്റ്റിമുലേറ്റിംഗ് ഹോർമോൺ (എഫ്എസ്എച്ച്) തുടങ്ങിയ ചില ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളിൽ തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് എണ്ണയുടെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു പഠനം നടത്തി. പ്രോലക്റ്റിൻ, ല്യൂട്ടിനൈസിംഗ് ഹോർമോൺ, എസ്ട്രാഡിയോൾ, ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ എന്നിവയിൽ 5 ശതമാനവും 10 ശതമാനവും വർദ്ധനവുണ്ടായതായി ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ^[5] .

4. പ്രമേഹത്തെ ചികിത്സിക്കുക

പ്രമേഹ എലികളിൽ തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് സത്തിൽ നിന്നുള്ള ആൻറി-ഡയബറ്റിക് പ്രഭാവം പഠിച്ചു. തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളുടെ മെത്തനോളിക് സത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് ഹോമിയോസ്റ്റാസിസിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഉപവസിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസ് നില, ഓറൽ ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ്, ശരീരഭാരം, ഭക്ഷണം, ദ്രാവകം എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ ശരീരഭാരം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്തുവെന്ന് പഠന ഫലങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ^[6] .

5. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായം

കർണാടകയിലെ ബെംഗളൂരുവിലെ രാജീവ് ഗാന്ധി യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഓഫ് ഹെൽത്ത് സയൻസസിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിലാണ് തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് സത്തിൽ ആന്റിബയോസിറ്റി ഇഫക്റ്റുകൾ ഉള്ളത്. ഇടത്തരം, ഉയർന്ന അളവിൽ തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ അമിതവണ്ണമുള്ള എലികൾക്ക് നൽകി, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്, സെറം ഗ്ലൂക്കോസ്, കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് എന്നിവയുടെ അളവ് ^[7] .

6. സന്ധിവാതം തടയുക

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളിൽ മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്, കാൽസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ സന്ധിവാതം തടയുന്നതിൽ നല്ല ഫലമുണ്ട്. ഇടത്തരം, ഉയർന്ന അളവിൽ തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് സത്തിൽ എലികളിൽ സന്ധിവാതം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ച ഒരു പ്രധാന ആൻറി ആർത്രൈറ്റിക് പ്രവർത്തനം പ്രകടമാക്കുന്നു. ^[7] .

7. ആന്റിഅൽസറോജെനിക് പ്രഭാവം

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളുടെ മെത്തനോളിക് സത്തിൽ ട്രൈറ്റെർപെനോയിഡുകളും ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളും ആന്റിയുൾസറോജെനിക് ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ഒരു പഠനത്തിൽ തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് കഴിക്കുന്നത് ആമാശയത്തിലെ അൾസർ ഗണ്യമായി കുറയുകയും അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ^[8] .

8. സ്ത്രീ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളിൽ 58 മില്ലിഗ്രാം ഫോളേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഫോളിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 9 എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ശരിയായ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള വിറ്റാമിനാണ് ഫോളേറ്റ്, ഇത് ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ കുറവ് ന്യൂറൽ ട്യൂബ് ജനന വൈകല്യങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ പ്രസവിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് കൂടുതൽ ഫോളിക് ആസിഡ് ആവശ്യമാണ് ^[9] , ^[10] .

9. ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുക

അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ് തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ. ഇത് ചർമ്മത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താനും ചർമ്മത്തിന്റെ വാർദ്ധക്യം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. തിണർപ്പ്, എഡിമ മുതലായ ചർമ്മപ്രശ്നങ്ങളെ ചികിത്സിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും. കൂടാതെ, തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് എണ്ണ താരൻ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ നിങ്ങളുടെ മുടിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് എങ്ങനെ കഴിക്കാം

നിങ്ങളുടെ വിത്തുകൾ മുളപ്പിക്കുക

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് മിക്ക പോഷകങ്ങളും ലഭിക്കാൻ, അവ മുളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. മുളപ്പിക്കാൻ 2-3 ദിവസം രാത്രിയിൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. വെയിലത്ത് ഉണക്കി പോഷക ലഘുഭക്ഷണമായി ആസ്വദിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ വിത്ത് വറുക്കുക

325 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് താപനിലയിൽ വിത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുക. വറുക്കാൻ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും, അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, കറുവാപ്പട്ട പൊടി, മുളകുപൊടി എന്നിവ വിതറി കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിലും നാരങ്ങ നീരും തളിക്കുക.

തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് അരി പാചകക്കുറിപ്പ് ^{[പതിനൊന്ന്]}

ചേരുവകൾ:

1 കപ്പ് ബസുമതി അരി
& frac12 കപ്പ് തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകൾ
6 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്
1 ടീസ്പൂൺ കടുക്
1 ടീസ്പൂൺ വൈറ്റ് urad പയർ
കുറച്ച് കറിവേപ്പില
1 ടീസ്പൂൺ അസംസ്കൃത നിലക്കടല
& frac14 tsp asafoetida
1 ടീസ്പൂൺ പാചക എണ്ണ
ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

രീതി:

തണ്ണിമത്തൻ വിത്തുകളും ചുവന്ന മുളകും പൊടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഉണക്കുക. അവരെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
കുറച്ച് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അരക്കൽ പൊടിക്കുക.
ചട്ടിയിൽ പാചക എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കടുക്, ഉറാദ് പയർ, കറിവേപ്പില, കായ എന്നിവ ചേർക്കുക.
നിലക്കടല ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
നിലത്തു തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് പൊടി ചേർത്ത് അരി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
Warm ഷ്മളമായി സേവിക്കുക.

ലേഖന പരാമർശങ്ങൾ കാണുക

[1]റീത്തപ്പ ബിശ്വാസ്, ടിയാസ ഡേ, സാന്താ ദത്ത (ഡി). 2016. “തണ്ണിമത്തൻ വിത്തിനെക്കുറിച്ചുള്ള സമഗ്ര അവലോകനം - തുപ്പിയത്”, ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് കറന്റ് റിസർച്ച്, 8, (08), 35828-35832.
[രണ്ട്]ബിശ്വാസ്, ആർ., ഘോസൽ, എസ്., ചട്ടോപാധ്യായ, എ., & ഡി, എസ്. ഡി. തണ്ണിമത്തൻ വിത്ത് എണ്ണയെക്കുറിച്ചുള്ള സമഗ്ര അവലോകനം - ഉപയോഗശൂന്യമായ ഉൽപ്പന്നം.
[3]പോഡൂരി, എ., റേറ്റേരി, ഡി. എൽ., സാഹ, എസ്. കെ., സാഹ, എസ്., & ഡോഗെർട്ടി, എ. (2012). സിട്രല്ലസ് ലനാറ്റസ് 'സെന്റിനൽ' (തണ്ണിമത്തൻ) സത്തിൽ എൽ‌ഡി‌എൽ റിസപ്റ്റർ കുറവുള്ള എലികളിലെ രക്തപ്രവാഹത്തെ കുറയ്ക്കുന്നു. ജേണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷ്യൻ ബയോകെമിസ്ട്രി, 24 (5), 882-6.
[4]ടാം, എം., ഗോമസ്, എസ്., ഗോൺസാലസ്-ഗ്രോസ്, എം., & മാർക്കോസ്, എ. (2003). രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയിൽ മഗ്നീഷ്യം സാധ്യമായ റോളുകൾ. യൂറോപ്യൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ, 57 (10), 1193.
[5]അജിയാങ്, എം. എ., മാത്യു, ഒ. ജെ., അതാങ്‌വോ, ഐ. ജെ., & ഇബോംഗ്, പി. ഇ. (2015). ആൽബിനോ വിസ്റ്റാർ എലികളുടെ ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളിൽ ചില പരമ്പരാഗത ഭക്ഷ്യ എണ്ണകളുടെ പ്രഭാവം. ആഫ്രിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ബയോകെമിസ്ട്രി റിസർച്ച്, 9 (3), 40-46.
[6]വില്ലി ജെ. മലൈസ്. 2009. സ്ട്രെപ്റ്റോസോടോസിൻ-ഇൻഡ്യൂസ്ഡ് ഡയബറ്റിക് എലികളിലെ സിട്രല്ലസ് കൊളോസിന്തീസ് സീഡ് ജലീയ സത്തിൽ ആന്റിഹൈപ്പർഗ്ലൈസെമിക് ഇഫക്റ്റ്, പ്രമേഹം 2: 71-76 ലെ മെറ്റബോളിക് ആൻഡ് ഫംഗ്ഷണൽ റിസർച്ച്
[7]മനോജ്. ജെ. 2011. എലികളിലെ സിട്രല്ലസ് വൾഗാരിസ് (കുക്കുർബിറ്റേസി) വിത്ത് എക്സ്ട്രാക്റ്റിന്റെ അമിതവണ്ണവും ആർത്രൈറ്റിക് വിരുദ്ധ പ്രവർത്തനങ്ങളും. രാജീവ് ഗാന്ധി യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഓഫ് ഹെൽത്ത് സയൻസസ്, ബെംഗളൂരു, കർണാടക
[8]അലോക് ഭരദ്വാജ്, രാജീവ് കുമാർ, വിവേക് ദബാസ്, നിയാസ് ആലം. 2012. വിസ്റ്റാർ ആൽബിനോ എലികളിലെ സിട്രല്ലസ് ലനാറ്റസ് സീഡ് എക്സ്ട്രാക്റ്റിന്റെ അൾസർ വിരുദ്ധ പ്രവർത്തനം വിലയിരുത്തൽ, ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് ഫാർമസി ആൻഡ് ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ സയൻസസ് 4: 135-139
[9]മിൽസ്, ജെ. എൽ., ലീ, വൈ. ജെ., കോൺലി, എം. ആർ., കിർക്ക്, പി. എൻ., മക്‌പാർട്ട്‌ലിൻ, ജെ. എം., വെയർ, ഡി. ജി., & സ്കോട്ട്, ജെ. എം. (1995). ന്യൂറൽ-ട്യൂബ് വൈകല്യങ്ങളാൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഗർഭധാരണത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ മെറ്റബോളിസം. ലാൻസെറ്റ്, 345 (8943), 149-151.
[10]കാങ്, എസ്. എസ്., വോംഗ്, പി. ഡബ്ല്യു., & നോറുസിസ്, എം. (1987). ഫോളേറ്റ് കുറവ് കാരണം ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയ. മെറ്റബോളിസം, 36 (5), 458-462.
[പതിനൊന്ന്]https://www.archanaskitchen.com/watermelon-seeds-rice-recipe