ബ്ര ROWN ൺ റൈസ് VS വൈറ്റ് റൈസ്: ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷൻ ഏതാണ്?

ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി ഇപ്പോൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക

ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായി

ജസ്റ്റ് ഇൻ

5 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
6 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
8 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: താരങ്ങളുടെ പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
11 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

കാണേണ്ടതാണ്

മിസ് ചെയ്യരുത്

വീട് ആരോഗ്യം ക്ഷേമം വെൽനസ് oi-Amritha K By അമൃത കെ. 2020 ഫെബ്രുവരി 5 ന്

ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണമായ അരിക്ക് നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് അത്ഭുതങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. പല നിറങ്ങളിലും ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലും അരി വരുന്നു, ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് വെളുത്ത അരിയും തവിട്ട് അരിയുമാണ്.

സംഖ്യകൾ അനുസരിച്ച് വെളുത്ത അരി ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന തരമാണ്, പക്ഷേ തവിട്ട് അരി ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷനായി പരക്കെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - വൈവിധ്യത്തിന്റെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ജനപ്രീതിയെക്കുറിച്ച് സൂചന നൽകുന്നു.

വെളുത്ത അരിയും തവിട്ട് അരിയും തമ്മിൽ എന്തെങ്കിലും വ്യത്യാസമുണ്ടോ? തവിട്ട് അരിയും വെളുത്ത അരിയും രണ്ടും അന്നജത്തിന്റെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ്. രണ്ട് തരത്തിലുള്ള അരിയുടെയും ഒരേ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, തവിട്ട് അരി ചില വഴികളിൽ വെളുത്ത അരിയെക്കാൾ മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത തരം നെല്ലുകൾക്ക് ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ പരിശോധിക്കാം.

തവിട്ട് അരിയും വെളുത്ത അരിയും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങളും അത് ആരോഗ്യസ്ഥിതിയെയും നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെയും ബാധിക്കുന്ന രീതിയും ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കും.

ബ്ര rown ൺ റൈസ് Vs വൈറ്റ് റൈസ്

ബ്ര brown ൺ റൈസ് ഒരു തരം ധാന്യ അരിയാണ്, ഇത് വെളുത്ത ചോറിനേക്കാൾ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. വെളുത്ത അരിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, തവിട് നിലനിർത്തുന്നു, അതിനാൽ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും സമൃദ്ധമായ ഉറവിടമാണ് തവിട്ട് അരി. വെള്ളയും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള അരിയും തമ്മിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം വിപണിയിലെത്തുന്നതിനുമുമ്പ് അവ തയ്യാറാക്കിയ രീതിയാണ്

[1] .

മില്ലിന്റെ അസംഖ്യം പ്രക്രിയ കാരണം വൈറ്റ് റൈസ് അതിന്റെ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ഇല്ലാത്തതാണ്. ഈ മില്ലുചെയ്ത അരിയും വിപണിയിലേക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ് മിനുക്കിയിരിക്കുന്നു. തൊണ്ട, തവിട് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനു പുറമേ, അവശ്യ പോഷകങ്ങളും ഈ പ്രക്രിയയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യപ്പെടും [രണ്ട്] .

1. ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക

ശരീരത്തിലെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര എത്ര വേഗത്തിൽ ഉയർത്തുമെന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു ഭക്ഷണ ഇനത്തെ തരംതിരിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സൂചികയാണ് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക. ഉയർന്ന ജി.ഐ., വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും, തിരിച്ചും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും പട്ടിണി പ്രശ്നങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ജിഐ കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഉത്തമമാണ്. റിപ്പോർട്ടുകൾ അനുസരിച്ച്, തവിട്ട് അരിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വെളുത്ത അരിക്ക് ഉയർന്ന ജിഐ ഉണ്ടെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു വ്യക്തി കഴിക്കുന്ന പലതരം അരി അനുസരിച്ച് ജിഐ കൂടുതൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു [3] .

കുറിപ്പ് : ജാസ്മിൻ റൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ലോംഗ്-ഗ്രെയിൻ റൈസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് ബസുമതി അരിയുടെ ജി.ഐ. [4] .

2. കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഭക്ഷണത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നിങ്ങളുടെ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ഗുണങ്ങൾ തീരുമാനിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന ഘടകമാണ് [5] . ബ്ര brown ൺ റൈസ് സാധാരണയായി വെളുത്ത ചോറിനേക്കാൾ അല്പം ഉയർന്ന കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് [6] [7] .

ബ്ര brown ൺ റൈസിൽ കൂടുതൽ കലോറിയും കൂടുതൽ കാർബണുകളും വെളുത്ത ചോറിനേക്കാൾ കൊഴുപ്പും ഉണ്ട്. ഒരു ധാന്യമായതിനാൽ തവിട്ട് അരി കഴിക്കുന്നത് പെട്ടെന്നുള്ള ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കില്ല.

3. ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം

ആരോഗ്യകരമായ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, തവിട്ട് അരിക്ക് ഒരു വലിയ ഗുണം ഉണ്ട് [8] . തവിട്ട് അരിയിൽ കൂടുതൽ നാരുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ഉണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉണ്ട് [9] . 100 ഗ്രാം (3.5 ces ൺസ്) വേവിച്ച തവിട്ട് അരി 1.8 ഗ്രാം ഫൈബർ നൽകുന്നു, അതേസമയം 100 ഗ്രാം വെളുത്ത അരി നൽകുന്നത് 0.4 ഗ്രാം ഫൈബർ മാത്രമാണ് [10] .

4. ആർസെനിക് ഉള്ളടക്കം

മിക്കവാറും എല്ലാ ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു രാസ ഘടകമാണ് ആഴ്സനിക്, പക്ഷേ ഇത് സാധാരണയായി ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ, മാത്രമല്ല വലിയ അളവിൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് വിഷാംശം ഉണ്ടാക്കാം [പതിനൊന്ന്] . കാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത ഇത് വർദ്ധിപ്പിക്കും [12] [13] .

വെളുത്ത ചോറിനേക്കാൾ ആർസെനിക് കൂടുതലാണ് ബ്രൗൺ റൈസ്. പക്ഷേ, വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി നിങ്ങൾ മിതമായ അളവിൽ അരി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് ഒരു പ്രശ്‌നമാകരുത് [14] [പതിനഞ്ച്] .

5. ഭാരം നിയന്ത്രിക്കൽ

വെള്ളയ്ക്ക് പകരം ബ്ര brown ൺ റൈസ് കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം, ബോഡി മാസ് സൂചിക (ബി‌എം‌ഐ), അരക്കെട്ടിന്റെയും ഇടുപ്പിന്റെയും ചുറ്റളവ് എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന വാദത്തെ പഠനങ്ങൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. [16] . Energy ർജ്ജ സാന്ദ്രത കുറവായതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ബ്ര rown ൺ റൈസ് മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് [17] .

6. പ്രമേഹ സാധ്യത

ശരീരത്തിലെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന മഗ്നീഷ്യം, ഫൈബർ എന്നിവ ബ്ര rown ൺ റൈസിൽ വളരെ കൂടുതലാണ്. സമീപകാല പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, തവിട്ട് അരി കഴിക്കുന്നത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു [18] .

നിങ്ങളുടെ വെളുത്ത അരിക്ക് പകരം ബ്ര brown ൺ റൈസ് നൽകുന്നത് ശരീരത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കും [19] . ബ്ര rown ൺ റൈസിന് 50 ജിഐയും വെള്ള അരിക്ക് 89 ജിഐയുമുണ്ട്, അതായത് വെളുത്ത അരി രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ബ്ര brown ൺ റൈസിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

7. ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത

തവിട്ട് അരിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ലിഗ്നാനുകൾ കാരണം, രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു [ഇരുപത്] . രക്തത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ധമനികളിൽ വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതായി ലിഗ്നാനുകൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് [ഇരുപത്തിയൊന്ന്] .

വെളുത്ത ചോറിനേക്കാൾ തവിട്ട് അരി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അപകടസാധ്യതകൾ എളുപ്പത്തിൽ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. തവിട്ട് അരിയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് [22] .

അതിനാൽ, ഏതാണ് മികച്ച ഓപ്ഷൻ?

വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന അരക്കെട്ടിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാതെ കാലാകാലങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ വയറു നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, വെളുത്ത അരി നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന അരിയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ കലോറി ഉപഭോഗത്തിന് നേരിട്ട് ആനുപാതികമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന അളവിൽ ഒരു ടാബ് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, വെളുത്ത അരി നിങ്ങൾക്ക് സമ്മാനിക്കുന്ന അധിക കലോറി കത്തിക്കാൻ വ്യായാമം നിർബന്ധമാണ്.

ബ്ര rown ൺ റൈസ് ഹൃദയാരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണമാണ്, മാത്രമല്ല കാൻസർ, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ വിവിധ രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇത് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുക മാത്രമല്ല ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള അരി നിങ്ങളുടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള യാത്രയ്ക്കും ഗുണം ചെയ്യും.

വെളുത്ത അരിയേക്കാൾ തവിട്ട് അരി സാധാരണയായി പോഷകഗുണമുള്ളതാണെന്ന് അവിടെ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കാം. ഫൈബർ, മഗ്നീഷ്യം, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് കൂടുതലാണ്, മാത്രമല്ല വൈറ്റ് റൈസ് പോലുള്ള പോഷകങ്ങളാൽ കൃത്രിമമായി സമ്പുഷ്ടമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള അരി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാകാം, മാത്രമല്ല ഇപ്പോൾ കുറച്ച് വെള്ള അരി കഴിക്കുന്നതിൽ തെറ്റില്ല.

കുറിപ്പ് : നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അരി ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിലും ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡയറ്റീഷ്യനുമായി സംസാരിക്കുക.