കൂർഗി ചിക്കൻ കറി: കൊഡാഗു ഡിലൈറ്റ്

ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി ഇപ്പോൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക

ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായി

ജസ്റ്റ് ഇൻ

7 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
8 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
10 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: സെലിബ്രിറ്റികളുടെ പ്രചോദനാത്മകമായ പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
13 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

കാണേണ്ടതാണ്

മിസ് ചെയ്യരുത്

വീട് കുക്കറി നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ കോഴി ചിക്കൻ ഓ-അൻ‌വേശ ബൈ അൻവേഷ ബരാരി 2012 മാർച്ച് 27 ന്

കർണാടകയിലെ കൊഡാഗു എന്നറിയപ്പെടുന്ന ജില്ലയായ കൂർഗിൽ നിന്നുള്ള ചിക്കൻ പ്രസിദ്ധമായ ഒരു വിഭവമാണ്. സംസ്ഥാനത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഈ ജില്ല വാസ്തവത്തിൽ ജനപ്രിയമാണ്. ഈ രസകരമായ ജില്ലയുടെ സംസ്കാരം പോലെ കൂർഗിൽ നിന്നുള്ള ചിക്കൻ കറി പാചകക്കുറിപ്പിനും വളരെ വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുണ്ട്. ബാംഗ്ലൂരിൽ നിന്ന് 4 മണിക്കൂർ മാത്രമേയുള്ളൂ, എന്നാൽ ഇവിടെ ഉത്ഭവിക്കുന്ന ചിക്കൻ കറി പാചകക്കുറിപ്പ് മെട്രോപൊളിറ്റൻ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. കൂർഗ് ചിക്കൻ വിഭവം ഒരു ആധികാരിക ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പാചകമാണ്.

മറ്റെല്ലാ തെന്നിന്ത്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളെയും പോലെ, ഈ ചിക്കൻ കറി പാചകക്കുറിപ്പിലും തേങ്ങയുണ്ട്. നിങ്ങൾ തേങ്ങ എത്രമാത്രം, ഏത് രീതിയിലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്നതാണ് തന്ത്രം. ഇതൊരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പായതിനാൽ, ഉപയോഗിച്ച ചേരുവകളേക്കാൾ നൈപുണ്യത്തിന് emphas ന്നൽ നൽകുന്നു.

കൂർഗ് ചിക്കനുള്ള ചേരുവകൾ:

1. ചിക്കൻ 500 ഗ്രാം

2. വലിയ ഉള്ളി 1 (അരിഞ്ഞത്)

3. തക്കാളി 1 (അരിഞ്ഞത്)

4. വെളുത്തുള്ളി 5-7 ഗ്രാമ്പൂ

5. ഇഞ്ചി 2 ഇഞ്ച് കഷണം

6. പച്ചമുളക് 4

7. മല്ലി വിത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ

8. പോപ്പി വിത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ

9. ജീരകം 1 ടീസ്പൂൺ

10. കറുവപ്പട്ട 2 ഇഞ്ച് വടി

11. മല്ലിയില (ഒരു പിടി)

12. ചുവന്ന മുളകുപൊടി 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

13. മഞ്ഞൾപ്പൊടി 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

14. തേങ്ങ (വറ്റല്) 1 കപ്പ്

15. പുളി ജ്യൂസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

16. രുചി അനുസരിച്ച് ഉപ്പ്

17. ഓയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

കൂർഗ് ചിക്കനുള്ള നടപടിക്രമം:

ചുവന്ന മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ മറ്റ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുമ്പോൾ അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അരച്ച തേങ്ങ ഉണങ്ങിയ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഇത് വറുക്കുക. ഇത് കുറച്ച് നേരം തണുപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റായി പൊടിക്കുക.
അതേസമയം, ചിക്കൻ കറി പാചകത്തിന് മസാല ഉണ്ടാക്കാൻ ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പൊടിക്കുക. ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പൊടിക്കുമ്പോൾ അൽപം വെള്ളം ചേർക്കുക.
ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി വഴറ്റുക. ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ നിലത്തു മസാല ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ വേവിക്കുക.
ചട്ടിയിൽ ഇപ്പോൾ തക്കാളി, ഉപ്പ്, പുളി ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 2 കപ്പ് വാട്ടർ കവർ ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് തേങ്ങാ പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. തേങ്ങ അമിതമായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് അതിന്റെ രസം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള അരി അല്ലെങ്കിൽ ചപ്പാത്തി (ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്സ്) ഉപയോഗിച്ച് കൂർഗി ചിക്കൻ വിഭവം വിളമ്പാം.