ഗുഗ്നി പാചകക്കുറിപ്പ്: ബംഗാളി ഉണങ്ങിയ മാത്താർ ഗുഗ്നി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കുട്ടികൾക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പേരുകൾ

തറ:

ജനനത്തീയതി:

അയയ്ക്കുക

എനിക്ക് ഇമെയിൽ വഴി അയയ്ക്കുക സൈറ്റിൽ കാണിക്കുക

ജസ്റ്റ് ഇൻ

• 5 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
• 
• 6 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
• 8 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: സെലിബ്രിറ്റികളുടെ പ്രചോദനാത്മകമായ പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
• 11 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

മിസ് ചെയ്യരുത്

• ഓട്ടോമൊബൈലുകൾ കബീര മൊബിലിറ്റി ഹെർമിസ് 75 ഹൈ സ്പീഡ് കൊമേഴ്‌സ്യൽ ഡെലിവറി ഇലക്ട്രിക് സ്‌കൂട്ടർ ഇന്ത്യയിൽ സമാരംഭിച്ചു
• വാർത്ത അമേരിക്കൻ പരിശീലകർ ഇന്ത്യൻ അധ്യാപകർക്കായി ഇംഗ്ലീഷ് കോഴ്‌സുകൾ നയിക്കുന്നു
• സിനിമകൾ ഉഗാഡി 2021: മഹേഷ് ബാബു, രാം ചരൺ, ജൂനിയർ എൻ‌ടി‌ആർ, ദർശനം, മറ്റ് സൗത്ത് സ്റ്റാർസ് എന്നിവർക്ക് ആരാധകർക്ക് ആശംസകൾ അയച്ചു
• സ്പോർട്സ് ഐ‌പി‌എൽ 2021: 2018 ലെ ലേലത്തിൽ അവഗണിക്കപ്പെട്ടതിന് ശേഷം എന്റെ ബാറ്റിംഗിൽ പ്രവർത്തിച്ചതായി ഹർഷൽ പട്ടേൽ
• ധനകാര്യം സ്വർണ്ണ വില ഇടിവ് എൻ‌ബി‌എഫ്‌സികൾക്ക് ആശങ്കയല്ല, ബാങ്കുകൾ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്
• സാങ്കേതികവിദ്യ എജിആർ ബാധ്യതകളും ഏറ്റവും പുതിയ സ്പെക്ട്രം ലേലവും ടെലികോം മേഖലയെ ബാധിച്ചേക്കാം
• വിദ്യാഭ്യാസം സി‌എസ്‌ബി‌സി ബീഹാർ പോലീസ് കോൺസ്റ്റബിൾ അന്തിമ ഫലം 2021 പ്രഖ്യാപിച്ചു
• യാത്ര ഏപ്രിലിൽ മഹാരാഷ്ട്രയിൽ സന്ദർശിക്കാൻ പറ്റിയ 10 സ്ഥലങ്ങൾ

മറ്റ് ഉത്തരേന്ത്യൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിലും അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രശസ്തമായ ബംഗാളി തെരുവ് ഭക്ഷണമാണ് ഗുഗ്നി. വെളുത്തതോ മഞ്ഞയോ ആയ മാത്താർ മുഴുവൻ ലോഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്ത് ഒരു ചാറ്റ് പോലെ വിളമ്പിയാണ് പരമ്പരാഗത ഗുഗ്നി തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ഉത്തരേന്ത്യയിൽ ഗുഗ്‌നി ചാറ്റ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ബംഗാളി ഗുഗ്നി ഒരു ചുണ്ടുകൾ അടിക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും മൺസൂൺ വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ഇത് കഴിക്കാം. ഗുഡ്നി ഒരു സൈഡ് ഡിഷായി തയ്യാറാക്കി പാവ്, ലുച്ചി അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടി എന്നിവയോടൊപ്പം കഴിക്കാം.

പരമ്പരാഗതമായി, ഭജാ മസാല ഈ ചാറ്റിനെ രുചിയിൽ അദ്വിതീയമാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ച്യൂവി വൈറ്റ് മാത്തറും ചീഞ്ഞ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തെ ഒഴിവാക്കാനാവില്ല. പുളി ചട്ണി ചേർക്കുന്നത് രുചി മുകുളങ്ങളെ ഉയർത്തുകയും കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടാൻ നിങ്ങളെ വിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

വീട്ടിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ഘുഗ്നി എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചിത്രങ്ങളുള്ള വിശദമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നടപടിക്രമം ഇവിടെയുണ്ട്.

GHUGNI VIDEO RECIPE

പാചകക്കുറിപ്പ്: മീന ഭണ്ഡാരി

പാചക തരം: ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ

സേവിക്കുന്നു: 4

• വൈറ്റ് കിൽ - 1 കപ്പ്

  
  
  

  വെള്ളം - കഴുകാൻ 6½ കപ്പ് +

  ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

  ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് - 1

  കാളി എലൈചി (കറുത്ത ഏലം) - 1

  പച്ച ഏലം - 1

  കറുവപ്പട്ട വടി - ഒരു ഇഞ്ച് കഷണം

  ജീര - 3 ടീസ്പൂൺ

  മെത്തി വിത്തുകൾ (ഉലുവ) - 1 ടീസ്പൂൺ

  എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ

  ബേ ഇല - 1

  ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്) - 1 കപ്പ് + 2 ടീസ്പൂൺ

  ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ

  തക്കാളി പാലിലും - 1 കപ്പ്

  പച്ചമുളക് (അരിഞ്ഞത്) - 2 ടീസ്പൂൺ

  മഞ്ഞൾപ്പൊടി - tth ടീസ്പൂൺ

  ചുവന്ന മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ

  വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുര മുറിക്കുക) - 1 കപ്പ്

  ജീരപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ

  പുളി ചട്ണി - 1 ടീസ്പൂൺ

  ഭജ മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ

  മല്ലിയില (അരിഞ്ഞത്) - അലങ്കരിക്കാൻ

2. ഇത് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

3. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി 6 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

4. ഇത് 7-8 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

5. കുതിർത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, വെള്ളത്തിനൊപ്പം ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ചേർക്കുക.

6. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

7. കാൽ കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക.

8. മർദ്ദം 2 വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക, കുക്കറിലെ മർദ്ദം പരിഹരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

9. അതേസമയം, ചൂടായ ചട്ടിയിൽ ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് ചേർക്കുക.

10. കറുപ്പും പച്ചയും ഏലയ്ക്ക ചേർക്കുക.

11. കറുവപ്പട്ട വടിയും ഒരു ടീസ്പൂൺ ജീരയും ചേർക്കുക.

12. കൂടാതെ, നിറം മാറുന്നതുവരെ 2 മിനിറ്റ് മെത്തി വിത്തുകളും ഡ്രൈ റോസ്റ്റും ചേർക്കുക.

13. ഇത് ഒരു മിക്സർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

14. ഇത് പൊടിച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

15. ചൂടായ പാനിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക.

16. 2 ടീസ്പൂൺ ജീര ചേർക്കുക.

17. ബേ ഇല ചേർത്ത് വഴറ്റുക.

18. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

19. തക്കാളി പാലിലും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

20. ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും അരിഞ്ഞ പച്ചമുളകും ചേർക്കുക.

21. നന്നായി ഇളക്കുക.

22. മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, ചുവന്ന മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക.

23. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

24. വേവിച്ച മാത്താർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

25. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

26. ഗ്രേവി കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ പൊട്ടേറ്റ് അല്പം മാഷ് ചെയ്യുക.

27. ജീരപ്പൊടിയും ഒരു ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മസാലയും ചേർക്കുക.

28. നന്നായി ഇളക്കി സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുക.

29. ഇത് ഒരു വിളമ്പിലേക്ക് മാറ്റുക.

30. അരിഞ്ഞ സവാള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക.

31. പുളി ചട്ണി ചേർക്കുക.

32. അലങ്കരിക്കാൻ ഭജാ മസാലയും മല്ലിയിലയും ചേർക്കുക.

33. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

നാളെ നിങ്ങളുടെ ജാതകം

അറിയാൻ

എനിക്ക് ഇമെയിൽ വഴി അയയ്ക്കുക സൈറ്റിൽ കാണിക്കുക