ജലേബി പാചകക്കുറിപ്പ്: വീട്ടിൽ രുചികരമായ ജലേബി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒന്നാമതായി, ജലേബിക്കായി ഞങ്ങൾ ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇതിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രം എടുത്ത് 1 കപ്പ് ഓൾ പർപ്പസ് മാവും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യ മാവും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

രണ്ട്. മാവുകളിൽ ½ കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള ഒരു ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക.

3. ഇനി ബേക്കിംഗ് സോഡയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ½ കപ്പ് തൈര് ചേർക്കുക.

നാല്. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക, കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമുണ്ടെന്ന് തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, ചെറിയ അളവിൽ ഇത് ചേർക്കുക.

5. ബാറ്റർ മാറ്റി വയ്ക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ പുളിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

6. നിങ്ങൾ അടുത്തതായി ചെയ്യേണ്ടത് നിങ്ങൾ ജലേബിയെ വറുക്കാൻ പോകുന്നതിനുമുമ്പ് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്.

7. ഇതിനായി, ഒരു പാത്രത്തിൽ, വെള്ളത്തിനൊപ്പം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.

8. സിറപ്പിന് 1 സ്ട്രിംഗ് സ്ഥിരതയില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അത് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂണിൽ സിറപ്പ് എടുത്ത് ഡ്രോപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ, സിറപ്പ് ഒരു സ്ട്രിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പതുക്കെ വീഴണം.

9. ഇപ്പോൾ ഒരു സ്പൂണിൽ അല്പം സിറപ്പ് എടുത്ത് തണുപ്പിക്കുക.

10. വേർതിരിക്കുമ്പോൾ വിരലുകൾക്കിടയിൽ രണ്ട്-മൂന്ന് സ്ട്രിംഗുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നുണ്ടോ എന്നറിയാൻ സിറപ്പ് നിങ്ങളുടെ തള്ളവിരലും ചൂണ്ടുവിരലും ഉപയോഗിച്ച് സ്പർശിക്കുക.

പതിനൊന്ന്. ഒരു നുള്ള് കുങ്കുമവും ¼ ടീസ്പൂൺ ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.

12. തീജ്വാല ഓഫ് ചെയ്ത് സിറപ്പ് സ്വന്തമായി സജ്ജീകരിക്കട്ടെ.

13. ഇനി നമുക്ക് ജലേബി ഉണ്ടാക്കാം, ഇതിനായി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് സോസ് കുപ്പി ഒരു നോസൽ തൊപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വാട്ടർ ബോട്ടിൽ തൊപ്പി എടുക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു വാട്ടർ ബോട്ടിൽ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിലൂടെ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക.

14. ബാറ്റർ കട്ടിയുള്ളതും മിനുസമാർന്നതുമായിരിക്കണം. സോസ് കുപ്പിയിലേക്ക് അല്പം അളവ് ബാറ്റർ ഇടുന്നതിലൂടെയും നോസൽ ഓപ്പണിംഗിലൂടെ ഒരു സർപ്പിളാകൃതിയിൽ ബാറ്റർ ഉപേക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെയും നിങ്ങൾക്ക് സ്ഥിരത പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും.

പതിനഞ്ച്. നിങ്ങൾക്ക് പരന്നതും നേർത്തതുമായ ജലേബിസ് ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് നേർത്ത ബാറ്റർ ഉണ്ട്, ജലേബിസ് കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള ഒരു ബാറ്റർ ഉണ്ട്.

16. ബാറ്റർ പരിഹരിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ആവശ്യമനുസരിച്ച് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളമോ മൈദയോ ചേർക്കാം.

17. ഇപ്പോൾ ഒരു കടായിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സോസ് കുപ്പിയിലേക്കോ വാട്ടർ ബോട്ടിലിലേക്കോ ഒഴിക്കുക.

18. ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് സർപ്പിളാകൃതിയിൽ ബാറ്റർ ഇടുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

19. ഇടത്തരം തീയിൽ ഇരുവശത്തുനിന്നും ജലേബിയെ വറുത്തെടുക്കുക.

ഇരുപത്. ജലേബി വറുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ ചൂടുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പിലേക്ക് ഇടുക. സിറപ്പ് തണുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെറുതായി ചൂടാക്കാം.

ഇരുപത്തിയൊന്ന്. ജലേബി പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ കുറച്ച് നേരം ഒലിച്ചിറങ്ങട്ടെ.

22. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ട ലഘുഭക്ഷണങ്ങളോ റബ്ബിയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.