അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴം (വാഴപ്പഴം): പോഷക ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ, അപകടസാധ്യതകൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി ഇപ്പോൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക

ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായി

ജസ്റ്റ് ഇൻ

6 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
7 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
9 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: താരങ്ങളുടെ പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
12 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

കാണേണ്ടതാണ്

മിസ് ചെയ്യരുത്

വീട് ആരോഗ്യം പോഷകാഹാരം പോഷകാഹാരം oi-Neha Ghosh By നേഹ ഘോഷ് 2019 നവംബർ 6 ന്

ആരോഗ്യമുള്ളതും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് വാഴപ്പഴം, ദിവസത്തിൽ ഏത് സമയത്തും ആളുകൾ ഇത് ആസ്വദിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, വാഴപ്പഴം അവയുടെ പഴുത്ത രൂപത്തിലാണ് കഴിക്കുന്നത്, പക്ഷേ അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴവും കഴിക്കുന്നു, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം.

അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴം (വാഴപ്പഴം) വറുത്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ വഴറ്റിയോ കഴിക്കുന്നു. ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജം എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് അവ. അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴത്തിന് മധുരം കുറവാണ്, കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ട്, പഴുത്ത വാഴപ്പഴവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അന്നജം കൂടുതലാണ്.

അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം

100 ഗ്രാം അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴത്തിൽ 74.91 ഗ്രാം വെള്ളവും 89 കിലോ കലോറി energy ർജ്ജവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്

1.09 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ
0.33 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്
22.84 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്
2.6 ഗ്രാം ഫൈബർ
12.23 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
5 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം
0.26 മില്ലിഗ്രാം ഇരുമ്പ്
27 മില്ലിഗ്രാം മഗ്നീഷ്യം
22 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസ്
358 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം
1 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം
0.15 മില്ലിഗ്രാം സിങ്ക്
8.7 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി
0.031 മില്ലിഗ്രാം തയാമിൻ
0.073 മില്ലിഗ്രാം റൈബോഫ്ലേവിൻ
0.665 മില്ലിഗ്രാം നിയാസിൻ
0.367 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 6
20 എംസിജി ഫോളേറ്റ്
64 IU വിറ്റാമിൻ എ
0.10 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ഇ
0.5 എംസിജി വിറ്റാമിൻ കെ

അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

1. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായം

അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴത്തിൽ രണ്ട് തരം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജം, പെക്റ്റിൻ എന്നിവ രണ്ടും ഭക്ഷണത്തിനുശേഷം പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ വയറിലെ ശൂന്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും ^[1] .

2. പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുക

അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴത്തിലെ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജവും പെക്റ്റിനും ഭക്ഷണത്തിനുശേഷം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഒരു പഠനം പറയുന്നു ^{[രണ്ട്]} . അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴത്തിന് 30 ന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (ജിഐ) ഉണ്ട്, ഇത് വളരെ കുറവാണ്, ഇത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

3. ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക

അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴത്തിൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്ലാസ്മ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് കാരണമാകുന്നു. നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന നല്ല അളവിലുള്ള പൊട്ടാസ്യവും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ^[3] .

4. ദഹന ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക

അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴത്തിലെ റെസിസ്റ്റന്റ് അന്നജവും പെക്റ്റിനും ഒരു പ്രീബയോട്ടിക് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് കുടലിലെ സ friendly ഹൃദ ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു. ബാക്ടീരിയകൾ ഈ രണ്ട് തരം നാരുകളെ പുളിപ്പിക്കുന്നു, ബ്യൂട്ടൈറേറ്റും മറ്റ് ഷോർട്ട് ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് വിവിധ ദഹന പ്രശ്നങ്ങളെ ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു ^[4] .

5. വയറിളക്കം തടയുകയും ചികിത്സിക്കുകയും ചെയ്യുക

അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴത്തിൽ ഉയർന്ന പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജവും പെക്റ്റിനും സാന്നിദ്ധ്യം വയറിളക്കത്തെ ചികിത്സിക്കാനും തടയാനും സഹായിക്കും. ഇത് മലം കഠിനമാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും വയറിളക്കത്തിന് കാരണമാകുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ ചെറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ആശുപത്രിയിൽ പ്രവേശിപ്പിച്ച കുട്ടികളിൽ നിരന്തരമായ വയറിളക്കത്തിന്റെ ഭക്ഷണ ക്രമീകരണത്തിൽ അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴം ഉപയോഗപ്രദമാണ്, മാത്രമല്ല കുട്ടികളെ വീട്ടിൽ ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം ^[5] .

6. മികച്ച ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുക

ഇരുമ്പിന്റെ കുറവും വിളർച്ചയും ധാരാളം ജനസംഖ്യയെ ബാധിക്കുന്നു. അസംസ്കൃതവും വേവിച്ചതുമായ വാഴപ്പഴം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണത്തെ ബാധിക്കുന്നില്ലെന്നും ശരീരത്തിലെ ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇവ സഹായിക്കുമെന്നും ഫുഡ് ആൻഡ് ന്യൂട്രീഷൻ റിസർച്ചിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം വ്യക്തമാക്കുന്നു. ^[6] .

അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ആരോഗ്യ അപകടങ്ങൾ

അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴം അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരവണ്ണം, വാതകം, മലബന്ധം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. നിങ്ങൾക്ക് ലാറ്റെക്സിനോട് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അവയിൽ ലാറ്റെക്സിലെ അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് സമാനമായ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അസംസ്കൃത വാഴ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അസംസ്കൃത വാഴ കറി ^[7]

ചേരുവകൾ:

4 കഷണങ്ങൾ അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴം
2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
& frac12 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം പൊടി
പാഞ്ച്ഫോറൻ (മുഴുവൻ മല്ലി, ജീരകം, നിഗെല്ല, പെരുംജീരകം, കടുക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം പോലും)
1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപൊടി
& frac12 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി
& frac12 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി
& frac12 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാലപ്പൊടി
ആവശ്യാനുസരണം ഉപ്പും എണ്ണയും

രീതി:

തൊലി, അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴം മുറിക്കുക, സമ്മർദ്ദം 3 വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക.
തൊലി കളഞ്ഞ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
ഒരു പാനിൽ / കടായി എണ്ണ ചൂടാക്കി ആഴം കുറഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുത്തെടുക്കുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അതേ പാനിൽ ബേ ഇലയും പാഞ്ച്‌ഫോറനും ചേർക്കുക.
അതിനുശേഷം ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് വഴറ്റുക.
മഞ്ഞൾ, ജീരകം, മല്ലി, കുരുമുളക്, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വഴറ്റുക.
വാഴപ്പഴം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
വാഴപ്പഴവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും മൃദുവാകുന്നതുവരെ വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ഗരം മസാല ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ഈ അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴ കബാബ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക ഒപ്പം വാഴ ചിപ്സ് പാചകക്കുറിപ്പ്.

ലേഖന പരാമർശങ്ങൾ കാണുക

[1]ഹിഗ്ഗിൻസ് ജെ. എ. (2014). റെസിസ്റ്റന്റ് അന്നജവും energy ർജ്ജ ബാലൻസും: ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും പരിപാലിക്കുന്നതിനും ഉള്ള സ്വാധീനം. ഭക്ഷ്യശാസ്ത്രത്തിലും പോഷകാഹാരത്തിലും വിമർശനാത്മക അവലോകനങ്ങൾ, 54 (9), 1158–1166.
[രണ്ട്]ഷ്വാർട്സ്, എസ്. ഇ., ലെവിൻ, ആർ. എ, വെയ്ൻ‌സ്റ്റോക്ക്, ആർ‌എസ്., പെറ്റോകാസ്, എസ്., മിൽ‌സ്, സി. എ., & തോമസ്, എഫ്. ഡി. (1988). സുസ്ഥിര പെക്റ്റിൻ ഉൾപ്പെടുത്തൽ: ഇൻസുലിൻ ആശ്രിതമല്ലാത്ത പ്രമേഹ രോഗികളിൽ ഗ്യാസ്ട്രിക് ശൂന്യമാക്കലിനും ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസിനുമുള്ള പ്രഭാവം. അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ, 48 (6), 1413-1417.
[3]കെൻഡാൽ, സി. ഡബ്ല്യു., ഇമാം, എ., അഗസ്റ്റിൻ, എൽ. എസ്., & ജെങ്കിൻസ്, ഡി. ജെ. (2004). പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജവും ആരോഗ്യവും. ജേണൽ ഓഫ് എ‌ഒ‌എസി ഇന്റർനാഷണൽ, 87 (3), 769-774.
[4]ടോപ്പിംഗ്, ഡി. എൽ., & ക്ലിഫ്ടൺ, പി. എം. (2001). ഷോർട്ട് ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഹ്യൂമൻ കോളനിക് ഫംഗ്ഷനും: റെസിസ്റ്റന്റ് സ്റ്റാർച്ച്, നോൺസ്റ്റാർക്ക് പോളിസാക്രറൈഡുകളുടെ റോളുകൾ. ഫിസിയോളജിക്കൽ അവലോകനങ്ങൾ, 81 (3), 1031-1064.
[5]റബ്ബാനി, ജി. എച്ച്., ടെക, ടി., സാഹ, എസ്. കെ., സമൻ, ബി., മജിദ്, എൻ., ഖതുൻ, എം., ... & ഫ്യൂച്ചസ്, ജി. ജെ. (2004). പച്ച വാഴപ്പഴവും പെക്റ്റിനും ചെറുകുടൽ പ്രവേശനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും നിരന്തരമായ വയറിളക്കമുള്ള ബംഗ്ലാദേശ് കുട്ടികളിൽ ദ്രാവക നഷ്ടം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ദഹന രോഗങ്ങളും ശാസ്ത്രങ്ങളും, 49 (3), 475-484.
[6]ഗാർസിയ, ഒ. പി., മാർട്ടിനെസ്, എം., റൊമാനോ, ഡി., കാമാച്ചോ, എം., ഡി മൗറ, എഫ്. എഫ്., അബ്രാംസ്, എസ്. എ.,… റോസാഡോ, ജെ. എൽ. (2015). അസംസ്കൃതവും വേവിച്ചതുമായ വാഴപ്പഴത്തിൽ ഇരുമ്പ് ആഗിരണം: സ്ത്രീകളിൽ സ്ഥിരതയുള്ള ഐസോടോപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഫീൽഡ് സ്റ്റഡി. ഫുഡ് & ന്യൂട്രീഷൻ റിസർച്ച്, 59, 25976.
[7]https://www.betterbutter.in/recipe/75499/kaanchkolar-jhal-bengali-style-raw-banana-curry-with-potatoes

കുട്ടികൾക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പേരുകൾ

ജസ്റ്റ് ഇൻ

മിസ് ചെയ്യരുത്

അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം