കടൽപ്പായൽ: ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ, അപകടസാധ്യതകളും പാചകക്കുറിപ്പും - PAMPEREDPEOPLENY.COM

ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി ഇപ്പോൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക

ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായി

ജസ്റ്റ് ഇൻ

6 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
8 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
10 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: താരങ്ങളുടെ പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
13 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

കാണേണ്ടതാണ്

മിസ് ചെയ്യരുത്

വീട് ആരോഗ്യം ക്ഷേമം വെൽനസ് ഓ-നേഹ ഘോഷ് നേഹ ഘോഷ് 2020 ഒക്ടോബർ 16 ന്

കടൽ, സമുദ്രങ്ങൾ, നദികൾ എന്നിവയിൽ വളരുന്ന വിവിധതരം സമുദ്ര ആൽഗകളെ വിവരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ പേരാണ് കടൽപ്പായൽ അല്ലെങ്കിൽ കടൽ പച്ചക്കറികൾ. കടൽച്ചീര വളരെക്കാലമായി ഭക്ഷണം, നാടോടി പ്രതിവിധി, ചായം, വളം എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷണരീതിയിൽ പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്ന ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലാണ് കടൽപ്പായൽ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

പലതരം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കടൽപ്പായലുകൾ ഉണ്ട്, അവയ്ക്ക് അതിന്റേതായ രുചിയും ഘടനയും രൂപവുമുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും നോറി, കെൽപ്പ്, വകാമെ, കൊമ്പു, ഡൾസ്, നീല-പച്ച ആൽഗകളായ സ്പിരുലിന, ക്ലോറെല്ല എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനങ്ങൾ.

കടൽപ്പായലിന്റെ പോഷക വിവരങ്ങൾ

ഫൈബർ, ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ബി, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഡി, വിറ്റാമിൻ ഇ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, നിയാസിൻ, ഫോളിക് ആസിഡ്, പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്, അയോഡിൻ, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, സെലിനിയം , മാംഗനീസ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, കാൽസ്യം [1] [രണ്ട്] .

കടൽപ്പായലിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

1. ഫ്രീ റാഡിക്കൽ നാശത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നു

ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളും കരോട്ടിനോയിഡുകളും ഫ്ലേവനോയിഡുകളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള സസ്യസംരക്ഷണങ്ങളും നിറഞ്ഞ കടൽ‌ച്ചീര ശരീരത്തെ സ്വതന്ത്ര റാഡിക്കൽ നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വക്കാമെ പോലുള്ള തവിട്ട് ആൽഗകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രധാന കരോട്ടിനോയിഡാണ് ഫ്യൂകോക്സാന്തിൻ. അവശ്യ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ വിറ്റാമിൻ ഇയേക്കാൾ 13.5 മടങ്ങ് ഫ്രീ റാഡിക്കൽ തോട്ടിപ്പണി പ്രവർത്തനം ഫ്യൂകോക്സാന്തിൻ ഉണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചു. [3] .

2. ദഹനാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

ദഹനാരോഗ്യത്തിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന പോഷകമാണ് ഫൈബറിന്റെ മികച്ച ഉറവിടം. കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ച വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള സൾഫേറ്റഡ് പോളിസാക്രറൈഡുകളും കടൽ‌ച്ചീരയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. [4] .

3. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാം

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കടൽപ്പായലിന്റെ ആന്റി-ഡയബറ്റിക് പ്രവർത്തനം നിരവധി പഠനങ്ങളിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു. 2017 ലെ ഒരു പഠനത്തിൽ കടൽപ്പായലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫ്യൂകോക്സാന്തിൻ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി [5] [6] . കടൽച്ചീരയ്ക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് മൃഗ പഠനങ്ങൾ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു [7] [8] .

4. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം

കടൽപ്പായലിൽ നല്ല അളവിൽ ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ നേരം നിറയാനും വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. കടൽ‌ച്ചീരയിൽ ഫ്യൂകോക്സാന്തിൻ സാന്നിദ്ധ്യം ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് മൃഗങ്ങളുടെ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് [9]

5. ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്‌ക്കാം

ചില ഗവേഷണ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് കടൽപ്പായൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ഹൃദ്രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കും [10] . 2013 ലെ ഒരു പഠനത്തിൽ എലികൾക്ക് ഉയർന്ന കൊഴുപ്പും ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഭക്ഷണവും കടൽ‌ച്ചീര പൊടിയും നൽകി, മൊത്തം കൊളസ്ട്രോൾ, എൽ‌ഡി‌എൽ കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് അളവ് കുറയാൻ കാരണമായി. [പതിനൊന്ന്] .

ജേണൽ ഓഫ് മെഡിസിനൽ ഫുഡിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച മറ്റൊരു പഠനത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് കൂടിയ, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ള ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് എലികൾക്ക് കടൽപ്പായൽ നൽകുന്നു, ഇത് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു. [12] .

6. തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനം പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

ഹോർമോണുകൾ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിക്ക് ആവശ്യമായ അവശ്യ ധാതുവായ അയോഡിൻറെ ഒരു മികച്ച ഉറവിടമാണ് കടൽ‌ച്ചീര, energy ർജ്ജ ഉൽ‌പാദനം, കേടായ കോശങ്ങൾ നന്നാക്കൽ, പേശികളുടെ പ്രവർത്തനം, ഉപാപചയം എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഒരു അയഡിൻ കുറവ് ശരീരഭാരം, മുടി കൊഴിച്ചിൽ, ക്ഷീണം, കഴുത്തിലെ വീക്കം തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും [13] [14] [പതിനഞ്ച്] .

7. കാൻസർ നിയന്ത്രിക്കാം

ശ്രദ്ധേയമായ പഠനങ്ങൾ കടൽ‌ച്ചീരയുടെ ആൻറി കാൻസർ പ്രവർത്തനം കാണിക്കുന്നു [16] [17] . കടൽ‌ച്ചീരയിൽ ഫ്യൂകോയിഡാൻ എന്ന സംയുക്തം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് കാൻസർ വിരുദ്ധ ഫലങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു. ത്വക്ക് കാൻസറായ മെലനോമയുടെ വളർച്ചയെ ഫ്യൂകോയ്ഡൻ നിർത്തുന്നുവെന്ന് മൃഗ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. മറൈൻ ഡ്രഗ്സിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച മറ്റൊരു പഠനം, കടൽച്ചീരയ്ക്ക് വൻകുടലിന്റെയും സ്തനാർബുദത്തിന്റെയും വളർച്ച തടയാൻ കഴിയുമെന്ന് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു [18] [19] .

കടൽപ്പായലിന്റെ സാധ്യതകൾ

കടൽപ്പായൽ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾ അമിതമായി കഴിച്ചാൽ അപകടസാധ്യതയുണ്ട്.

കടൽപ്പായലിൽ അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കും, ഇത് കഴുത്തിൽ വീക്കം അല്ലെങ്കിൽ ഇറുകിയത് അല്ലെങ്കിൽ ശരീരഭാരം പോലുള്ള ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും [ഇരുപത്] [ഇരുപത്തിയൊന്ന്] .

കൂടാതെ, കടൽ‌ച്ചീരയിൽ ഹെവി ലോഹങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കാരണം കടൽ‌ച്ചീര കടലിൽ നിന്നുള്ള ധാതുക്കളെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. കടൽപ്പായലിൽ വിഷ ലോഹങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് പല അപകടങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കടൽപ്പായലിൽ അലുമിനിയം, കാഡ്മിയം, ഈയം തുടങ്ങിയ വിഷ ലോഹങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. [22] .

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ദിവസേന കടൽ‌ച്ചീര കഴിച്ചാൽ കാലക്രമേണ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ വിഷ ലോഹങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. അതിനാൽ, കടൽ‌ച്ചീരയെ മിതമായി കഴിക്കുകയും ജൈവ കടൽ‌ച്ചീര തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

കടൽപ്പായൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കടൽപ്പായൽ സാലഡ്

ചേരുവകൾ

28 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കടൽപ്പായൽ
1 ആഴമില്ലാത്തത്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
1 ½ ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
1 ടീസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
1 ടീസ്പൂൺ മിറിൻ (സ്വീറ്റ് റൈസ് വൈൻ)
1 ടീസ്പൂൺ എള്ള് വിത്ത് എണ്ണ
1 പിഞ്ച് കായീൻ കുരുമുളക്
1 ഇഞ്ചി, വറ്റല്
½ ടീസ്പൂൺ എള്ള് (ഓപ്ഷണൽ)

രീതി

കടൽപ്പായൽ കഴുകിക്കളയുക, ടെൻഡർ വരെ 10 മിനിറ്റ് ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ, എള്ള് ഒഴികെ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക.
അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വെള്ളം കളയുക, കടൽപ്പായൽ സ ently മ്യമായി ഞെക്കുക. ഇത് അരിഞ്ഞത് മറ്റ് ചേരുവകൾക്കൊപ്പം സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
എല്ലാ ചേരുവകളും ടോസ് ചെയ്ത് എള്ള് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.