ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ മറക്കുക - ഉപ്പ് നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഘടകമാണ്. അത് നൽകുന്നു ഊംഫ് വിഭവങ്ങളിലേക്ക്, സാധാരണമായ ഒന്നിനെ അത്ഭുതകരമായ ഒന്നാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിന് രുചി കൂട്ടാനും അത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. എന്നാൽ വിപണിയിൽ നിരവധി വ്യത്യസ്ത തരം ഉപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ, ഏത് സമയത്ത് ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം? ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഇനങ്ങളിലേക്കുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഹാൻഡി ഗൈഡ് നൽകുക.
ബന്ധപ്പെട്ട: എല്ലാത്തരം സ്ക്വാഷുകളും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ആത്യന്തിക ഗൈഡ്
ടിം ഗ്രിസ്റ്റ് ഫോട്ടോഗ്രഫി/ഗെറ്റി ചിത്രങ്ങൾടേബിൾ ഉപ്പ്
ഇതാണ് നിങ്ങളുടെ സ്റ്റാൻഡേർഡ്, എല്ലാ അടുക്കളയിലും-അലമാരയിലും എല്ലാ റസ്റ്റോറന്റുകളിലും-ടേബിൾ തരം ഉപ്പ് കണ്ടെത്തുക. ഇത് നല്ല നിലയിലുള്ളതും ശുദ്ധീകരിച്ചതുമായ പാറയുടെ ഇനമാണ്, അത് സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുന്നത് നിലനിർത്താൻ ആന്റി-കേക്കിംഗ് ഏജന്റുമാരുണ്ട്. അയോഡിൻറെ കുറവ് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് (ഇത് ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസത്തിന് കാരണമാകും) അയോഡിൻ ഇടയ്ക്കിടെ ചേർക്കുന്നു. പാസ്ത വെള്ളം ഉപ്പിടുകയോ പൂർത്തിയായ വിഭവം താളിക്കുകയോ പോലുള്ള ദൈനംദിന കാര്യങ്ങൾക്കായി ഈ വ്യക്തിയെ ഉപയോഗിക്കുക.
മിഷേൽ അർനോൾഡ് / ഐഇഎം / ഗെറ്റി ഇമേജസ്കല്ലുപ്പ്
കോഷർ ഭക്ഷണ നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാംസത്തിൽ നിന്ന് കഴിയുന്നത്ര രക്തം നീക്കം ചെയ്യണം. ഈ ഉപ്പിന്റെ പരുക്കൻ, ക്രമരഹിതമായ ഘടന കാരണം, അത് കൃത്യമായി ചെയ്യുന്നതിൽ മികച്ചതാണ്. ക്രാഗ്ഗി ടെക്‌സ്‌ചർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾക്കിടയിൽ ഇത് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് (നാടകീയമായ ജ്വലനത്തോടെ ഭക്ഷണം വലിച്ചെറിയാൻ ഇത് മികച്ചതാണ്). നുറുങ്ങ്: സാധാരണ ടേബിൾ സാൾട്ട് കഴിക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പിന് അൽപ്പം കുറവ് രുചിയുള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
Westend61/Getty Imagesകടലുപ്പ്
സമുദ്രത്തിൽ നിന്ന് വാറ്റിയെടുത്ത, കടൽ ഉപ്പ് നാടൻ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി പൊടിച്ചതായിരിക്കും. ഏത് ധാതുക്കളാണ് ഉള്ളത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഈ ഇനം നിറത്തിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, പിങ്ക് ഹിമാലയൻ കടൽ ഉപ്പ്, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളിൽ നിന്നാണ് അതിന്റെ നിറം ലഭിക്കുന്നത്). ഖനന പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായതിനാൽ (ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ട സമുദ്രജലത്തിൽ നിന്നാണ് അടരുകൾ ശേഖരിക്കുന്നത്), കടൽ ഉപ്പിന്റെ വില സാധാരണയായി നിങ്ങളുടെ സാധാരണ ടേബിൾ ഉപ്പിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ താളിക്കുന്നതിനുപകരം പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് മുകളിൽ വിതറാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.
ആമസോൺ കെൽറ്റിക് ഉപ്പ്
ഫ്രാൻസിലെ ബ്രിട്ടാനിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു തരം കടൽ ഉപ്പ്, ഉയർന്ന ധാതുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കമുള്ള മറ്റ് ലവണങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് അല്പം ചാരനിറവും സോഡിയം കുറവുമാണ്. നേരിയതും മെലിഞ്ഞതുമായ ഫ്ലേവറിൽ (കൂടുതൽ ഉയർന്ന വിലനിലവാരം), ഒരു വിഭവം താളിക്കുന്നതിനുപകരം ഫിനിഷ് ചെയ്യുന്നതിന് ഏറ്റവും മികച്ച മറ്റൊന്നാണിത്.
ബ്രെറ്റ് സ്റ്റീവൻസ്/ഗെറ്റി ചിത്രങ്ങൾഉപ്പ് പുഷ്പം
നിങ്ങളുടെ അമ്മായിയമ്മമാർ വന്ന് മതിപ്പുളവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഈ പ്രത്യേക അവസര ഇനം (ഫ്രഞ്ചിലെ ഉപ്പിന്റെ പൂവ്) നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് മുകളിൽ വിതറുക. ഇത് കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മവും സങ്കീർണ്ണവുമായ ഉപ്പുകളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - ഏറ്റവും ചെലവേറിയതും. ( Psst … കാരാമലിനും ചോക്കലേറ്റിനും ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്.)
Westend61/Getty Imagesഅച്ചാർ ഉപ്പ്
നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് മിഴിഞ്ഞു ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ ഈ നല്ല ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ എത്തുക. അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ലാതെ, ഇത് അവിടെയുള്ള ഏറ്റവും ശുദ്ധമായ ലവണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് (ഇത് ഫലത്തിൽ 100 ശതമാനം സോഡിയം ക്ലോറൈഡാണ്).
ബന്ധപ്പെട്ട : സ്പാനിഷ്, വിഡാലിയ, പേൾ-എന്തായാലും ഉള്ളി തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?
