ചിത്രം: 123RF ചീസി പിസ്സ നിങ്ങളുടെ എക്കാലത്തെയും BAE ആണെങ്കിൽ, എന്തുകൊണ്ട് ചീസ് മിശ്രിതം ശരിയായി എടുക്കരുത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളപ്പോഴെല്ലാം വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം! നിങ്ങൾ വീട്ടിലിരുന്ന് സ്‌ട്രെക്കിയും ക്രീമിയും ചീസിയുമായ പിസ്സ ആവർത്തിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്‌ടപ്പെടുന്ന ഈ ചീസുകളുടെ ഒരു മിശ്രിതം പരീക്ഷിക്കുക.
ചെദ്ദാർ
ചിത്രം: 123RF ചെഡ്ഡാർ ചീസിന് മൂർച്ചയുള്ള രുചിയുണ്ട്, പിസ്സയിൽ ഇത് ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട ചീസായി ഉപയോഗിക്കാറില്ലെങ്കിലും, പല ചീസ് മിശ്രിതങ്ങളിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് പിസ്സയ്ക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ചീസുകളിലൊന്നാക്കി മാറ്റുന്നു. മൃദുവായ ചെഡ്ഡാർ മൂർച്ചയുള്ള ഇനങ്ങളേക്കാൾ മൃദുവും ക്രീമേറിയതുമാണ്.
മൊസറെല്ല
ചിത്രം: 123RF
എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട, മൊസറെല്ല ചീസ് വീട്ടിൽ തന്നെ രുചികരമായ ചീസി പിസ്സക്കായി ഉപയോഗിക്കാം. വൈവിധ്യമാർന്ന ചീസ് ആയതിനാൽ, മൊസറെല്ല മറ്റ് പലതരം ചീസുകളുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു. ഈർപ്പം കൂടുതലുള്ളതോ കുറഞ്ഞ ഈർപ്പമുള്ളതോ ആയ മൊസറെല്ലയിൽ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക-ഒന്നത്തേതിന് കുറഞ്ഞ ഷെൽഫ് ലൈഫും നേരിയ സ്വാദും ഉണ്ട്, രണ്ടാമത്തേതിന് സാന്ദ്രമായ സ്വാദുണ്ട്, ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ വേഗത്തിൽ ഉരുകുന്നു.
നിങ്ങളുടെ പിസ്സകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മൊസറെല്ല കളയാൻ ഓർക്കുക, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട ചീസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ.
റിക്കോട്ട ചീസ്
ചിത്രം: 123RF ഈ ചീസ് വൈറ്റ് സോസ് പിസ്സകളുടെ അടിസ്ഥാനമാണ്, ആ ക്രീം സമ്പന്നതയ്ക്കായി മൊസറെല്ല, ഗ്രുയേർ തുടങ്ങിയ മറ്റ് ചീസുകളുമായി ഇത് കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
പർമേശൻ
ചിത്രം: 123RF ചുട്ടുപഴുത്ത പിസ്സകൾക്ക് മുകളിൽ കീറുകയോ ഷേവ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാവുന്ന ഒരു ഹാർഡ് ചീസ് ആണ് പാർമെസൻ. ഈ ചീസിന്റെ അതിലോലമായ സ്വാദും വരണ്ട ഘടനയും കാരണം, ചൂട് അതിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കും എന്നതിനാൽ ബേക്ക് ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
ആട് ചീസ്
ചിത്രം: 123RF ഈ ചീസ് ഉരുകില്ല, പക്ഷേ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ വളരെ നന്നായി മൃദുവാക്കുന്നു. മറ്റ് ചീസ് മിശ്രിതങ്ങൾ ചേർത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ പിസ്സയുടെ മുകളിൽ ബിറ്റുകളായി ആട് ചീസ് ചേർക്കാം. കാരമലൈസ് ചെയ്ത ഉള്ളി, ചീര പിസ്സ എന്നിവയ്ക്ക് ആട് ചീസ് രുചികരമാണ്.
പ്രൊവൊലൊനെ
ചിത്രം: 123RF ഇത് എത്രത്തോളം പഴക്കമുള്ളതാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഈ അർദ്ധ-ഹാർഡ് ചീസിന്റെ രുചി വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മിക്ക ചീസുകളേയും പോലെ, വളരെക്കാലം പഴകിയ പ്രോവോളോൺ രുചിയിൽ മൂർച്ചയുള്ളതും ഘടനയിൽ വരണ്ടതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള, ക്രീം ചീസ് വേണമെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ പ്രായമുള്ള പ്രോവോളോൺ ഉപയോഗിക്കുക. ഇഷ്ടമുള്ള ടോപ്പിംഗുകളും ചീസുകളും ഉള്ള ഏതെങ്കിലും പിസ്സയിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
ഗ്രുയെരെ
ചിത്രം: 123RF ഈ കടും മഞ്ഞ സ്വിസ് ചീസ് മധുരമുള്ള രുചിയിൽ തുടങ്ങുന്നു, പക്ഷേ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ പരിപ്പ്, മണ്ണ് എന്നിവയിൽ അവസാനിക്കുന്നു. ഇത് നന്നായി ഉരുകുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ചീസ് ബ്ലെൻഡ് പിസ്സയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ഒന്നാണ്!
കൂടുതൽ വായിക്കുക: തായ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന അവശ്യ ചേരുവകൾ അറിയുക
