ചിത്രം: ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക് അയോഡിൻ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതുവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സമുദ്രവിഭവങ്ങളിൽ പൊതുവെ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ധാതുവാണിത്. ഇത് ഒരു അവശ്യ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റാണ്, ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമാണ്. അയോഡിൻ പ്രകൃതിയിൽ ഇരുണ്ടതും തിളങ്ങുന്നതുമായ ഒരു കല്ല് അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രനൂൽ ചായമാണ്, പക്ഷേ പൊതുവെ ഭൂമിയിലെ മണ്ണിലും സമുദ്രജലത്തിലും കാണപ്പെടുന്നു. നിരവധി ഉപ്പുവെള്ളത്തിലും സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളിലും അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഈ ധാതു അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പിൽ വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ്. അയോഡിൻ സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണത്തിന് ഈ ധാതുവിനുള്ള നിങ്ങളുടെ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റാൻ കഴിയും .
ഇപ്പോൾ, നമുക്ക് കൃത്യമായി അയോഡിൻ ആവശ്യമായി വരുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് സ്വന്തമായി അയോഡിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, ഇത് ഒരു അവശ്യ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റാക്കി മാറ്റുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ അയോഡിൻ കഴിക്കുന്നത് മതിയായതാണെന്ന് നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉറപ്പാക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, ലോകത്തിന്റെ ഏതാണ്ട് മൂന്നിലൊന്ന് ആളുകൾ ഇപ്പോഴും അയോഡിൻറെ കുറവുള്ള അപകടത്തിലാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് അയോഡിൻ ലഭിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസം, നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം, നിങ്ങളുടെ ഹോർമോണുകളുടെ അളവ് എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹെൽത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഒരു ശരാശരി മുതിർന്നയാൾ പ്രതിദിനം ഏകദേശം 150 എംസിജി അയോഡിൻ കഴിക്കണം, കൂടാതെ അയോഡിൻ ഡിഫിഷ്യൻസി ഡിസോർഡേഴ്‌സ് നിയന്ത്രണത്തിനുള്ള ഇന്റർനാഷണൽ കൗൺസിൽ ഗർഭിണികൾക്ക് പ്രതിദിനം 250 എംസിജി അയോഡിൻ കഴിക്കുന്നത് അൽപ്പം കൂടിയ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ അയോഡിൻ പ്രധാനമായും സമുദ്രവിഭവങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു കടൽ പച്ചക്കറികൾ മറ്റ് ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾക്കൊപ്പം. ഇവ കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ അയോഡിൻ ഉൾപ്പെടുത്താനുള്ള നല്ലൊരു മാർഗമാണ് അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ്.
ചിത്രം: ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക് അയോഡിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അഭാവം മൂലം നേരിടുന്ന പ്രശ്നങ്ങൾ
അങ്ങേയറ്റത്തെ അവസ്ഥകൾ തടയാനും ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിലനിർത്താനും അയോഡിൻ നമ്മെ സഹായിക്കുന്നു. അയോഡിൻ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ തടയാൻ കഴിയുന്ന ചില വ്യവസ്ഥകൾ ഇതാ.ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസം: നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോൺ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയാതെ വരുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ഒരു അവസ്ഥയാണ് ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസം. ഈ ഹോർമോൺ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസം നിയന്ത്രിക്കാനും നിങ്ങളുടെ അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോൺ ഉൽപ്പാദനത്തിന് അയോഡിൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ആവശ്യത്തിന് അയോഡിൻ ലഭിക്കുന്നത് ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളെ തടയുകയോ സുഖപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യാം.
ഗോയിറ്റർസ്: നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന് തൈറോയ്ഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുക ഹോർമോൺ, അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ തൈറോയ്ഡ് തന്നെ വളരാൻ തുടങ്ങിയേക്കാം. നിങ്ങളുടെ തൈറോയ്ഡ് നിങ്ങളുടെ കഴുത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ താടിയെല്ലിന് താഴെയാണ്. ഇത് വികസിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കഴുത്തിൽ ഒരു വിചിത്രമായ പിണ്ഡം വികസിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ കാണും - ഗോയിറ്റർ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ആവശ്യത്തിന് അയഡിൻ ലഭിക്കുന്നത് തീർച്ചയായും ഗോയിറ്ററിനെ തടയും.
ജനന വൈകല്യങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു: ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾ മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ അയോഡിൻ കഴിക്കണം. ഇത് പല തരത്തിലുള്ള ജനന വൈകല്യങ്ങളെ തടയുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്, അയോഡിൻ ആരോഗ്യകരമായ തലച്ചോറിന്റെ വളർച്ചയെ സഹായിക്കുന്നു. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ ആവശ്യത്തിന് അയഡിൻ ലഭിക്കുന്നത് മസ്തിഷ്കത്തെ ബാധിച്ചേക്കാവുന്ന വൈകല്യങ്ങൾ, ഗർഭം അലസൽ, പ്രസവം എന്നിവ തടയും.
ചിത്രം: ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക് അയോഡിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾ
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് അയോഡിൻ പതിവായി വിതരണം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ചിത്രം: ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക് ഉപ്പിൽ നുള്ള്: കാൽ ടീസ്പൂൺ അയോഡൈസ്ഡ് ടേബിൾ ഉപ്പ് ഏകദേശം 95 മൈക്രോഗ്രാം അയോഡിൻ നൽകുന്നു. തീർച്ചയായും, അമിതമായ ഉപ്പ് ചില വ്യക്തികളിൽ രക്തസമ്മർദ്ദം ഉയർത്തും, എന്നാൽ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഉപ്പിന്റെ പ്രധാന ഉത്ഭവം ഷേക്കറിൽ നിന്ന് വീഴുന്ന തരത്തിലുള്ളതല്ല - സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന തരത്തിലുള്ളതാണ്.
പ്രതിദിനം 2,400 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ സോഡിയം കഴിക്കരുതെന്ന് ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. കാൽ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പിൽ 575 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള സൈഡ് ഡിഷിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് വിതറാവുന്നതാണ്. എന്നാൽ വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ഉപ്പ് ലേബൽ വായിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക, കാരണം പല 'കടൽ ഉപ്പ്' ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
ചിത്രം: ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക് കടൽ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുക: മൂന്ന് ഔൺസ് ചെമ്മീനിൽ ഏകദേശം 30 മൈക്രോഗ്രാം അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവരുടെ ശരീരത്തിൽ സമുദ്രജലത്തിൽ നിന്നുള്ള ധാതുക്കൾ അവരുടെ ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു. ചുട്ടുപഴുത്ത കോഡിന്റെ മൂന്ന് ഔൺസ് ഭാഗം 99 മൈക്രോഗ്രാം അയോഡിൻ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ മൂന്ന് ഔൺസ് ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ എണ്ണയിൽ 17 മൈക്രോഗ്രാം ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ അയഡിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുമ്പോൾ മൂവർക്കും നിങ്ങളുടെ ഉച്ചഭക്ഷണ സാലഡ് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.
സീ ബാസ്, ഹാഡോക്ക്, പെർച്ച് എന്നിവയും അയോഡിൻ കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. കടൽപ്പായൽ അയോഡിൻറെ മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണ്, പ്രാഥമികമായി എല്ലാ കടൽ പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്ന് ഒരു കടൽപ്പായൽ ഉൾപ്പെടുന്നു കെൽപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
ചിത്രം: പെക്സലുകൾ ചീസ് സ്ഫോടനത്തിൽ ഏർപ്പെടുക: പ്രായോഗികമായി എല്ലാ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും അയോഡിൻ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. ചീസിന്റെ കാര്യത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും പ്രയോജനപ്രദമായ ഓപ്ഷനുകൾ ചെഡ്ഡാർ ആയിരിക്കും. ഒരു ഔൺസ് ചെഡ്ഡാർ ചീസിൽ 12 മൈക്രോഗ്രാം അയോഡിൻ ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് മൊസറെല്ലയും തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
ചിത്രം: ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക് തൈരിന് അതെ എന്ന് പറയുക: ഒരു കപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പ്ലെയിൻ തൈരിൽ 75 മൈക്രോഗ്രാം അയോഡിൻ ഉണ്ട്. അത് നിങ്ങളുടെ ദിവസേനയുള്ള വിഹിതത്തിന്റെ പകുതിയാണ്, ഇത് വയറിനും നല്ലതും കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നവുമാണ്.
ചിത്രം: ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക് മുട്ടകൾ, എപ്പോഴും: ശിശുക്കളിൽ വൈജ്ഞാനികവും മാനസികവുമായ വികാസത്തിന് അയോഡിൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇത് ഐക്യു നിലയെയും ബാധിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അയോഡിൻ ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വിശ്വസനീയവും എളുപ്പവുമായ മാർഗ്ഗം മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വഴിയാണ്. ഒരു വലിയ മുട്ടയിൽ 24 മൈക്രോഗ്രാം അയോഡിൻ ഉണ്ട്.
നമ്മളിൽ പലരും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ മുട്ടയുടെ വെള്ള ഓർഡർ ചെയ്യാറുണ്ട്, എന്നാൽ മഞ്ഞക്കരുയിലാണ് അയോഡിൻ ഉള്ളത്. രണ്ട് ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്‌ക്രാമ്പിളിൽ കുറച്ച് ടേബിൾ ഉപ്പ് വിതറുക, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ അവസാനത്തോടെ നിങ്ങളുടെ അയഡിൻ നമ്പർ അടിച്ചു.
ചിത്രം: ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക് ക്ഷീരപഥത്തിലേക്ക് പോകുക: വിവിധ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഓരോ 250 മില്ലി പാലിലും 150 മൈക്രോഗ്രാം അയോഡിൻ ഉണ്ടായിരിക്കും. പശുക്കൾക്ക് നൽകുന്ന കാലിത്തീറ്റ, കാലിത്തീറ്റ, പുല്ല് എന്നിവ അവയുടെ പാലിലേക്ക് അയഡിൻ മാറ്റുന്നു. നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ അയോഡിൻ തിരയുന്നെങ്കിൽ, ഓർഗാനിക് ഡയറി ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കരുത്. പശുക്കൾക്ക് എന്ത് തീറ്റയാണ് നൽകുന്നത് എന്നതിനാൽ ഓർഗാനിക് പാലിൽ അയോഡിൻറെ സാന്ദ്രത കുറവാണെന്ന് ഒരു പഠനം പറയുന്നു. ഫുഡ് ആൻഡ് കെമിക്കൽ ടോക്സിക്കോളജി .
ചിത്രം: ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക് നിങ്ങളുടെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഒഴിവാക്കരുത്: പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ അവ വളരുന്ന മണ്ണിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നത്. അര കപ്പ് വേവിച്ച ലിമ ബീൻസിൽ 8 മൈക്രോഗ്രാം അയോഡിനും അഞ്ച് ഉണങ്ങിയ പ്രൂണിൽ 13 മൈക്രോഗ്രാമും ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ക്രമേണ ചേർക്കാം, പ്രത്യേകിച്ചും ദിവസവും എട്ടോ അതിലധികമോ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കാനുള്ള ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ ശുപാർശകൾ നിങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ. ഇടപെടാൻ കഴിയുന്ന ചില ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനം .
കാബേജ്, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, കോളിഫ്ലവർ , കാലെ, ചീര, ടേണിപ്സ്. തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ വികാസത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഗോയിട്രോജൻ അല്ലെങ്കിൽ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഈ പച്ചക്കറികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികളിലെ മലിനമാക്കാൻ സാധ്യതയുള്ള ഈ മൂലകങ്ങളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നു.
ചിത്രം: ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക് അയോഡിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം: പതിവുചോദ്യങ്ങൾ
ചോദ്യം. അയോഡിൻ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് മൂലം പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടോ?
TO. എല്ലാറ്റിനെയും പോലെ, അയോഡിൻ കഴിക്കുന്നതും സമീകൃതമായ അളവിൽ ആയിരിക്കണം. ഒരാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ അയോഡിൻ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിക്ക് വീക്കം, തൈറോയ്ഡ് ക്യാൻസർ എന്നിവ അനുഭവപ്പെടാം. അയോഡിൻ ഒരു വലിയ ഡോസ് തൊണ്ട, വായ, വയറ്റിൽ കത്തുന്ന ഒരു തോന്നൽ നയിച്ചേക്കാം. ഇത് പനി, വയറുവേദന, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം, ദുർബലമായ പൾസ്, അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ കോമ എന്നിവയ്ക്കും കാരണമാകും.ചോദ്യം. വ്യത്യസ്‌ത പ്രായക്കാർക്കായി ഏത് അളവാണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്?
TO. നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹെൽത്ത്, യുഎസ്എ ഈ നമ്പറുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:- - ജനനം മുതൽ 12 മാസം വരെ: സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല
- - 1-3 വയസ്സിനിടയിലുള്ള കുട്ടികൾ: 200 എംസിജി
- - 4-8 വയസ്സിനിടയിലുള്ള കുട്ടികൾ: 300 എംസിജി
- - 9-13 വയസ്സിനിടയിലുള്ള കുട്ടികൾ: 600 എംസിജി
- - 14-18 വയസ്സിനിടയിലുള്ള കൗമാരക്കാർ: 900 എംസിജി
- - മുതിർന്നവർ: 1,100 എംസിജി
