ബോക് ചോയ് (ചൈനീസ് കാബേജ്): പോഷകാഹാരം, നേട്ടങ്ങൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കുട്ടികൾക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പേരുകൾ

തറ:

ജനനത്തീയതി:

അയയ്ക്കുക

എനിക്ക് ഇമെയിൽ വഴി അയയ്ക്കുക സൈറ്റിൽ കാണിക്കുക

ജസ്റ്റ് ഇൻ

• 6 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
• 
• 7 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
• 9 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: താരങ്ങളുടെ പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
• 12 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

മിസ് ചെയ്യരുത്

• സാങ്കേതികവിദ്യ ബി‌എസ്‌എൻ‌എൽ ദീർഘകാല ബ്രോഡ്‌ബാൻഡ് കണക്ഷനുകളിൽ നിന്ന് ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ ചാർജുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു
• കായികം ഐ‌പി‌എൽ 2021: 'ക്രിക്കറ്റ് മച്ചാവോ' എന്ന പുതിയ കാമ്പെയ്‌നുമായി ബാലെബാസി.കോം സീസണിനെ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു.
• സിനിമകൾ കോവിഡ് -19 കാരണം കോടതിയിൽ നിന്ന് വീര സത്യദാർ അക്ക നാരായൺ കാംബ്ലെ കടന്നുപോകുന്നു
• വാർത്ത മംഗളൂരു തീരത്ത് ബോട്ടുമായി കൂട്ടിയിടിച്ച് മൂന്ന് മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ മരിച്ചു
• ഓട്ടോമൊബൈലുകൾ കബീര മൊബിലിറ്റി ഹെർമിസ് 75 ഹൈ സ്പീഡ് കൊമേഴ്‌സ്യൽ ഡെലിവറി ഇലക്ട്രിക് സ്‌കൂട്ടർ ഇന്ത്യയിൽ സമാരംഭിച്ചു
• ധനകാര്യം സ്വർണ്ണ വില ഇടിവ് എൻ‌ബി‌എഫ്‌സികൾക്ക് ഒരു വിഷമവുമില്ല, ബാങ്കുകൾ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്
• വിദ്യാഭ്യാസം സി‌എസ്‌ബി‌സി ബീഹാർ പോലീസ് കോൺസ്റ്റബിൾ അന്തിമ ഫലം 2021 പ്രഖ്യാപിച്ചു
• യാത്ര ഏപ്രിലിൽ മഹാരാഷ്ട്രയിൽ സന്ദർശിക്കാൻ പറ്റിയ 10 സ്ഥലങ്ങൾ

ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ പ്രധാനമായ ബോക് ചോയ് ആരോഗ്യകരമായ പച്ച പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ്. അഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭത്തിൽ നിന്നുള്ള തെളിവുകളോടെ ഇലക്കറികൾ medic ഷധഗുണങ്ങളാൽ അറിയപ്പെടുന്നു ^[1] ചൈന. ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറി കൈവശമുള്ള ആനുകൂല്യങ്ങളുടെ പ്രളയം ഫ്ലേവർസോം ഞെട്ടലിൽ മാത്രമല്ല, കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിലേക്കും അസ്ഥികളുടെ ശക്തിയിലേക്കും വ്യാപിക്കുന്നു.

മറ്റ് ഇലക്കറികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പോഷകമൂല്യവും ബീറ്റാ കരോട്ടിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കവും ഉപയോഗിച്ച് ലോഡ് ചെയ്ത ബോക് ചോയ് പതുക്കെ എ യുടെ അദൃശ്യമായ ഭാഗമായി മാറുന്നു ^{[രണ്ട്]} ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം. പുരാതന ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിൽ, ചുമ, പനി, സമാനമായ അസുഖങ്ങൾ എന്നിവ ചികിത്സിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘടകമായി ഇത് ഉപയോഗിച്ചു.

നിലവിൽ, പച്ചക്കറിയുടെ ആവശ്യം വർദ്ധിക്കുന്നു. ഇന്നത്തെ ആരോഗ്യബോധമുള്ള ലോകത്ത്, ബോക് ചോയ് അതിന്റെ മാറ്റമില്ലാത്ത നിലപാടിനെ അടയാളപ്പെടുത്തി എന്ന് പറയുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്. ഇലയുടെ മൃദുവായതും ക്രഞ്ചി നിറഞ്ഞതുമായ രസം അതിന്റെ ഗുണം വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് പലതരം വിഭവങ്ങളിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ആഡ്-ഓൺ ആക്കുന്നു.

ബോക് ചോയിയുടെ പോഷക മൂല്യം

100 ഗ്രാം റോ ബോക് ചോയിയിൽ 54 കിലോ കലോറി energy ർജ്ജം, 0.2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 0.04 മില്ലിഗ്രാം തയാമിൻ, 0.07 മില്ലിഗ്രാം റൈബോഫ്ലേവിൻ, 0.5 മില്ലിഗ്രാം നിയാസിൻ, 0.09 മില്ലിഗ്രാം പാന്തോതെനിക് ആസിഡ്, 0.19 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 6, 0.80 മില്ലിഗ്രാം ഇരുമ്പ്, 0.16 മില്ലിഗ്രാം മാംഗനീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

100 ഗ്രാം ബോക് ചോയിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ ^[3]

• 2.2 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്
• 1 ഗ്രാം ഡയറ്ററി ഫൈബർ
• 1.5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ
• 95.3 ഗ്രാം വെള്ളം
• 243 മൈക്രോഗ്രാം വിറ്റാമിൻ എ
• 2681 മൈക്രോഗ്രാം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ
• 66 മൈക്രോഗ്രാം ഫോളേറ്റ്
• 45 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി
• 46 മൈക്രോഗ്രാം വിറ്റാമിൻ കെ
• 105 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം
• 19 മില്ലിഗ്രാം മഗ്നീഷ്യം
• 252 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം
• 65 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം

ബോക് ചോയിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈബർ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമായ ബോക് ചോയ് ഉപഭോഗം അങ്ങേയറ്റം ഗുണം ചെയ്യും.

1. അസ്ഥികളുടെ ശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ബോക് ചോയിയിൽ മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ അസ്ഥിയുടെ ശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ നേരിട്ട് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ബോക് ചോയിയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം അസ്ഥികളുടെ ഘടനയെയും സാന്ദ്രതയെയും നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കും. ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് വരുന്നത് തടയുന്നതിനും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അസ്ഥി രോഗങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. ന്റെ സംയോജനം ^[4] വിറ്റാമിൻ കെ, ഇലക്കറികളിലെ കാൽസ്യം എന്നിവ തുല്യമായി പ്രയോജനകരമാണ്, കാരണം ഇത് എല്ലുകളുടെ ഒടിവുകൾ കുറയ്ക്കുന്നു, കാരണം ഇത് സമീകൃത അസ്ഥി മാട്രിക്സിന്റെ വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

2. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു

ബോക് ചോയിയിലെ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ സ്വാഭാവികമായും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യം ^[5] പച്ചക്കറിയിൽ വാസോഡിലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതുവഴി രക്തക്കുഴലുകളിലെ പിരിമുറുക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു.

3. ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

ഇലക്കറികളിൽ ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ സംയോജനം ആരോഗ്യമുള്ള ഹൃദയത്തെ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇവയ്‌ക്കൊപ്പം ഫോളേറ്റ്, പൊട്ടാസ്യം, ^[6] വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി 6 ഉള്ളടക്കം എന്നിവ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. ധമനികളിൽ നിന്നുള്ള വിഷവസ്തുക്കളും കൊളസ്ട്രോളും നീക്കം ചെയ്താണ് ഇലയിലെ ധാതുക്കൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. അതുപോലെ, രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഇത് വിവിധ ഹൃദയ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.

ബോക് ചോയിയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം ശരിയായ രീതിയിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു ^[7] ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം, ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം, രക്തപ്രവാഹത്തിന് കാരണമാകുന്നത് എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

4. വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു

ബോക് ചോയിയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന പോഷകമായ കോളിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു വീക്കം . ഇതിനെ വീക്കം എന്നും വിളിക്കുന്നു ^[8] സന്ധി വേദന, സന്ധിവാതം തുടങ്ങിയ വീക്കം സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളുടെ ആരംഭത്തെ ഇത് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ ഏജന്റ് കുറയ്ക്കുന്നു.

5. പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

ഇലക്കറികളിൽ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ നല്ല ഉള്ളടക്കം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ നിർണ്ണായകമാണ്. വിറ്റാമിൻ സി ^[9] വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ ഉൽ‌പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിന് ബോക് ചോയ് എയിഡുകളിലെ ഉള്ളടക്കം. ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ആയതിനാൽ ഇത് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിനും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് ഒഴിവാക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

6. ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ബോക് ചോയിയിലെ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം സഹായിക്കുന്നതിൽ ഗുണം ചെയ്യും ^[10] ദഹന പ്രക്രിയ. ബോക് ചോയിയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം പ്രക്രിയയെ മെച്ചപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല ദഹന സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ ചികിത്സിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

7. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു

പോലുള്ള സൾഫർ അധിഷ്ഠിത സംയുക്തങ്ങൾ ^{[പതിനൊന്ന്]} ബോക് ചോയിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഐസോത്തിയോസയനേറ്റുകൾ, ഉപഭോഗത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകളിലേക്ക് തിരിയുകയും ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികൾ അതിന്റെ ആൻറി കാൻസർ ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ് ^[12] ശ്വാസകോശം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, വൻകുടൽ കാൻസർ എന്നിവയുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഇത് ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനം പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ബോക് ചോയിയിലെ ഫോളേറ്റ് ഉള്ളടക്കം സെൽ കേടുപാടുകൾ തടയുന്നു ^[13] ഡിഎൻ‌എ നന്നാക്കുക. അതുപോലെ, പച്ചക്കറിയിലെ സെലിനിയം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ കാൻസർ മുഴകളുടെ വികാസത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു.

8. വിളർച്ച ചികിത്സിക്കുന്നു

ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറിയിലെ ഫോളേറ്റിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും അതുവഴി ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനം ഉയർത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. ഇതിന് ഇരുമ്പിന്റെ നല്ല ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, അതുവഴി സ്ഥിരമായ നില നിലനിർത്തുന്നു ^[14] ഹീമോഗ്ലോബിൻ.

9. കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ബോക് ചോയിയിലെ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, സെലിനിയം, വിറ്റാമിൻ കെ, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവ നിങ്ങളുടെ കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പരിപാലിക്കുന്നതിനും ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇലകളുടെ പച്ചയിലെ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ കണ്ണുകളുടെ കൊറോണറി ലഘുലേഖയ്ക്ക് ഒരു സംരക്ഷണ തടസ്സമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ ^{[പതിനഞ്ച്]} ബോക് ചോയിയിലെ ഉള്ളടക്കം റെറ്റിനയിലെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് വികസിപ്പിക്കുന്നതിനെയും മാക്യുലർ ഡീജനറേഷനെയും തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. തിമിരം, ഗ്ലോക്കോമ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകളെ തടയാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

10. അപായ വൈകല്യങ്ങൾ തടയുന്നു

ബി-വിറ്റാമിൻ സമുച്ചയങ്ങളായ ഫോളേറ്റ്, ബോക് ചോയ് എന്നിവ സമ്പന്നമായത് ജനനവികസനം തടയുന്നതിന് ഗുണം ചെയ്യും ^[16] ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിലെ വൈകല്യങ്ങള്. ഇത് സെൽ ഡിവിഷന്റെയും വളർച്ചയുടെയും പ്രക്രിയയെ സഹായിക്കുന്നു, അതുവഴി ഭാരക്കുറവുള്ള ശിശുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ നവജാതശിശുക്കളിൽ ന്യൂറൽ ട്യൂബ് വൈകല്യങ്ങൾ പോലുള്ള അപായ വൈകല്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

11. പെട്ടെന്നുള്ള രോഗശാന്തിക്കുള്ള സഹായം

ബോക് ചോയിയിലെ വിറ്റാമിൻ കെ ഉള്ളടക്കവും മറ്റ് പല ഗുണങ്ങളും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതായി അറിയപ്പെടുന്നു ^[17] ഏജന്റ്. ശസ്ത്രക്രിയ അല്ലെങ്കിൽ പരിക്ക് പോലുള്ള അധിക രക്തസ്രാവത്തിന് കാരണമാകുന്ന രോഗാവസ്ഥകൾക്കായി ബോക് ചോയ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സഹായകരമാണ്. ഹെമറോയ്ഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അസാധാരണമായി കനത്ത ആർത്തവത്തിനും ഇത് ഗുണം ചെയ്യും.

12. രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ബോക് ചോയിയിൽ ഇരുമ്പിന്റെ നല്ല ഉള്ളടക്കം ഉണ്ട്, ഇത് ചുവന്ന രക്താണുക്കളെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. അതുപോലെ, രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ഇരുമ്പിന്റെ അംശം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ നല്ല അളവിൽ ഇരുമ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പതിവായി നേടാം ^[16] ഇരുമ്പിന്റെ ഉപഭോഗം രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ ഓക്സിജൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

13. പ്രമേഹത്തെ ചികിത്സിക്കുന്നു

ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികൾ പ്രമേഹത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തി. അതായത്, ഇത് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും പ്രമേഹത്തിന്റെ അളവ് ഉയർത്തുകയും ചെയ്യുന്നില്ല. ഇത് ഉള്ള വ്യക്തികൾക്ക് പ്രയോജനകരമാണെന്ന് കാണിക്കുന്നു ^[18] ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം.

14. ചർമ്മത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

വിറ്റാമിൻ സിയുടെ മികച്ച ഉറവിടമായ ബോക് ചോയ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യും. കൊളാജൻ ^[19] വിറ്റാമിൻ സി ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തെ ജലാംശം നിലനിർത്തുകയും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബോക് ചോയിയും നാപ്പ കാബേജും

പലപ്പോഴും പരസ്പരം ആശയക്കുഴപ്പത്തിലായ ഈ രണ്ട് ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളും പൂർണ്ണമായും ^{[ഇരുപത്]} വ്യത്യസ്ത.

ആരോഗ്യകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

1. വെളുത്തുള്ളി ബോക് ചോയ് ഇളക്കുക-ഫ്രൈ

ചേരുവകൾ ^{[ഇരുപത്തിയൊന്ന്]}

• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1 സവാള, അരിഞ്ഞത്
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, അരിഞ്ഞത്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി, വറ്റല്
• 2 കപ്പ് ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ, അരിഞ്ഞത്, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്തു
• 6 കപ്പ് ബോക് ചോയ്, 2 ഇഞ്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത്
• 2 ചുവന്ന കുരുമുളക്, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• അലങ്കരിക്കാൻ 1/4 കപ്പ് കശുവണ്ടി

ദിശകൾ

• ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ കലത്തിൽ ചൂടാക്കുക.
• സവാള, കൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
• ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
• ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
• ബോക് ചോയി നീരാവിയിൽ രണ്ട് മൂന്ന് മിനിറ്റ് മൂടുക.

2. ബോക് ചോയ് സാലഡ്

ഞാൻ ngredients

• 1/2 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്
• 2 കുലകൾ ബേബി ബോക് ചോയ്, വൃത്തിയാക്കി അരിഞ്ഞത്
• 1 കുല പച്ച ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
• 1/8 കപ്പ് സ്ലൈവേഡ് ബദാം, ടോസ്റ്റുചെയ്തു

ദിശകൾ

• ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവ് ഓയിലും സോയ സോസും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• ബോക്ക് ചോയ്, പച്ച ഉള്ളി, ബദാം എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
• ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക, സേവിക്കുക.

ഇതും വായിക്കുക : ടോഫു, ബോക് ചോയ് പാചകക്കുറിപ്പ്

മുന്കരുതല്

• ബോക് ചോയ് ഒരു ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറിയായതിനാൽ, അതിൽ മൈറോസിനാസ് എന്ന എൻസൈം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ^[22] അത് തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തും. അയോഡിൻ ശരിയായ രീതിയിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ തടയാൻ ഇതിന് കഴിയും. റോ ബോക് ചോയിയുടെ കാര്യത്തിൽ ഇത് സാധാരണയായി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
• രക്തം കട്ടി കുറയ്ക്കുന്ന ഒരു വ്യക്തി, വാർഫറിൻ പോലുള്ളവ കാരണം ബോക് ചോയ് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം ^{[2. 3]} വിറ്റാമിൻ കെ ഉള്ളടക്കം. ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കാൻ കാരണമാകും.
• വലിയ അളവിൽ ബോക് ചോയിയുടെ ദീർഘകാല ഉപഭോഗം ക്യാൻസറിന് കാരണമാകും. ഇൻഡോളുകൾ ^[24] ബോക് ചോയ് അർബുദ തന്മാത്രകളുടെ പരിവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും അതുവഴി കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

1. [1]ഫെന്നിമോർ, എസ്. എ., സ്മിത്ത്, ആർ. എഫ്., ടൂർട്ടെ, എൽ., ലെസ്ട്രേഞ്ച്, എം., & റാച്ചു, ജെ. എസ്. (2014). ബോക് ചോയ്, സെലറി, ചീര, റാഡിചിയോ എന്നിവയിൽ കറങ്ങുന്ന കൃഷിക്കാരന്റെ വിലയിരുത്തലും സാമ്പത്തികവും. കള സാങ്കേതികവിദ്യ, 28 (1), 176-188.
2. [രണ്ട്]മഞ്ചാലി, എസ്., മൂർത്തി, കെ. എൻ. സി., & പാട്ടീൽ, ബി. എസ്. (2012). ജനപ്രിയ ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള നിർണായക വസ്തുതകൾ. ജേണൽ ഓഫ് ഫങ്ഷണൽ ഫുഡ്സ്, 4 (1), 94-106.
3. [3]ലു, എസ്. (2007). കുറഞ്ഞ പ്രോസസ് ചെയ്ത ബോക് ചോയിയുടെ (ബ്രാസിക്ക ചിനെൻസിസ് എൽ.) ഷെൽഫ്-ലൈഫിൽ പാക്കേജിംഗിന്റെ പ്രഭാവം. എൽ‌ഡബ്ല്യുടി-ഫുഡ് സയൻസ് ആൻഡ് ടെക്‌നോളജി, 40 (3), 460-464.
4. [4]ഹീനി, ആർ. പി., വീവർ, സി. എം., ഹിൻഡേഴ്സ്, എസ്. എം., മാർട്ടിൻ, ബി., & പാക്കാർഡ്, പി. ടി. (1993). ബ്രാസിക്ക പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള കാൽസ്യത്തിന്റെ ആഗിരണം: ബ്രൊക്കോളി, ബോക് ചോയ്, കാലെ. ജേണൽ ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസ്, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]വെൽട്ടൺ, പി. കെ., ഹീ, ജെ., കട്ട്‌ലർ, ജെ. എ., ബ്രാൻകാറ്റി, എഫ്. എൽ., അപ്പൽ, എൽ. ജെ., ഫോൾമാൻ, ഡി., ... & പോപ്പ്, ഡബ്ല്യൂ. ഡി. (1998). രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ ഓറൽ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ: ക്രമരഹിതമായ നിയന്ത്രിത ക്ലിനിക്കൽ പരീക്ഷണങ്ങളുടെ മെറ്റാ അനാലിസിസ്. അനസ്തേഷ്യോളജി സർവേ, 42 (2), 100.
6. [6]തോംസൺ, സി. എ., ന്യൂട്ടൺ, ടി. ആർ., ഗ്രേവർ, ഇ. ജെ., ജാക്സൺ, കെ. എ., റീഡ്, പി. എം., ഹാർട്ട്സ്, വി. എൽ., ... & ഹക്കീം, ഐ. എ. (2007). ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറി ഉപഭോഗ ചോദ്യാവലി ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറി ഉപഭോഗം കണക്കാക്കുന്നു. ജേണൽ ഓഫ് ദി അമേരിക്കൻ ഡയറ്ററ്റിക് അസോസിയേഷൻ, 107 (4), 631-643.
7. [7]ക്വോക്ക്, എസ്., മാൻ, എൽ., വോംഗ്, കെ., & ബ്ലം, ഐ. (2009). ചൈനീസ് കനേഡിയൻ‌മാരുടെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളും ആരോഗ്യ വിശ്വാസങ്ങളും. കനേഡിയൻ ജേണൽ ഓഫ് ഡയറ്ററ്റിക് പ്രാക്ടീസ് ആൻഡ് റിസർച്ച്, 70 (2), 73-80.
8. [8]പാവ്‌ലോവ്, വി. എ., & ട്രേസി, കെ. ജെ. (2005). കോളിനെർജിക് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര പാത. ബ്രെയിൻ, ബിഹേവിയർ, ഇമ്മ്യൂണിറ്റി, 19 (6), 493-499.
9. [9]മാലിൻ, എ. എസ്., ക്വി, ഡി., ഷു, എക്സ്. ഒ., ഗാവോ, വൈ. ടി., ഫ്രീഡ്‌മാൻ, ജെ. എം., ജിൻ, എഫ്., & ഷെങ്, ഡബ്ല്യൂ. (2003). സ്തനാർബുദ സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, തിരഞ്ഞെടുത്ത മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നത്. ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് കാൻസർ, 105 (3), 413-418.
10. [10]യെൻ, സി. എച്ച്., സെങ്, വൈ. എച്ച്., കുവോ, വൈ. ഡബ്ല്യു., ലീ, എം. സി., & ചെൻ, എച്ച്. എൽ. (2011). ഐസോമാൾട്ടോ-ഒലിഗോസാക്രറൈഡുകളുടെ ദീർഘകാല അനുബന്ധം കൊളോണിക് മൈക്രോഫ്ലോറ പ്രൊഫൈൽ, മലവിസർജ്ജനം, മലബന്ധമുള്ള പ്രായമായവരിൽ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയുടെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തി - പ്ലേസിബോ നിയന്ത്രിത, ഭക്ഷണ നിയന്ത്രിത ട്രയൽ. പോഷകാഹാരം, 27 (4), 445-450.
11. [പതിനൊന്ന്]ജഹാംഗീർ, എം., കിം, എച്ച്. കെ., ചോയി, വൈ. എച്ച്., & വെർപോർട്ട്, ആർ. (2009). ആരോഗ്യം Bra ബ്രാസിക്കേസിയിലെ സംയുക്തങ്ങളെ ബാധിക്കുന്നു. ഫുഡ് സയൻസ്, ഫുഡ് സേഫ്റ്റി എന്നിവയിലെ സമഗ്ര അവലോകനങ്ങൾ, 8 (2), 31-43.
12. [12]ക്രെയ്ഗ്, ഡബ്ല്യൂ. ജെ. (1997). ഫൈറ്റോകെമിക്കൽസ്: നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ സംരക്ഷകർ. ജേണൽ ഓഫ് ദി അമേരിക്കൻ ഡയറ്ററ്റിക് അസോസിയേഷൻ, 97 (10), എസ് .199-എസ് 204.
13. [13]കാങ്, വൈ. ജെ., ജംഗ്, യു. ജെ., ലീ, എം. കെ, കിം, എച്ച്. ജെ., ജിയോൺ, എസ്. എം., പാർക്ക്, വൈ. ബി., ... & ചോയി, എം. എസ്. (2008). ആർട്ടെമിസിയ രാജകുമാരൻ പമ്പാനിനിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച യൂപറ്റിലിൻ, ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റിക് എലികളിൽ ഹെപ്പാറ്റിക് ഗ്ലൂക്കോസ് മെറ്റബോളിസവും പാൻക്രിയാറ്റിക് എ-സെൽ പ്രവർത്തനവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഡയബറ്റിസ് റിസർച്ച് ആൻഡ് ക്ലിനിക്കൽ പ്രാക്ടീസ്, 82 (1), 25-32. കാങ്, വൈ. ജെ., ജംഗ്, യു. ജെ., ലീ, എം. കെ, കിം, എച്ച്. ജെ., ജിയോൺ, എസ്. എം., പാർക്ക്, വൈ. ബി., ... & ചോയി, എം. ആർട്ടെമിസിയ രാജകുമാരൻ പമ്പാനിനിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച യൂപറ്റിലിൻ, ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റിക് എലികളിൽ ഹെപ്പാറ്റിക് ഗ്ലൂക്കോസ് മെറ്റബോളിസവും പാൻക്രിയാറ്റിക് എ-സെൽ പ്രവർത്തനവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഡയബറ്റിസ് റിസർച്ച് ആൻഡ് ക്ലിനിക്കൽ പ്രാക്ടീസ്, 82 (1), 25-32.
14. [14]മാത്യു, വി., മിസ്ഗർ, ആർ. എ, ഘോഷ്, എസ്., മുഖോപാധ്യായ, പി., റോയ്‌ച ow ധരി, പി., പണ്ഡിറ്റ്, കെ., ... & ച d ധരി, എസ്. (2011). മൈക്സെഡിമ കോമ: പഴയ പ്രതിസന്ധിയിലേക്ക് ഒരു പുതിയ രൂപം. ജേണൽ ഓഫ് തൈറോയ്ഡ് റിസർച്ച്, 2011.
15. [പതിനഞ്ച്]പസാപോർട്ട്, എം. എസ്., റബായ, എഫ്. ജെ. ആർ., ടൊലെക്കോ, എം. എം., & ഫ്ലോറസ്, ഡി. എം. (2014). ഫിലിപ്പൈൻസിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന തിരഞ്ഞെടുത്ത പച്ചക്കറികളുടെ സാന്തോഫിൽ ഉള്ളടക്കവും തിളപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ഫലവും. ഫുഡ് കെമിസ്ട്രി, 158, 35-40.
16. [16]ഹെർണാണ്ടസ്-ഡിയാസ്, എസ്., വെർലർ, എം. എം., വാക്കർ, എ. എം., & മിച്ചൽ, എ. (2000). ഗർഭാവസ്ഥയിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് എതിരാളികളും ജനന വൈകല്യങ്ങളുടെ സാധ്യതയും. ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ട് ജേണൽ ഓഫ് മെഡിസിൻ, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]മാൻ, കെ. ജി., ജെന്നി, ആർ. ജെ., & കൃഷ്ണസ്വാമി, എസ്. (1988). അസംബ്ലിയിലെ കോഫാക്റ്റർ പ്രോട്ടീനുകളും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന എൻസൈം കോംപ്ലക്സുകളുടെ പ്രകടനവും. ബയോകെമിസ്ട്രിയുടെ വാർഷിക അവലോകനം, 57 (1), 915-956.
18. [18]ലിയു, എസ്., സെർദുല, എം., ജാൻകെറ്റ്, എസ്. ജെ., കുക്ക്, എൻ. ആർ., സെസ്സോ, എച്ച്. ഡി., വില്ലറ്റ്, ഡബ്ല്യു. സി., ... & ബ്യൂറിംഗ്, ജെ. ഇ. (2004). പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും സ്ത്രീകളിൽ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ സാധ്യതയെക്കുറിച്ചും ഒരു പഠനം. പ്രമേഹ പരിചരണം, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]പെരേര, സി., ലി, ഡി., & സിൻക്ലെയർ, എ. ജെ. (2001). ഓസ്‌ട്രേലിയയിൽ സാധാരണയായി ലഭ്യമായ പച്ച പച്ചക്കറികളുടെ ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡ് ഉള്ളടക്കം. ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഫോർ വിറ്റാമിൻ ആൻഡ് ന്യൂട്രീഷൻ റിസർച്ച്, 71 (4), 223-228.
20. [ഇരുപത്]differencebetween.net. (2014, ഒക്ടോബർ 2). ബോക് ചോയിയും നാപ്പ കാബേജും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ [ബ്ലോഗ് പോസ്റ്റ്]. Http://www.differencebetween.net/object/comparisions-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [ഇരുപത്തിയൊന്ന്]ഭൂമി. (2018, ജനുവരി 10). ഹ OU സ് ഓഫ് നാഷ് ഈറ്റ്സ് [ബ്ലോഗ് പോസ്റ്റ്]. Https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/ ൽ നിന്ന് വീണ്ടെടുത്തു
22. [22]ഫാഹി, ജെ. ഡബ്ല്യൂ., ഴാങ്, വൈ., & തലാലെ, പി. (1997). ബ്രൊക്കോളി മുളകൾ: രാസ അർബുദങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന എൻസൈമുകളുടെ പ്രേരണകളുടെ അസാധാരണമായ സമ്പന്നമായ ഉറവിടം. പ്രൊസീഡിംഗ്സ് ഓഫ് നാഷണൽ അക്കാദമി ഓഫ് സയൻസസ്, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]ചാങ്, സി. എച്ച്., വാങ്, വൈ. ഡബ്ല്യു., യെ ലിയു, പി. വൈ., & കാവോ യാങ്, വൈ. എച്ച്. (2014). വിറ്റാമിൻ കെ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രതിപ്രവർത്തനം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രായോഗിക സമീപനം. ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ഫാർമസി ആൻഡ് തെറാപ്പിറ്റിക്സ്, 39 (1), 56-60.
24. [24]ബ്രാഡ്‌ലോ, എച്ച്. എൽ., സെപ്‌കോവിക്, ഡി. ഡബ്ല്യു., ടെലംഗ്, എൻ. ടി., & ഓസ്‌ബോൺ, എം. പി. (1999). ആന്റിട്യൂമർ ഏജന്റായി ഇൻഡോൾ - 3 - കാർബിനോളിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ മൾട്ടിഫങ്ഷണൽ വശങ്ങൾ. ന്യൂയോർക്ക് അക്കാദമി ഓഫ് സയൻസസിന്റെ അന്നൽസ്, 889 (1), 204-213.

നാളെ നിങ്ങളുടെ ജാതകം

അറിയാൻ

എനിക്ക് ഇമെയിൽ വഴി അയയ്ക്കുക സൈറ്റിൽ കാണിക്കുക