ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായിജസ്റ്റ് ഇൻ
-
ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും -
- ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
- ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: താരങ്ങളുടെ പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
- പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021
ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും മിസ് ചെയ്യരുത്
- ആർ‌ബി‌സി ഹെറിറ്റേജിനേക്കാൾ മുൻ‌തൂക്കം അനിർ‌ബാൻ ലാഹിരി
- റിലയൻസ് ജിയോ, എയർടെൽ, വി, ബി‌എസ്‌എൻ‌എൽ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ എൻ‌ട്രി ലെവൽ ഡാറ്റ വൗച്ചറുകളുടെയും പട്ടിക
- കുംഭമേളയിൽ തിരിച്ചെത്തിയവർ COVID-19 പകർച്ചവ്യാധിയെ വർദ്ധിപ്പിക്കും: സഞ്ജയ് റ ut ത്ത്
- കോവിഡ് -19 കാരണം കോടതിയിൽ നിന്ന് വീര സത്യദാർ അക്ക നാരായൺ കാംബ്ലെ കടന്നുപോകുന്നു
- കബീര മൊബിലിറ്റി ഹെർമിസ് 75 ഹൈ സ്പീഡ് കൊമേഴ്‌സ്യൽ ഡെലിവറി ഇലക്ട്രിക് സ്‌കൂട്ടർ ഇന്ത്യയിൽ സമാരംഭിച്ചു
- സ്വർണ്ണ വില ഇടിവ് എൻ‌ബി‌എഫ്‌സികൾക്ക് ഒരു വിഷമവുമില്ല, ബാങ്കുകൾ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്
- സി‌എസ്‌ബി‌സി ബീഹാർ പോലീസ് കോൺസ്റ്റബിൾ അന്തിമ ഫലം 2021 പ്രഖ്യാപിച്ചു
- ഏപ്രിലിൽ മഹാരാഷ്ട്രയിൽ സന്ദർശിക്കാൻ പറ്റിയ 10 സ്ഥലങ്ങൾ
ലഖ്‌നൗവിലെ നവാബുകളുടെ രാജകീയ അടുക്കളയിൽ നിന്നുള്ള വളരെ പ്രശസ്തമായ വിഭവമാണ് ചിക്കൻ നിഹാരി. 'നിഹാരി' എന്ന പേര് അറബി പദമായ 'നഹർ' എന്നതിൽ നിന്നാണ് വന്നത്. ഈ രുചികരമായ മസാല ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പരമ്പരാഗതമായി നവാബിന്റെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി പാകം ചെയ്തു. എന്നിരുന്നാലും, ഇന്നത്തെ കാലത്ത് ഉത്സവങ്ങൾ, വിവാഹം മുതലായ പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ ഈ വിദേശ വിഭവം സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്.
നിഹാരി പരമ്പരാഗതമായി മട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ആനന്ദകരമായ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ലളിതവുമായ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാനും ഞങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ചിക്കൻ ആദ്യം മസാലയും സുഗന്ധവുമുള്ള കറിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, പിന്നീട് ദേശി നെയ്യ് വറുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് മൃദുവാക്കുന്നു.
ഈ രുചികരമായ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ചുള്ള മറ്റൊരു രസകരമായ വസ്തുത, ജലദോഷത്തിനും പനിക്കും ഒരു മികച്ച വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പ്രതിവിധി കൂടിയാണ്. അതിനാൽ, ചിക്കൻ നിഹാരിയുടെ ഈ വിചിത്രമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ച് രാജകീയ ആനന്ദം ആസ്വദിക്കുക.
സേവിക്കുന്നു : 3-4
തയ്യാറാക്കൽ സമയം : 30 മിനിറ്റ്
പാചക സമയം : 1 & frac12 മണിക്കൂർ
ചേരുവകൾ
- ചിക്കൻ- 1 കിലോ (അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച്, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- ഉള്ളി- 3 (അരിഞ്ഞത്)
- ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്- 2 ടീസ്പൂൺ
- ചുവന്ന മുളകുപൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിയില- 2 ടീസ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
- ബേ ഇല- 1
- കറുവപ്പട്ട വടി- 1
- മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ്- 2 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്- രുചി അനുസരിച്ച്
- നെയ്യ്- 1 ടീസ്പൂൺ
- എണ്ണ- 2 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം- 2 കപ്പ്
നിഹാരി മസാലയ്ക്ക്
- പെരുംജീരകം- 2 ടീസ്പൂൺ
- ജീരകം- 2 ടീസ്പൂൺ
- പച്ച ഏലയ്ക്ക- 4
- കറുത്ത ഏലം- 1
- ഗ്രാമ്പൂ- 8
- കുരുമുളക്- 15
- ജാതിക്ക- 1tsp
- കറുവപ്പട്ട വടി- 1
- ബേ ഇല- 1
- ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി പൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
നടപടിക്രമം
- 'നിഹാരി മസാല'യ്ക്ക് കീഴിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഇനങ്ങളും ഒരു മിക്സറിൽ നന്നായി പൊടിച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക.
- ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക.
- തീയിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഇനി ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മല്ലിപൊടി, അര ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടി, തയ്യാറാക്കിയ നിഹാരി മസാലയുടെ ഒരു ടീസ്പൂൺ, അര കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഇനി അതിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഇതിലേക്ക് ഉപ്പും ഒരു കപ്പ് വെള്ളവും ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
- ഗോതമ്പ് മാവ് മുഴുവൻ അര കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഇത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പാൻ മൂടി ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് വളരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക. ചെറിയ ഇടവേളകളിൽ ഇളക്കുക.
- 45 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു നാൽക്കവലയുടെ സഹായത്തോടെ ചിക്കൻ നന്നായി വേവിച്ചോ ഇല്ലയോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.
- പൂർത്തിയായാൽ, തീജ്വാല ഓഫ് ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- മറ്റൊരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അര ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളകുപൊടിയും ഒരു ടീസ്പൂൺ നിഹാരി മസാലയും ചേർക്കുക. കുറച്ച് സെക്കൻഡ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് വേവിച്ച ചിക്കൻ കറിയിൽ ചേർക്കുക.
- അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ അലങ്കരിക്കുക.
ആവിയിൽ വേവിച്ച ചോറ് അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ നിഹാരി ആസ്വദിക്കുക.
