ഒലിവ് & വഴറ്റിയെടുക്കുക, തക്കാളി റിസോട്ടോ, കുങ്കുമപ്പൂ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രിൽ ചെയ്ത കോട്ടേജ് ചീസ് സ്റ്റീക്ക്

തക്കാളി റിസോട്ടോ

1. 250 ഗ്രാം തക്കാളി എടുത്ത് ഓരോ തക്കാളിയുടെയും അടിയിൽ ആഴമില്ലാത്ത എക്സ് മുറിക്കുക.

2. ഇപ്പോൾ, ഈ തക്കാളിയെ 10-15 സെക്കൻഡ് നേരം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പുതപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

3. ബ്ലാഞ്ചിംഗ് പോസ്റ്റുചെയ്യുക, പാചകം നിർത്താൻ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഐസ് ബാത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

4. ഇപ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ പാറിംഗ് കത്തിയുടെ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പീലറിന്റെ അഗ്രം ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി തൊലി കളയുക, തുടർന്ന് തക്കാളി ക്രോസ് വൈസ് പകുതിയാക്കുക.

5. തക്കാളി പകുതിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അമർത്തി വിത്ത് ഉപേക്ഷിക്കുക. തക്കാളി മാംസം നന്നായി ഡൈസ് ചെയ്യുക.

6. ഒരു സോസ് പാൻ എടുത്ത് പാനിൽ വെള്ളവും തക്കാളി ദ്രാവകവും ചേർക്കുക.

7. പാൻ വെറും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

8. അതേസമയം, മറ്റൊരു കനത്ത ഇടത്തരം സോസ് പാൻ എടുത്ത് നുരയെ ശമിപ്പിക്കുന്നതുവരെ സോസ് പാനിൽ എണ്ണയും വെണ്ണയും ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.

9. സവാള, വെളുത്തുള്ളി, വേവിക്കുക എന്നിവ ചേർത്ത് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി മൃദുവാക്കുകയും സ്വർണ്ണമാവാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ പോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.

10. ഇപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ അർബോറിയോ അരി ചേർത്ത് വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കി, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് അതാര്യമാകുന്നതുവരെ.

11. ചൂട് ഇടത്തരം-താഴ്ന്നതായി കുറയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വീഞ്ഞ് ചേർത്ത് കുറച്ച് സമയം വേവിക്കുക, ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

12. ചൂടുള്ള തക്കാളി-കുങ്കുമം സ്റ്റോക്ക്, ഒരു സമയം 1 കപ്പ്, ഇടക്കിടെ ഇളക്കി, അടുത്തത് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഓരോ സങ്കലനവും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക, അരി മൃദുവായതും ക്രീം നിറമുള്ളതും 18 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ.

13. തക്കാളി, ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

കുങ്കുമ സോസ്

1. ഒരു സോസ് പാൻ എടുത്ത് അതിൽ വൈറ്റ് വൈൻ ചേർക്കുക, വീഞ്ഞ് കുറയുന്നതുവരെ കുറയ്ക്കുക.

2. ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ, ഫ്രഷ് ക്രീം, കുങ്കുമ ത്രെഡുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക, അത് 5 മിനിറ്റ് ചൂട് കുറയ്ക്കുക.

3. രുചി അനുസരിച്ച് ഉപ്പിൽ ചേർത്ത് കുരുമുളകിലും ചേർക്കുക.

4. സുഗന്ധങ്ങൾ മിശ്രിതമാക്കാൻ മറ്റൊരു മിനിറ്റ് സംയോജിപ്പിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കോട്ടേജ് ചീസ് സ്റ്റീക്ക്

1. ടാപനേഡിനായി - ആദ്യം ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രം എടുത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, കറുത്ത ഒലിവ്, പച്ച ഒലിവ്, ക്യാപ്പർ, ഗെർകിൻ, ആരാണാവോ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.

2. ഇപ്പോൾ, എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക.

3. തുടർന്ന്, കോട്ടേജ് ചീസ് സ്റ്റീക്കിന്റെ ഇരുവശത്തും ടേപ്പനേഡ് തടവുക.

4. ഓരോ വശത്തും 1 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള ഗ്രില്ലറിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യാനുള്ള സമയമാണിത്.