ആർട്ടിചോക്കുകൾ ഉൽ‌പന്ന വിഭാഗത്തിലെ ലോബ്‌സ്റ്ററുകൾ പോലെയാണ്-അവരുടെ കഠിനമായ കവചം മറികടക്കാൻ കുറച്ച് അധ്വാനം വേണ്ടിവരും, അതിനുള്ളിലെ ഇളം മാംസം ശുദ്ധവും മണ്ണിന്റെ രുചിയും നിറഞ്ഞതാണ്, പരിശ്രമം വിലമതിക്കുന്നു. ഒരു ബൗൾ ചിപ്‌സിനൊപ്പം സമൃദ്ധമായ മുങ്ങിക്കുളത്തിൽ മുങ്ങിമരിക്കുമ്പോൾ, ആൾക്കൂട്ടത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്ന (ഗെയിംഡേ പ്രധാന സ്‌റ്റേ) എന്നതിലുപരി, ഉരുകിയ വെണ്ണയും ഒരു കഷ്‌ണം നാരങ്ങയും അല്ലാതെ മറ്റൊന്നും നൽകാതെ ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന സസ്യാഹാരം ഒരുപോലെ രുചികരമാണ്. ഓ, നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ഷീറ്റ്-പാൻ പിസ്സയുടെ ടോപ്പിംഗായി ആർട്ടികോക്ക് ഹൃദയങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം സന്തോഷിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ചോ? അതെ, ഈ കുത്തനെയുള്ള വിചിത്രമായ പന്തുകളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് ഭയങ്കര ഇഷ്ടമാണ്... എന്നാൽ അവയുടെ രൂപം അൽപ്പം, ഭയപ്പെടുത്തുന്നതാണെന്ന് ഞങ്ങൾ സമ്മതിക്കണം. ടിന്നിലടച്ച ഇനത്തിലേക്ക് ഇതുവരെ എത്തരുത് - ഒരു ആർട്ടികോക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നത് ഇതാ, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് മാനസികാവസ്ഥ അനുഭവപ്പെടുമ്പോഴെല്ലാം അതിന്റെ ഏറ്റവും പുതിയതും രുചികരവുമായ രൂപത്തിൽ ഒന്ന് ആസ്വദിക്കാനാകും.
മക്കെൻസി കോർഡെൽആർട്ടികോക്ക് ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക
നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന രീതി പരിഗണിക്കാതെ, ആർട്ടിചോക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തയ്യാറെടുപ്പ് ജോലി പകുതി യുദ്ധമാണ്. നിങ്ങൾ ആ മാംസളമായ പച്ച കുഞ്ഞുങ്ങളെ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അവരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ട്രിം ചെയ്ത് കഴുകുക. ഭക്ഷണവും പാചക ശാസ്ത്രജ്ഞനും എങ്ങനെയെന്നത് ഇതാ ജെസീക്ക ഗാവിൻ തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടങ്ങൾ തകർക്കുന്നു.
- ആർട്ടികോക്ക് ഇലകളുടെ അഗ്രഭാഗം പിഴുതെറിയുക. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പോക്കി ഭാഗങ്ങൾ മൃദുവായി പോകുന്നു, എന്നാൽ സൗന്ദര്യശാസ്ത്രത്തിനും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആത്മവിശ്വാസത്തിനും വേണ്ടി (അതായത്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പച്ചക്കറിയെ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നില്ല), ഈ ഘട്ടം വിലപ്പെട്ടതാണ്. തുടർന്ന്, അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുന്നതിന് മുമ്പ് ഏതെങ്കിലും കുഞ്ഞിന്റെ ഇലകൾ തൊലി കളയുക.
- ഇപ്പോൾ, കുറച്ച് കൂടി ട്രിം ചെയ്യുക: മൂർച്ചയുള്ള കശാപ്പ് കത്തി അല്ലെങ്കിൽ വലിയ, ദന്തമുള്ള ബ്രെഡ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഏകദേശം ¾ ചോക്കിന്റെ മുകളിൽ നിന്ന് ഒരു ഇഞ്ച്.
- തണ്ട് മുഴുവനായും നീക്കം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം ഭംഗിയാക്കുക. മാംസളമായ ഇലകളും ഹൃദയവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കൂടുതൽ അതിലോലമായ പ്രൊഫൈലിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ആർട്ടികോക്ക് കാണ്ഡം കയ്പുള്ളതായിരിക്കും. അതായത്, തണ്ടിന്റെ പുറം പാളികളിലാണ് കയ്പ്പ് ഏറ്റവും പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നത്. ഗംഭീരമായ അവതരണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പൂർണ്ണമായും നിലനിർത്താൻ കഴിയും. തണ്ട് കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു വെജിറ്റബിൾ പീലർ ഉപയോഗിച്ച് തണ്ടിന്റെ ശേഷിക്കുന്ന ഭാഗം ഷേവ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് അൽപ്പം കടുപ്പമുള്ളതും വരണ്ടതുമായിരിക്കാൻ സാധ്യതയുള്ള അഗ്രത്തിൽ നിന്ന് അൽപ്പം ട്രിം ചെയ്യുക. തണ്ടില്ലാതെ പോവുകയാണോ? നിങ്ങളുടെ ആർട്ടികോക്കിന് നിവർന്നു നിൽക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ, എന്നാൽ കാമ്പിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ, ഇത് മതിയാകും.
- ആർട്ടികോക്ക് ഇപ്പോൾ ഒരു മധ്യകാല ആയുധം പോലെ കാണണം, അതായത് അത് കഴുകാൻ തയ്യാറാണ്. സിങ്കിലേക്ക് പോയി തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, തല മുഴുവൻ വൃത്തിയാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇലകൾ പതുക്കെ വലിച്ചുകീറുക.
മക്കെൻസി കോർഡെൽആർട്ടിചോക്ക് എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കാം
നല്ല വാർത്ത: ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ആർട്ടികോക്ക് തയ്യാറാക്കി കഴുകി, ബാക്കിയുള്ളത് എളുപ്പമാണ്. (ഫ്യൂ!) പ്രകാരം ജെസീക്ക ഗാവിൻ , ആർട്ടിചോക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് രണ്ട് ഗോ-ടു രീതികളുണ്ട്, രണ്ടും തികച്ചും വിഡ്ഢിത്തമാണ്. ആദ്യം, തിളപ്പിക്കുക.
- ഒരു വലിയ സ്റ്റോക്ക് പാത്രം ⅔ നിറയെ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- വെള്ളം പെട്ടെന്ന് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ ആർട്ടികോക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാത്രത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക.
- സ്റ്റോക്ക് പാത്രം മൂടി ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം എത്തുകയും മൃദുവായി തിളയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
- ആർട്ടികോക്ക് അതിന്റെ വലിപ്പമനുസരിച്ച് 20 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിന്റെ പുറം ഇലകൾ അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാകുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. നിങ്ങളുടെ ആർട്ടിചോക്ക് ദാന പരിശോധനയിൽ വിജയിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അൽപ്പം നേരം വേവിക്കാൻ അത് വീണ്ടും വെള്ളത്തിലേക്ക് ഇടുക.
- ഇലകൾ വേണ്ടത്ര മൃദുവാകുകയും വലിയ ശക്തിയില്ലാതെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്‌താൽ, ആർട്ടികോക്ക് ഊറ്റി 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ പൊള്ളലേൽക്കാതെ എല്ലാ ഇലകളിൽ നിന്നും രുചികരമായ മാംസം ചുരണ്ടുന്നത് വരെ.
ആർട്ടികോക്ക് എങ്ങനെ ആവിയിൽ വേവിക്കാം
തയ്യാറാക്കിയ ആർട്ടികോക്ക് ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നത് കേക്കിന്റെ ഒരു കഷണമാണ് - സ്ഥിരമായ ഒരു രുചികരമായ ഫലത്തിനായി ഈ ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക. പ്രോ ടിപ്പ്: ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് കുറച്ച് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എറിയുക - വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു ചതച്ച ഗ്രാമ്പൂ, കാശിത്തുമ്പയുടെ രണ്ട് തണ്ട് - അധിക ഓംഫ് ഉള്ള ഒരു ആവിയിൽ വേവിച്ച സസ്യാഹാരം.
- ഒരു വലിയ സ്റ്റോക്ക് പാത്രത്തിൽ 2-3 ഇഞ്ച് വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അധിക സ്വാദിനായി നിങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- ആർട്ടിചോക്കുകൾ ഒരു സ്റ്റീമിംഗ് ബാസ്‌ക്കറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ലിക്വിഡ് മൂടി ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കലത്തിൽ അറ്റാച്ചുചെയ്യുക.
- വെള്ളം ഒരു തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ഒരു അരപ്പ് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 25 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ മൂടിവെച്ച ആർട്ടികോക്ക് വേവിക്കുക.
- ആർട്ടികോക്കിന്റെ ഇലകൾ വളരെ മൃദുവാകുമ്പോൾ, അവ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഭാരമേറിയ ടഗ്ഗിംഗ് ആവശ്യമില്ല, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ തല ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. അൽപം വെണ്ണ ഉരുക്കി (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹോളണ്ടൈസ് അടിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ) നിങ്ങളുടെ വിരുന്ന് തയ്യാറാകും.
ഞങ്ങൾ എന്താണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെന്ന് നോക്കണോ? ഒരു ആർട്ടികോക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നത് അത്ര ഭയാനകമായ ഒരു അടുക്കള ശ്രമമല്ല, എല്ലാത്തിനുമുപരി.
ബന്ധപ്പെട്ട: എല്ലാവരും ശ്രമിക്കേണ്ട 3 എളുപ്പമുള്ള ആർട്ടികോക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
