സസ്യാഹാരികൾക്ക്, സസ്യഭുക്കുകൾ മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപന്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആർക്കും, മാംസം ഭക്ഷിക്കാൻ ഇതിലും നല്ല സമയം ഉണ്ടായിട്ടില്ല. പലചരക്ക് കടയിലെ ഇടനാഴികൾ സെയ്റ്റൻ ജെർക്കി, വെജി സോസേജുകൾ, ലാബിൽ വളർത്തിയ മാംസം പൊടിഞ്ഞത് എന്നിവ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. വോപ്പറിന് പോലും സസ്യാധിഷ്ഠിത ബദൽ ഉണ്ട്. തികച്ചും സ്വാഭാവികമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ കൂടിയുണ്ട്: നൂറ്റാണ്ടുകളായി അതിന്റെ ജന്മദേശമായ തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ ഇത് പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, ഭൂമിയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച സസ്യാഹാരിയായ പന്നിയിറച്ചിയുടെ രഹസ്യമാണിത്. അതെ, സർവ്വശക്തൻ ചക്ക ഒടുവിൽ അത് അർഹിക്കുന്ന ലോകശ്രദ്ധ നേടുന്നു. കൂടുതൽ കണ്ടെത്താൻ തയ്യാറാണോ? നമുക്കിത് ചെയ്യാം.
എന്താണ് ചക്ക, കൃത്യമായി?
ചക്ക ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ ഫലമാണ്, അത്തിപ്പഴം, ബ്രെഡ്ഫ്രൂട്ട് എന്നിവയുമായി ഏറ്റവും അടുത്ത ബന്ധമുണ്ട്. അവ പൊതുവെ ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ളതും കടുപ്പമുള്ളതും സ്പൈക്കി പുറം തൊലിയുള്ളതുമാണ്. അവ വളരെ വലുതാണ്: ചക്ക ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ വൃക്ഷഫലമാണ്, 100 പൗണ്ട് വരെ ഭാരമുണ്ട്. ഒരു ചെറിയ പഴം പോലും ഏകദേശം 15 പൗണ്ട് ആണ് - ടൺ കണക്കിന് അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഭക്ഷണം നൽകാൻ മതിയാകും. ചക്കയ്ക്ക് അൽപ്പം മധുരമുള്ളതും എന്നാൽ കൂടുതലും നിഷ്പക്ഷവുമായ സ്വാദുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏത് താളിക്കുകയോ സോസോ അവ എടുക്കും (ഡെസേർട്ടുകളും പ്രധാന കോഴ്‌സുകളും തികച്ചും ന്യായമായ ഗെയിമാണ്). എന്നാൽ അവ വളരെ ജനപ്രിയമായ മാംസത്തിന് പകരമായി മാറിയതിന്റെ കാരണം അതിന്റെ ഘടനയാണ് - ചിക്കനും പന്നിയിറച്ചിയും പോലെ ഞരമ്പും മൃദുവുമാണ്.
ചക്ക നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണോ?
നല്ല വാർത്ത: ചക്ക ഒരു പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. അവയിൽ കലോറി കുറവാണ്, ഒരു കപ്പിന് 155 എണ്ണം മാത്രം. മിക്ക മൃഗങ്ങളുടെ മാംസങ്ങളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, അവയ്ക്ക് പൂരിത കൊഴുപ്പോ കൊളസ്ട്രോളോ ഇല്ല, കൂടാതെ ചെറിയ അളവിൽ സോഡിയം മാത്രമേയുള്ളൂ. കൂടാതെ, ചക്ക എല്ലാത്തരം നല്ല സാധനങ്ങളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഓരോ സെർവിംഗിലും മൂന്ന് ഗ്രാം ഫൈബറും 110 മില്ലിഗ്രാം ഹൃദയാരോഗ്യമുള്ള പൊട്ടാസ്യവും കൂടാതെ വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, റൈബോഫ്ലേവിൻ എന്നിവയും ഉണ്ട്.
മിക്ക പഴങ്ങളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, ചക്കയിൽ കുറച്ച് പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും യഥാർത്ഥ മാംസത്തിന്റെ അത്രയും ഇല്ല. ഒരു കപ്പ് ചക്കയിൽ മൂന്ന് ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട്, ഒരു കപ്പ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൽ 43 ഗ്രാം ആണ്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ വർദ്ധിപ്പിക്കണമെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി സംതൃപ്തി അനുഭവിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചക്കയ്ക്ക് മറ്റൊരു രഹസ്യമുണ്ട്: വിത്തുകൾ. വറുത്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ ആയ വിത്തുകൾക്ക് മധുരവും പരിപ്പുള്ളതുമായ സ്വാദുണ്ട്, ഓരോ 100 ഗ്രാം വിളമ്പും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഏഴ് ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുന്നു.
ഒരു ചക്ക എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
- മൂർച്ചയുള്ള കഷണങ്ങളുള്ള കത്തി
- പ്ലാസ്റ്റിക് പൊതി
- നിങ്ങൾ പിന്തുടരുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കുക്ക്വെയർ (ഉദാ: സ്ലോ കുക്കർ, നോൺ-സ്റ്റിക്ക് സ്കില്ലറ്റ്, ഷീറ്റ് പാൻ മുതലായവ)
ചക്ക പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്?
പരീക്ഷിക്കാൻ ചക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
മിനിമലിസ്റ്റ് ബേക്കർ 1. അവോക്കാഡോ സ്ലാവിനൊപ്പം BBQ ജാക്ക്ഫ്രൂട്ട് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ
നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ അടയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു പന്നിയിറച്ചി സാൻഡ്വിച്ച് കഴിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ സത്യം ചെയ്യും. കൂടാതെ, ചക്ക മുറിച്ച് കീറിക്കഴിഞ്ഞാൽ (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുൻകൂട്ടി ചെയ്യാൻ കഴിയും), ഏകദേശം 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വരുന്നു.
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ2. ഗ്രിൽഡ് പൈനാപ്പിൾ ഉള്ള ജാക്ക്ഫ്രൂട്ട് ടാക്കോസ്
ചക്കയുടെ സൂക്ഷ്മമായ ഉഷ്ണമേഖലാ സ്വാദും ഗ്രിൽ ചെയ്ത പൈനാപ്പിൾ സൽസയുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. കുറച്ച് ചിപ്‌സും ഗ്വാക്കും ജോടിയാക്കൂ, നിങ്ങളുടെ തീർത്തും മാംസരഹിതമായ വേനൽക്കാല പാർട്ടി പ്ലാൻ ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് നേടുക
വീട്ടിൽ വിരുന്നു 3. ക്രിസ്പി ജാക്ക്ഫ്രൂട്ട് കാർണിറ്റാസ്
ഈ ചടുലവും രുചികരവുമായ കാർണിറ്റകൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഞായറാഴ്ച ഒരു വലിയ ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കുക, ടാക്കോകൾ, ബർറിറ്റോകൾ, എൻചിലഡാസ്, സ്ക്രാംബിൾഡ് മുട്ടകൾ എന്നിവയിൽ ആഴ്‌ച മുഴുവൻ ചേർക്കുക.
ഓ എന്റെ പച്ചക്കറികൾ 4. കൊറിയൻ BBQ ജാക്ക്ഫ്രൂട്ട് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ
ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് ഞങ്ങൾ കഴിക്കും. ഇത് അൽപ്പം മധുരവും അൽപ്പം മസാലയും പൂർണ്ണമായും രുചികരവുമാണ്. താഹിനി സ്ലാവ് വളരെ ആവശ്യമായ പുതുമയും ക്രഞ്ചും, അതോടൊപ്പം അപ്രതീക്ഷിതമായ രുചികരമായ രുചിയും നൽകുന്നു.
നല്ല പച്ചക്കറികൾ ഡാർൺ ചെയ്യുക 5. ജാക്ക്ഫ്രൂട്ട് ചിക്കൻ സാലഡ് സാൻഡ്വിച്ച്
ഈ പെട്ടെന്നുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ ചിക്കൻ സാലഡിനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാം ഉണ്ട്: ക്രഞ്ചി സെലറി, മധുരമുള്ള മുന്തിരി, ധാരാളം വാൽനട്ട്. കോഴിയിറച്ചി താളിക്കുക, ചക്ക യഥാർത്ഥ കാര്യം പോലെ രുചികരമാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ തികച്ചും സസ്യാഹാരിയാണ്.
ബന്ധപ്പെട്ട: മാംസഭുക്കുകൾ പോലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന 15 അത്താഴ ആശയങ്ങൾ
