അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ മത്തങ്ങ കൊത്തുപണി കഴിവുകൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് അൽപ്പം അവശേഷിക്കുന്നു. (അതൊരു മന്ത്രവാദിനിയാണോ അതോ സ്മർഫ് ആണോ?) എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പൂർത്തിയായ ജാക്ക്-ഓ-ലാന്റൺ അൽപ്പം നോക്കിയാലും, ഉം, ജാക്ക്, ഉള്ളിൽ കുഴിച്ചിട്ട നിധിയുണ്ട്. മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഫാൻസി ആണെങ്കിൽ പെപ്പിറ്റാസ്) വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമുള്ള രുചികരവും ക്രഞ്ചിയും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ഒരു കപ്പ് മത്തങ്ങ വിത്തിൽ ഏകദേശം 150 കലോറിയും 5 മില്ലിഗ്രാം പ്രോട്ടീനും 20 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യവും കൂടാതെ 10 മില്ലിഗ്രാം ഇരുമ്പ്, 90 മില്ലിഗ്രാം മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ആ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ പാകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണോ? എങ്ങനെയെന്നത് ഇതാ.
ബന്ധപ്പെട്ട: വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ വറുക്കാം (FYI, ഇത് ജീവിതത്തെ മാറ്റിമറിക്കുന്നു)
സോഫിയ ചുരുണ്ട മുടി1. ഓവൻ 350°F വരെ ചൂടാക്കുക
ഈ താപനില ക്രമീകരണം നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ ലഘുഭക്ഷണം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം ഓരോ ഓവനും വ്യത്യസ്തമാണ്, മാത്രമല്ല വിത്തുകൾക്ക് ഒരു കണ്ണിമവെട്ടൽ മുതൽ കറുക്കുന്നു.
സോഫിയ ചുരുണ്ട മുടി2. സ്ട്രിംഗി മത്തങ്ങ പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക
ഇത് ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം, മത്തങ്ങയുടെ ഉള്ളിൽ ഒരു ലോഹ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടുക എന്നതാണ്, നിങ്ങൾ ഒരു മത്തങ്ങ കൊത്തുപണിയിൽ വിദഗ്ധനാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ അറിയാം. സ്ക്വാഷിന്റെ ആന്തരിക ഭിത്തികളിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് വേർപെടുത്തിയ ശേഷം, ഒരു പാത്രത്തിൽ പ്ലോപ്പ് ചെയ്ത് അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക.
സോഫിയ ചുരുണ്ട മുടി3. മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കുക
വിത്തുകളും പൾപ്പും ഒരു സ്‌ട്രൈനറിലേക്ക് മാറ്റി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, വഴുവഴുപ്പുള്ള വസ്തുക്കൾ വൃത്തിയാക്കുക. അരിപ്പയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഉണങ്ങാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും അരിച്ചെടുക്കുക.
സോഫിയ ചുരുണ്ട മുടി4. സീസൺ സീസൺ
കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു പാളിയായി വിത്തുകൾ പരത്തുക. വിത്തുകൾക്ക് മുകളിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് അവ നന്നായി പൂശുന്നത് വരെ ടോസ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം വിത്തുകൾക്ക് മുകളിൽ ധാരാളം കോഷർ ഉപ്പ് വിതറുക, അല്ലെങ്കിൽ തുളസി, ഒറെഗാനോ, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, ഉപ്പ്, പാർമെസൻ (യം) എന്നിവ പോലെയുള്ള ഒരു മസാല മിശ്രിതം പരീക്ഷിക്കുക. വിത്തുകൾ വീണ്ടും ഒരു പാളിയിൽ പരത്തുന്നതിന് മുമ്പ് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
സോഫിയ ചുരുണ്ട മുടി5. മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക
ഇളം സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് നിറമാകുമ്പോൾ അവ പൂർത്തിയായതായി നിങ്ങൾക്കറിയാം. അവ ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കാൻ മറക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ അവ കത്തിച്ചേക്കാം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് മേയ്ക്കാൻ തയ്യാറാകൂ-നിങ്ങൾ കുഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ബന്ധപ്പെട്ട: കരിഞ്ഞുപോകാതെ ഗ്രില്ലിൽ സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
