COVID-19 ലോക്ക്ഡൗണിനൊപ്പം, നമ്മിൽ പലരും പുതിയ കഴിവുകൾ സ്വായത്തമാക്കുകയും അവയിൽ പ്രാവീണ്യം നേടുകയും ചെയ്തു. ലിസ്റ്റിൽ ഒന്നാമതില്ലാതെ നമുക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യലും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യലും, പാപപരിഹാരത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഒന്നും മറികടക്കുന്നില്ല ചീസ് കേക്കിന്റെ ക്രീം ഗുണം . നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ആശ്ചര്യപ്പെട്ടിരുന്നെങ്കിൽ വീട്ടിൽ ചീസ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, തുടക്കക്കാർക്കുള്ള ഈ ലളിതമായ ഗൈഡ് തീർച്ചയായും സഹായിക്കും.
നമുക്ക് തുടങ്ങാം!
ചിത്രം: 123RF ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ
ചീസ് കേക്കുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നോ-ബേക്ക് ചെയ്യാം. എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ചീസ് കേക്ക് തരം നിങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും അല്പം വ്യത്യാസപ്പെട്ടേക്കാം.വീട്ടിൽ തന്നെ ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അന്വേഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഇതാ:
- ബൗളുകൾ, സ്പാറ്റുലകൾ, അളക്കുന്ന തവികളും കപ്പുകളും, ബട്ടർ പേപ്പർ തുടങ്ങിയ അടിസ്ഥാന ബേക്കിംഗ് സപ്ലൈകൾ.
- ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാൻ-ഇത് അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന് വശങ്ങൾ വേർപെടുത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു തരം പാൻ ആണ്; നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സെറ്റ് ചെയ്യാനും കഴിയും നോ-ബേക്ക് ചീസ് കേക്ക് ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലോ ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും പാത്രത്തിലോ.
- ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഹാൻഡ് മിക്സർ.
ചിത്രം: 123RF നിങ്ങൾ പ്ലാൻ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക , മുകളിൽ പറഞ്ഞ സാധനങ്ങൾക്ക് പുറമേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഓവൻ വേണ്ടിവരും. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാട്ടർ ബാത്ത് ആവശ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിനായി ഒരു വലിയ പാൻ ആവശ്യമാണ്.
നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾക്ക് ഓവൻ ഇല്ലെങ്കിൽ, നോ-ബേക്ക് ചീസ് കേക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പുതിയ ബേക്കിംഗ് സപ്ലൈകളിലും അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളിലും നിക്ഷേപിക്കാതെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരെണ്ണം നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും.
ചിത്രം: 123RF വീട്ടിൽ ചീസ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
നോ-ബേക്ക് ആൻഡ് ചുട്ടുപഴുത്ത ചീസ് കേക്കുകൾ , രണ്ടും, വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളും രീതികളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നോ-ബേക്ക് ചീസ് കേക്ക് ഭാരം കുറഞ്ഞതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായിരിക്കുമ്പോൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത ചീസ് കേക്കിന് സമൃദ്ധമായ വായയുടെ അനുഭവമുണ്ട്.
ചിത്രം: 123RF അപ്പോൾ എങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക ? ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കുക.
ചേരുവകൾ
അടിസ്ഥാനത്തിനായി:
- ഗ്ലൂക്കോസ് അല്ലെങ്കിൽ പടക്കം പോലെ 1 കപ്പ് നന്നായി തകർന്ന പ്ലെയിൻ ബിസ്ക്കറ്റ്
- ഉപയോഗിച്ച ബിസ്‌ക്കറ്റിനെ ആശ്രയിച്ച് 3-4 ടീസ്പൂൺ പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- 250 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്
- 1/3 കപ്പ് കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
- ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
രീതി
- ആറിഞ്ച് പാനിൽ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ബട്ടർ പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തുക.
- ബിസ്കറ്റ് ക്രംബ്ലുകളും വെണ്ണയും തുല്യമായി യോജിപ്പിക്കുക. പാനിലേക്ക് മാറ്റുക, തുല്യമായ ഉപരിതലം ഉണ്ടാക്കാൻ താഴേക്ക് അമർത്തുക. 20-30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്രീം ചീസും പഞ്ചസാരയും എടുക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇടത്തരം-ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക.
- കനത്ത ക്രീമും നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക.
- ക്രീം ചീസ് മിശ്രിതം പാനിലേക്ക് മാറ്റി, തയ്യാറാക്കിയ പുറംതോട് തുല്യമായി പരത്തുക.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 3-5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
ചിത്രം: 123RF നിങ്ങൾ നുറുങ്ങുകൾക്കായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ വീട്ടിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചീസ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം , ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്.
ചേരുവകൾ
അടിസ്ഥാനത്തിനായി:
- ഗ്ലൂക്കോസ് അല്ലെങ്കിൽ പടക്കം പോലെ 1 കപ്പ് നന്നായി തകർന്ന പ്ലെയിൻ ബിസ്ക്കറ്റ്
- ഉപയോഗിച്ച ബിസ്‌ക്കറ്റിനെ ആശ്രയിച്ച് 3-4 ടീസ്പൂൺ പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- 350 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്
- 3/4 കപ്പ് കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് ഫ്രഷ് ക്രീം
- 2 ടീസ്പൂൺ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 2 മുട്ടകൾ
- ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
രീതി
- ആറിഞ്ച് സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാൻ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
- ബിസ്കറ്റ് ക്രംബ്ലുകളും വെണ്ണയും തുല്യമായി യോജിപ്പിക്കുക. പാനിലേക്ക് മാറ്റുക, തുല്യമായ ഉപരിതലം ഉണ്ടാക്കാൻ താഴേക്ക് അമർത്തുക. 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇടത്തരം-ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക.
- ക്രീം ചീസ് മിശ്രിതം പാനിലേക്ക് മാറ്റി, തയ്യാറാക്കിയ പുറംതോട് തുല്യമായി പരത്തുക.
- 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 40-45 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൂർത്തീകരണത്തിനായി പരിശോധിക്കുക.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാനും കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാനും അനുവദിക്കുക.
ചിത്രം: 123RF നിങ്ങൾക്ക് അറിയണമെങ്കിൽ മുട്ടയില്ലാതെ വീട്ടിൽ ചീസ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം , ഈ ചുട്ടുപഴുത്ത ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ മികച്ചതാണ്!
ചേരുവകൾ
അടിസ്ഥാനത്തിനായി:
- ഗ്ലൂക്കോസ് അല്ലെങ്കിൽ പടക്കം പോലെ 1 കപ്പ് നന്നായി തകർന്ന പ്ലെയിൻ ബിസ്ക്കറ്റ്
- ഉപയോഗിച്ച ബിസ്‌ക്കറ്റിനെ ആശ്രയിച്ച് 3-4 ടീസ്പൂൺ പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- 350 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്
- 350 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
- 1/2 കപ്പ് കട്ടിയുള്ള തൈര്
- ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
രീതി
- ആറിഞ്ച് സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാൻ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
- ബിസ്കറ്റ് ക്രംബ്ലുകളും വെണ്ണയും തുല്യമായി യോജിപ്പിക്കുക. പാനിലേക്ക് മാറ്റുക, തുല്യമായ ഉപരിതലം ഉണ്ടാക്കാൻ താഴേക്ക് അമർത്തുക. 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇടത്തരം ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക.
- ക്രീം ചീസ് മിശ്രിതം പാനിലേക്ക് മാറ്റി, തയ്യാറാക്കിയ പുറംതോട് തുല്യമായി പരത്തുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഈ വാട്ടർ ബാത്തിൽ സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാൻ വയ്ക്കുക. കേക്ക് പാനിന്റെ മധ്യത്തിൽ ജലനിരപ്പ് എത്തണം.
- 150 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 90 മിനിറ്റ് ചുടേണം. വാതിൽ ചെറുതായി തുറന്ന് ഒരു മണിക്കൂർ കേക്ക് ഉള്ളിൽ വയ്ക്കുക.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുറഞ്ഞത് അഞ്ച് മണിക്കൂറെങ്കിലും പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാനും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാനും അനുവദിക്കുക.
ചിത്രം: 123RF പതിവുചോദ്യങ്ങൾ
ചോദ്യം. വീട്ടിൽ ചീസ് കേക്ക് എങ്ങനെ രസകരമാക്കാം?
TO. ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ മാസ്റ്റർ അടിസ്ഥാന ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ , മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നോ-ബേക്ക്, ബേക്ക്ഡ് ചീസ് കേക്കുകൾ രസകരമാക്കാം. ഉയർത്താനുള്ള എളുപ്പവഴി a അടിസ്ഥാന ചീസ് കേക്ക് ഒരു ഫ്രൂട്ട് കൂലിസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിലൂടെയാണ് അല്ലെങ്കിൽ കൂടെ പോകാൻ compote അത്. കൂലിസ് കേവലം ചുരുക്കി ഫ്രൂട്ട് പ്യൂരിയാണ്, അതേസമയം കമ്പോട്ട് പഞ്ചസാരയിലോ പഞ്ചസാര പാനിയിലോ പാകം ചെയ്ത പഴമാണ് കട്ടിയുള്ള സോസ്.ചീസ് കേക്കുകൾക്കൊപ്പം ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും നല്ല പഴങ്ങൾ സ്ട്രോബെറിയും ബ്ലൂബെറിയുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മൾബറികൾക്കൊപ്പം ഈ സരസഫലങ്ങളുടെ മിശ്രിതവും ഉപയോഗിക്കാം. പുതിയ മാമ്പഴത്തിന് നിങ്ങളുടെ രുചി പ്രൊഫൈൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ് കേക്ക് .
ചിത്രം: 123RF മറ്റൊരു വഴി ഒരു അടിസ്ഥാന ചീസ് കേക്കിന് താൽപ്പര്യം ചേർക്കുക പുറംതോട് വ്യത്യസ്ത ബിസ്ക്കറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ്. സാധാരണ ഗ്ലൂക്കോസ് ബിസ്‌ക്കറ്റിനോ ക്രാക്കറുകൾക്കോ പകരം ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികളോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ ഇഞ്ചി കുക്കികളോ ചിന്തിക്കുക.
ഇവിടെ ചില ചീസ് കേക്ക് സുഗന്ധങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പരിഗണിക്കാം-ഫില്ലിംഗിൽ അധിക ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, ഒരു ടോപ്പിംഗായി ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വശത്ത് സേവിക്കുക!
- സ്ട്രോബെറി ചീസ് കേക്ക്
- മാംഗോ ചീസ് കേക്ക്
- കീ നാരങ്ങ ചീസ് കേക്ക്
- വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്, റാസ്ബെറി ചീസ് കേക്ക്
- കാരാമൽ ചോക്കലേറ്റ് ചീസ് കേക്ക്
- കാപ്പി, ഹസൽനട്ട് ചീസ് കേക്ക്
- പീനട്ട് ബട്ടർ ചീസ് കേക്ക്
- ചുവന്ന വെൽവെറ്റ് ചീസ് കേക്ക്
- ടിറാമിസു ചീസ് കേക്ക്
- ചീസ് കേക്ക് മത്സരം
- ക്രീം ചീസ് 1800-കളിൽ യുഎസിൽ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തതാണ്. ഫിലാഡൽഫിയയിലെ പ്രാദേശിക കർഷകരാണ് സോഫ്റ്റ് ചീസ് നിർമ്മിച്ചത്, അതിനാലാണ് ഇത് ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് എന്ന പേരിലും അറിയപ്പെടുന്നത്.
- ഇറ്റലിയിലെ ചീസ് കേക്കുകൾ പലപ്പോഴും റിക്കോട്ട ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇറ്റാലിയൻ ചീസ് കേക്കിന്റെ മറ്റൊരു വ്യതിയാനം മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് മൃദുവായ ഇറ്റാലിയൻ ചീസും ജനപ്രിയ ഇറ്റാലിയൻ മധുരപലഹാരമായ ടിറാമിസുവിന്റെ പ്രധാന ഘടകവുമാണ്.
- അമേരിക്കൻ ക്രീം ചീസുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇറ്റാലിയൻ ക്രീം ചീസുകളിൽ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആ ആഡംബരപൂർണമായ വായയുടെ വികാരമാണ് ലക്ഷ്യമിടുന്നതെങ്കിൽ, സമ്പന്നവും ക്രീം രുചിയും ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉറപ്പായ മാർഗമാണ് മാസ്കാർപോൺ.
- മസ്കാർപോൺ ചീസിന്റെ അതേ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുള്ള കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ക്രീം ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ റിക്കോട്ടയാണ് ന്യൂഫ്ചാറ്റെൽ. അതിനാൽ നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അന്വേഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് രുചികരവും എന്നാൽ കലോറി കുറവുമാണ്, ഈ ചീസ് നിങ്ങളുടെ മികച്ച പന്തയമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ചീസ് കേക്കിലെ ക്രീം ചീസിന്റെ ക്ലാസിക് രുചി , ricotta അല്ലെങ്കിൽ mascarpone ഒരു ഭാഗം മാത്രം Neufchatel ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
ചിത്രം: 123RF ചോദ്യം. വ്യത്യസ്ത ചീസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ചീസ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
TO. ഇതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം ഇവിടെയുണ്ട് ചീസ് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന വിവിധ തരം ചീസുകൾ :
ചിത്രം: 123RF
