മഹാ ശിവരാത്രി 2021: ഈ ഉത്സവം ആഘോഷിക്കുന്നതിനുള്ള 20 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി ഇപ്പോൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക

ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായി

ജസ്റ്റ് ഇൻ

5 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
6 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
8 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: താരങ്ങളുടെ പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
11 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

കാണേണ്ടതാണ്

മിസ് ചെയ്യരുത്

വീട് കുക്കറി വെജിറ്റേറിയൻ മെയിൻ‌കോഴ്‌സ് കറികൾ പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ കറികൾ പയറുകൾ oi-Anwesha Barari By അൻവേഷ ബരാരി | അപ്‌ഡേറ്റുചെയ്‌തത്: മാർച്ച് 4, 2021, 12:53 [IST]

ലോക്കി ഹാൽവ പാചകക്കുറിപ്പ്, പൊറോട്ട (പുഡ്ഡിംഗ്) പുഡ്ഡിംഗ്. ദുധി ഹൽവ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം | നവരാത്രി വ്രതം സ്പെഷ്യൽ | ബോൾഡ്സ്കി

ഈ വർഷം മാർച്ച് 11 ന് മഹാ ശിവരാത്രി ആഘോഷിക്കും. ഈ ഉത്സവം ശിവന്റെ വിവാഹത്തിന്റെ ആഘോഷമാണ് ദേവി പാർവതി. ഈ ദിവസം ഒരു ഭക്ഷണം മാത്രമേ അനുവദിക്കൂ എന്നതാണ് ശിവരാത്രിയുടെ പ്രത്യേകത. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങളുടെ വിരുന്നു വൈകുന്നേരത്തേക്ക് പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടത്. ശിവരാത്രിക്കുള്ള ചില പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ ഉത്സവത്തിനായി തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, ശിവന് ഭാംഗിനെ വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. അതിനാൽ തണ്ടായ്, ഭാങ് കെ പാകോർ, ഭാംഗ് ബദാം ബർഫി തുടങ്ങിയവ ഇന്നത്തെ ഉത്സവങ്ങളുടെ പ്രത്യേക ശിവരാത്രി പാചകങ്ങളാണ്. മഹാ ശിവരാത്രിയിൽ പലരും ഉപവസിക്കുന്നതിനാൽ സാബുദാന വിഭവങ്ങൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. സാബുദാന ഖീർ, പക്കോറ, ഖിച്ഡി എന്നിവരാകട്ടെ, നിങ്ങളുടെ ഉപവാസം ലംഘിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.

ശിവരാത്രിക്ക് സ്വീറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശിവരാത്രിയിൽ ചോറും സാധാരണ ഉപ്പും കഴിക്കുന്നത് അനുവദനീയമല്ല. അതിനാലാണ് വ്രത് കെ ചവാൾ അല്ലെങ്കിൽ സംവത് അരി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എല്ലാ ശിവരാത്രി പാചകത്തിലും സാധാരണ ഉപ്പ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് റോക്ക് ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സന്ദ നാമക്. ഹിന്ദു പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച് ശിവരാത്രിയിൽ സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒഴിവാക്കണം. അതിനാൽ ഈ വിഭവങ്ങളെല്ലാം സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാതെ കർശനമായി തയ്യാറാക്കുന്നു.

ശിവരാത്രി ആഘോഷിക്കാൻ സാധാരണയായി ഈ ദിവസം തയ്യാറാക്കുന്ന ചില പലഹാരങ്ങൾ ഇതാ.

സേവ് തമറ്റർ കി സാബ്ജി

സേവ് ടമാറ്റർ കി സാബ്ജി യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ഗുജറാത്തി പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കാത്ത ഗുർജതി ജൈനന്മാർക്കിടയിൽ ഇത് ജനപ്രിയമാണ്. ഈ പാചകത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ പേര് sev tamta nu shaak. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശിവരാത്രിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം അതിൽ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഇല്ല

ദുധി കോഫ്ത

ഇന്ന്, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ദുധി കോഫ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അത് നിങ്ങൾ ശിവരാത്രി വ്രതം ആചരിക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആരോഗ്യകരവും പൂരിപ്പിക്കൽ രുചികരവുമാണ്. ഇന്ത്യൻ കുപ്പി പൊറോട്ട ഒഴിച്ച് പന്ത് അല്ലെങ്കിൽ കോഫ്താസ് ആക്കി തക്കാളി ഗ്രേവിയിൽ വേവിക്കുക.

ആലു കാ ഹൽവ

മധുരപലഹാരങ്ങളില്ലാതെ ഭക്ഷണമോ ഉത്സവമോ അപൂർണ്ണമാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ശിവരാത്രി സ്പെഷ്യൽ അലൂ കാ ഹൽവ തയ്യാറാക്കും. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലോഡ് നെയ്യ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ചതാണ്, ഈ ഹൽവയിലെ അണ്ടിപ്പരിപ്പിന്റെ ആധികാരിക രുചി നിങ്ങളെ ഉമിനീരാക്കും! ആലു കാ ഹൽവയ്‌ക്കുള്ള ശിവരാത്രി വ്രത പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കുക.

വറുത്ത ആലു ചിപ്‌സ്

ശിവരാത്രി വ്രതം അതിരാവിലെ ആരംഭിക്കുന്നു, ദിവസം മുഴുവൻ energy ർജ്ജം നിലനിർത്താൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പഴങ്ങൾ, പഴച്ചാറുകൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ കഴിക്കണം. നിങ്ങളുടെ .ർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് രാവിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈകളുടെ ഈ പ്രത്യേക ശിവരാത്രി വ്രാട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക.

വ്രത് കാ പുലാവോ

സമാ കെ ചവാൾ, അല്ലെങ്കിൽ സംവത് അരി അല്ലെങ്കിൽ മൊർദ്ധന എന്നിവയാണ് ബാർ‌യാർഡ് മില്ലറ്റിന്റെ ഹിന്ദി നാമങ്ങൾ. ഇത് നോമ്പുകാലത്ത് കഴിക്കാം, ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും നല്ല ഉറവിടമാണ്.

ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്

പഴങ്ങളാണ് നോമ്പിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ. ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ ആരോഗ്യകരമാണ്, എണ്ണയില്ലാത്ത വ്രാട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ദിവസത്തിൽ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും കഴിക്കാം.

ആലു ഡാഹി വിത്ത് ഹിംഗ്

ഇത് തൈര് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു കടുപ്പമുള്ള സൈഡ് വിഭവമാണ്. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൈരിൽ കലർത്തിയാൽ സുഗന്ധമുള്ള സ്വാദാണ് നൽകുന്നത്.

സാബുദാന ഖിച്ഡി

രാജ്യത്തിന്റെ പടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്ത് വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു ഫാസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പാണ് സബുദാന ഖിച്ഡി. മതപരമായ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾ ഉപവസിക്കുമ്പോൾ സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഭക്ഷണമാണിത്. ദഹിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങളുടെ വയറ്റിൽ വെളിച്ചം വീശുന്നു എന്നതാണ് സബുദാന ഖിച്ച്ഡിയുടെ ഏറ്റവും നല്ല ഭാഗം.

Kuttu Ka Paratha

നോമ്പുകാലത്ത് കഴിക്കാവുന്ന പ്രത്യേക ചപ്പാത്തി പാചകമാണ് കുട്ടു കാ പരത. താനിന്നു മാവും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ചാറ്റ്പേറ്റ് അലോ

ഈ മസാലയും കടുപ്പമേറിയതുമായ ആലു പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള ആളുകളിൽ വൻ വിജയമാണ്. ഈ വിഭവത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കരുതെന്ന് ഓർക്കുക. കൂടാതെ, ഉപ്പിന് പകരം റോക്ക് ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.

ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കച്ചോറി

ഈ ശിവരാത്രി പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യം അതിൽ ഉണങ്ങിയ മാങ്ങ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഏത് വിഭവത്തിനും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും. ചെറിയ വലിപ്പം ഉള്ളതിനാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ കച്ചോറി പ്രത്യേകമാണ്, അതിനാൽ ഇത് കുട്ടികൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു ട്രീറ്റാണ്.

സിന്ധ് സായ് ഭാജി

ചീര, ചതകുപ്പ, ഉലുവ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് സിന്ധി സായ് ഭാജി തയ്യാറാക്കുന്നത്. മൂന്ന് തരം ഇലകളുടെ മിശ്രിതം പാചകത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു. ചതകുപ്പ ഇലകൾ വിഭവത്തിന് കടുപ്പമുള്ള സ്വാദാണ് നൽകുന്നത്. ഉള്ളിയുടെയും വെളുത്തുള്ളിയുടെയും അഭാവം വലിയ വ്യത്യാസം സൃഷ്ടിക്കുന്നില്ല. ചന പയറും ഇലക്കറികളും ഉള്ള പച്ചക്കറികളുടെ രുചി ഈ വെജിറ്റേറിയൻ പാചകത്തെ തികച്ചും ആനന്ദകരമാക്കുന്നു.

സബുദാന ഖീർ

രസകരമായ ഒരു ഇന്ത്യൻ ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പാണ് സബുദാന ഖീർ. നിങ്ങൾ‌ക്ക് ഒരു മധുരമുള്ള പല്ലുണ്ടെങ്കിൽ‌, നിങ്ങൾ‌ ഉപവസിക്കുമ്പോൾ‌ 'മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലുമൊക്കെ' ആഗ്രഹം നൽകുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ രക്ഷാ കൃപയായിരിക്കും.

ആലു ജീര

ഈ ആലു ജീര പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല സമയമെടുക്കുന്നില്ല. ഏത് പ്രധാന കോഴ്സുമായും സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സൈഡ് വിഭവമാണ് ആലു ജീര. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് കൂടുതൽ വൈവിധ്യങ്ങൾ മാത്രമേ ചേർക്കൂ. ഈ ആലു ജീര പാചകത്തിൽ, പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നാണ് ജീര അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം, ഇത് നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് ഒരു രുചികരമായ സ്വാദാണ് നൽകുന്നത്.

ഭാംഗ് ബദാം ബർഫി

ഇന്ന്, രുചികരമായ ഭാംഗ് ബർഫി പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ശിവരാത്രിക്ക് രുചികരമായ ബദാം ബർഫി (ബദാം ബർഫി) ആണ് ഭാംഗ് ബർഫിക്കുള്ള ഞങ്ങളുടെ പ്രത്യേക തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. ഈ രുചികരമായ ഭാംഗ് ബദാം ബർഫി പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്ന് നോക്കുക.

സിംഗാര കാ ഹൽവ

സിംഗാര കാ ഹൽവ ഒരു മധുര വ്രത് പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ഈ മധുരപലഹാരം വേഗത്തിൽ ആളുകൾക്ക് നൽകുന്നു. വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ട് മാവ് ഉപയോഗിച്ചാണ് സിംഗാര കാ ഹൽവ നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ആലു മെത്തി സബ്സി

പുതിയ ഉലുവയും ബേബി ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് ഇന്ത്യൻ വീടുകളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന വളരെ എളുപ്പവും ലളിതവുമായ തയ്യാറെടുപ്പാണ് മെത്തി ആലു. ബേബി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ശിവരാത്രിക്ക് വളരെ പോഷകാഹാരമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

പ്രളഹരി കടായ് പനീർ

ഈ ശിവരാത്രിയിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പഹലഹാരി കടായ് പനീർ ആണ്. ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇല്ലാതെ തക്കാളി ഗ്രേവിയിൽ ചീഞ്ഞ പനീർ പാകം ചെയ്യുന്നു.

വ്രത് കെ ചവാൾ

നിങ്ങളുടെ വയറ്റിൽ നിറയുമ്പോൾ അരി പോലെ ഒന്നുമില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് വരാത് കെ ചവാൽ ഇത്രയും മികച്ച ശിവരാത്രി ഫാസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് നിങ്ങളെ വളരെക്കാലം നിറഞ്ഞുനിർത്തുന്നു, അതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പകറ്റാൻ പോരാടാനാകും. സാംവത് ചവാളിന് പാചകത്തിൽ അൽപ്പം മയക്കം ലഭിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഇന്ത്യൻ മൈക്രോവേവ് പാചകക്കുറിപ്പായി പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ചേരുവകൾ ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, അതിനാൽ രണ്ടാമതൊന്ന് ആലോചിക്കാതെ ശ്രമിക്കുക.

തണ്ടായ്

നിങ്ങളുടെ ശിവരാത്രി, ഹോളി ആഘോഷങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് തണ്ടായ്. ഈ ലസ്സി പാചകക്കുറിപ്പ് ഭാവ് പോലുള്ള ലഹരിവസ്തുക്കളുമായി ചേർന്ന് തയ്യാറാക്കിയതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പാൽ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തണ്ടായിയുടെ അടിസ്ഥാന ലസ്സി പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം.