ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട NYC ഫുഡ് ട്രെൻഡുകളിൽ പലതും ജപ്പാനിൽ നിന്നാണ്. ആദ്യം സോഫൽ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, തുടർന്ന് കട്സു സാന്ദോസ് … പിന്നെ എങ്ങനെ നമുക്ക് മറക്കാൻ കഴിയും കാകിഗോറി ? ഇപ്പോൾ, പരിചിതമായ ഒരു മധുരപലഹാരം ഒടുവിൽ അത് അർഹിക്കുന്ന സ്പോട്ട്ലൈറ്റ് ക്ലെയിം ചെയ്യുന്നു: മോച്ചി.
നൂറ്റാണ്ടുകളായി പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു ട്രീറ്റ്, സ്പ്രിംഗ്, സ്‌ക്വിഷി കുഴെച്ച-സാധാരണയായി വീണ്ടും വീണ്ടും പൊടിക്കുന്ന ഗ്ലൂട്ടിനസ് അരിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നത്-ഒരു പുതുവർഷ പാരമ്പര്യമാണ്, ഇത് വരും മാസങ്ങളിൽ ഭാഗ്യം കൊണ്ടുവരുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഫ്രോ-യോ ടോപ്പിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബിറ്റ്-സൈസ് ഐസ്ക്രീമിന്റെ രൂപത്തിലോ ഇത് ഇതിനകം തന്നെ സർവ്വവ്യാപിയായ സംസ്ഥാനമാണെങ്കിലും, ന്യൂയോർക്ക് ഒടുവിൽ അതിന്റെ കൂടുതൽ ചവർപ്പുള്ള വൈവിധ്യം കാണുന്നു, പലചരക്ക് കടകളിലെ ഷെൽഫുകളിലും ലോക്കലിലും പുതിയ സാധനങ്ങൾ ഉയർന്നുവരുന്നു. ബേക്കറികൾ.
ബന്ധപ്പെട്ട: 8 NYC ഡെസേർട്ട് ബാറുകൾ ട്രീറ്റുകളും മദ്യവും കൈകോർത്ത് പോകുന്നു
Ceremonia Bakeshop കടപ്പാട്ഹോൾ ഫുഡ്‌സ് 2017-ൽ സ്വയം സേവിക്കുന്ന മോച്ചി ഐസ്ക്രീം ബാർ പുറത്തിറക്കി, 2018-ൽ മോച്ചി ബിറ്റുകൾ പതിച്ച പൈന്റ് ഐസ്ക്രീം My/Mochi അരങ്ങേറി, ഒടുവിൽ ശീതീകരിച്ച ഡെസേർട്ടുകളുടെ സ്വന്തം നിര പുറത്തിറക്കിയപ്പോൾ ട്രേഡർ ജോ ഈ വർഷം വളരെ വൈകി രംഗത്ത് കുതിച്ചു. 2019-ലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉൽപ്പന്നമായ മോച്ചി കേക്ക് മിക്സ്.
അതിന്റെ പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, മോച്ചി കേക്കും അതിന്റെ ഹവായിയൻ ബന്ധുവായ ബട്ടർ മോച്ചിയും - അൽപ്പം ക്രഞ്ചിയുള്ള ബാഹ്യവും ഉള്ളിൽ അപ്രതിരോധ്യമായ ച്യൂയിംഗും ഉള്ള രണ്ട് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ചത് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ടിജെയുടെ കേക്ക് മിക്സ് ഈയിടെയായി വിരളമാണെന്ന് തോന്നുമെങ്കിലും (വിരലുകളാൽ അത് നിർത്തലാക്കിയിട്ടില്ല), മോച്ചി കേക്കിനോട് പ്രണയത്തിലായ ന്യൂയോർക്കുകാർക്ക് അടുത്തിടെ തുറന്നതിൽ അത് കണ്ടെത്താനാകും. ബേക്ക്ഷോപ്പ് ചടങ്ങ് . അവളുടെ അമ്മ ഉണ്ടാക്കിയിരുന്ന ട്രീറ്റുകളിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട്, ഉടമയും പേസ്ട്രി ഷെഫുമായ ആമി ബാറ്റിസ്റ്റ ഹവായിയൻ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രണ്ട് പതിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഒന്ന് യൂബെയുടെ ആഴത്തിലുള്ള പർപ്പിൾ നിറമുള്ളതും മറ്റൊന്ന് സുഗന്ധമുള്ള ഉഷ്ണമേഖലാ ഔഷധസസ്യമായ പാണ്ടനും ചേർന്നതാണ്. രുചികളും ക്രിസ്പി എക്സ്റ്റീരിയറും ചവച്ച കേന്ദ്രവും ചേർന്ന് ഇതിനെ ശരിക്കും അദ്വിതീയമാക്കുന്നു, ബാറ്റിസ്റ്റ പറയുന്നു.
ചാ-ആൻ ബോൺബോണിന്റെ കടപ്പാട്ചാ-ആൻ കുക്കികൾ ടോമോക്കോ യാഗി സമ്മതിക്കുന്നു. എന്ന അസൂയാവഹമായ തലക്കെട്ടാണ് അവൾക്കുള്ളത് വാഗാഷി (ജാപ്പനീസ് ടീ മധുരപലഹാരങ്ങൾ) വിദഗ്ദ്ധനും മിഠായിയോടുള്ള പുതുക്കിയ താൽപ്പര്യം അതിന്റെ ഒപ്പ് ചവച്ചരച്ചിൽ നിന്നാണെന്ന് കരുതുന്നു. ഇത് പലപ്പോഴും സ്വാഭാവികമായും സസ്യാഹാരവും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവുമാണെന്നും അവർ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു-NYC-യിൽ അസാധാരണമല്ലാത്ത രണ്ട് ആശങ്കകൾ. വാഗാഷിയിൽ വൈദഗ്ധ്യമുള്ള ചാ-ആൻ ബോൺബോണിലെ സംഘം ദിവസവും മോച്ചി കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കുന്നു, കറുത്ത എള്ള്, എർൾ ഗ്രേ-ചോക്കലേറ്റ്, മാച്ച തുടങ്ങിയ ഫില്ലിംഗുകൾ നിറയ്ക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ പാസ്റ്റൽ-ഹ്യൂഡ് സ്‌കെവറുകൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുന്നു. ഡാങ്കോ .
ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിൽ ഈ പോസ്റ്റ് കാണുകഅലിമാമ ടീ (@alimama.nyc) പങ്കിട്ട ഒരു പോസ്റ്റ് 2018 ഏപ്രിൽ 4-ന് രാത്രി 8:51-ന് PDT
വില്യംസ്ബർഗിന്റെ പുതിയ വഴി ബിഗ് ആപ്പിളിലേക്ക് മറ്റൊരു ജനപ്രിയ മോച്ചി ഹൈബ്രിഡ് എത്തിയിരിക്കുന്നു വിൻ സൺ ബേക്കറി ചൈനടൗണിന്റെ അലിമാമ . രണ്ട് കഫേകളും സേവനം നൽകുന്നു-ഇതിനായി കാത്തിരിക്കുക- മോച്ചി കുഴെച്ചതുമുതൽ പരിപ്പ് . വിൻ സോണിന്റെ പേസ്ട്രി ഷെഫ് ഡാനിയേൽ സ്പെൻസർ ഒരു സ്പ്രിംഗ് ബ്ലാക്ക് എള്ള് ഡോനട്ട് പുറത്തിറക്കുന്നു, അതേസമയം അലിമാമ നിങ്ങൾക്ക് ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പതിപ്പുകൾ നൽകുന്നു. (ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സ്വർണ്ണപ്പൊടിയിൽ പൊതിഞ്ഞതോ ഫ്രൂട്ടി പെബിൾസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതോ ആയ ബ്രൂലീഡ് എന്ന് ചിന്തിക്കുക.) എന്നാൽ അലിമാമയുടെ യഥാർത്ഥ നക്ഷത്രങ്ങൾ മോച്ചി മഞ്ച്കിനുകളാണ്: ടാരോ, മച്ച അല്ലെങ്കിൽ രാജകീയ മിൽക്ക് ടീ എന്നിവയുടെ ബൗൺസി ഓർബ്സ് - ഓർഡർ ചെയ്യാൻ വറുത്തെടുത്ത രുചിയുള്ള കുഴെച്ച.
Mochidoki കടപ്പാട്ശീതീകരിച്ച രൂപത്തിൽ ഇപ്പോഴും മോച്ചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ആവേശകരമായ ചില വാർത്തകൾ ഇതാ: മോച്ചിഡോക്കി , ആർട്ടിസാനൽ മോച്ചി ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാതാവ്, ഈ വീഴ്ചയിൽ സോഹോയിൽ അതിന്റെ ആദ്യത്തെ ഇഷ്ടികയും മോർട്ടാർ സ്റ്റോർഫ്രണ്ട് തുറക്കും. മോച്ചിഡോക്കിയുടെ മെനുവിൽ ചില പരമ്പരാഗത വ്യതിയാനങ്ങൾ (മച്ച, മാമ്പഴം, ചുവന്ന പയർ) ഉൾപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ബ്രാൻഡിന്റെ സീസണൽ ഷെഫ്-ഡ്രൈവൺ സ്പെഷ്യലുകൾ മറ്റ് മോച്ചി നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നു.
ആദ്യ ദിവസം മുതൽ, മോച്ചി ഐസ്ക്രീമിന്റെ ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കാനും കളിക്കാനും അനന്തമായ സാധ്യതകൾ ഉണ്ടെന്ന് എനിക്കറിയാമായിരുന്നു, സ്ഥാപകൻ കെൻ ഗോർഡൻ പറയുന്നു. ഇത് വിചിത്രവും രസകരവുമാകാം-കുട്ടികൾക്കുള്ള തികഞ്ഞ കുഴപ്പമില്ലാത്ത ട്രീറ്റ്-അതോടൊപ്പം പരിഷ്കൃതവും പരിഷ്കൃതവും, സ്റ്റൈലിഷും പോലും. വീഴ്ചയ്ക്ക്, അതിനർത്ഥം രണ്ട് പുതിയ രുചികളിൽ മിഷേലിൻ അഭിനയിച്ച ഷെഫ് മൈക്കൽ ലൈസ്കോണിസുമായുള്ള സഹകരണം: മത്തങ്ങയും കുക്കികളും, കറുത്ത തേൻ വാൽനട്ടും.
സുഗന്ധങ്ങൾ ട്രെൻഡി ആയിരിക്കാം, പക്ഷേ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക ചെറുതാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഗോർഡൻ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, മോച്ചിയുടെ ലാളിത്യത്തിൽ സൗന്ദര്യമുണ്ട്.
ബന്ധപ്പെട്ട: ഓരോ കാർബ് പ്രേമികളും ശ്രമിക്കേണ്ട 10 പുതിയ NYC ബേക്കറികൾ
