സമ്പൂർണ്ണ ലിറ്റി ചോഖ പാചകക്കുറിപ്പ്: ബീഹാർ സ്പെഷ്യൽ

ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി ഇപ്പോൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക

ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായി

ജസ്റ്റ് ഇൻ

7 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
8 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
10 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: സെലിബ്രിറ്റികളുടെ പ്രചോദനാത്മകമായ പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
13 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

കാണേണ്ടതാണ്

മിസ് ചെയ്യരുത്

വീട് കുക്കറി വെജിറ്റേറിയൻ മെയിൻ‌കോഴ്‌സ് സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ oi-Sanchita By സഞ്ചിത ചൗധരി | അപ്‌ഡേറ്റുചെയ്‌തത്: 2014 ജൂൺ 3 ചൊവ്വ, 15:08 [IST]

ബീഹാർ ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾക്ക് പ്രശസ്തമാണ്. ഇവിടുത്തെ സമ്പന്നമായ ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പൈതൃകവും നിരവധി സഞ്ചാരികൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സ്ഥലമാക്കി മാറ്റുന്നു. ഇവിടുത്തെ പാചകരീതിയും അതിന്റേതായ രീതിയിൽ സവിശേഷമാണ്. ഏറ്റവും ശാന്തമായ ചില ചേരുവകളെ മൗത്ത്വെയ്റ്ററിംഗ് ഡിലൈറ്റുകളാക്കി മാറ്റുന്നതിൽ ബിഹാരികൾ നല്ലതാണ്.

ബീഹാറിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ഭക്ഷണമാണ് അതിമനോഹരമായ ലിറ്റി ചോഖ. ഗോതമ്പ് മാവ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ് ലിറ്റി, ബംഗാൾ ഗ്രാം മാവിൽ വറുത്ത സട്ടു. സട്ടു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ കലർത്തി പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ലിറ്റി പരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഒരു രുചികരമായ ആശ്ചര്യത്തിനായിരിക്കും.

കടപ്പാട്: Twitter

ലിറ്റി സാധാരണയായി ചോഖയോടൊപ്പമാണ് വിളമ്പുന്നത്. വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതമാണ് ചോഖ. പച്ചക്കറികൾ കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് വിഭവത്തിന് മുകളിലൂടെ ഒഴുകുന്നു. ലിറ്റിയും ചോഖയും ഒരുമിച്ച് വിളമ്പുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ കഴിയാത്ത ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുക.

അതിനാൽ, ബീഹാറിൽ നിന്നുള്ള ഈ പ്രലോഭന പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങളുടെ പാചക കഴിവുകൾ പരീക്ഷിക്കുക. ലിറ്റി ചോഖയ്ക്കുള്ള ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

സേവിക്കുന്നു: 4

തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 20 മിനിറ്റ്

പാചക സമയം: 20 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ

കവറിനായി

ഗോതമ്പ് മാവ്- 2 കപ്പ്
അജ്‌വെയ്ൻ- & frac12 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ- 2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്- രുചി അനുസരിച്ച്
നെയ്യ്- 2 ടീസ്പൂൺ
വെള്ളം- 1 കപ്പ്
എണ്ണ- ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തതിന്

സ്റ്റഫിംഗിനായി

വറുത്ത ഗ്രാം മാവ് (സത്തു) - 1 കപ്പ്
പച്ചമുളക്- 3 (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
ജീരകം- & frac12 ടീസ്പൂൺ
ഇഞ്ചി- 1 ഇടത്തരം കഷണം (വറ്റല്)
വെളുത്തുള്ളി- 5 കായ്കൾ (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
മല്ലിയില- & frac12 കപ്പ് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
അച്ചാർ മസാല- 1tsp
നാരങ്ങ നീര്- 1tsp
അജ്‌വെയ്ൻ- & frac12 ടീസ്പൂൺ
കടുക് എണ്ണ- 2tsp
ഉപ്പ്- രുചി അനുസരിച്ച്

ചോഖയ്ക്ക്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്- 2 (തിളപ്പിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞത്)
വഴുതന- 1 (വറുത്തതും തൊലിയുരിച്ചതും)
തക്കാളി- 2 (വറുത്തതും തൊലിയുരിച്ചതും)
സവാള- 1 (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക്- 2 (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
മല്ലിയില- 2 ടീസ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
ഉപ്പ്- രുചി അനുസരിച്ച്
കടുക് എണ്ണ- 1 ടീസ്പൂൺ

നടപടിക്രമം

കവറിനായി

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്തതിന് എണ്ണ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

2. വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

3. കുഴെച്ചതുമുതൽ നനഞ്ഞ തുണികൊണ്ട് മൂടി മാറ്റി വയ്ക്കുക.

സ്റ്റഫിംഗിനായി

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മതേതരത്വത്തിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

2. ചേരുവകൾ നന്നായി കലർത്തി പിണ്ഡങ്ങളൊന്നുമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ലിറ്റിക്ക്

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ നിന്ന് 5-6 പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

2. ഓരോ പന്തും എടുത്ത് കൈപ്പത്തികൾക്കിടയിൽ പരത്തുക, വിരലുകൊണ്ട് പതുക്കെ വിഷാദമുണ്ടാക്കുക.

3. മതേതരത്വത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം പൂരിപ്പിച്ച് കൈകൾ വശങ്ങൾ ഉയർത്തി പന്തുകൾ അടച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി അമർത്തി ലിറ്റി അല്പം പരത്തുക.

4. ചട്ടിയിൽ വറുത്തതിന് എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ലിറ്റിസ് പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക.

5. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ലിറ്റിസ് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

ചോഖയ്ക്ക്

1. വഴുതനങ്ങയും തക്കാളിയും മൃദുവായി വേവിക്കുന്നതുവരെ തീയിൽ വറുത്തെടുക്കണം.

2. തുടർന്ന് വഴുതനങ്ങയും തക്കാളിയും തൊലി കളയുക. ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.

3. ഇവ ഒരുമിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തുക.

4. ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, മല്ലിയില, ഉപ്പ്, കടുക് എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

5. നന്നായി ഇളക്കി ലിറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ബീഹാറിൽ നിന്നുള്ള രുചികരമായ ലിറ്റി ചോഖ പാചകക്കുറിപ്പ് വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്. രുചി പൂർണ്ണമായും ആസ്വദിക്കാൻ ഒരു മഴയുള്ള ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് ഈ സവിശേഷ ആനന്ദം ആസ്വദിക്കുക.