ജസ്റ്റ് ഇൻ
- ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
- ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
- ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: സെലിബ്രിറ്റികളുടെ പ്രചോദനാത്മകമായ പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
- പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021
മിസ് ചെയ്യരുത്
- ആർബിസി ഹെറിറ്റേജിനേക്കാൾ മുൻതൂക്കം അനിർബാൻ ലാഹിരി
- റിലയൻസ് ജിയോ, എയർടെൽ, വി, ബിഎസ്എൻഎൽ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ എൻട്രി ലെവൽ ഡാറ്റ വൗച്ചറുകളുടെയും പട്ടിക
- കുംഭമേളയിൽ തിരിച്ചെത്തിയവർ കോവിഡ് -19 പാൻഡെമിക് വർദ്ധിപ്പിക്കും: സഞ്ജയ് റ ut ത്ത്
- കോവിഡ് -19 കാരണം കോടതിയിൽ നിന്ന് വീര സത്യദാർ അക്ക നാരായൺ കാംബ്ലെ കടന്നുപോകുന്നു
- കബീര മൊബിലിറ്റി ഹെർമിസ് 75 ഹൈ സ്പീഡ് കൊമേഴ്സ്യൽ ഡെലിവറി ഇലക്ട്രിക് സ്കൂട്ടർ ഇന്ത്യയിൽ സമാരംഭിച്ചു
- സ്വർണ്ണ വില ഇടിവ് എൻബിഎഫ്സികൾക്ക് ഒരു വിഷമവുമില്ല, ബാങ്കുകൾ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്
- സിഎസ്ബിസി ബീഹാർ പോലീസ് കോൺസ്റ്റബിൾ അന്തിമ ഫലം 2021 പ്രഖ്യാപിച്ചു
- ഏപ്രിലിൽ മഹാരാഷ്ട്രയിൽ സന്ദർശിക്കാൻ പറ്റിയ 10 സ്ഥലങ്ങൾ
പാർസികൾ ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ഇഷ്ടത്തിന് പേരുകേട്ടവരാണ്, കൂടാതെ വിരുന്നുകൾക്കായി മണിക്കൂറുകളോളം പാചകം ചെയ്യുന്നു. അത് ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ പാചകരീതി അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ പാചകരീതി ആകട്ടെ, വിഭവം ധാരാളം സമ്പന്നമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇറാൻ, ഗുജറാത്ത്, മഹാരാഷ്ട്ര എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാർസി വിഭവങ്ങൾക്ക് സ്വാധീനമുണ്ട്. ഇറാനിയൻ സ്വാധീനം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ഇറച്ചി, ചിക്കൻ വിഭവങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഇന്ത്യയിലുടനീളം അറിയപ്പെടുന്ന പ്രശസ്തമായ പാർസി പയർ (സൈഡ് ഡിഷ്) ആണ് വെജിറ്റബിൾ ധൻസക്.
വെജിറ്റബിൾ ധൻസാക്ക് സാധാരണയായി ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കും, വെയിലത്ത് തവിട്ട് അരി. ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ ഇത് ആധികാരികവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാർസി ഭക്ഷണമാണ്. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഇത് വളരെ എളുപ്പമുള്ള പാചകമാണ്. വെജിറ്റബിൾ ധൻസക് പാചകക്കുറിപ്പും മട്ടൺ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. അതിനാൽ, വെജിറ്റേറിയൻ പ്രേമികൾക്കും ഇത് ആനന്ദകരമാണ്!
പച്ചക്കറി ധൻസക്
സേവനങ്ങൾ : 4
തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 10-12 മിനിറ്റ്
പാചക സമയം: 10-15 മിനിറ്റ്
ചേരുവകൾ
പിവിൻ പീസ് -1/4 കപ്പ് വിഭജിക്കുക (ഒലിച്ചിറങ്ങി)
ചുവന്ന പയറ് -2 ടീസ്പൂൺ വിഭജിക്കുക (ഒലിച്ചിറങ്ങി)
പച്ച ഗ്രാം തൊലിയില്ലാത്ത -2 ടീസ്പൂൺ വിഭജിക്കുക (ലഹരി)
സ്പ്ലിറ്റ് ബംഗാൾ ഗ്രാം -2 ടീസ്പൂൺ (ലഹരി)
ചുവന്ന മത്തങ്ങ -100 ഗ്രാം (സമചതുര മുറിക്കുക)
ഇടത്തരം വഴുതനങ്ങ -2 (സമചതുരകളായി മുറിക്കുക)
വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് -1 (തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുര മുറിക്കുക)
ഉലുവ -5 (അരിഞ്ഞത്)
പുതിയ പുതിനയില -10-15 (അരിഞ്ഞത്)
മഞ്ഞൾപ്പൊടി -1 / 2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്- ആസ്വദിക്കാൻ
ഇഞ്ചി -1 ഇഞ്ച് കഷണം (അരിഞ്ഞത്)
വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ -5-6 (അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് -4-5 (അരിഞ്ഞത്)
ജീരകം -1 ടീസ്പൂൺ
ശുദ്ധമായ നെയ്യ് -2 ടീസ്പൂൺ
ഓയിൽ -2 ടീസ്പൂൺ
ഇടത്തരം ഉള്ളി -2 ഇടത്തരം (അരിഞ്ഞത്)
തക്കാളി -2 ഇടത്തരം (അരിഞ്ഞത്)
ധൻസക് മസാല -2 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് -1 ടീസ്പൂൺ
നാരങ്ങ നീര് -2 ടീസ്പൂൺ
പുതിയ മല്ലി -2 ടീസ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
നടപടിക്രമം
1. സ്പ്ലിറ്റ് പ്രാവിൻ പീസ്, ചുവന്ന പയറ്, പച്ച ഗ്രാം, ബംഗാൾ ഗ്രാം എന്നിവ a
പ്രഷർ കുക്കർ.
2. കുക്കറിൽ നാല് കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ചുവന്ന മത്തങ്ങ ചേർക്കുക,
വഴുതനങ്ങ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉലുവ, പുതിനയില, മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ്
4 വിസിൽ വരെ വേവിക്കുക.
4. മർദ്ദം പൂർണ്ണമായും പുറത്തുവരുമ്പോൾ കുക്കറിന്റെ ലിഡ് നീക്കംചെയ്യുക. വേവിച്ച പയർ പേസ്റ്റ് പോലെ മിനുസമാർന്നതാക്കുക.
5. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, ജീരകം, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ പൊടിച്ചെടുക്കുക.
ആഴത്തിലുള്ള നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിൽ നെയ്യ്ക്കൊപ്പം എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി ചേർക്കുക
അവ സ്വർണ്ണമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക (ഉയർന്ന തീയിൽ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ്). ഇനി തക്കാളി ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
8. നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ചേർക്കുക
ധൻസക് മസാലപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
9. ചട്ടിയിൽ പയറും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പ് വിതറി വേവിക്കുക
കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ്.
10. നാരങ്ങ നീരും അരിഞ്ഞ മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ വെജിറ്റബിൾ ധൻസക് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. തവിട്ട് അരി, ചപ്പാട്ടി അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.