ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായിജസ്റ്റ് ഇൻ
-
ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും -
- ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
- ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: സെലിബ്രിറ്റികളുടെ പ്രചോദനാത്മകമായ പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
- പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021
മിസ് ചെയ്യരുത്
- ബി‌എസ്‌എൻ‌എൽ ദീർഘകാല ബ്രോഡ്‌ബാൻഡ് കണക്ഷനുകളിൽ നിന്ന് ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ ചാർജുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു
- കോവിഡ് -19 കാരണം കോടതിയിൽ നിന്ന് വീര സത്യദാർ അക്ക നാരായൺ കാംബ്ലെ കടന്നുപോകുന്നു
- മംഗളൂരു തീരത്ത് ബോട്ടുമായി കൂട്ടിയിടിച്ച് മൂന്ന് മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ മരിച്ചു
- പോസിറ്റീവ് കൊറോണ വൈറസ് പരിശോധനയ്ക്ക് ശേഷം മെഡ്‌വെദേവ് മോണ്ടെ കാർലോ മാസ്റ്റേഴ്സിൽ നിന്ന് പിന്മാറുന്നു
- കബീര മൊബിലിറ്റി ഹെർമിസ് 75 ഹൈ സ്പീഡ് കൊമേഴ്‌സ്യൽ ഡെലിവറി ഇലക്ട്രിക് സ്‌കൂട്ടർ ഇന്ത്യയിൽ സമാരംഭിച്ചു
- സ്വർണ്ണ വില ഇടിവ് എൻ‌ബി‌എഫ്‌സികൾക്ക് ആശങ്കയല്ല, ബാങ്കുകൾ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്
- സി‌എസ്‌ബി‌സി ബീഹാർ പോലീസ് കോൺസ്റ്റബിൾ അന്തിമ ഫലം 2021 പ്രഖ്യാപിച്ചു
- ഏപ്രിലിൽ മഹാരാഷ്ട്രയിൽ സന്ദർശിക്കാൻ പറ്റിയ 10 സ്ഥലങ്ങൾ
മുട്ട ഒരു ഭക്ഷണത്തിന്റെ അനിവാര്യ ഘടകമാണ്, മാത്രമല്ല പല ഭക്ഷ്യ വ്യവസായങ്ങളും മുട്ട ഉൽപന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലോകമെമ്പാടും കോഴിയിറച്ചിയുടെ വിപണിയിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നത് കോഴി മുട്ടകളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, താറാവ് മുട്ടകൾക്ക് ഉയർന്ന ജനപ്രീതി ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ കോഴിമുട്ടയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ലഭിക്കുന്ന അധിക നേട്ടങ്ങൾ.
താറാവ് മുട്ടകളെ കോഴിമുട്ടയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്ന നിരവധി ഘടകങ്ങളുണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, താറാവ് മുട്ടകൾ കോഴിമുട്ടയ്ക്ക് മികച്ച ബദലാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യും. ഒന്ന് നോക്കൂ.
1. വലുപ്പത്തിൽ വലുത്
താറാവ് മുട്ടയും കോഴിമുട്ടയും തമ്മിലുള്ള അടിസ്ഥാന വ്യത്യാസം, മുമ്പത്തേതിന്റെ ശരാശരി വലുപ്പത്തേക്കാൾ ഏകദേശം 50 ശതമാനം വലുതാണ്. മഞ്ഞ, പച്ച, ഇളം ചാര, നീല, കറുത്ത ഷേഡുകൾ കാരണം താറാവ് മുട്ടകൾ ചിക്കൻ മുട്ടകളിൽ നിന്നും ദൃശ്യപരമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. [1]
2. രുചിയുടെ ക്രീമിയർ
താറാവ് മുട്ടകളുടെ നുരയും ജെല്ലിംഗ് ഗുണങ്ങളും പ്രോട്ടീനുകളുടെ വൈവിധ്യത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഓക്ക്ബുമിൻ എന്ന താറാവ് മുട്ടയിലെ പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളോട് ഉയർന്ന തടസ്സം കാണിക്കുന്നു, ഇത് മുട്ടകളുടെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. താറാവ് മുട്ടയുടെ സമൃദ്ധവും ക്രീമിയറുമായ രുചിക്ക് ഇത് കാരണമാകുന്നു. [രണ്ട്]
3. കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ
ഓക്ക്ബുമിൻ (40%), ഓവോമുകോയിഡ് (10%), ഓവോട്രാൻസ്ഫെറിൻ (2%), ഓവോമുസിൻ (3%), ലൈസോസൈം (1.2%) എന്നിവയാണ് ഡക്ക് ആൽബുമനിൽ അഞ്ച് തരം പ്രധാന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. മറ്റ് ഏവിയൻ മുട്ടകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, താറാവ് മുട്ടകൾ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ സാന്ദ്രത കാണിക്കുന്നു, ഇത് കോഴി മുട്ടയേക്കാൾ പോഷകഗുണമുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. [3]
4. ഫോളേറ്റിൽ സമ്പന്നൻ
താറാവ് മുട്ടകളിൽ 80 µg ഫോളേറ്റും കോഴിമുട്ടയിൽ 100 ഗ്രാമിന് 47 µg ഉം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. താറാവ് മുട്ടയിലെ ഉയർന്ന ഫോളേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 9 ഗർഭാവസ്ഥയിലുള്ള സങ്കീർണതകൾ, ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ, ക്യാൻസർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയുന്നു.
5. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉയർന്നത്
ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഏവിയൻ മുട്ടകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ താറാവ് മുട്ടകൾക്ക് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൂടുതലാണ്. മുട്ടയുടെ വെള്ളയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉണ്ടെന്ന് ഒരു പഠനം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. താറാവ് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വലുതായതിനാൽ, ചിക്കൻ മുട്ടയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ താറാവ് മുട്ടകളിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12 കൂടുതലായിരിക്കാമെന്ന് നിഗമനം ചെയ്യാം, അവയുടെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചെറുതാണ്. [4]
6. ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കൂടുതലാണ്
ലിനോലെയിക് ആസിഡ് പോലുള്ള അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ സാന്ദ്രമായ ഉറവിടമാണ് മഞ്ഞക്കരു. താറാവ് മുട്ടകളിൽ കോഴിമുട്ടയേക്കാൾ വലിയ മഞ്ഞക്കരു അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ കൂടുതൽ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ. പോഷകങ്ങൾ ഹൃദയത്തിന് നല്ലതാണ്, മാത്രമല്ല ദൈനംദിന ഫാറ്റി ആസിഡ് ആവശ്യകതകളിൽ വലിയൊരു ഭാഗം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
7. ബേക്കിംഗിന് നല്ലത്
കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, കുക്കികൾ എന്നിവ പോലുള്ള ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ പ്രധാന ഘടകമാണ് മുട്ട ആൽബുമിൻ. താറാവ് മുട്ടകൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ കാരണം മികച്ച നുരയെ ഉണ്ട്. പ്രോട്ടീനുകൾ ഒരു വിസ്കോസ് ഫിലിം ഉണ്ടാക്കുകയും ചാട്ടവാറടി സമയത്ത് വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, താറാവ് മുട്ടകളുടെ നുരകൾക്ക് ഉയർന്ന സ്ഥിരതയുണ്ട്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ പോഷകഗുണം ഉയർന്ന താപനിലയെ ബാധിക്കില്ല (ബേക്കിംഗ് പോലെ). ഇത് താറാവ് മുട്ടകളെ ബേക്കിംഗ് ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
8. താഴ്ന്ന പരിപാലനം ആവശ്യമാണ്
മെച്ചപ്പെട്ട ഭ physical തിക ഗുണങ്ങളുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മുട്ടകൾ മാർക്കറ്റ് ആവശ്യപ്പെടുന്നു. താറാവ് മുട്ടകൾക്ക് ശക്തമായ എഗ്ഷെൽ, ഷോക്കുകളെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള ഉയർന്ന കഴിവ്, ഉയർന്ന സ്ഥിരത, വലിയ വലുപ്പം, വിവിധതരം ഷേഡുകൾ എന്നിവയുണ്ട്. താറാവ് മുട്ടകളുടെ ശക്തമായ എഗ്ഷെൽ പൊട്ടുന്നത് ഒരു പരിധി വരെ തടയുന്നു, അതേസമയം room ഷ്മാവിൽ പ്രോട്ടീൻ സ്ഥിരത ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് താറാവ് മുട്ടകൾക്ക് കുറഞ്ഞ അറ്റകുറ്റപ്പണി ആവശ്യമുള്ളതും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പവുമാണ്.
9. അലർജി വ്യക്തികൾക്ക് മികച്ച ബദൽ
മുട്ട കഴിക്കുന്നത് മൂലം ഉണ്ടാകുന്ന ഭക്ഷണ അലർജി ആളുകളിൽ സാധാരണമാണ്. രണ്ട് മുട്ടകളുടെയും വെളുത്ത മുട്ടകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രധാന ഭക്ഷണ അലർജിൻ പ്രോട്ടീനാണ് ഓവോമുക്കോയിഡ്, അതായത് താറാവ് മുട്ട, ചിക്കൻ മുട്ട. ഒരു വ്യക്തിക്ക് കോഴിമുട്ടയുടെ ഓവോമുക്കോയിഡിനോട് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, താറാവ് മുട്ടകളാണ് ഏറ്റവും നല്ല ബദൽ അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും. [5]
10. കൂടുതൽ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പ്രഭാവം
ഭ്രൂണവികസനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന നിരവധി ആക്രമണ ബാക്ടീരിയകളിൽ നിന്ന് മുട്ട വെള്ള സംരക്ഷണം നൽകുന്നു. ചിക്കൻ മുട്ടയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ താറാവ് മുട്ടയുടെ വെള്ളക്കാർക്ക് സാൽമൊണെല്ലയ്‌ക്കെതിരെ ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രവർത്തനം കൂടുതലാണെന്ന് ഒരു പഠനം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. [6]
11. സംഭരണ സമയത്ത് കൂടുതൽ സ്ഥിരത
താറാവ് മുട്ടകളിലെ ഓവൽബുമിൻ ആണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ. ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, കോഴിമുട്ടയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ 15 ദിവസം സൂക്ഷിച്ചിരുന്ന താറാവ് മുട്ടകളുടെ പ്രോട്ടീൻ പാറ്റേണുകളിൽ സംഭരണ താപനിലയ്ക്ക് കാര്യമായ സ്വാധീനമില്ല. നീണ്ട സംഭരണത്തിനായി temperature ഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ താറാവ് മുട്ടകളിലെ ആൽബുമിനെ സാരമായി ബാധിക്കില്ലെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു. [7]
