സൾഫൈറ്റുകൾക്ക് മോശം റാപ്പ് ഉണ്ട്. ഒന്നോ രണ്ടോ ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞിന് ശേഷം നിങ്ങൾ പിളരുന്ന തലവേദനയ്ക്കും... അടുത്ത ദിവസത്തെ മൂടൽമഞ്ഞുള്ള ഹാംഗ് ഓവറിനും അവർ കുറ്റപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നാൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ അവരാണോ കുറ്റക്കാർ? ഈ സംയുക്തങ്ങളെ കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ ഇതാ, ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കാർട്ടിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന് ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കുറച്ച് സൾഫൈറ്റ് വൈനുകളും.
ബന്ധപ്പെട്ടത്: പാചകത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ച റെഡ് വൈൻ ഏതാണ്? ഈ 4 ഇനങ്ങൾ അടിസ്ഥാനപരമായി വിഡ്ഢിത്തമാണ്
എന്താണ് സൾഫൈറ്റുകൾ?
അഴുകൽ ഉൽപന്നമായ പ്രകൃതിദത്തമായ സംയുക്തങ്ങളാണ് സൾഫൈറ്റുകൾ. എല്ലാ വൈനുകളിലും ചില സൾഫൈറ്റുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ പല വൈൻ നിർമ്മാതാക്കളും അവരുടെ വിന്റേജുകളിൽ ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി അധിക സൾഫൈറ്റുകൾ ചേർക്കുന്നു. അതിനാൽ, വീഞ്ഞ് വാങ്ങുന്നത് അസാധ്യമാണെങ്കിലും പൂർണ്ണമായും സൾഫൈറ്റ് രഹിത, കുറഞ്ഞ സൾഫൈറ്റ് വൈനുകൾ നിലവിലുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് അവ പരമാവധി ഒഴിവാക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ലേബലിൽ സൾഫൈറ്റുകൾ ചേർത്തിട്ടില്ലെന്ന് പറയുന്ന കുപ്പികൾക്കായി നോക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഓർഗാനിക് വൈനുകൾ വേട്ടയാടുക, അവ ജൈവരീതിയിൽ വളർത്തിയ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ സൾഫൈറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. (എത്രയും വേഗം അവ കുടിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക; അവ നന്നായി പ്രായമാകാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടില്ല.)
സൾഫൈറ്റുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ദോഷകരമാണോ?
നിങ്ങൾ സൾഫൈറ്റുകളോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവരാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ സൾഫൈറ്റ് വീഞ്ഞിൽ പറ്റിനിൽക്കുക. എന്നാൽ ടിബിഎച്ച്, അധിക സൾഫൈറ്റുകൾ മിക്ക ആളുകൾക്കും ഒരു പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കുന്നില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ചില ജാം, ഫ്രോസൺ പച്ചക്കറികൾ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ പോലെ സൾഫൈറ്റുകൾ അടങ്ങിയ ധാരാളം ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ കഴിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സൾഫൈറ്റ് സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഇല്ലെന്നത് വിചിത്രമാണ്. (മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്ന ഹാംഗ് ഓവർ നിർജ്ജലീകരണം മൂലമാണ് സംഭവിക്കുന്നത്, സൾഫൈറ്റുകൾ അല്ല.) എന്നാൽ സെൻസിറ്റീവായതോ അല്ലാത്തതോ ആയ ഓർഗാനിക് അല്ലാത്ത പ്രിസർവേറ്റീവുകളുടെ ഒരു ഗോബ്ലറ്റ് തിരികെ വലിച്ചെറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾക്ക് അത് പൂർണ്ണമായും ലഭിക്കും. നിങ്ങളുടെ റാക്കിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിനുള്ള 11 ലോ-സൾഫൈറ്റ് വൈനുകൾ ഇതാ.
Winc/പശ്ചാത്തലം: amguy/Getty Images 1. 2019 ഏസ് ഇൻ ദി ഹോൾ കാബർനെറ്റ് സോവിഗ്നൺ
ഒരു സഹ ബഡ്ഡിംഗ് സോമിലിയർ സമ്മാനിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു വൈൻ സബ്‌സ്‌ക്രിപ്‌ഷനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, Winc-ൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നും നോക്കരുത്. ഈ കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര, കുറഞ്ഞ സൾഫൈറ്റ് പിക്ക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, കടും ചെറി എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം ഇരുണ്ടതും കുരുമുളക്, വെൽവെറ്റ് നിറത്തിലുള്ളതുമാണ്. ഇത് മധുരവും ടാനിക്കുമാണ്, ചീസ്, ബർഗറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്കലേറ്റ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കുടിക്കുന്നത് മികച്ചതാക്കുന്നു.
വൈൻ ലൈബ്രറി/പശ്ചാത്തലം: amguy/Getty Images2. ഫ്രെ അഗ്രികൾച്ചറിസ്റ്റ് ഓർഗാനിക് ബ്ലാങ്ക്
ഉണങ്ങിയതും ഉന്മേഷദായകവും ഫലഭൂയിഷ്ഠവുമായ ശരിയായ സന്തുലിതാവസ്ഥ കൈവരിക്കുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന സിപ്പർ. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling മുന്തിരി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഈ കാലിഫോർണിയ രത്നം പീച്ച്, പൈനാപ്പിൾ, വെണ്ണ, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവയുടെ സൂചനകൾ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഗ്രിൽഡ് ഫിഷിനുള്ള ജോടി മാത്രമാണിത്.
വൈൻ ലൈബ്രറി/പശ്ചാത്തലം: amguy/Getty Images 3. 2018 Bruno Dubois Saumur Rococo
നിങ്ങൾ സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക് ചോപ്‌സ് ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോഴെല്ലാം വിളമ്പാൻ അനുയോജ്യമായ കാബർനെറ്റ് ഫ്രാങ്കിനെ കാണുക. പുഷ്പ സൌരഭ്യം സ്വീകരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ മണം പിടിക്കുക, തുടർന്ന് റാസ്ബെറി, കാസി, കുരുമുളക്, പുകയില എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾ ആസ്വദിക്കുക.
Winc/പശ്ചാത്തലം: amguy/Getty Images 4. 2018 വെരി ചിക് റോസ്
നിങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് അറിയില്ല, പക്ഷേ വർഷം മുഴുവനും ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പിങ്ക് പാനീയം ഞങ്ങൾ കുടിക്കുന്നു. ഈ ചടുലവും ഉണങ്ങിയതുമായ കുപ്പി റാസ്ബെറി, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട് എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകളുള്ള സിട്രസിയും ചെറുതായി സസ്യഭക്ഷണവുമാണ്. ഇത് ക്ഷയിച്ച ചീസുകളിലേക്കും ക്രീം പാസ്ത വിഭവങ്ങളിലൂടെയും മുറിക്കും.
വണ്ടർഫുൾ വൈൻ കമ്പനി/പശ്ചാത്തലം: amguy/Getty Images 5. 2019 വണ്ടർഫുൾ വൈൻ കമ്പനി സിറ
ഈ വർഷം ആരംഭിച്ച Winc-ന്റെ ക്ലീൻ ലൈൻ വിനോകളെ പരിചയപ്പെടൂ. അതിലും പ്രധാനമായി, നിങ്ങളുടെ താങ്ക്സ്ഗിവിംഗ് ടേബിളിൽ ഒരു സ്ഥാനത്തിനായി യാചിക്കുന്ന അവരുടെ പൂർണ്ണ ശരീരമുള്ള സ്പാനിഷ് ചുവപ്പിനെ കണ്ടുമുട്ടുക. സുസ്ഥിരമായി കൃഷിചെയ്യുന്ന ജൈവ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഇതിന് പ്ലം, അത്തിപ്പഴം, കറുത്ത ചെറി എന്നിവയുടെ ബോൾഡ് ഫ്ലേവറുകൾ ഉണ്ട് കൂടാതെ ബാർബിക്യൂ അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടിയുമായി മനോഹരമായി ജോടിയാക്കുന്നു.
ഇത് വാങ്ങുക (/മൂന്ന് പായ്ക്ക്)
Winc/പശ്ചാത്തലം: amguy/Getty Images 6. 2019 Yé-Yé വൈറ്റ് ബ്ലെൻഡ്
കയറൂ, ഞങ്ങൾ സ്പെയിനിലേക്ക് പോകുന്നു. നിങ്ങൾ ബ്രഞ്ചിൽ ഫ്രൂട്ട് പ്ലേറ്റിനൊപ്പമോ അത്താഴത്തിന് ആവിയിൽ വേവിച്ച ചിപ്പികളോടൊപ്പമോ ഈ ഉണങ്ങിയ പഴ മിശ്രിതം കുടിക്കുകയാണെങ്കിലും, അതിന്റെ പുഷ്പ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഹണിസക്കിൾ, നാരങ്ങ, പീച്ച്, നനഞ്ഞ കല്ല് എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകളും തിളങ്ങുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.
സാധാരണ വൈൻസ്/പശ്ചാത്തലം: amguy/Getty Images 7. സാധാരണ റെഡ് ബ്ലെൻഡ്
ഗംഭീരമായ സിംഗിൾ സെർവ് ബോട്ടിലുകൾ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു സാധാരണ വൈനുകൾ വരൂ. ചെറിയ ബാച്ച് വിന്റേജുകൾ സുസ്ഥിരമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നതും പഞ്ചസാര, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, സൾഫൈറ്റുകൾ എന്നിവ ചേർക്കാത്തതുമാണ്. ഇരുണ്ട ചെറി, കൊക്കോ, കാസിസ് എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കിയ ഫ്രൂട്ടി റെഡ് മിശ്രിതം പരീക്ഷിക്കുക.
Winc/പശ്ചാത്തലം: amguy/Getty Images 8. 2019 #TBT Chardonnay
എന്തോ തിരയുന്നു എല്ലാവരും നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ സന്തോഷിക്കുമോ? ഈ ഇളം, ചെറുതായി മധുരമുള്ള പിക്ക്, പൂക്കളുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതും സിട്രസ്, ഉഷ്ണമേഖലാ സുഗന്ധങ്ങളാൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നതുമാണ്. ഇത് സുഷി അല്ലെങ്കിൽ തായ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഷെൽഫിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ആൽഫ്രെസ്കോ കുടിക്കുക.
Winc/പശ്ചാത്തലം: amguy/Getty Images 9. 2019 ഫാർ + വൈഡ് ഫ്രാപ്പറ്റോ
ഫ്രാപ്പറ്റോ ഒരു അപൂർവ സിസിലിയൻ മുന്തിരിയാണ്, അത് നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും മറക്കാൻ കഴിയാത്ത ഇളം ശരീരവും ചീഞ്ഞ ചുവപ്പും സൃഷ്ടിക്കുന്നു. റാസ്ബെറി, റെഡ് ചെറി, റബർബാബ്, തക്കാളി ഇല എന്നിവയുടെ സാരാംശങ്ങളുള്ള ഈ പിക്ക് ഓരോ സിപ്പിലും ഫ്രൂട്ട് ഫോർവേഡ് ആണ്. വാരിയെല്ലുകൾ, ഫ്രൈകൾ അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ഇത് പരീക്ഷിക്കുക.
wine.com/Background: amguy/Getty Images 10. 2017 ബെൻസിഗർ ഓർഗാനിക് റിസർവ് ചാർഡോണയ്
ഓർഗാനിക് മുന്തിരി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ വെള്ള നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ സൾഫൈറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഗുരുതരമായ സംവേദനക്ഷമത ഇല്ലെങ്കിൽ അത് നിങ്ങളെ തടയാൻ അനുവദിക്കരുത്. ക്രീമിയും ആഡംബരവും ചടുലവും, ഫ്രഞ്ച് ഓക്കിൽ 10 മാസം പ്രായമുണ്ടായിരുന്നു. ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ കടികൾക്കിടയിൽ ആപ്പിൾ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, മസാലകൾ ചേർത്ത പിയർ എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾ ആസ്വദിക്കുക.
ഡ്രൈ ഫാം വൈൻസ്/പശ്ചാത്തലം: amguy/Getty Images 11. ഡ്രൈ ഫാം വൈൻസ് റോസ് അംഗത്വം
ഈ ക്യൂറേറ്റഡ് സബ്‌സ്‌ക്രിപ്‌ഷൻ ബോക്‌സിലെ ഓരോ റോസാപ്പൂവും പഞ്ചസാര രഹിതമാണെന്നും ആൽക്കഹോൾ, സൾഫൈറ്റുകൾ എന്നിവ കുറവാണെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ ലാബ്-ടെസ്‌റ്റ് ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു. ഇതിലും നല്ലത്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരു കുപ്പി ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഡ്രൈ ഫാം വൈൻസ് അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയോ നിങ്ങൾക്ക് പണം തിരികെ നൽകുകയോ ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് നഷ്ടപ്പെടേണ്ടത്?
ഇത് വാങ്ങുക (/മൂന്ന് പായ്ക്ക്)
ബന്ധപ്പെട്ടത്: നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുമ്പോൾ 10 കെറ്റോ വൈനുകൾ
