നിങ്ങൾ ഞങ്ങളെപ്പോലെയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശീതകാലം നിങ്ങളുടെ തൊപ്പിയും സ്കാർഫും ധരിച്ച് കർഷക വിപണിയിൽ അലഞ്ഞുനടക്കുന്നു, ഉണങ്ങിയ റുട്ടബാഗകളും വാടിപ്പോയ ബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചിലകളും പറിച്ച് വസന്തത്തെ സ്വപ്നം കാണുന്നു. നന്നായി, സുഹൃത്തുക്കളേ, വസന്തകാലം കുതിച്ചുചാട്ടം . എന്നാൽ സീസണിൽ ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് റാമ്പുകൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്. മാർച്ച് മുതൽ മെയ് വരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട രുചികരമായ സ്പ്രിംഗ് ഫ്രൂട്ട്സ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിലേക്കുള്ള ഒരു ഹാൻഡി ഗൈഡ് ചുവടെ.
ബന്ധപ്പെട്ട: 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന 30 സ്പ്രിംഗ് ഡിന്നർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
കോളിൻ വില/രണ്ട് കടലയും അവയുടെ പോഡ് കുക്ക്ബുക്കും1. ആർട്ടികോക്ക്സ്
മാർച്ചിൽ പലചരക്ക് കടയിലും കർഷക വിപണിയിലും ആർട്ടിചോക്കുകൾ ഉയർന്നുവരുന്നത് നിങ്ങൾ കാണും, അവ മെയ് വരെ സീസണിൽ തുടരും. ഒരു സാലഡിലേക്കോ പാസ്ത വിഭവത്തിലേക്കോ വലിച്ചെറിയാൻ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒറ്റയ്ക്ക് കഴിക്കാം-വെറുതെ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ ചുട്ടെടുക്കുകയോ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഇലകൾ വെണ്ണയിലോ അയോലി സോസിലോ മുക്കിവയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ അവ എങ്ങനെ കഴിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാലും, ആർട്ടിചോക്കുകൾ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, ഫോളേറ്റ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്.
എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്: ചീരയും ആർട്ടിചോക്കുകളും ഉള്ള ആട് ചീസ് പാസ്ത
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ2. അരുഗുല
പ്ലാസ്റ്റിക് ക്ലാംഷെല്ലിൽ നിന്ന് മാറിനിൽക്കുക. മെയ് മുതൽ സെപ്‌റ്റംബർ വരെ ഈ മനോഹരമായ ഇലപ്പച്ചയുടെ സമൃദ്ധമായ കുലകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, അതിനാൽ റൊമെയ്‌ൻ, ചീര എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു ഇടവേള എടുത്ത് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏത് വിഭവത്തിലും അരുഗുല ഒരു കുരുമുളക് കിക്ക് ചേർക്കുന്നു (വാസ്തവത്തിൽ, യൂറോപ്പിൽ ഇതിനെ സാധാരണയായി റോക്കറ്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു), അത് മനോഹരമായി വാടിപ്പോകുന്നു, അതിൽ വിറ്റാമിൻ കെ, വിറ്റാമിൻ സി, കാൽസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്: കോളിഫ്ലവർ ഗ്രിറ്റുകളും അരുഗുലയും ഉള്ള ചെമ്മീൻ
ആമി ന്യൂൺസിംഗർ/മഗ്നോളിയ ടേബിൾ3. ശതാവരി
നിങ്ങൾ എന്താണ് ചിന്തിക്കുന്നതെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം: എന്നാൽ എനിക്ക് ശതാവരി വർഷം മുഴുവനും പലചരക്ക് കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം. തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, പക്ഷേ അതിന്റെ ഉയർന്ന സീസൺ ഏപ്രിലിലാണ്, മെയ് മാസത്തിൽ എല്ലായിടത്തും എല്ലാ ഇനങ്ങളിലും (പർപ്പിൾ! വെള്ള!) അതിമനോഹരവും സമൃദ്ധവുമായ ശതാവരി നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. ഇത് നാരുകളുടെയും ഫോളേറ്റിന്റെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ്, കൂടാതെ വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഇ, കെ, അതിനാൽ സംഭരിക്കുക.
എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്: ജോവാന ഗെയ്‌ൻസിന്റെ ശതാവരിയും ഫോണ്ടിന ക്വിഷും
ഐഡ മോളൻകാമ്പ്4. ഫാവ ബീൻസ്
നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, മാർച്ച് അവസാനം മുതൽ മെയ് ആദ്യം വരെ കർഷകരുടെ മാർക്കറ്റിലോ പലചരക്ക് കടകളിലോ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വലിയ, തിളക്കമുള്ള പച്ച കായ്കൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞേക്കും. കായ്കൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വഴറ്റുക, സൂപ്പ് മുതൽ സലാഡുകൾ മുതൽ പാസ്ത വരെ (അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച് ലഘുഭക്ഷണമായി കഴിക്കുക) എല്ലാത്തിലും ഉപയോഗിക്കുക. അതിലും മികച്ചത്, അവ വിറ്റാമിൻ കെ, വിറ്റാമിൻ ബി6, ഫോളേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്.
എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്: ഫാവ ശതാവരി കടല സ്പ്രിംഗ് പാൻസാനെല്ല സാലഡ്
ഒട്ടോലെൻഗി സിമ്പിൾ: എ കുക്ക്ബുക്ക്5. ലീക്സ്
എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും ലീക്സ് സീസണിലാണ്, പക്ഷേ അവ ഇപ്പോഴും മെയ് തുടക്കത്തോടെയാണ്. ഉള്ളി കുടുംബത്തിലെ ഈ നീളമുള്ള, പച്ചയായ അംഗം അതിന്റെ കസിൻസിൽ നിന്ന് അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്: ബൾബും കടുംപച്ച ഭാഗവും മുറിച്ച്, താഴെയുള്ള ഇളം പച്ചയും വെള്ളയും ഉള്ള ഭാഗങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് വളരെ സൗമ്യമായ, സ്വാദിഷ്ടമായ സ്കില്ലിയൻ പോലെയാണ്, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, കെ, ബി6 എന്നിവ ചേർക്കും.
എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്: യോതം ഒട്ടോലെങ്കിയുടെ ബ്രെയ്‌സ് ചെയ്ത മുട്ടകൾ ലീക്കും സാതാറും
ദി മോഡേൺ പ്രോപ്പർ6. മോറെൽസ്
ഈ കാട്ടു കൂണുകൾ കണ്ടെത്താൻ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവയെ കർഷക വിപണിയിൽ കണ്ടാൽ, അവ പറിച്ചെടുക്കുക. അവ മാർച്ച് മുതൽ മെയ് വരെയുള്ള സീസണിലാണ്, നിങ്ങൾ അവരെ വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നതിന് മുമ്പ് അവ ഉറച്ചതാണെന്ന് (ഗുളികയോ ചമ്മലോ അല്ല) ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും. അവയെ കുറച്ച് വെണ്ണയിൽ വറുത്ത് അവ മുഴുവനായി ആസ്വദിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പാസ്തയിൽ ഇളക്കി എല്ലാ രാത്രിയും അവ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുക.
എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്: കാട്ടു കൂൺ റിസോട്ടോ
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ7. പീസ്
നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച പീസ് മാത്രമേ കഴിച്ചിട്ടുള്ളൂ എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ ആശ്ചര്യത്തിലാണ്. പുതിയ പീസ് തിളക്കമുള്ള പച്ചയാണ്, വസന്തകാലത്തും വേനൽക്കാലത്തും ധാരാളമായി കാണാം. അവയുടെ പൂർണ്ണ പ്രയോജനം ലഭിക്കുന്നതിന്, പോഡിൽ നിന്ന് തന്നെ അവ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുക, ഒരു സാലഡിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുക അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക (അതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ താഴെ) അവയിൽ വിറ്റാമിൻ കെ, വിറ്റാമിൻ സി, ഫോളേറ്റ്, മാംഗനീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വിജയം-വിജയം.
എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്: പുതിന ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രിംഗ് പീസ് സൂപ്പ്
ഫോട്ടോ: മാർക്ക് വെയ്ൻബെർഗ് / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൊവൽ8. പൈനാപ്പിൾ
നിങ്ങൾ വർഷം മുഴുവനും പലചരക്ക് കടയിൽ പൈനാപ്പിൾ കാണും, പക്ഷേ ഫലം എവിടെയാണ് വളരുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് മാർച്ച് മുതൽ ജൂലൈ വരെ ഇത് ഏറ്റവും രുചികരവും പഴുത്തതും ആയിരിക്കും. ഫ്രൂട്ട് സാലഡിനും തലകീഴായ കേക്കിനും പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഇത് രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിൽ (ടാർട്ടുകൾ, ഇറച്ചി മാരിനേഡുകൾ, അതെ, പിസ്സ എന്നിവ പോലെ) ചേർക്കുന്ന ആരാധകരാണ്. കുറച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ കഴിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കുറച്ച് തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ ബി6 എന്നിവയും ചേർക്കും.
എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്: എരിവുള്ള പൈനാപ്പിൾ പ്രോസിയൂട്ടോ ടാർട്ടുകൾ
എറിൻ മക്ഡവൽ9. മുള്ളങ്കി
പലചരക്ക് കടയിൽ ചുവന്ന മുള്ളങ്കി എപ്പോഴും ലഭ്യമാണ്. അലറുക . ഈ വസന്തകാലത്ത്, തണ്ണിമത്തൻ റാഡിഷ് (അകത്ത് മനോഹരമായ നക്ഷത്രചിഹ്നം), ഫ്രഞ്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണ റാഡിഷ് (ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ളത്), പിങ്ക് റാഡിഷ് (സ്വയം വിശദീകരണം), ഡെയ്‌കോൺ വൈറ്റ് റാഡിഷ് (ഏത്) എന്നിവ പോലുള്ള ക്ഷണികമായ തരങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുക. കട്ടിയുള്ള വെളുത്ത കാരറ്റ് പോലെ തോന്നുന്നു). ഒരു വാക്കിൽ, yum.
എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്: മുഴുവൻ വറുത്ത മുള്ളങ്കി
അമ്മ 10010. റാമ്പുകൾ
നിങ്ങൾ ഞങ്ങളെപ്പോലെയാണെങ്കിൽ, ഈ കുഞ്ഞുങ്ങൾ എപ്പോൾ ലഭ്യമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഇതിനകം കർഷക വിപണിയിൽ ചോദിച്ചിട്ടുണ്ട്. അവരുടെ സീസൺ മൂന്നാഴ്ച മാത്രം ദൈർഘ്യമുള്ളതാണ്, അവർ എപ്പോൾ തയ്യാറാകുമെന്ന് ആരുടെയും ഊഹമാണ്. അവ എന്താണ്, എന്തുകൊണ്ടാണ് ആളുകൾക്ക് അവരോട് ഇത്ര ഭ്രാന്ത്? കൊള്ളാം, അവ ഒരു സ്കാലിയോണിനും ലീക്കിനും ഇടയിലുള്ള ഒരു സങ്കരം പോലെയാണ്, കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി സ്വാദും നല്ല അളവിൽ എറിയുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചിന്തിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏത് വിഭവത്തിലും ഉള്ളിക്ക് പകരം അവ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ അവയുടെ രുചി തിളങ്ങാൻ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. (വിറ്റാമിൻ എ, സെലിനിയം, ക്രോമിയം എന്നിവയും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.)
എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്: ലളിതമായ റാംപ് പാസ്ത
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ11. റുബാർബ്
നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം നോക്കിയാൽ, മാർച്ചിൽ നിങ്ങൾക്ക് റബർബാബ് കാണാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഏപ്രിൽ മുതൽ മെയ് വരെ കർഷക വിപണിയിൽ പ്രധാന സ്ഥാനത്തെത്തും. ഈ ചുവന്ന, സെലറി പോലെയുള്ള തണ്ടുകൾ സാധാരണയായി അരിഞ്ഞത് പൈകളിലും മധുരപലഹാരങ്ങളിലും ഇടുന്നു (അവയുടെ സ്വാഭാവിക എരിവുള്ള സ്വാദിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ), എന്നാൽ മാംസത്തിനായി ഒരു സോസിലോ പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുമ്പോഴോ അവ അതിശയകരമാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിച്ചാലും, റബർബാർ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ് എന്നിവയുടെ അതിശയകരമായ ഉറവിടമാണ്, അതിനാൽ കഴിക്കുക.
എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്: ചീറ്റേഴ്‌സ് മിനി റബർബാർബ് ഗാലറ്റുകൾ
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ/സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ MCDOWELL12. സ്ട്രോബെറി
നിങ്ങൾ സ്ട്രോബെറിയെ ഒരു വേനൽക്കാല പഴമായി അല്ലെങ്കിൽ പലചരക്ക് കടയിൽ നിന്ന് വർഷം മുഴുവനും വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഒന്നായി കരുതിയേക്കാം, എന്നാൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സമയത്ത് അവ ആസ്വദിക്കാൻ, ഏപ്രിലിൽ (അല്ലെങ്കിൽ മാർച്ച് പകുതിയോടെ, നിങ്ങൾ ഫ്ലോറിഡയിലാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ മാർച്ച് പകുതിയോടെ അല്ലെങ്കിൽ ഭൂരിഭാഗവും വളരുന്ന കാലിഫോർണിയ). ചോക്ലേറ്റ്-സ്ട്രോബെറി ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഓട്‌സ്, സ്ട്രോബെറി ഐസി ഇ-സി റീം പൈകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കെറ്റോ സുഹൃത്തുക്കൾക്കായി സ്ട്രോബെറി ഫാറ്റ് ബോംബുകൾ എന്നിവ വിപ്പ് ചെയ്യാനുള്ള ഒരു ഒഴികഴിവ് മാത്രമാണിത്. എല്ലാം പുറത്തു പോകൂ.
എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടത്: സ്ട്രോബെറി ഷോർട്ട് കേക്ക് കപ്പ് കേക്കുകൾ
ബന്ധപ്പെട്ട: റുബാർബ് കമ്പോട്ടിനൊപ്പം കോക്കനട്ട് റൈസ് പുഡ്ഡിംഗ്
