മിക്ക ആളുകൾക്കും, വേനൽക്കാലം എന്നത് ഒരു മികച്ച പുസ്തകവും ധാരാളം സൺസ്‌ക്രീനും ഉപയോഗിച്ച് കുളത്തിനരികിൽ ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്നതാണ്. എന്നാൽ നമ്മളെപ്പോലെ നിങ്ങളും ഭക്ഷണത്തോട് ആഭിമുഖ്യമുള്ളവരാണെങ്കിൽ, വേനൽക്കാലം എന്നാൽ നമ്മുടെ ഹൃദയാഭിലാഷങ്ങൾ ധാരാളമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്, നമ്മുടെ താടിയിൽ നീര് ഊറ്റിയെടുക്കുന്ന ചീഞ്ഞ പീച്ച് മുതൽ നമുക്ക് നേരിട്ട് കഴിക്കാവുന്ന ക്രഞ്ചി പയർ വരെ. ബാഗ്. ജൂൺ മുതൽ ആഗസ്ത് വരെയുള്ള സീസണിൽ വരുന്ന എല്ലാ വേനൽക്കാല പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കുമുള്ള ഒരു ഹാൻഡി ഗൈഡ് ചുവടെയുണ്ട്-ഒപ്പം ഓരോന്നിനും ഉണ്ടാക്കേണ്ട വിഭവം.
ബന്ധപ്പെട്ട: മടിയന്മാർക്കുള്ള 50 ദ്രുത വേനൽക്കാല അത്താഴ ആശയങ്ങൾ
കോളിൻ വില/വലിയ ഗ്രിൽഡ് ചീസ്1. എന്വേഷിക്കുന്ന
ആദ്യത്തെ വിളവെടുപ്പ് ജൂണിൽ നടക്കുന്നു, അതിനാൽ വേനൽക്കാലം ഔദ്യോഗികമായി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കർഷക വിപണിയിൽ ടെൻഡർ ബേബി ബീറ്റ്റൂട്ടുകൾക്കായി നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ സൂക്ഷിക്കുക. അവ വളരെ സ്വാദിഷ്ടമാണെന്നു മാത്രമല്ല, പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു പവർഹൗസ് കൂടിയാണ്. ഒരു സെർവിംഗിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദിവസം ആവശ്യമായ ഫോളേറ്റിന്റെ 20 ശതമാനം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ അവയിൽ വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: ബാൽസാമിക് ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് ഗ്രിൽ ചെയ്ത ആട് ചീസ് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ2. മണി കുരുമുളക്
തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും പലചരക്ക് കടയിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് എടുക്കാം, എന്നാൽ ജൂലൈ മുതൽ സെപ്റ്റംബർ വരെ അവ ഏറ്റവും മികച്ചതായിരിക്കും (കൂടാതെ ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞ വിലയും ലഭിക്കും). ഏറ്റവും ഉയർന്ന പോഷകാംശം ലഭിക്കാൻ ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് മണി കുരുമുളക് ഒട്ടിക്കുക: ഇവ മൂന്നിലും വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: ഗ്രീക്ക്-തൈര് ചിക്കൻ സാലഡ് സ്റ്റഫ് കുരുമുളക്
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ3. ബ്ലാക്ക്ബെറി
നിങ്ങൾ തെക്കൻ യു.എസിലാണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ജൂൺ മാസത്തോടെ കടകളിൽ പഴുത്തതും മനോഹരവുമായ ബ്ലാക്ക്‌ബെറികൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് നിങ്ങൾ കാണാൻ തുടങ്ങും, നിങ്ങൾ വടക്ക് ഭാഗത്താണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അത് ജൂലൈയോട് അടുത്തായിരിക്കും. വിളവെടുപ്പ് സീസൺ ഏകദേശം മൂന്നാഴ്ച മാത്രമേ നീണ്ടുനിൽക്കൂ, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കണ്ടാലുടൻ ഒരു കണ്ടെയ്നർ എടുക്കുക. ഈ സുന്ദരികളായ കുട്ടികൾ ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളുടെയും വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഇ എന്നിവയുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ്.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: ബ്ലാക്ക്ബെറി പന്നക്കോട്ട ടാർലെറ്റുകൾ
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ4. ബ്ലൂബെറി
ബ്ലാക്ക്ബെറി സീസണിൽ നിങ്ങൾ സ്‌നൂസ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അധിക ബ്ലൂബെറി വാങ്ങി അത് പരിഹരിക്കുക. മെയ് മാസത്തിൽ അവർ കർഷക വിപണിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങും, സെപ്റ്റംബർ അവസാനം വരെ നിങ്ങൾ അവരെ കാണും. എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി, അവ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പോഷകാഹാര പവർഹൗസാണ് - ഒരുപിടി അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടെണ്ണം നിങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, മാംഗനീസ്, കോളിൻ, കോപ്പർ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഒപ്പം ഫോളേറ്റ്.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: ബ്ലൂബെറി മെറിംഗുവിനൊപ്പം നാരങ്ങ പൈ
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ5. കാന്താരി
ജൂൺ മുതൽ ഓഗസ്റ്റ് വരെ പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതുമായ കാന്താലൂപ്പ് പലചരക്ക് കടയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം രണ്ട് കഷ്ണങ്ങൾ കഴിച്ച് (അല്ലെങ്കിൽ അതിലും നല്ലത്, സന്തോഷകരമായ സമയത്ത് ഞങ്ങളുടെ ഫ്രോസൺ ചന്തം കോക്ക്ടെയിലുകളിൽ ഒന്ന് കുടിച്ച്) വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവയുടെ ദൈനംദിന ഡോസ് നേടുക.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: ശീതീകരിച്ച കാന്താലൂപ്പ് കോക്ടെയ്ൽ
ഫോട്ടോ: മാർക്ക് വെയ്ൻബെർഗ് / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൊവൽ6. ചെറി
ചെറി ഇല്ലാതെ ഇത് വേനൽക്കാലമായിരിക്കില്ല, അത് നിങ്ങൾ ജൂൺ മാസത്തോടെ കർഷക വിപണിയിൽ കാണാൻ തുടങ്ങും. ബിംഗ്, റെയ്‌നിയർ പോലുള്ള മധുരമുള്ള ചെറികൾ വേനൽക്കാലത്ത് ഏറെക്കുറെ നിലനിൽക്കും, എന്നാൽ ചില എരിവുള്ള വ്യതിയാനങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവയ്ക്ക് വളരെ ഹ്രസ്വമായ വളർച്ചാ കാലമുണ്ട്, അതിനാൽ അവ സാധാരണയായി രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് മാത്രമേ ലഭ്യമാകൂ. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഏത് ഇനം തിരഞ്ഞെടുത്താലും, നിങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ് എന്നിവയുടെ വലിയ അളവിൽ ലഭിക്കും.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: ഇഞ്ചി ചെറി പൈ
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ7. ധാന്യം
ചോളം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടോ? അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകളിലേക്കും പാസ്തയിലേക്കും എറിയാൻ നിങ്ങൾ അത് വെട്ടിക്കളഞ്ഞാലോ? എന്തായാലും, യഥാർത്ഥ ഇടപാട് പോലെ ഒന്നുമില്ല. (ക്ഷമിക്കണം, നിബ്‌ലെറ്റുകളുടെ ബാഗ്-നിങ്ങൾ നവംബർ വരെ ഫ്രീസറിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു.) എല്ലാ 50 സംസ്ഥാനങ്ങളിലും ധാന്യം വളരുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കത് കർഷകരുടെ മാർക്കറ്റുകളിലും ഫാം സ്റ്റാൻഡുകളിലും ധാരാളം കാണുകയും ഇത് പ്രാദേശികമാണെന്ന് ഉറപ്പായും അറിയുകയും ചെയ്യും. ധാന്യത്തിൽ നാരുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, ഫോളേറ്റ്, തയാമിൻ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ നിമിഷങ്ങളോളം സ്വയം ചികിത്സിക്കുക.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: മസാല ചോളം കാർബണാര
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ8. വെള്ളരിക്കാ
കാത്തിരിക്കൂ, നിങ്ങൾ പറയുന്നത് ഞങ്ങൾ കേൾക്കുന്നു, ഞാൻ ശൈത്യകാലത്ത് പലചരക്ക് കടയിൽ നിന്ന് വെള്ളരി വാങ്ങുന്നു. ഇത് ശരിയാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അവരെ കാണും എല്ലായിടത്തും മെയ് മുതൽ ജൂലൈ വരെ, ക്രിസ്മസ് സമയത്ത് ഉൽപ്പന്ന വിഭാഗത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പിടിച്ചെടുക്കുന്ന മെഴുക് പോലെയുള്ള കയ്പുള്ളവയെക്കാൾ അവ രുചികരമായിരിക്കും. വെള്ളരിക്കയിൽ ഉയർന്ന ജലാംശം ഉള്ളതിനാൽ ജലാംശം നിലനിർത്താൻ ബീച്ചിലോ കുളത്തിലോ ലഘുഭക്ഷണമായി കൊണ്ടുവരിക.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: വെണ്ണയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കുക്കുമ്പർ ടോസ്റ്റഡാസ്
അബ്ര ബെറൻസ്/ക്രോണിക്കിൾ ബുക്സ്9. വഴുതന
ട്രേഡർ ജോയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ഒരു വഴുതനങ്ങ എടുക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക കർഷക വിപണി ജൂലൈയിൽ പ്രാദേശികമായി വളരുന്നവ കൊണ്ടുപോകാൻ തുടങ്ങും, കുറഞ്ഞത് സെപ്റ്റംബർ വരെ അവ നിലനിൽക്കും. ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ ചുട്ടതോ ആയ വഴുതനങ്ങ കയ്പ്പുള്ളതും നനഞ്ഞതുമായി മാറും, അതിനാൽ അത് ഉദാരമായി ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഇരിക്കട്ടെ, കഴുകി പാചകം ചെയ്യുക.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: വാൽനട്ട് രുചി, മൊസറെല്ല, തുളസി എന്നിവയോടുകൂടിയ സ്മോക്കി വഴുതന പാസ്ത
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ10. ഗ്രീൻ ബീൻസ്
താങ്ക്സ്ഗിവിംഗിൽ മാത്രം നിങ്ങൾ ഇവയെ ഭക്ഷിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ ഗുരുതരമായി നഷ്‌ടപ്പെടും. മെയ് മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ, കർഷക വിപണിയിലെ എല്ലാ മേശകളിലും പച്ച പയർ കുന്നുകൂടുന്നത് നിങ്ങൾ കാണും. കുറച്ച് കൈകൾ എടുത്ത് വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക, കാരണം അവ സലാഡുകളിൽ മികച്ചതാണ്, ചെറുതായി സ്റ്റൗവിൽ വഴറ്റുക അല്ലെങ്കിൽ ബാഗിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് കഴിക്കുക. (അവയിൽ ഫോളേറ്റ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, തയാമിൻ എന്നിവയും ഉയർന്നതാണ്-വിൻ, വിൻ.)
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: ചുവന്ന കറി പച്ച പയർ ഉള്ള വെജി നിക്കോയിസ് സാലഡ്
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ11. നാരങ്ങ
നാരങ്ങാവെള്ളം വേനൽക്കാലത്ത് ഔദ്യോഗിക പാനീയമാകാൻ ഒരു കാരണമുണ്ട് (ക്ഷമിക്കണം, റോസ്). ജൂണിൽ ആരംഭിച്ച്, പാസ്ത മുതൽ പിസ്സ വരെയും അതിനപ്പുറവും ഞങ്ങളുടെ മിക്കവാറും എല്ലാ അത്താഴങ്ങളിലും നാരങ്ങ ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. നിങ്ങൾ മിക്കവാറും എല്ലായ്‌പ്പോഴും, അസംസ്‌കൃത നാരങ്ങ മുഴുവനായും കഴിക്കില്ലെങ്കിലും, ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ദൈനംദിന വിറ്റാമിൻ സിയുടെ 100 ശതമാനത്തിലധികം ഇതിന് നൽകാൻ കഴിയും. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു നാരങ്ങാവെള്ളം എടുക്കും.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: ആർട്ടികോക്ക്, റിക്കോട്ട, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് പിസ്സ
ഫോട്ടോ: മാർക്ക് വെയ്ൻബെർഗ് / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൊവൽ12. നാരങ്ങകൾ
വേനൽക്കാലത്ത് ഈ സിട്രസ് പഴം സാധാരണയായി മെയ് മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ എത്തുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഗ്വാക്കിലേക്ക് (മാർഗും!) ചൂഷണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഉണ്ടാകും. അവയ്ക്ക് നാരങ്ങയുടെ അത്രയും വിറ്റാമിൻ സി ഇല്ല, പക്ഷേ അവ ഇപ്പോഴും ഫോളേറ്റ്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള നല്ല വസ്തുക്കളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: നോ-ബേക്ക് കീ ലൈം ചീസ് കേക്ക്
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ13. മാമ്പഴം
ഫ്രാൻസിസ് മാമ്പഴം (മഞ്ഞ-പച്ച തൊലിയും ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള ശരീരവും ഉള്ള ഇനം) ഹെയ്തിയിൽ വളരുന്നു, മെയ് മുതൽ ജൂലൈ വരെ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ചീഞ്ഞത് കാണാം. ചെമ്പ്, ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമായ മാമ്പഴം തൈര്, ജെർക്ക് ചിക്കൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: മാംഗോ സൽസയ്‌ക്കൊപ്പം ഗ്രിൽ ചെയ്ത ജെർക്ക് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ
ഫോട്ടോ: നിക്കോ ഷിൻകോ/സ്റ്റൈലിംഗ്: ഹീത്ത് ഗോൾഡ്മാൻ14. ഒക്ര
ഒക്ര ഊഷ്മളമായ താപനില ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ, യുഎസിൽ ഇത് ഒരു കർശനമായ തെക്കൻ സസ്യാഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഒക്ര ദക്ഷിണേഷ്യ, പശ്ചിമാഫ്രിക്ക അല്ലെങ്കിൽ ഈജിപ്ത് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ചതായി കരുതപ്പെടുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ, സി, കെ, ബി6 എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണിത്, കൂടാതെ ഇതിന് കുറച്ച് കാൽസ്യവും നാരുകളും ഉണ്ട്.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: എളുപ്പമുള്ള ഇന്ത്യൻ-പ്രചോദിത കിച്ചരി ബൗളുകൾ
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ15. പീച്ച്
ആഹ് , ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വേനൽക്കാല ഭക്ഷണം. ജൂലൈ പകുതിയോടെ കർഷക വിപണിയിൽ പീച്ചുകൾ ഗംഭീരമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, സെപ്റ്റംബർ ആദ്യം വരെ അവ നിലനിൽക്കും. പീച്ച് കഴിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം? ഒരെണ്ണം എടുത്ത് അതിൽ കടിക്കുക. എന്നാൽ ചീസിന്റെ ഒരു വശം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രിൽ ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടമാകും. (BTW, പീച്ചിൽ വിറ്റാമിൻ സിയും എയും കൂടുതലാണ്.)
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: നാരങ്ങ-പെസ്റ്റോ ഡ്രെസ്സിംഗിനൊപ്പം ഗ്രിൽ ചെയ്ത പീച്ചും ഹാലൂമി സാലഡും
ഫോട്ടോ: മാർക്ക് വെയ്ൻബെർഗ് / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൊവൽ16. പ്ലംസ്
വേനൽക്കാലം മുഴുവൻ നിങ്ങൾക്ക് പ്ലംസ് ലഭിക്കും, നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ഇനങ്ങൾ അനന്തമാണ്. ചുവപ്പ്, നീല അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രനൂൽ ചർമ്മം അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രനൂൽ, മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച്, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള മാംസത്തോടുകൂടിയ അവരെ നിങ്ങൾ കാണും. അവ അതിമനോഹരമായ ഒരു കൈപ്പഴമാണ് (അതിനാൽ കടൽത്തീരത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ കുറച്ച് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക), എന്നാൽ സലാഡുകളിൽ അരിഞ്ഞത് ഐസ്ക്രീമിന് മുകളിൽ എറിയുന്നതും ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പ്ലംസ് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് ഭക്ഷണമാണ്, അതിനാൽ മറ്റ് വേനൽക്കാല പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചേക്കാവുന്ന ഉയർന്ന പഞ്ചസാര അവ നിങ്ങൾക്ക് നൽകില്ല.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: ബ്ലാക്ക്ബെറി പ്ലം തലകീഴായ കേക്ക്
ഫോട്ടോ: മാറ്റ് ഡ്യൂറ്റൈൽ/സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ17. റാസ്ബെറി
ഈ മാണിക്യ-ചുവപ്പ് സുന്ദരികൾ എല്ലാ വേനൽക്കാലത്തും കർഷക വിപണിയിലും പലചരക്ക് കടയിലും ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾ അവ ഓഫ്-പീക്ക് വാങ്ങുമ്പോൾ, അവ വിലയേറിയതായിരിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നിടത്തോളം അവ വലിയ വിലയ്ക്ക് വാങ്ങുക. ഒരു പിടി കഴിക്കുക, വിറ്റാമിൻ സി, ഫൈബർ, മാംഗനീസ്, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയുടെ വലിയ വർദ്ധനവിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനം ലഭിക്കും.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: നാരങ്ങ-റാസ്ബെറി ഹൂപ്പി പൈകൾ
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ18. സ്ട്രോബെറി
വസന്തകാലത്ത് യുഎസിലെ ചൂടുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ സ്ട്രോബെറി പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, പക്ഷേ ജൂൺ പകുതിയോടെ അവ എല്ലായിടത്തും ഉണ്ടാകും. മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ പോലെ, സ്ട്രോബെറിയിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും വിറ്റാമിൻ സിയും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ അവയ്ക്ക് കുറച്ച് ഫോളേറ്റും പൊട്ടാസ്യവും ഉണ്ട്.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: പീച്ച്, സ്ട്രോബെറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഷീറ്റ്-ട്രേ പാൻകേക്കുകൾ
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ19. സമ്മർ സ്ക്വാഷ്
FYI, വ്യത്യസ്ത തരം വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷുകളുടെ ധാരാളമുണ്ട്: പച്ചയും മഞ്ഞയും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കൂസ സ്ക്വാഷ്, ക്രോക്ക്നെക്ക് സ്ക്വാഷ്, പാറ്റി പാൻ സ്ക്വാഷ്. അവരുടെ കൂടുതൽ മൃദുലമായ ചർമ്മത്താൽ നിങ്ങൾ അവരെ തിരിച്ചറിയും (ഒരു ബട്ടർനട്ട് എന്നതിന് വിപരീതമായി). വിറ്റാമിൻ എ, ബി6, സി എന്നിവയും ഫോളേറ്റ്, ഫൈബർ, ഫോസ്ഫറസ്, റൈബോഫ്ലേവിൻ, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയും അവയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: വേനൽ സ്ക്വാഷ്, റിക്കോട്ട, ബാസിൽ എന്നിവയുള്ള സ്കില്ലറ്റ് പാസ്ത
ഫോട്ടോ: ജോൺ കോസ്പിറ്റോ/സ്റ്റൈലിംഗ്: ഹീത്ത് ഗോൾഡ്മാൻ20. തക്കാളി
അവർ ഒരു സസ്യാഹാരിയാണോ? അതോ അവ ഒരു പഴമാണോ? സാങ്കേതികമായി, അവ ഒരു പഴമാണ്, കാരണം അവ ഒരു മുന്തിരിവള്ളിയിൽ വളരുന്നു-എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവയെ എന്ത് വിളിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാലും, കർഷക വിപണിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര തക്കാളികൾ തട്ടിയെടുക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. (ഞങ്ങൾ അവകാശികളോട് ഭാഗികമാണ്... കട്ടയും കൂടുതൽ വർണ്ണാഭമായതും, നല്ലത്.) നിങ്ങളുടെ സാലഡിൽ ഒരു തക്കാളി ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ കെ, ഫോളേറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കും.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: റെയിൻബോ ഹെയർലൂം തക്കാളി ബ്രൂഷെറ്റ
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ21. തണ്ണിമത്തൻ
വേനൽക്കാലത്ത് ഒരു ഔദ്യോഗിക ചിഹ്നമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു ഭീമാകാരമായ, നൃത്തം ചെയ്യുന്ന തണ്ണിമത്തൻ ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിച്ച്, തണ്ണിമത്തൻ സീസൺ മെയ് മാസത്തിൽ ആരംഭിച്ച് സെപ്റ്റംബർ വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. വെള്ളരിക്കാ പോലെ, തണ്ണിമത്തൻ കൂടുതലും വെള്ളമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള സൂര്യനിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ അവ വളരെ മികച്ചതാണ്. ലൈക്കോപീൻ, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി6, സി എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണ് അവ.
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: ഗ്രിൽ ചെയ്ത തണ്ണിമത്തൻ സ്റ്റീക്ക്സ്
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ22. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
സാങ്കേതികമായി ഒരു വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ് ആയിരിക്കുമ്പോൾ, പടിപ്പുരക്കതകിന് അതിന്റേതായ പ്രവേശനം നൽകേണ്ടി വന്നു, കാരണം അത് വളരെ രുചികരമായതാണ്. പടിപ്പുരക്കതകിന് ഒരു ന്യൂട്രൽ ഫ്ലേവറും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറവാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സാൻഡ്‌വിച്ച് അൽപ്പം കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതാക്കുന്നതിന് ഇത് പാസ്തയിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡിലേക്ക് അരച്ചെടുക്കാം. കാത്സ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ഉണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞിട്ടുണ്ടോ? മയക്കം .
എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം: പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ റിക്കോട്ട പാൻകേക്കുകൾ
