ഷാലോട്ട്, പോഷകാഹാരം, വെഗൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയുടെ ആകർഷകമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി ഇപ്പോൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക

ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായി

ജസ്റ്റ് ഇൻ

6 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
7 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
9 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: താരങ്ങളുടെ പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
12 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

കാണേണ്ടതാണ്

മിസ് ചെയ്യരുത്

വീട് ആരോഗ്യം പോഷകാഹാരം പോഷകാഹാരം oi-Amritha K By അമൃത കെ. 2019 ഓഗസ്റ്റ് 9 ന്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 'ചെറിയ ഉള്ളി' ആയി അറിയാം. ശാലോട്ടുകൾ, ശാസ്ത്രീയമായി അല്ലിയം സെപ വാർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അഗ്രഗേറ്റം പലതരം ഉള്ളി ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പ്രധാനമായും രൂപവും ഒരേ ഇനമായ അല്ലിയം സെപയും കാരണം. ഷാളോട്ടുകൾ വെളുത്തുള്ളിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് മുതൽ റോസ്-ചുവപ്പ് വരെ നിറത്തിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്.

ആയിരക്കണക്കിനു വർഷങ്ങളായി കൃഷി ചെയ്തുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന വിവിധ ഗ്രീക്ക് സാഹിത്യങ്ങളിലും ചരിത്രത്തിലും ആഴംകുറഞ്ഞവ പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു. പച്ചക്കറിയുടെ വൈവിധ്യമാർന്നത് ഇതിനെ ജനപ്രിയമാക്കുന്നു, ഇത് സലാഡുകളിൽ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറുകളാക്കാം.

അലോട്ടിന്റെ വ്യത്യസ്തമായ രസം ലോകമെമ്പാടും പ്രിയങ്കരമാണ്, ഫ്രഞ്ച്, ദക്ഷിണേഷ്യൻ പാചകരീതികളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പച്ചക്കറിയുടെ ഈ ഗുണങ്ങൾ മാത്രമല്ല ഇത് പ്രിയങ്കരമാക്കുന്നത്. വിവിധ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ഈ ചെറിയ ചെറിയ കസിൻ ഉള്ളി ദഹനം വേഗത്തിലാക്കാനും പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കാനും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മറ്റും സഹായിക്കും ^[1] ^{[രണ്ട്]} .

താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ആഴമില്ലാത്ത ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും അവ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താനുള്ള വഴികളും അറിയാൻ വായിക്കുക.

ഷാലോട്ടുകളുടെ പോഷകമൂല്യം

100 ഗ്രാം ആഴത്തിൽ 72 കലോറി .ർജ്ജം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശേഷിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ ചുവടെ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്നു ^[3] :

16.8 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്
3.2 ഗ്രാം മൊത്തം നാരുകൾ
7.87 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
79.8 ഗ്രാം വെള്ളം
2.5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ
37 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം
1.2 മില്ലിഗ്രാം ഇരുമ്പ്
21 മില്ലിഗ്രാം മഗ്നീഷ്യം
60 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസ്
334 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം
12 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം

ആരോഗ്യത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

1. രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുക

ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ, ആഴം കഴിക്കുന്നത് ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇത് നിങ്ങളുടെ രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ശരീരത്തിന്റെ പ്രധാന ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് കൂടുതൽ ഓക്സിജൻ എത്തിക്കുന്നതിനും energy ർജ്ജ നില മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സെൽ റീഗ്രോത്ത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. ^[4] .

2. കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കുക

നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന അല്ലിസിൻ എന്ന സംയുക്തം ഷാലോട്ടുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സംയുക്തങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോൾ ഉത്പാദനത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന റിഡക്റ്റേസ് (കരളിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു) എന്ന എൻസൈം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു ^[5] .

3. ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക

മേൽപ്പറഞ്ഞതുപോലെ, അല്ലോട്ടുകളിൽ അല്ലിസിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറഞ്ഞ അളവിൽ രക്തപ്രവാഹത്തിന്, കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം, ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവ തടയാൻ ഈ സ്വത്ത് സഹായിക്കും. ^[5] .

4. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുക

പൊട്ടാസ്യം, അല്ലിസിൻ എന്നിവയിൽ സമ്പന്നമായ ഇവ രണ്ടും കൂടിച്ചേർന്ന് വാസോഡിലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നൈട്രിക് ഓക്സൈഡിന്റെ പ്രകാശനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - ഇത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അളവിനെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യം രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ വിശ്രമിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും സ്വതന്ത്ര രക്തയോട്ടം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ^[6] .

5. പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുക

അല്ലിയം, അലൈൽ ഡൈസൾഫൈഡ്, ആഴത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന രണ്ട് ഫൈറ്റോകെമിക്കൽ സംയുക്തങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. ശരീരത്തിലെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും നിയന്ത്രിക്കാനും ഈ സംയുക്തങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു.

6. തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക

നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിനെ വിശ്രമിക്കുന്നതിൽ നേരിട്ട് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന ഒരു പ്രധാന ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററാണ് ആഴത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗാമ-അമിനോബ്യൂട്ടിക് ആസിഡ്. കൂടാതെ, പിരിഡോക്സിൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും ഒരേ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഞരമ്പുകളെ ശാന്തമാക്കുകയും സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് മോചനം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു ^[7] .

7. അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത നിലനിർത്തുക

കാൽ‌സ്യം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത നിലനിർത്തുന്നതിനും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. എല്ലുകൾ സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ എല്ലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ് ^[8] .

വെളുത്ത ഉള്ളിയുടെ 13 ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ഈ ഗുണങ്ങൾ കൂടാതെ, മുടിയുടെ വളർച്ചയ്ക്കും ചർമ്മത്തിനും നല്ലവയല്ല നല്ലത്.

ആരോഗ്യകരമായ ഷാലോട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

1. കാരാമലൈസ്ഡ് അലോട്ട്, ബദാം എന്നിവയുള്ള പച്ച പയർ

ചേരുവകൾ ^[9]

10-12 പുതിയ പച്ച പയർ
1 ആഴമില്ലാത്ത ബൾബ്, തൊലികളഞ്ഞതും നേർത്തതുമായ അരിഞ്ഞത്
1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ
1 ടീസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
കടൽ ഉപ്പ്, ആസ്വദിക്കാൻ
പുതിയ നിലത്തു കുരുമുളക്, ആസ്വദിക്കാൻ
3 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ പുതിയ ായിരിക്കും
2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബദാം കഷ്ണം ചുട്ടു

ദിശകൾ

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ഉണങ്ങിയ ചണച്ചട്ടി ചൂടാക്കി ബദാം കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് വറുത്തതുവരെ വേവിക്കുക.
മറ്റൊരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് ഉരുകുന്നത് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
ആഴമില്ലാത്ത കഷ്ണങ്ങളിൽ ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കാരാമലൈസ് ചെയ്യുന്നതുവരെ ആഴത്തിൽ വേവിക്കുക, പതിവായി ഇളക്കുക.
പച്ച പയർ 3-4 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ചട്ടിയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
ആഴംകുറഞ്ഞ ചട്ടിയിലേക്ക് ബീൻസ് കളയുക.
അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ എന്നിവ ചേർക്കുക.
കടൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉള്ള സീസൺ.
മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
വറുത്ത ബദാം ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്ത് വിളമ്പുക.

2. ശാന്തയുടെ കടലയും തേങ്ങാ ക്രീമും ചേർത്ത് കാരറ്റ് ഇഞ്ചി സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ

2 ടീസ്പൂൺ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ
1 ഇടത്തരം സവാള, അരിഞ്ഞത്
3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
3 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞത്
4 കാരറ്റ്, തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതും
4 കപ്പ് പച്ചക്കറി ചാറു
1 ബേ ഇല
1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

ദിശകൾ

ഒരു വലിയ കലത്തിൽ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
ഉള്ളി ചേർത്ത് 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
കലത്തിൽ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് കലത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുമ്പോൾ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
കലത്തിൽ ചാറു, ബേ ഇല, കറുവപ്പട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് മൂടി ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യുക.
സൂപ്പ് മിനുസമാർന്നതുവരെ മിശ്രിതമാക്കുക.
ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു കലത്തിൽ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ ചൂടാക്കി ആഴം ചേർക്കുക.
ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ആഴമില്ലാത്ത സ്വർണ്ണ നിറമാകുമ്പോൾ നീക്കംചെയ്‌ത് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഷാലോട്ടുകളുടെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ

രക്തസ്രാവം തകരാറിലായ വ്യക്തികൾ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും അതുവഴി രക്തസ്രാവത്തിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ^[10] .
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവ് കാരണം, പ്രമേഹ മരുന്നുകൾക്കൊപ്പം ഇത് കഴിക്കുന്നത് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കും.

ലേഖന പരാമർശങ്ങൾ കാണുക

[1]ബോംഗിയോർനോ, പി. ബി., ഫ്രാറ്റെല്ലോൺ, പി. എം., & ലോഗ്യൂഡിസ്, പി. (2008). വെളുത്തുള്ളിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ (അല്ലിയം സറ്റിവം): ഒരു വിവരണ അവലോകനം. ജേണൽ ഓഫ് കോംപ്ലിമെന്ററി ആൻഡ് ഇന്റഗ്രേറ്റീവ് മെഡിസിൻ, 5 (1).
[രണ്ട്]ഗ്രിഫിത്സ്, ജി., ട്രൂമാൻ, എൽ., ക്രോതർ, ടി., തോമസ്, ബി., & സ്മിത്ത്, ബി. (2002). ഉള്ളി health ആരോഗ്യത്തിന് ആഗോള നേട്ടം. ഫൈറ്റോതെറാപ്പി ഗവേഷണം, 16 (7), 603-615.
[3]റഹാൽ, എ., മഹിമ, എ. കെ., വർമ്മ, എ. കെ., കുമാർ, എ., തിവാരി, ആർ., കപൂർ, എസ്., ... & ധാമ, കെ. (2014). പച്ചക്കറികളിലെ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും ന്യൂട്രാസ്യൂട്ടിക്കലുകളും മനുഷ്യർക്കും അവയുടെ കൂട്ടായ മൃഗങ്ങൾക്കും അവയുടെ മൾട്ടി-ഡൈമൻഷണൽ medic ഷധ, ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ: ഒരു അവലോകനം. ജെ. ബയോൾ. സയൻസ്, 14 (1), 1-19.
[4]കെയുസ്‌ജെൻ, എം. (2002). 15 ആരോഗ്യവും അലിയവും. അല്ലിയം ക്രോപ്പ് സയൻസ്: സമീപകാല മുന്നേറ്റങ്ങൾ, 357.
[5]ബ്ലെക്കെൻ‌ഹോസ്റ്റ്, എൽ., സിം, എം., ബോണ്ടോന്നോ, സി., ബോണ്ടോന്നോ, എൻ., വാർഡ്, എൻ., പ്രിൻസ്, ആർ., ... & ഹോഡ്‌ജ്‌സൺ, ജെ. (2018). നിർദ്ദിഷ്ട പച്ചക്കറി തരങ്ങളുടെ ഹൃദയ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ: ഒരു വിവരണ അവലോകനം. പോഷകങ്ങൾ, 10 (5), 595.
[6]ഖന്തപോക്, പി., & സുക്രോംഗ്, എസ്. (2019). തായ് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള ആന്റി-ഏജിംഗ്, ഹെൽത്ത് ബെനിഫിറ്റുകൾ: വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ സ്വതന്ത്ര റാഡിക്കൽ സിദ്ധാന്തത്തിൽ ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങളുടെ സംരക്ഷണ ഫലങ്ങൾ. ജേണൽ ഓഫ് ഫുഡ് ഹെൽത്ത് ആൻഡ് ബയോ എൻവയോൺമെന്റൽ സയൻസ്, 12 (1), 88-117.
[7]സിയാവോയിംഗ്, ഡബ്ല്യു., ഹാൻ, ഇസഡ്, & യു, ഡബ്ല്യു. (2017). ഗ്ലൈസിറിസ ഗ്ലാബ്ര (ലൈക്കോറൈസ്): എത്‌നോബോട്ടണി, ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ. മെച്ചപ്പെട്ട മനുഷ്യ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും പ്രവർത്തനത്തിനുമുള്ള സുസ്ഥിര Energy ർജ്ജത്തിൽ (പേജ് 231-250). അക്കാദമിക് പ്രസ്സ്.
[8]കാലിക്ക, ജി. ബി., & ദുലെ, എം. എം. എൻ. (2018). ഫിലിപ്പൈനുകളിലെ ഐലോക്കോസിലെ പോസ്‌റ്റാർവെസ്റ്റ് സിസ്റ്റങ്ങളുടെ നഷ്ടവും ഷാലോട്ടുകളുടെ നഷ്ടവും. ഏഷ്യൻ‌ ജേണൽ‌ ഓഫ്‌ പോസ്‌റ്റർ‌വെസ്റ്റ് ആൻറ് മെക്കാനൈസേഷൻ, 1 (1), 81.
[9]ബ്രയാൻ. L. (2015, നവംബർ 14). ആഴമില്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ [ബ്ലോഗ് പോസ്റ്റ്]. Https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/ എന്നതിൽ നിന്ന് വീണ്ടെടുത്തു
[10]കിം, ജെ., വൂ, എസ്., ഉയി, ഡി., കിം, വൈ., ഹോംഗ്, ഡി., & ഹ, വൈ. (2019, ജൂലൈ). കട്ടിംഗ് മെഷീന്റെ വികസനത്തിനായി വെളുത്തുള്ളി സ്റ്റെം സ്ട്രെങ്ങിന്റെ വിശകലനം. 2019 ൽ ASABE വാർഷിക അന്താരാഷ്ട്ര യോഗം (പേജ് 1). അമേരിക്കൻ സൊസൈറ്റി ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ ആൻഡ് ബയോളജിക്കൽ എഞ്ചിനീയർമാർ.