വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നാമെല്ലാവരും അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന ഏറ്റവും വലിയ തടസ്സങ്ങളിലൊന്ന് സമയമാണ് - ആർക്കും അത് മതിയാകില്ല. റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന പ്രൊഫഷണൽ പരിശീലനം ലഭിച്ച ഒരു പാചകക്കാരൻ എന്ന നിലയിലും സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി രഹസ്യസ്വഭാവമുള്ളയാളെന്ന നിലയിലും, പാചകം എളുപ്പവും വേഗമേറിയതും സമ്മർദരഹിതവുമാക്കുന്ന സമയം ലാഭിക്കുന്നതിനുള്ള തന്ത്രങ്ങൾക്കും ഞാൻ തയ്യാറാണ്. അപ്പോൾ ഇഞ്ചി തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ടോ? ഞാൻ വളരെക്കാലം മുമ്പ് നിർത്തി, എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾക്കും ഇത് ചെയ്യേണ്ടത്.
ഇഞ്ചി തൊലി കളയുന്നത് മടുപ്പിക്കുന്നതും സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്, നിങ്ങൾ ഇത് ശരിയായി ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വിരലിന്റെ ഒരു കഷണം മുറിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല. തീർച്ചയായും, ഇന്റർനെറ്റ് അഗാധത്തിൽ നിന്ന് ധാരാളം ഹാക്കുകൾ ഉയർന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഇഞ്ചി ഫ്രീസ് ചെയ്യുക! ഇത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് തൊലി കളയുക! മുക്കിലും മൂലയിലും വിചിത്രമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ഒരു വെജിറ്റബിൾ പീലർ ഉപയോഗിക്കുക, ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ടൺ ഇഞ്ചി പാഴാക്കുക! എന്നാൽ നമ്മൾ ആദ്യം ഇഞ്ചി തൊലി കളയാൻ തുടങ്ങിയത് എപ്പോഴാണ്? തൊലി കടലാസ് കനം കുറഞ്ഞതാണ്, എന്നാൽ പുതിയ ഇഞ്ചി ആവശ്യപ്പെടുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും അത് തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ടെന്ന് പറയുന്നു. പക്ഷേ ആരും ഒരു കാരണവും പറയുന്നില്ല.
പിന്നെ എന്തിനാണ് ഞാൻ ശല്യപ്പെടുത്തുന്നത് നിർത്തിയത്? (അത് ഞാൻ മടിയനായതുകൊണ്ടല്ല, ഞാനാണെന്ന് ഞാൻ സമ്മതിക്കും.)
എനിക്ക് എപ്പിഫാനി ഉണ്ടായത് ഇങ്ങനെയാണ്: രണ്ട് വ്യത്യസ്ത അവസരങ്ങളിൽ, ഇഞ്ചി തൊലി കളയാൻ തങ്ങൾ വിഷമിക്കുന്നില്ലെന്ന് സഹഭക്ഷണ പ്രൊഫഷണലുകൾ പറയുന്നത് ഞാൻ കണ്ടു. ആദ്യത്തേത് പാചകപുസ്തക രചയിതാവ് അലിസൺ റോമൻ ആയിരുന്നു, അതേസമയം അവളുടെ ഇന്റർനെറ്റ്-പ്രശസ്ത ചെറുപയർ പായസം ഉണ്ടാക്കി ന്യൂയോർക്ക് ടൈംസ് പാചക വീഡിയോ . ഞാൻ എന്റെ ഇഞ്ചി തൊലി കളയാൻ പോകുന്നില്ല, അവൾ ധിക്കാരത്തോടെ പറയുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് എന്നെ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയില്ല. പുറത്തെ തൊലി വളരെ നേർത്തതാണ്, സത്യസന്ധമായി, അത് അവിടെ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല. വീട്ടിലെ പാചകക്കാർ, 1; ഇഞ്ചി, 0.
രണ്ടാമത്തേത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ ഫുഡ് എഡിറ്റർ മോളി ബാസ് മറ്റൊരു പാചക വീഡിയോയിൽ (അതെ, ഞാൻ ഇവയിൽ പലതും കാണാറുണ്ട്). ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ എ ചിക്കൻ വേണ്ടി മസാലകൾ പഠിയ്ക്കാന് , അവൾ എങ്ങനെയോ എന്റെ വികാരങ്ങൾ കൃത്യമായി പിടിച്ചെടുത്തു: ഞാൻ ഇഞ്ചി തൊലി കളയാത്തത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും. കാരണം ഞാൻ ഒരിക്കലും ഇഞ്ചി തൊലി കളയാറില്ല. കാരണം ആളുകൾ ഇഞ്ചി തൊലി കളയുന്നത് എന്തിനാണെന്ന് എനിക്ക് മനസ്സിലാകുന്നില്ല. ആരോ ഒരു ദിവസം തീരുമാനിച്ചു, തൊലി എടുത്തുകളയണം, എന്നിട്ട് എല്ലാവരും ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സമയം കളയാൻ തുടങ്ങി. നിങ്ങൾക്ക് അത് കഴിക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ, അത് അവിടെ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല.
അതിനുശേഷം ഞാൻ എന്റെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ രണ്ടുതവണ നോ-പീൽ രീതി പരീക്ഷിച്ചു: റോമൻ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ പായസം , ഇത് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ഇഞ്ചി പലകകളാക്കി, പിന്നെ തീപ്പെട്ടിക്കോലുകളാക്കി, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞത്, തൊലി കളയുന്ന പ്രക്രിയ ഞാൻ ഒഴിവാക്കി. ഞാൻ ഒരു ശുദ്ധമായ ക്യാരറ്റ്-ഇഞ്ചി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കി, ഇഞ്ചി നേരിട്ട് ഒരു മൈക്രോപ്ലെയ്ൻ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിലേക്ക് വറ്റിച്ചു. ഫലങ്ങൾ? രണ്ട് അവസരങ്ങളിലും, എന്റെ ഔദ്യോഗിക രുചി പരിശോധകൻ (എന്റെ ഭർത്താവ്) ഒരു വാക്കുപോലും പറഞ്ഞില്ല, അവൻ ഒരു വ്യത്യാസവും ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെന്ന് ഞാൻ ഊഹിക്കുന്നു.
അതിലും കൂടുതൽ തെളിവുകൾ വേണമെങ്കിൽ ബാസിന് ഉണ്ട് കുറച്ച് പോയിന്റുകൾ കൂടി വിശദീകരിച്ചു അത് നിങ്ങൾക്ക് ബോധ്യപ്പെട്ടേക്കാം. നിങ്ങൾ സമയമോ അതിലോലമായ വിരൽത്തുമ്പോ ലാഭിക്കുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾ മുഴുവൻ റൂട്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് രോഗാണുക്കളെ കുറിച്ച് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങോ കാരറ്റോ ആപ്പിളോ പോലെ സ്‌ക്രബ് ചെയ്‌ത് കഴുകിക്കളയാം. അതായത്, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ വളരെക്കാലമായി സൂക്ഷിച്ചിരുന്ന ചുളിവുകളുള്ള പഴകിയ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ചാണ് നിങ്ങൾ ജോലി ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് വാങ്ങിയതായി ഓർക്കുന്നില്ല, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് തൊലി കളയുകയോ പുതിയ ഇഞ്ചി വാങ്ങുകയോ ചെയ്യും.
ഇഞ്ചി തൊലി കഴിക്കാമോ?
നിങ്ങൾ പന്തയം വെക്കുക. നമുക്ക് സത്യസന്ധത പുലർത്താം: ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ ആളുകൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരേയൊരു കാരണം അത് കടുപ്പമുള്ളതാണ്. എന്നാൽ ഒന്നാലോചിച്ചു നോക്കൂ, എപ്പോഴാണ് നിങ്ങൾ അവസാനമായി ഒരു വലിയ ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞതും ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും കഴിക്കാതെ കഴിച്ചത്? ഒരിക്കൽ അരിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ തൊലി ഉണ്ടെന്നു പറയാൻ പോലും പറ്റില്ല. കൂടാതെ, ഇതിന് കുറച്ച് പോഷക മൂല്യവുമുണ്ട്. ഒരേ സമയം നിങ്ങൾ പാടില്ല നിങ്ങളുടെ ഇഞ്ചിയുടെ വേര് വളരെ പഴകിയതും മുട്ടുമുള്ളതുമാണെങ്കിൽ ഇഞ്ചി തൊലി കഴിക്കുക. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ആ ഇഞ്ചിയുടെ ഏതെങ്കിലും *ഭാഗം, തൊലി അല്ലെങ്കിൽ ചർമ്മം എന്നിവ കഴിക്കരുത്.
ഇഞ്ചി തൊലി കളയേണ്ടതില്ലാത്തതിന്റെ കാരണങ്ങൾ
ശരി, TLDR പതിപ്പ് വേണോ? ഞങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളെ ലഭിച്ചു.
- ഇഞ്ചിയുടെ പുറം തൊലി വളരെ നേർത്തതാണ്, അത് പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകില്ല.
- ഇത് നിങ്ങളുടെ വിലയേറിയ പാചക സമയം ലാഭിക്കുന്നു (നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ആകസ്മികമായി മുറിക്കപ്പെടുന്നതിൽ നിന്നും).
- നിങ്ങൾ മുഴുവൻ ഇഞ്ചി വേരും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ തൊലി ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് ഭക്ഷണ പാഴാക്കൽ കുറയ്ക്കുന്നു. തൊലി കളയുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അനിവാര്യമായും നല്ല ഇഞ്ചി മാംസം നഷ്ടപ്പെടും.
- ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ശുചിത്വ പ്രശ്നമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇഞ്ചി നന്നായി കഴുകുക. അതിനെ കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ...
ഇഞ്ചി എങ്ങനെ കഴുകാം
അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒടുവിൽ ഇരുണ്ട വശത്ത് ചേർന്നു, ഇനി നിങ്ങളുടെ ഇഞ്ചി തൊലി കളയരുത്. അഭിനന്ദനങ്ങൾ. അതിനർത്ഥം, നിങ്ങൾ മുഴുവൻ റൂട്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, അത് എങ്ങനെ ശരിയായി വൃത്തിയാക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട് (നിങ്ങളുടെ ഷോപ്പിംഗ് കാർട്ടിൽ ഇത് വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എത്ര ആളുകളോട് ഇത് സ്പർശിച്ചു). വിഷമിക്കേണ്ട: ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഇതാ.
- നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ ഇഞ്ചിയുടെ അളവ് വലിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കുക.
- ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഇഞ്ചി ഓടിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഉപരിതലത്തിൽ സ്‌ക്രബ് ചെയ്യുക.
- ഒരു വെജിറ്റബിൾ ബ്രഷ് എടുത്ത് ബാക്കിയുള്ള അഴുക്കും ബാക്ടീരിയയും നീക്കം ചെയ്യാൻ പുറത്ത് സ്‌ക്രബ് ചെയ്യുക.
- ഇത് ഉണക്കി, ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.
പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണോ? ഇഞ്ചിക്ക് വേണ്ടി വിളിക്കുന്ന ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുക:
- ബ്ലൂബെറി-ജിഞ്ചർ സ്മൂത്തി
- എരിവുള്ള നാരങ്ങ-ജിഞ്ചർ ചിക്കൻ സൂപ്പ്
- ഇഞ്ചി-പൈനാപ്പിൾ ചെമ്മീൻ ഇളക്കുക
- കടലാസ്സിൽ ചുട്ട എള്ള്-ഇഞ്ചി സാൽമൺ
- ഇഞ്ചി ചെറി പൈ
- ഇഞ്ചിയും വാനിലയും ഉപയോഗിച്ച് റോസ് വേവിച്ച പിയേഴ്സ്
ബന്ധപ്പെട്ട: പൂർണ്ണമായ കുഴപ്പമുണ്ടാക്കാതെ ഇഞ്ചി ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഇതാ
