ഹോളി 2021: ഈ ഉത്സവത്തിൽ ഗുജിയകളെ ഉണ്ടാക്കി ആസ്വദിക്കൂ

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു

1. ആദ്യം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ നാലെണ്ണം എടുത്ത് അതിൽ നെയ്യ് ചേർക്കുക.

2. മാവ് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് മാവ് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

ഉറച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

4. ഇനി മൃദുവായതും നനഞ്ഞതുമായ തുണി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക. നനഞ്ഞ പേപ്പർ ടവ്വലും ഉപയോഗിക്കാം.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു

1. ഇനി നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം.

2. ഇതിനായി 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നെയ്യ് എടുത്ത് ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂട് നിലനിർത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

3. ഇപ്പോൾ നെയ്യ് അരിഞ്ഞ ഉണക്കമുന്തിരി, ബദാം, കശുവണ്ടി എന്നിവ ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

4. ചട്ടിയിൽ റവ ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വറുക്കുക.

5. ചേരുവകൾ കത്തിക്കരുത്.

6. ഇതിനുശേഷം, വറ്റല് തേങ്ങ ചേർത്ത് ചെറുതായി സുഗന്ധമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

7. അത് പുറത്തെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

8. ഇപ്പോൾ അതേ പാനിൽ വറ്റല് മാവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. മാവ അതിന്റെ നിറം മാറ്റുന്നത് നിങ്ങൾ കാണും.

9. ഇപ്പോൾ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ ചേർത്ത് മാവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിശ്രിതമാക്കുക. മിശ്രിത മാവ വളരെ മിനുസമാർന്നതായി മാറും.

10. ഇപ്പോൾ മാവ ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, തുടർന്ന് ബദാം, കശുവണ്ടി, വറ്റല് തേങ്ങ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

11. ഇപ്പോൾ ഒരേ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

12. പൂരിപ്പിക്കൽ ഒടുവിൽ തയ്യാറാണ്.

ഗുജിയ ഉണ്ടാക്കുക

1. ഇനി കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ വലുപ്പമുള്ള ചെറിയ പന്തുകളായി വിഭജിക്കുക.

2. പന്തുകൾ ഓരോന്നായി ഉരുട്ടിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ മൂടുക.

3. 4-5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ഗോളത്തിലേക്ക് പന്തുകൾ ഉരുട്ടുക.

4. ഇപ്പോൾ ഉരുട്ടിയ ഗോളത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ വെള്ളം പുരട്ടുക.

5. ഗോളത്തിനിടയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കുക.

6. നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ അമിതമായി പൂരിപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

7. ഇപ്പോൾ ഇത് ഒരു സെമി-ക്രിക്കിളിലേക്ക് മടക്കുക.

8. അറ്റങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് അമർത്തി അധിക കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക.

9. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രൂപകൽപ്പനയിൽ വശങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

10. നിങ്ങൾ എല്ലാ ഗുജിയകളും ഉണ്ടാക്കിയില്ലെങ്കിൽ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.

11. നിങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത അധിക മാവിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഗുജിയകൾ ഉണ്ടാക്കാം.

12. അതേസമയം കടാഹിയിൽ എണ്ണയോ നെയ്യോ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ / നെയ്യ് ചൂടായുകഴിഞ്ഞാൽ ഗുജിയകളെ ഇരുവശത്തുനിന്നും വറുത്തെടുക്കുക.

13. ജ്വാല മാധ്യമം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് ഗുജിയകളെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

14. ഗുജിയകൾ ചെറുതായി സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.

15. എല്ലാ ഗുജിയകളും സമാനമായി വറുത്തെടുക്കുക.

16. ചൂടോടെ വിളമ്പുക അല്ലെങ്കിൽ എയർ-ഇറുകിയ പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.