നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഒരു വിഐപി ലോഞ്ച് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ അതിഥികളുടെ പട്ടികയിൽ മുകളിലായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട എല്ലാ സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുക, അതിൽ ബ്രെഡ് മുക്കുക, ബുറാട്ടയിൽ ചാറ്റുക... ഹേയ്, നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കുക. മുടി മാസ്ക് . എന്നാൽ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം EVOO നൽകിയിട്ടുണ്ടോ? നിങ്ങളുടെ സാധാരണ വിഭവങ്ങൾക്ക് രുചിയും ആവേശവും കൊണ്ടുവരാനുള്ള ഒരു ലളിതമായ മാർഗമാണിത്, കൂടാതെ ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട എല്ലാ ഔഷധസസ്യങ്ങളും ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ എങ്ങനെ ചേർക്കാമെന്ന് അറിയാൻ വായിക്കുക.
നിനക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം
വിഷമിക്കേണ്ട, നിങ്ങൾ എല്ലാ ഇനയും പോയി വിലകൂടിയ ഒലിവ് ഓയിൽ കുപ്പി ഉടൻ കുടിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഇഷ്‌ടപ്പെടുന്നതായി നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്ന വിലയില്ലാത്ത ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നല്ല കാര്യങ്ങൾ സ്വയം കൈകാര്യം ചെയ്യുക.
നിങ്ങളുടെ മിശ്രിതം സൂക്ഷിക്കാൻ അതാര്യമായ ഒലിവ് ഓയിൽ ഡിസ്പെൻസറും ആവശ്യമാണ്. പ്ലെയിൻ ഒലിവ് ഓയിലിന് ഏകദേശം 18 മുതൽ 24 മാസം വരെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്. വായു, വെളിച്ചം, ചൂട് എന്നിവ ആ ജാലകത്തെ ചെറുതാക്കാം. അതിനാൽ, വെളിച്ചമോ ചൂടോ കുപ്പിയിൽ കയറിയാൽ, സണ്ണി ജനലിൽ നിന്ന് ഒരു സുതാര്യമായ ഗ്ലാസ് പവറിലൂടെ പറയുക, അത് ഒലിവ് ഓയിലിനെ വേഗത്തിലാക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഡിസ്പെൻസർ ലഭിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറോ പാത്രമോ അത് ചെയ്യും - അത് സമയബന്ധിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
പിന്നെ രസകരമായ ഭാഗം വരുന്നു: ഏത് ഉണങ്ങിയ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചേരുവകൾ എന്നിവ എണ്ണയിൽ ചേർക്കണമെന്ന് തീരുമാനിക്കുക. ജനപ്രിയമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ, റോസ്മേരി, മുനി, തുളസി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഒരു *ടൺ* വഴക്കമുണ്ട്. വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി, ചതച്ച ചുവന്ന-കുരുമുളക് അടരുകൾ മുതൽ ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റും ലാവെൻഡറും വരെ എല്ലാം ചിന്തിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആഡ്-ഇന്നുകൾക്കൊപ്പം പോകൂ, പുതിയ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, സിട്രസ് തൊലികൾ എന്നിവ പോലെ ഈർപ്പത്തിന്റെ അംശമുള്ള ഒന്നും ഒലിവ് ഓയിലിൽ ഉപേക്ഷിക്കരുത്. ഇത് പൂപ്പലിന് കാരണമാകും ബാക്ടീരിയ വളർച്ച .
ചില ആളുകൾ ഒരു ഡിസ്പെൻസറിൽ പച്ചമരുന്നുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ഏതാനും ആഴ്ചകൾ പരിചയപ്പെടാൻ അനുവദിച്ചു. എന്നാൽ എല്ലാ ചേരുവകളിൽ നിന്നും കഴിയുന്നത്ര ഫ്ലേവർ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ഒലിവ് ഓയിലും ആഡ്-ഇന്നുകളും ഒരുമിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ ചൂടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ 14 ദിവസം കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല. വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യേണ്ടത് ഇതാ. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
ചേരുവകൾ
- 2 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 6 മുതൽ 8 വരെ വള്ളി ഉണക്കിയ കാശിത്തുമ്പ
- 10 മുതൽ 12 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, തൊലികളഞ്ഞത്
- 1 മുതൽ 2 വരെ നാരങ്ങകൾ തൊലി കളയുക, നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക
ഒലിവ് ഓയിൽ എങ്ങനെ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാം
ഒരേയൊരു തയ്യാറെടുപ്പിൽ നാരങ്ങ കഴുകുക, തുടർന്ന് നാരങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക, ഇതിന് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. തുടർന്ന് പാചകത്തിനും തണുപ്പിക്കലിനും ഇടയിൽ, തുടക്കം മുതൽ പൂർത്തിയാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം എണ്നയിലേക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. ചെറുതായി കുമിളകൾ വരാൻ തുടങ്ങിയാൽ, ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ ചേർക്കുക. 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ ചെറുതാക്കി കുറയ്ക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ തൊലി എന്നിവ ചേർക്കുക. പാത്രത്തിൽ തൊലി ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നാരങ്ങയുടെ പിത്ത് (ഒരു സിട്രസ് പഴത്തിന്റെ തൊലിയുടെ ഉള്ളിലുള്ള വെളുത്ത വസ്തുക്കൾ) കഴിയുന്നത്ര നീക്കം ചെയ്യുക - ഇത് എണ്ണയ്ക്ക് അസുഖകരമായ കയ്പ്പ് നൽകും. മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കി ചേരുവകൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കുത്തനെ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ചെറുതായി തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ. എണ്ണ തിളയ്ക്കുകയോ തുപ്പുകയോ കുമിളകൾ വീഴുകയോ ചെയ്യുന്ന തരത്തിൽ ചൂടാകാൻ അനുവദിക്കരുത്.
- ചൂടിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക. എണ്ണ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അരിച്ചെടുത്ത് സോളിഡ് ഉപേക്ഷിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ). ഒരു ഡിസ്പെൻസറിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് രണ്ടാഴ്ചയോ ഫ്രിഡ്ജിലോ ഒരു മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായി കാണണമെങ്കിൽ കുപ്പിയിൽ അധിക കാശിത്തുമ്പയോ നാരങ്ങയോ ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു, അത് ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക, മാരിനേഡുകളിലും ഡ്രെസ്സിംഗുകളിലും ഉപയോഗിക്കുക, അതിൽ ക്രസ്റ്റി ഹങ്ക്‌സ് ബ്രെഡ് മുക്കുക, മാംസത്തിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ പ്രതിവാര ക്യാപ്രീസ് സാലഡിന് മസാലകൾ കൂട്ടുക-നിങ്ങളുടെ പേര്. ഓയിൽ ഡിസ്പെൻസർ നിങ്ങളുടെ മുത്തുച്ചിപ്പിയാണ്.
ബന്ധപ്പെട്ടത്: ഒലിവ് ഓയിൽ മോശമാകുമോ അല്ലെങ്കിൽ കാലഹരണപ്പെടുമോ? ശരി, ഇത് സങ്കീർണ്ണമാണ്
