അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇന ഗാർട്ടന്റെ ഉപദേശം ശ്രദ്ധിക്കുകയും കുറച്ച് *നല്ല* കുപ്പികൾ വാങ്ങുകയും ചെയ്തു ഒലിവ് എണ്ണ . എന്നാൽ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അതിരുകടന്നതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്നതിലും കൂടുതൽ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ആശങ്കാകുലരാണ്. അത് എത്രകാലം നിലനിൽക്കും? ഒലിവ് ഓയിൽ മോശമാകുമോ? നിങ്ങൾ അറിയേണ്ട കാര്യങ്ങൾ ഇതാ.
ഒലിവ് ഓയിൽ മോശമാകുമോ അല്ലെങ്കിൽ കാലഹരണപ്പെടുമോ?
വൈനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഒലിവ് ഓയിൽ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് മെച്ചപ്പെടില്ല. അതെ, ഒലിവ് മോശമായി പോകുന്നു-അല്ലെങ്കിൽ ഞെരുക്കം-ഒടുവിൽ. സാങ്കേതികമായി നശിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നമായതുകൊണ്ടാണിത്. ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു പഴത്തിൽ നിന്നാണ് അമർത്തുന്നത്, അതിനാൽ ഇത് പഴച്ചാറാണെന്ന് കരുതുക. ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് ചീത്തയാകുന്നു, അല്ലേ?
കുപ്പിയിലാക്കിയ സമയം മുതൽ, ഒലിവ് ഓയിലിന് 18 മുതൽ 24 മാസം വരെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്. അത് വളരെക്കാലമായി തോന്നാം, പക്ഷേ അതിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഗതാഗതത്തിൽ ചെലവഴിച്ചുവെന്ന് ഓർക്കുക, കുപ്പി നിങ്ങളുടെ പലചരക്ക് കടയുടെ ഷെൽഫിൽ എത്തുമ്പോഴേക്കും അത് പ്രായമാകാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സാധ്യമായ ഏറ്റവും പുതിയ എണ്ണയാണ് നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു കുപ്പി വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ഏറ്റവും മികച്ച തീയതി പരിശോധിക്കുക.
ആ മികച്ച തീയതിയെക്കുറിച്ചും: ഇത് ഒരു ഹാർഡ് ആന്റ് ഫാസ്റ്റ് കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതിയേക്കാൾ കൂടുതൽ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശമാണ്, ഇത് പുതുമ നിർണ്ണയിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. തുറക്കാത്തത് കുപ്പി. ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ കുപ്പി തുറന്നാൽ, 30 മുതൽ 60 ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ, പരമാവധി ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കണം. പറഞ്ഞുവരുന്നത്, 30 ദിവസം പഴക്കമുള്ള ഒരു കുപ്പി നല്ലതാണെന്ന് തോന്നിയാൽ ഉടൻ വലിച്ചെറിയേണ്ടതില്ല. (വായിക്കുക.)
നിങ്ങളുടെ ഒലിവ് ഓയിൽ മോശമായോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പറയാൻ കഴിയും?
നിങ്ങളുടെ കുപ്പി പഴയതിൽ നിന്ന് മുഷിഞ്ഞതിലേക്ക് മാറിയെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട: നിങ്ങൾക്ക് അത് പറയാൻ കഴിയും. ഒരു ചെറിയ തുക ഒഴിച്ച് ഒരു മണം കൊടുക്കുക. ഇത് ചീഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, അത് ചീഞ്ഞഴുകുകയോ ചീഞ്ഞഴുകുകയോ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയ പഴങ്ങൾ പോലെ മോശമായ രീതിയിൽ മധുരമുള്ള മണമായിരിക്കും. (ഇത് എൽമറിന്റെ പശ പോലെ മണക്കുമെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു.) മണക്കുമ്പോൾ മാത്രം പറയാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, വിഴുങ്ങാതെ അൽപ്പം രുചി നോക്കൂ (അത് വായിൽ കറക്കിയാൽ മതി). ഇത് തീർത്തും രുചിയില്ലാത്തതോ, നിങ്ങളുടെ വായിൽ കൊഴുപ്പ് അനുഭവപ്പെടുന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ രുചിയില്ലാത്തതോ ആണെങ്കിൽ (കേടായ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പോലെ), അത് ചീഞ്ഞതാണ്.
കാലഹരണപ്പെട്ട ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരിയാണോ?
ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കേടായ മാംസം കഴിക്കുന്നത് പോലെ ചീഞ്ഞ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളെ രോഗിയാക്കില്ല, പക്ഷേ ഇതിന് പോഷകമൂല്യമോ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളോ നഷ്ടപ്പെടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. കൂടാതെ, അത് ചെയ്യും തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് വിചിത്രമായ രുചി ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഒലിവ് ഓയിലിന് നല്ല മണം തോന്നുന്നുണ്ടോ? നിറം മങ്ങുന്നുണ്ടോ? കടന്നുപോകരുത്. ഇത് നല്ല മണമുള്ളതും നല്ലതായി തോന്നുന്നതും ആണെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരിയാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആദ്യം വാങ്ങിയത് പോലെ അത് കുരുമുളക് പോലെയോ തിളക്കമുള്ളതോ ആയ രുചിയുണ്ടാകില്ല.
ഒലിവ് ഓയിൽ മോശമാകാതെ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?
ചൂട്, വായു, വെളിച്ചം എന്നിവയാണ് ഒലീവ് ഓയിലിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ മൂന്ന് ശത്രുക്കൾ. സാധ്യമായ ഏറ്റവും പുതിയ എണ്ണ വാങ്ങുന്നതിനു പുറമേ, ഒരു ടിൻറഡ് ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഇറുകിയതും വീണ്ടും സീൽ ചെയ്യാവുന്നതുമായ തൊപ്പിയുള്ള ഒരു നോൺ-ആക്ടീവ് മെറ്റൽ കണ്ടെയ്നറിലോ വരുന്ന ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. 60°F നും 72°F നും ഇടയിൽ തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക (ചൂടുള്ള താപനില അസുഖകരമായ രുചികൾ പുറപ്പെടുവിക്കും). നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിനടുത്ത് തന്നെ വീടുണ്ടാക്കിയ ആ കുപ്പി? അതു നീക്കുക! ഒരു ഇരുണ്ട, തണുത്ത കലവറ അല്ലെങ്കിൽ കാബിനറ്റ് പ്രവർത്തിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു ഭീമൻ കുപ്പി മൊത്തമായി വാങ്ങിയെങ്കിൽ, അത് ഒരു ചെറിയ കുപ്പിയിലാക്കി മാറ്റുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് തുറക്കുമ്പോഴെല്ലാം ആ എണ്ണ മുഴുവൻ വായുവിൽ തുറന്നുകാട്ടില്ല. (ഇത് അത്ര ലാഭകരമല്ലെങ്കിലും, ഒരു സമയം ചെറിയ അളവിൽ വാങ്ങാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.)
ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണോ?
നിങ്ങൾ എന്താണ് ചിന്തിക്കുന്നതെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം. എന്റെ ഫ്രിഡ്ജ് ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമാണ്. എന്റെ ഒലിവ് ഓയിൽ അവിടെ എന്നേക്കും നിലനിൽക്കും! ഉറപ്പായും, നിങ്ങളുടെ ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് ഒരു തണുത്ത താപനിലയിൽ ദൃഢമാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, ഇത് ഒരു ഇഷ്ടാനുസരണം ഉപയോഗിക്കുന്നത് വേദനാജനകമാണ്. നിങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ളതോ ഈർപ്പമുള്ളതോ ആയ അന്തരീക്ഷത്തിലാണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങളുടെ എണ്ണയുടെ ആയുസ്സ് അൽപ്പം കൂടി വർധിപ്പിച്ചേക്കാം, എന്നാൽ ചെറിയ തുകകൾ വാങ്ങി വേഗത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു.
പഴയതോ ചീത്തയോ ആയ ഒലിവ് ഓയിൽ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കണം?
അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഒലിവ് ഓയിൽ പൊള്ളലേറ്റു. ഇനിയെന്ത്? നിങ്ങൾ എന്തുതന്നെ ചെയ്‌താലും, അത്-അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പാചക എണ്ണ ഒഴിക്കരുത്, അതിനായി-അഴുക്കുചാലിലേക്ക്. ഇത് നിങ്ങളുടെ പൈപ്പുകളും നഗര മലിനജല മെയിനുകളും അടയ്‌ക്കുകയും ഒടുവിൽ ജലപാതകളെ മലിനമാക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് കമ്പോസ്റ്റ് ചെയ്യാനും കഴിയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ചോദിക്കാം നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ശുചിത്വ വകുപ്പ് അവർ ശുപാർശ ചെയ്തത്, പക്ഷേ പൊതുവെ, കേടായ ഒലിവ് ഓയിൽ റീസൈക്കിൾ ചെയ്യാനാവാത്ത ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിലേക്ക് (കാർഡ്‌ബോർഡ് മിൽക്ക് കാർട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ ടേക്ക്‌ഔട്ട് കണ്ടെയ്‌നർ പോലെ) മാറ്റി ചവറ്റുകുട്ടയിലേക്ക് എറിയുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല രീതി. തുടർന്ന്, ഇന ഗാർട്ടൻ ചാനൽ ചെയ്ത് നല്ല സാധനങ്ങളുടെ ഒരു പുതിയ കുപ്പി സ്വയം സ്വന്തമാക്കൂ.
ബന്ധപ്പെട്ട: അവോക്കാഡോ ഓയിൽ വേഴ്സസ് ഒലിവ് ഓയിൽ: ഏതാണ് ആരോഗ്യകരം (ഏതാണ് ഞാൻ പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്)?
![സെമിത്തേരിയിലൂടെ അവളുടെ ശവകുടീരത്തിലേക്ക് നടക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, '[ഈ പൂക്കൾ] മമ്മയുടെ അടുത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ' അച്ഛൻ കൊച്ചുകുട്ടിയോട് പറയുന്നു: 'ജീവിതം വളരെ ദുർബലമാണ്](https://pamperedpeopleny.com/img/family/53/dad-tells-toddler-totake-mamabefore-walking-through-cemetery-her-grave.jpg)
