ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായിജസ്റ്റ് ഇൻ
-
ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും -
- ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
- ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: താരങ്ങളുടെ പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
- പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021
ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും മിസ് ചെയ്യരുത്
- കോവിഡ് -19 കാരണം കോടതിയിൽ നിന്ന് വീര സത്യദാർ അക്ക നാരായൺ കാംബ്ലെ കടന്നുപോകുന്നു
- മംഗളൂരു തീരത്ത് ബോട്ടുമായി കൂട്ടിയിടിച്ച് മൂന്ന് മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ മരിച്ചു
- പോസിറ്റീവ് കൊറോണ വൈറസ് പരിശോധനയ്ക്ക് ശേഷം മെഡ്‌വെദേവ് മോണ്ടെ കാർലോ മാസ്റ്റേഴ്സിൽ നിന്ന് പിന്മാറുന്നു
- കബീര മൊബിലിറ്റി ഹെർമിസ് 75 ഹൈ സ്പീഡ് കൊമേഴ്‌സ്യൽ ഡെലിവറി ഇലക്ട്രിക് സ്‌കൂട്ടർ ഇന്ത്യയിൽ സമാരംഭിച്ചു
- സ്വർണ്ണ വില ഇടിവ് എൻ‌ബി‌എഫ്‌സികൾക്ക് ഒരു വിഷമവുമില്ല, ബാങ്കുകൾ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്
- എജിആർ ബാധ്യതകളും ഏറ്റവും പുതിയ സ്പെക്ട്രം ലേലവും ടെലികോം മേഖലയെ ബാധിച്ചേക്കാം
- സി‌എസ്‌ബി‌സി ബീഹാർ പോലീസ് കോൺസ്റ്റബിൾ അന്തിമ ഫലം 2021 പ്രഖ്യാപിച്ചു
- ഏപ്രിലിൽ മഹാരാഷ്ട്രയിൽ സന്ദർശിക്കാൻ പറ്റിയ 10 സ്ഥലങ്ങൾ
വൈവിധ്യമാർന്ന കബാബുകൾക്കും മറ്റ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കും ഹൈദരാബാദിലെ രാജകീയ വിഭവങ്ങൾ പ്രസിദ്ധമാണ്. കബാബുകൾ സാധാരണയായി ഇന്ത്യയിലെ മുഗളരുടെ വരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, റോസ്, കെവ്ഡ എന്നിവയുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ തുർക്കി, അഫ്ഗാനിസ്ഥാൻ, പേർഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് അവർ കൊണ്ടുവന്നു. രാജകീയ അടുക്കളകളിലെ പാചകക്കാർ ഈ ചേരുവകളെ പ്രാദേശിക ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരാൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന മികച്ച വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ചു.
പ്രാദേശിക, വിദേശ ചേരുവകളുടെ ഈ സംയോജനത്തിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉദാഹരണമാണ് ഹൈദരാബാദ് പാചകരീതി. ആന്ധ്രാപ്രദേശിലെ ഉജ്ജ്വലമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി കൂടിച്ചേർന്ന മാഗലിനോടുള്ള മുഗളന്റെ സ്നേഹം ഇന്ത്യയിലെ ചില മികച്ച കബാബുകളും മറ്റ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളും സൃഷ്ടിക്കാൻ കാരണമായി.
ഹൈദരാബാദിലെ ഷികാംപുരി കബാബും നിസാമിലെ രാജകീയ അടുക്കളകളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കബാബ് പാചകക്കുറിപ്പാണ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഹൈദരാബാദ് വിഭവങ്ങളുടെ കബാബുകൾ ചൂടായ കല്ലിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഈ ചൂടായ കല്ല് മാംസവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ പുകയുടെ രസം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. ഇതാണ് കബാബുകൾക്ക് അവരുടെ തനതായ രുചി നൽകുന്നത്.
അതിനാൽ, ഹൈദരാബാദിലെ രാജകീയ അടുക്കളകളിൽ നിന്നുള്ള രുചികരമായ ഷിക്കാംപുരി കബാബ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇന്ന് ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്. ഒന്ന് ശ്രമിച്ചുനോക്കൂ, മറക്കാനാവാത്ത രസം ആസ്വദിക്കൂ.
സേവിക്കുന്നു: 4
തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 20 മിനിറ്റ്
പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്
ചേരുവകൾ
- മട്ടൺ തിളപ്പിക്കുക (അരിഞ്ഞത്) - & frac12 കിലോ
- ചാന ദാൽ- & ഫ്രാക്ക് 12 കപ്പ്
- ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്- 1 ടീസ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമുളക്- 2
- ഉപ്പ്- രുചി അനുസരിച്ച്
- കറുത്ത ഏലം- 4
- ബേ ഇലകൾ- 2
- കറുവപ്പട്ട വിറകുകൾ- 4
- ഗ്രാമ്പൂ- 6
- തൈര്- & frac12 കപ്പ്
- ഗരം മസാലപ്പൊടി- 1 & frac12 ടീസ്പൂൺ
- പുതിയ മല്ലിയില- & frac12 കപ്പ് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- പുതിയ പുതിനയില- 2 ടീസ്പൂൺ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- നാരങ്ങ നീര്- 2 ടീസ്പൂൺ
- തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം- & frac12 കിലോ
- മുട്ട- 2 (ചെറുതായി അടിച്ചു)
- എണ്ണ- 3 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം- 3 കപ്പ്
നടപടിക്രമം
1. മട്ടൺ കീമ വെള്ളത്തിൽ ശരിയായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ഇത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
2. ആഴത്തിലുള്ള അടിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചന പയർ, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക്, കറുത്ത ഏലം, ബേ ഇല, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, മട്ടൺ അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ഇറച്ചി ഇളം നിറമാകുന്നതുവരെ 20 മിനിറ്റോളം കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാംസം വേവിക്കുക.
4. മാംസം ശരിയായി വേവിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തീ അണച്ച് മാംസത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
5. മാംസം പൂർണ്ണമായും തണുക്കുമ്പോൾ, ഒരു മിക്സറിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം മാംസം പൊടിക്കുക. പൊടിക്കുമ്പോൾ വെള്ളം ചേർക്കരുത്.
6. ഇനി തൈര്, ഗരം മസാലപ്പൊടി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ഉപ്പ്, പുതിനയില, മല്ലിയില, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ നിലത്തു കീമയിൽ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.
7. ഈ മിശ്രിതം 8-10 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
8. മിശ്രിതത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം എടുത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾക്കിടയിൽ ഉരുട്ടുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൊണ്ട് ഒരു ചെറിയ കപ്പ് പോലെ നടുക്ക് ഒരു ഇൻഡന്റേഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന മിശ്രിതം ചെറുതായി പരത്തുക.
9. തൂക്കിയിട്ട തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇൻഡന്റേഷൻ പോലെ ഈ കപ്പ് നിറയ്ക്കുക.
10. തൈര് പൂരിപ്പിക്കൽ മുദ്രയിടുന്നതിന് എല്ലാ വശത്തുനിന്നും മിശ്രിതം മടക്കിക്കളയുക.
11. എല്ലാ കബാബുകളും ഒരേ രീതിയിൽ നിർമ്മിക്കുക.
12. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
13. അടിച്ച മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ കബാബുകൾ മുക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
14. ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക.
15. കബാസ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാവുകയും എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുകയും ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
16. കൂടുതൽ കബാബുകൾ വറുക്കാൻ അതേ ഘട്ടങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുക.
രുചികരവും മൗത്ത്വെയ്റ്ററിംഗും ഹൈദരാബാദ് ഷികാംപുരി കബാബുകൾ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം ഈ ആനന്ദങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുക.
PIC COURTESY: Twitter
![സെമിത്തേരിയിലൂടെ അവളുടെ ശവകുടീരത്തിലേക്ക് നടക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, '[ഈ പൂക്കൾ] മമ്മയുടെ അടുത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ' അച്ഛൻ കൊച്ചുകുട്ടിയോട് പറയുന്നു: 'ജീവിതം വളരെ ദുർബലമാണ്](https://pamperedpeopleny.com/img/family/53/dad-tells-toddler-totake-mamabefore-walking-through-cemetery-her-grave.jpg)
