ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായിജസ്റ്റ് ഇൻ
-
ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും -
- ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
- ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: സെലിബ്രിറ്റികളുടെ പ്രചോദനാത്മകമായ പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
- പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021
ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും മിസ് ചെയ്യരുത്
- ബി‌എസ്‌എൻ‌എൽ ദീർഘകാല ബ്രോഡ്‌ബാൻഡ് കണക്ഷനുകളിൽ നിന്ന് ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ ചാർജുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു
- കോവിഡ് -19 കാരണം കോടതിയിൽ നിന്ന് വീര സത്യദാർ അക്ക നാരായൺ കാംബ്ലെ കടന്നുപോകുന്നു
- മംഗളൂരു തീരത്ത് ബോട്ടുമായി കൂട്ടിയിടിച്ച് മൂന്ന് മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ മരിച്ചു
- പോസിറ്റീവ് കൊറോണ വൈറസ് പരിശോധനയ്ക്ക് ശേഷം മെഡ്‌വെദേവ് മോണ്ടെ കാർലോ മാസ്റ്റേഴ്സിൽ നിന്ന് പിന്മാറുന്നു
- കബീര മൊബിലിറ്റി ഹെർമിസ് 75 ഹൈ സ്പീഡ് കൊമേഴ്‌സ്യൽ ഡെലിവറി ഇലക്ട്രിക് സ്‌കൂട്ടർ ഇന്ത്യയിൽ സമാരംഭിച്ചു
- സ്വർണ്ണ വില ഇടിവ് എൻ‌ബി‌എഫ്‌സികൾക്ക് ആശങ്കയല്ല, ബാങ്കുകൾ ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്
- സി‌എസ്‌ബി‌സി ബീഹാർ പോലീസ് കോൺസ്റ്റബിൾ അന്തിമ ഫലം 2021 പ്രഖ്യാപിച്ചു
- ഏപ്രിലിൽ മഹാരാഷ്ട്രയിൽ സന്ദർശിക്കാൻ പറ്റിയ 10 സ്ഥലങ്ങൾ
എംടിആർ എന്നറിയപ്പെടുന്ന മാവല്ലി ടിഫിൻ റൂമുകൾ സിംഗപ്പൂരിൽ ആദ്യത്തെ വിദേശ റെസ്റ്റോറന്റ് ആരംഭിച്ചു. 1924 ൽ ബാംഗ്ലൂരിൽ ആരംഭിച്ച റെസ്റ്റോറന്റിന് (അന്ന് 'ബ്രാഹ്മണൻ കോഫി ക്ലബ്' എന്നറിയപ്പെട്ടിരുന്നു) ബാംഗ്ലൂരിൽ ഏഴ് ശാഖകളുണ്ട്, 'വിശുദ്ധിയുടെ വാഗ്ദാന'ത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്.
റെസ്റ്റോറന്റ് ഉദ്ഘാടനം ചെയ്തത് ശ്രീ ടി.സി.എ. രാഘവൻ, സിംഗപ്പൂരിലെ ഇന്ത്യൻ ഹൈക്കമ്മീഷണർ. ഉദ്ഘാടന വേളയിൽ സിംഗപ്പൂരിലെ ശ്രീ സുരേഷ ഭട്ട എംടിആർ ഉടമകളായ ഹേമാമാലിനി മായ, വിക്രം മായ, അരവിന്ദ് മായ എന്നിവരെ അഭിമുഖം നടത്തി.
ചോദ്യം : നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ വിദേശ ശാഖ സിംഗപ്പൂരിനെ തിരഞ്ഞെടുത്തതിൽ ഞങ്ങൾക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ആദ്യം സിംഗപ്പൂർ തിരഞ്ഞെടുത്തത് എന്തുകൊണ്ടാണ്?
ഹെമ്മലിനി : വിദേശത്ത് ഒരു ദക്ഷിണേന്ത്യൻ റെസ്റ്റോറന്റ് ആരംഭിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, നിർദ്ദേശങ്ങളായി ആദ്യം വരുന്ന രാജ്യങ്ങളുടെ പേരുകൾ സിംഗപ്പൂർ, ദുബായ്, യുഎസ് എന്നിവയാണ്. ദേശീയതലത്തിൽ കൂടുതൽ എംടിആർ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ തുറക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് പദ്ധതിയിട്ടിരുന്നു, എന്നിരുന്നാലും അന്തർ‌ദ്ദേശീയമായി പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞങ്ങൾ ആദ്യം ഇവിടെയെത്തിയത് വിധിയിലൂടെയാണ്. അടുത്ത കുടുംബസുഹൃത്തായ ശ്രീ രാഘവേന്ദ്ര ശാസ്ത്രി നൽകിയ ശുപാർശ മൂലമാണ് ഞങ്ങൾ ഇവിടെ തുറന്നത്.
ചോദ്യം : വിദേശത്ത് ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് തുറക്കുമ്പോൾ വെല്ലുവിളികളെ നേരിടുന്നത് വളരെ സ്വാഭാവികമാണ്. സിംഗപ്പൂരിൽ ഒരു എംടിആർ തുറക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്ത് വെല്ലുവിളികളാണ് നേരിട്ടത്?
ഹെമ്മലിനി : ഞങ്ങൾ നേരിട്ട പ്രധാന വെല്ലുവിളി ശരിയായ ചേരുവകൾ ലഭ്യമാക്കുക എന്നതാണ്. കുറച്ച് മാസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ഉണ്ടായിരുന്നു, പ്രാദേശികമായി ലഭ്യമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു ട്രയൽ കാലയളവിലായിരുന്നു. രുചി ബാംഗ്ലൂരിലെ ഞങ്ങളുടെ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ലഭിക്കുന്ന യഥാർത്ഥ രുചിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല. സിംഗപ്പൂരിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഇന്ത്യയിൽ നിന്നുള്ള 'നന്ദിനി' ബ്രാൻഡ് പാൽ ഒഴികെ, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിർണായക ചേരുവകൾ (ഉദാ. ദാൽ, നെയ്യ്, വറുത്ത കോഫി വിത്തുകൾ, മസാല പൊടികൾ മുതലായവ) ഇന്ത്യയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി ബാംഗ്ലൂരിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നതിനോട് അടുത്ത് എത്തിക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം.
വിക്രം : ഞങ്ങൾ നേരിട്ട മറ്റൊരു വെല്ലുവിളി വർക്ക് പെർമിറ്റായിരുന്നു. എല്ലാം ഇവിടെ വളരെ ചിട്ടയായതാണ്. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരെ മിനിമം പ്രീ-റിക്വിസിറ്റ് എഡ്യൂക്കേഷൻ (ഡിപ്ലോമ) ഉപയോഗിച്ച് നിയമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ പ്രാദേശിക, വിദേശ തൊഴിലാളികളുടെ അനുപാതം നിലനിർത്തുകയും ഈ അനുപാതങ്ങളിലെ മാറ്റത്തെ നേരിടുകയും വേണം. ഞങ്ങൾ ഈ കർശനമായ ആവശ്യകതകൾ പൂർത്തിയാക്കി, മാത്രമല്ല ലോകത്തെവിടെയും ഞങ്ങളുടെ ശാഖകൾ തുറക്കുന്നതിന് ഇത് വളരെയധികം ആത്മവിശ്വാസം നൽകുന്നു. മാൻ‌പവർ മന്ത്രാലയത്തിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ച പിന്തുണയ്‌ക്ക് ഞങ്ങൾ നന്ദിയുണ്ട്.
ചോദ്യം : മറ്റെവിടെയും പോലെ, സിംഗപ്പൂരിലെ എഫ് & ബി വ്യവസായം മത്സരാധിഷ്ഠിതമാണ്. ഇവിടെ വിപണിയിൽ പ്രവേശിക്കാനും നിലനിർത്താനും വളരാനും നിങ്ങളുടെ ചിന്തകളും തന്ത്രങ്ങളും എന്താണ്?
ഹേമമാലിനി, വിക്രം : ഇത് തികച്ചും വെല്ലുവിളിയാണ്. നിലവാരം, സ്ഥിരത, ഫോക്കസ്, സേവനം എന്നിവ നിലനിർത്തുകയും ബാംഗ്ലൂരിലെന്നപോലെ യഥാർത്ഥ അഭിരുചിയോട് ചേർന്നുള്ള നല്ല ഭക്ഷണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നിടത്തോളം കാലം, ഉപഭോക്താക്കൾ വരുമെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു.
ചോദ്യം: നിങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റ് (http://www.mavallitiffinrooms.com/#!home/mainPage) നിങ്ങൾ ഉടൻ ദുബായിൽ ഒരു ശാഖ തുറക്കുമെന്ന് വായിക്കുന്നു. എപ്പോഴാണ്?
ഹെമ്മലിനി : ജൂലൈ 13 മധ്യത്തിൽ. പ്രവർത്തനം ഇവിടെ സ്ഥിരത പ്രാപിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾ ദുബായ് ബ്രാഞ്ചിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും.
ചോദ്യം : ദേശീയമായി എംടിആർ ശാഖകൾ തുറക്കുന്നതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ പദ്ധതികൾ എന്തൊക്കെയാണ്, ഉദാ. കർണാടകയിലും ഇന്ത്യയിലും മറ്റ് നഗരങ്ങളിൽ?
ഹെമ്മലിനി : ഈ ചിന്ത എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണ്ടായിരുന്നു. നമ്മൾ സ്വയം ഇത് ചെയ്യുന്നുണ്ടോ അതോ ഫ്രാഞ്ചൈസിംഗിനായി പോകുന്നുണ്ടോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഒരു തീരുമാനം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ചോദ്യം : നിങ്ങൾ 1924 ൽ ബാംഗ്ലൂരിലെ ബ്രാഹ്മണരുടെ കോഫി ക്ലബ്ബായി ആരംഭിച്ചു, അത് മാവല്ലി ടിഫിൻ റൂംസ് (എംടിആർ) ആയി മാറി, പിന്നീട് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിദേശ ശാഖയുണ്ട് 2013 ൽ റെസ്റ്റോറന്റ് 100 വർഷം പൂർത്തിയാക്കി 10 വർഷത്തിനുള്ളിൽ. അടുത്തത് എന്താണ്?
ഹെമ്മലിനി : എല്ലായിടത്തും എംടിആർ എടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. 10 വർഷത്തിനുള്ളിൽ എന്ത് സംഭവിക്കുമെന്ന് പ്രവചിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. 10 വർഷത്തിനുള്ളിൽ, എത്ര സ്ഥലങ്ങളിൽ / രാജ്യങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ എത്ര ശാഖകൾ തുറക്കുന്നു എന്നത് പ്രധാനമാണ്, ‘ഓരോ ശാഖയിലെയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയുമായി നിങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം അടുത്ത് കിടക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് ബാംഗ്ലൂരിൽ ലഭിക്കുന്നതിനോട് അടുത്ത്. ഘടക തരം, അളവ് അല്ലെങ്കിൽ വിതരണത്തിലെ അസ്വസ്ഥത എന്നിവയിൽ ചെറിയ മാറ്റം ഉണ്ടെങ്കിലും, വിദൂരമായി പ്രശ്നം നിരീക്ഷിച്ച് പരിഹരിക്കുക പ്രയാസമാണ്.
സിംഗപ്പൂർ ബ്രാഞ്ചിന്റെ ഉടമ ശ്രീമതി ഓഡ്രി കൻലിഫിനെയും ഞങ്ങൾ കണ്ടു.
ചോദ്യം : ഓഡ്രി. നിങ്ങളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് പറയൂ.
ഓഡ്രി : ഹലോ. ഞാൻ സിംഗപ്പൂരിലെത്തി 15 വർഷമായി. ഞാൻ എല്ലായിടത്തും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു, എംടിആറിനെ സിംഗപ്പൂരിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണമെന്ന നിഗമനത്തിലെത്തി, എന്നാൽ ഇതിന്റെ പിന്നിൽ ഇത്രയധികം ജോലികൾ ഉണ്ടെന്ന് എനിക്കറിയില്ലായിരുന്നു! ശരിയായ നടപടിക്രമമുണ്ട്, ഇവിടെയുള്ള എല്ലാത്തിനും ഞങ്ങൾക്ക് ലൈസൻസ് ആവശ്യമാണ് - ഉദാഹരണത്തിന് ടാപ്പ്, എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് ഫാൻ, സ്റ്റ ove തുടങ്ങിയവയുടെ സ്ഥാനം. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ആവശ്യകതകളും പാലിച്ചു, പഠന യാത്ര ഇതുവരെ വളരെ മികച്ചതായിരുന്നു.
ചോദ്യം : നിങ്ങളുടെ പ്രൊഫഷണൽ പശ്ചാത്തലം?
ഓഡ്രി : ഞാൻ ധനകാര്യ പശ്ചാത്തലത്തിൽ നിന്നുള്ളയാളാണ്. ഞാൻ സമൻ‌വേ സിംഗപ്പൂർ ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഡയറക്ടർ കൂടിയാണ്. എന്റെ ഇപ്പോഴത്തെ ഫോക്കസ് എം‌ടി‌ആറാണ്, രണ്ടും കൈകാര്യം ചെയ്യുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.
ഞാൻ അഭിമുഖത്തിന്റെ തിരക്കിലായിരിക്കുമ്പോൾ, എനിക്കായി നൽകിയ കോംപ്ലിമെന്ററി പ്രഭാതഭക്ഷണം തണുത്തു, ഉടമകൾ അത് വീണ്ടും ചൂടാക്കാനായി മടക്കി അയച്ചു. അവർ ഖരാബത്ത് ആസ്വദിക്കുന്നതും പാചകക്കാരന് ഫീഡ്‌ബാക്ക് നൽകുന്നതും ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചു. എം‌ടി‌ആറിന്റെ ചില സിഗ്‌നേച്ചർ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഞാൻ ആസ്വദിച്ചു - ഇഡ്‌ലി, രാവ ഇഡ്‌ലി, മസാല ദോസ, പൂരി, ഫിൽ‌റ്റർ ചെയ്‌ത കോഫി എന്നിവ. ബിസിബെലെബത്ത്, റൈസ് റൊട്ടി, കേസാരിബത്ത് തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങളും ഒരുപോലെ പ്രസിദ്ധമാണ്. വില ന്യായമാണ്. പ്രാരംഭ ദിവസങ്ങളിൽ പ്രതീക്ഷിച്ചതുപോലെ, സേവന സമയം അൽപ്പം മന്ദഗതിയിലാണ്, ഇത് കാലക്രമേണ മെച്ചപ്പെടും. ഹോട്ടൽ സമയം 8AM മുതൽ 10PM വരെയാണ്, പക്ഷേ ആൾക്കൂട്ടത്തെയും ഭക്ഷണ ലഭ്യതയെയും ആശ്രയിച്ച് അവ ഇതിനേക്കാൾ നേരത്തെ അടച്ചേക്കാം. 7PM ന് മുമ്പായി അവിടെ പോയി ഉപഭോക്താക്കളെ ആവശ്യമായ എല്ലാ ഇനങ്ങളും വേഗത്തിൽ സേവിക്കാൻ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശുപാർശചെയ്യുന്നു, കാരണം അതിനപ്പുറമുള്ള എല്ലാ ഇനങ്ങളും ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചേക്കില്ല. സിംഗപ്പൂർ - 218133 ശ്രീ ശ്രീനിവാസ പെരുമാൾ ക്ഷേത്രത്തിന് എതിർവശത്തുള്ള 438/438 എ സെറംഗൂൺ റോഡിലാണ് റെസ്റ്റോറന്റ് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്, ഫാരെർ പാർക്ക് എംആർടി സ്റ്റേഷനിൽ നിന്ന് എക്സിറ്റ് എച്ച് (സിറ്റി സ്ക്വയർ മാൾ) ൽ നിന്ന് ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് നടക്കണം. ബന്ധപ്പെടേണ്ട നമ്പർ 62965800. നിങ്ങൾ ആധികാരിക ദക്ഷിണേന്ത്യൻ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, ഇനി കാത്തിരിക്കരുത്!
അഭിമുഖ ലേഖനവും ഫോട്ടോകളും: ഇതിനായി സുരേഷ ഭട്ട (സിംഗപ്പൂർ) ഒനിന്ദിയ കന്നഡ
