കടുക്, പോഷകാഹാരം, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയുടെ അത്ഭുതകരമായ 10 ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി ഇപ്പോൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക

ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായി

ജസ്റ്റ് ഇൻ

6 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
7 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
9 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: താരങ്ങളുടെ പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
12 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

കാണേണ്ടതാണ്

മിസ് ചെയ്യരുത്

വീട് ആരോഗ്യം പോഷകാഹാരം പോഷകാഹാരം oi-Amritha K By അമൃത കെ. 2019 സെപ്റ്റംബർ 23 ന്| പുനരവലോകനം ചെയ്തത് കാർത്തിക തിരുഗ്നാനം

കടുക് ചെടിയുടെ ചെറുതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ വിത്തുകളാണ് കടുക്. കടുക് വിത്തുകൾ ദിവസേന ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും സഹായകരമായ പ്രകൃതിദത്ത ഘടകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. അവ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മാത്രമല്ല, പണ്ടുമുതലുള്ള applications ഷധ പ്രയോഗങ്ങൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ് ^[1] .

ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ഫൈബർ, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പോഷകങ്ങളുടെ സമൃദ്ധമായ കടുക് വിത്തുകളിൽ ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റ് എന്ന ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റ് ഉണ്ട്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുള്ള സിസ്റ്റൈൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ^{[രണ്ട്]} . കടുക് ഒരു ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജന്റ്, ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവ്, സാലഡ് വിഭവങ്ങൾ, മയോന്നൈസ്, മുക്കി എന്നിവയിൽ താളിക്കുക.

പേശിവേദന ഒഴിവാക്കൽ മുതൽ ശ്വസന പ്രശ്നങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതുവരെ കടുക് നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യും ^[3] . കടുക് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന വിവിധ വഴികൾ അറിയാൻ വായിക്കുക.

കടുക് വിത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം

100 ഗ്രാം വിത്തുകളിൽ 508 കലോറി energy ർജ്ജവും 36.24 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം കടുക് വിത്തിൽ ശേഷിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ് ^[4] :

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 28 ഗ്രാം
നാരുകൾ 12 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര 7 ഗ്രാം
വെള്ളം 5 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ 26 ഗ്രാം
കാൽസ്യം 266 മില്ലിഗ്രാം
ഇരുമ്പ് 9 മില്ലിഗ്രാം
മഗ്നീഷ്യം 370 മി.ഗ്രാം
ഫോസ്ഫറസ് 828 മില്ലിഗ്രാം
പൊട്ടാസ്യം 738 മില്ലിഗ്രാം
സോഡിയം 13 മില്ലിഗ്രാം

കടുക് വിത്തുകൾ

കറുപ്പ്, തവിട്ട്, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ എന്നിങ്ങനെ മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത കടുക് വിത്തുകളുണ്ട് ^[5] .

കറുത്ത കടുക് വിത്ത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതും വടക്കേ ആഫ്രിക്ക സ്വദേശിയുമായ സസ്യമാണ് ബ്രാസിക്ക നിഗ്ര. ഇത് ഏറ്റവും കടുക് കടുക് ആണ്.

ബ്രസീക്ക ജുൻ‌സിയ പ്ലാന്റ് തവിട്ട് കടുക് വിത്ത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അവയെ ചൈനീസ് കടുക്, ഇന്ത്യൻ കടുക് അല്ലെങ്കിൽ ഓറിയന്റൽ കടുക് എന്നും വിളിക്കുന്നു. ^[5] . ഡിജോൺ കടുക് ഒരു പ്രശസ്ത സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ആക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന തരം കൂടിയാണിത്.

മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള കടുക് കൃഷി ചെയ്യുന്ന സ്ഥലമാണ് സിനാപിസ് ആൽബ പ്ലാന്റ്. വെളുത്ത കടുക് ചെടി തവിട്ട് കടുക് വിത്തുകളേക്കാൾ അല്പം വലുപ്പമുള്ള ഇളം ടാൻ വിത്തുകൾ വഹിക്കുന്നു. മഞ്ഞൾ ചേർത്തതാണ് വിത്ത് പേസ്റ്റ് മഞ്ഞ നിറമായി മാറുന്നത് ^[6] . അമേരിക്കൻ കടുക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന തരമാണിത്.

കടുക് വിത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

1. തിരക്ക് ഒഴിവാക്കുക

തണുത്ത, സൈനസ് സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പരിഹാരം കാണുന്നതിന് കടുക് വിത്തുകൾ വീട്ടുവൈദ്യത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്. ശ്വാസനാളത്തിലെ മ്യൂക്കസ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഇത് ഒരു ഡീകോംഗെസ്റ്റന്റായും എക്സ്പെക്ടറന്റായും പ്രവർത്തിക്കും. ആയുർവേദത്തിൽ ഇത് വാതയെയും കഫയെയും ശമിപ്പിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു ^[7] . കടുക് വിത്ത് ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളിൽ നിന്ന് മോചനം നേടാൻ ഫലപ്രദമാണ്.

2. സോറിയാസിസ് ചികിത്സിക്കുക

ചത്ത കോശങ്ങളുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ഒരു വിട്ടുമാറാത്ത കോശജ്വലന സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ അവസ്ഥയാണ് സോറിയാസിസ്, കടുക് വിത്തുകൾ സോറിയാസിസുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വീക്കം, മുറിവുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ചികിത്സ നൽകുന്നു. ^[3] . കടുക് വിത്ത് അടങ്ങിയ മരുന്ന് ആരോഗ്യകരമായ എൻസൈമുകളായ സൂപ്പർഓക്സൈഡ് ഡിസ്മുട്ടേസ്, ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ പെറോക്സിഡേസ്, കാറ്റലേസ് എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് സോറിയാസിസ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള പല രോഗങ്ങളുടെയും പ്രതിരോധവും ചികിത്സയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ^[8] .

3. ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക

ദഹനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ദഹനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിനും പരിഹരിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന നാരുകളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് കടുക്. ലയിക്കുന്ന ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ സാന്നിധ്യം നിങ്ങളുടെ മലവിസർജ്ജനം മികച്ചതാക്കുന്നു, അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ മൊത്തത്തിലുള്ള മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു ^[9] .

4. ആർത്തവവിരാമത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുക

കടുക് വിത്ത് ആർത്തവവിരാമം നടക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. ആർത്തവവിരാമ സമയത്ത് ഈസ്ട്രജന്റെ അളവ് കുറയുന്നത് മൂലം അസ്ഥികളുടെ പിണ്ഡം കുറയുന്നത് ഒരു സാധാരണ സംഭവമാണ്. കടുക് കഴിക്കുന്നത് കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന അംശം കാരണം അസ്ഥി പിണ്ഡം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും ^[10] . കാൽസ്യവും മഗ്നീഷ്യം അസ്ഥികളുടെ ശക്തിയും ഉറപ്പും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

5. കാൻസർ തടയുക

കടുക് വിത്തിൽ നല്ല അളവിൽ ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകളും മൈറോസിനാസ് എൻസൈമുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകളെ ഐസോത്തിയോസയനേറ്റുകളായി തകർക്കുന്നു. വൻകുടലിലെയും മറ്റ് ദഹനനാളത്തിലെയും കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയാൻ ഐസോത്തിയോസയനേറ്റുകൾക്ക് കഴിയുമെന്ന് മൃഗ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ^{[പതിനൊന്ന്]} . ഈ ഐസോത്തിയോസയനേറ്റുകൾ നിലവിലുള്ള കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും അത്തരം കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണം നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ^[12] .

6. വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ

കടുക് വിത്തിൽ സെലിനിയം കൂടുതലാണ്, ഈ പോഷകത്തിൽ ആസ്ത്മ, റൂമറ്റോയ്ഡ് ആർത്രൈറ്റിസ് എന്നിവയുടെ കാഠിന്യം കുറയുന്നു. ^[13] . വിത്തുകളിൽ മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ആർത്തവവിരാമമുള്ള സ്ത്രീകളിൽ സാധാരണ ഉറക്ക രീതി പുന rest സ്ഥാപിക്കുന്നതിനും മൈഗ്രെയ്ൻ ആക്രമണത്തിന്റെ ആവൃത്തി കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. വിത്തുകളിലെ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ വിവിധ കോശജ്വലന, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ വൈകല്യങ്ങളുടെ ചികിത്സയിൽ ഇത് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യുന്നു ^[8] .

7. പേശിവേദനയെ ചികിത്സിക്കുക

കടുക് വിത്ത് കൈവശമുള്ള റുബേഫേഷ്യന്റ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഇതിനെ ഫലപ്രദമായ അളവുകോലാക്കുന്നു പേശി വേദന ഒഴിവാക്കുക ^[14] . കടുക് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു കോഴിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റർ കാലങ്ങളായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു, കാരണം ഇത് വിട്ടുമാറാത്ത വേദനകളിൽ നിന്നും വേദനയിൽ നിന്നും മോചനം നേടാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതായത്, നനഞ്ഞ കടുക് പൊടി ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന അല്ലൈൽ ഐസോത്തിയോസയനേറ്റ് എന്ന രാസവസ്തു വ്രണ പേശികളെയും വാതരോഗത്തെയും സുഖപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു ^{[പതിനഞ്ച്]} . വിത്തുകൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ കഠിനമായ അല്ലെങ്കിൽ വല്ലാത്ത പേശികൾക്കും ചികിത്സിക്കാം.

8. ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുക

കടുക് വിത്ത് കൈവശമുള്ള കാർഡിയോപ്രോട്ടോക്റ്റീവ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ കാർഡിയാക് ആർറിഥ്മിയ, വെൻട്രിക്കുലാർ വലുതാക്കൽ, ബന്ധപ്പെട്ട നെഞ്ചുവേദന എന്നിവയുടെ നിരക്ക് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവ് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പിച്ചുപറയുന്നു ^[16] .

9. വിഷം നീക്കം ചെയ്യുക

കടുക് വിത്തിന്റെ എമെറ്റിക് ഗുണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷത്തിന്റെ പ്രഭാവം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് ഫലപ്രദവും പ്രയോജനകരവുമായ സഹായമായി മാറുന്നു ^[17] . കടുക് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

10. ആന്റിഫംഗൽ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കുക

കടുക് വിത്തുകളിൽ ആന്റിഫംഗൽ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ റിംഗ് വാമുകൾ, മറ്റ് ബാക്ടീരിയ അണുബാധകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും. ^[18] .

ആരോഗ്യകരമായ കടുക് വിത്ത് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

1. ചൂടുള്ള പുളിച്ച പച്ചിലകൾ

ചേരുവകൾ ^[19]

1 പൗണ്ട് പച്ചിലകൾ (ബോക് ചോയ്, കാലെ, കോളാർഡുകൾ പോലുള്ളവ)
2 ടീസ്പൂൺ കനോല ഓയിൽ
2 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
& frac14 ടീസ്പൂൺ ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി
& frac14 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ കടുക് പൊടി
2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
1 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
1 ടീസ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര

ദിശകൾ

പച്ചിലകൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാനിൽ കനോല ഓയിൽ ചൂടാക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
കടുക് ചേർത്ത് പച്ചിലകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
അരി വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചിലകളിൽ ചേർക്കുക.
പച്ചക്കറികൾ ഇളകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ മൂടുക.

2. കടുക് വിനൈഗ്രേറ്റിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന

ചേരുവകൾ

2-3 ചുവന്ന ബീറ്റ്റൂട്ട്
& frac14 കപ്പ് അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
3 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് വിത്ത് പേസ്റ്റ്
1 ഇടത്തരം സവാള, അരിഞ്ഞത്
ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്
3 ടേബിൾസ്പൂൺ റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി

ദിശകൾ

ബീറ്റ്റൂട്ടുകളിൽ നിന്ന് മുകൾഭാഗം മുറിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ബീറ്റ്റൂട്ട് മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക (40 മിനിറ്റ്).
കടുക് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വിനാഗിരി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതും ക്രീം നിറമാകുന്നതുവരെ.
ഉള്ളി ചേർക്കുക.
ബീറ്റ്റൂട്ട് തൊലികൾ എടുത്ത് നേർത്ത കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
കടുക് പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
കുറഞ്ഞത് 24 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ.

കടുക് വിത്തിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ

കടുക് വിത്ത് ചൂടാക്കുന്നതിന് കാരണമാകാം, അതിനാൽ ഇത് ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടുന്നത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം ^{[ഇരുപത്]} .
വേവിക്കാത്ത കടുക് വിത്തുകളിൽ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥികൾക്ക് ഹാനികരമായ ഗോയിട്രോജൻസ് എന്ന പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കടുക് ഓക്സലേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു ^{[ഇരുപത്തിയൊന്ന്]} .
തൈറോയ്ഡ് പ്രശ്നമുള്ളവരും വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്ന പ്രവണതയുമുള്ള ആളുകൾ കടുക് വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.

ഇൻഫോഗ്രാഫിക്സ് ശരൺ ജയന്ത്

ലേഖന പരാമർശങ്ങൾ കാണുക

[1]അയ്യർ, എ., പഞ്ചാൽ, എസ്., പ yd ഡിയാൽ, എച്ച്., & ബ്ര rown ൺ, എൽ. (2009). മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോമിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ: ഒരു അവലോകനം.
[രണ്ട്]വേക്ക്ഫീൽഡ്, എസ്., യൂഡാൽ, എഫ്., ടാരൺ, സി., റെയ്നോൾഡ്സ്, ജെ., & സ്കിന്നർ, എ. (2007). വളരുന്ന നഗര ആരോഗ്യം: സൗത്ത്-ഈസ്റ്റ് ടൊറന്റോയിലെ കമ്മ്യൂണിറ്റി ഗാർഡനിംഗ്. ഹെൽത്ത് പ്രമോഷൻ ഇന്റർനാഷണൽ, 22 (2), 92-10
[3]അഡെഗ്‌ബെ, എം. ജെ., എൽഗാൻ‌ഡോർ, എം. എം., ഫാനിയ, ടി. ഒ., പെരസ്, എൻ. ആർ. കന്നുകാലി ഉൽപാദനത്തിലും ആരോഗ്യത്തിലും കറുത്ത ജീരകം, പാവ്പാവ്, കടുക് എന്നിവയുടെ ആന്റിമൈക്രോബയൽ, ആന്റിഹെൽമിൻറ്റിക് ഇംപാക്റ്റുകൾ. അഗ്രോഫോർസ്റ്റ്രി സിസ്റ്റംസ്, 1-14.
[4]ബോർപാട്രഗോഹെയ്ൻ, പി., റോസ്, ടി. ജെ., ലിയു, എൽ., റെയ്മണ്ട്, സി. എ., ബാർക്ല, ബി. ജെ., & കിംഗ്, ജി. ജെ. (2019). മസാല കടുക് (ബ്രാസിക്ക ജുൻസിയ എൽ.) വിത്ത് വിളവിന് ആവശ്യമായതിനേക്കാൾ ഉയർന്ന സൾഫർ പോഷകാഹാരമാണ് വിത്ത് ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റ് വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത്. പ്ലോസ് ഒന്ന്, 14 (4), ഇ 0213429.
[5]ഫ്രേസി, എം., കിം, എം., & കു, കെ. എം. (2017). ബേബി ഇലയിലും മുതിർന്നവർക്കുള്ള ഘട്ടങ്ങളിലും 11 കടുക് കൃഷിയിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഫൈറ്റോകെമിക്കൽസ്. മോളിക്യൂളുകൾ, 22 (10), 1749.
[6]ശ്രുതി ഗാഡെ, എസ്. വി. ആർ, എംപി, എ., & മണികന്ദൻ, എസ്. (2017). കടുക് എണ്ണ സംസ്കരണത്തിന്റെ ഇൻ‌വെൻററി മാനേജ്മെൻറ് വഴി പങ്കാളികളുടെ വരുമാനം ഇരട്ടിയാക്കുന്നു. ജേണൽ ഓഫ് ഫാർമകോഗ്നോസി ആൻഡ് ഫൈറ്റോകെമിസ്ട്രി, 6 (6), 2588-2591.
[7]ജെസീക്ക എലിസബത്ത്, ഡി. എൽ. ടി., ഗസ്സറ, എഫ്., ക ou സി, എ. പി., ബ്രാർ, എസ്. കെ., & ബെൽകാസെമി, കെ. (2017). ഭക്ഷണത്തിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഉപയോഗം: ഗുണങ്ങളും ഗുണങ്ങളും. ഭക്ഷ്യശാസ്ത്രത്തിലും പോഷകാഹാരത്തിലും വിമർശനാത്മക അവലോകനങ്ങൾ, 57 (6), 1078-1088.
[8]സെൽവമുത്തുകുമാരൻ, എം., ബൂബാലൻ, എം. എസ്., & ഷി, ജെ. (2017). സിട്രസ് പഴങ്ങളിലെ ബയോ ആക്റ്റീവ് ഘടകങ്ങൾ, അവയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ. സിട്രസിലെ ഫൈറ്റോകെമിക്കൽസ്: പ്രവർത്തനപരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലെ പ്രയോഗങ്ങൾ.
[9]ഗാർസിയ - കാസൽ, എം. എൻ., പെന - റോസാസ്, ജെ. പി., & മലാവെ, എച്ച്. ജി. (2016). സോസുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മസാലകൾ: നിർവചനങ്ങൾ, സാധ്യതയുള്ള ആനുകൂല്യങ്ങൾ, ഉപഭോഗ രീതികൾ, ആഗോള വിപണികൾ. ന്യൂയോർക്ക് അക്കാദമി ഓഫ് സയൻസസിന്റെ വാർഷികങ്ങൾ, 1379 (1), 3-16.
[10]യാഷിൻ, എ., യാഷിൻ, വൈ., സിയ, എക്സ്., & നെംസർ, ബി. (2017). സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനവും മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്നതും: ഒരു അവലോകനം. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, 6 (3), 70.
[പതിനൊന്ന്]ഭട്ട്, ആർ., & റെഡ്ഡി, കെ. ആർ. എൻ. (2017). എണ്ണ വിത്തുകളിലെയും അവയുടെ ഭക്ഷ്യ എണ്ണയിലെയും മൈകോടോക്സിൻ മലിനീകരണം സംബന്ധിച്ച വെല്ലുവിളികളും പ്രശ്നങ്ങളും: കഴിഞ്ഞ ദശകത്തിൽ നിന്നുള്ള അപ്‌ഡേറ്റുകൾ. നല്ല രസതന്ത്രം, 215, 425-437.
[12]പ്രിയമേധ, ബി. കെ., തോമസ്, എൽ., ബാല, എം., സിംഗ്, വി. വി., & സിംഗ്, ഡി. (2016). ഇന്ത്യയിലെ കനോല ഗുണനിലവാരമുള്ള റാപ്സീഡ്-കടുക് കൃഷിയുടെ നിലയും കാഴ്ചപ്പാടും: ഒരു അവലോകനം. ഓയിൽസീഡ് ബ്രാസിക്കയുടെ ജേണൽ, 1 (1), 142-151.
[13]ഡി ലാ ടോറ ടോറസ്, ജെ. ഇ., ഗസ്സറ, എഫ്., ക ou സി, എ. പി., ബ്രാർ, എസ്. കെ., & ബെൽകാസെമി, കെ. (2017). ഭക്ഷണത്തിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഉപയോഗം: ഗുണങ്ങളും ആനുകൂല്യങ്ങളും. ഫുഡ് സയൻസ്, ന്യൂട്രീഷ്യൻ എന്നിവയിലെ വിമർശനാത്മക അവലോകനങ്ങൾ, 57 (6), 1078-1088.
[14]ലീ, വൈ. എച്ച്., ചൂ, സി., & വൈസുന്ദര, വി. വൈ. (2015). കറുത്ത കടുക് വിത്തുകളുടെ (ബ്രാസിക്ക നൈഗ്ര) വിവിധ ലായക സത്തകളുടെ മൊത്തം ആൻറി ഓക്സിഡൻറ് ശേഷിയും ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളുടെ അളവും നിർണ്ണയിക്കുക .ഇന്റർ‌നാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് ഫുഡ് പ്രോപ്പർട്ടീസ്, 18 (11), 2500-2507.
[പതിനഞ്ച്]സാൻലിയർ, എൻ., & ഗുലർ സബാൻ, എം. (2018). മനുഷ്യ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ബ്രാസിക്ക പച്ചക്കറികളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ. ജെ ഹ്യൂമൻ ഹെൽത്ത് റെസ്, 1, 104.
[16]ഖ്യാഡെ, വി. ബി., & ജഗ്‌താപ്, എസ്. ജി. (2016). തിരഞ്ഞെടുത്ത പയറുവർ‌ഗ്ഗങ്ങളിലെ (ബ്ലാക്ക് ഗ്രാം, ക ow പിയ, ദേശി ചിക്പ, മഞ്ഞ കടുക്) മുളപ്പിക്കൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനത്തെ സാരമായി ബാധിക്കുന്നു .ലോക ശാസ്ത്രീയ വാർത്ത, 35, 73-86.
[17]ഡാർബി, എച്ച്., & ഗുപ്ത, എ. (2017). കളകളും രോഗങ്ങളും കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഒരു കവർ വിളയായി ഉയർന്ന ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റ് കടുക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
[18]പാറ്റേഴ്സൺ, സി. (2016). കടുക്: പ്രോട്ടീൻ, മ്യൂസിലേജ്, ബയോ ആക്റ്റീവ്സ്.
[19]ഡബ്ല്യൂ. ആൻഡ്രൂ & ഡി. റോസി. (n.d.). ആരോഗ്യകരമായ കടുക് പാചകക്കുറിപ്പ് [ബ്ലോഗ് പോസ്റ്റ്]. ഇതിൽ നിന്ന് വീണ്ടെടുത്തു, https://www.drweil.com/diet-nutrition/recipes/beets-in-mustard-vinaigrette/
[ഇരുപത്]അഹമ്മദ്, എ., ഷംസി, എ., & ബാനോ, ബി. (2018). മഞ്ഞ ഇന്ത്യൻ കടുക് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത തയോൾ പ്രോട്ടീസ് ഇൻഹിബിറ്ററിലെ കീടനാശിനിയായ ഐപ്രോഡിയോൺ, ഒരു കുമിൾനാശിനി, മാലത്തിയോൺ എന്നിവയുടെ വിഷാംശം മനസ്സിലാക്കുന്നു. പരിസ്ഥിതി ടോക്സിക്കോളജി, ഫാർമക്കോളജി, 61, 52-60.
[ഇരുപത്തിയൊന്ന്]ഖാലിദ്, എച്ച്. ഇ. എസ്. (2018). പുരുഷ ആൽ‌ബിനോ എലിയിലെ പാരസെറ്റമോൾ-ഇൻഡ്യൂസ്ഡ് കരൾ പരിക്കിനെതിരായ കടുക് വിത്തിന്റെ എക്സ്ട്രാക്റ്റിന്റെ സാധ്യമായ ഹെപ്പറ്റോപ്രൊട്ടക്ടീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ. കാട്രീന-ഇന്റർനാഷണൽ