ചെറുതും എളിമയുള്ളതുമായ തേനീച്ചയ്ക്ക് പ്രകൃതിയിൽ നിന്ന് ഇത്ര മാന്ത്രികത സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ആർക്കറിയാം? ഒരു മൾട്ടി പർപ്പസ് ചേരുവയായ തേൻ അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ് തേനിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വേണ്ടി ഭക്ഷണക്രമം , തൊലി ഒപ്പം മുടി . പുരാതന ഈജിപ്തുകാരുടെ കാലം മുതൽ, പുരാതന കാലം മുതൽ, മനുഷ്യരാശി തേൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്പെയിനിലെ വലൻസിയയിലെ ഗുഹാചിത്രങ്ങൾക്ക് നന്ദി, 7000-8000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് മനുഷ്യവർഗം തേനീച്ച കോളനികളിൽ നിന്ന് തേൻ ശേഖരിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് തെളിവുകൾ കണ്ടെത്തി. എന്നാൽ 150 ദശലക്ഷം വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ള തേനീച്ച ഫോസിലുകൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ എല്ലാ സാധ്യതയിലും, അത് തേൻ നിർമ്മാണത്തിന് എത്ര പഴക്കമുണ്ട് പ്രക്രിയ ആണ്. നാടോടിക്കഥകളിൽ, റോമാക്കാർ അവരുടെ മുറിവുകൾ ഉണക്കാനും യുദ്ധക്കളത്തിൽ ഉണ്ടായിരുന്ന സൈന്യത്തെ ചികിത്സിക്കാനും തേൻ ഉപയോഗിച്ചു. പല പുരാതന നാഗരികതകളും ഇത് കറൻസിയായി ഉപയോഗിച്ചു, കാരണം ഇത് വളരെ മൂല്യവത്തായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു.
ഒന്ന്. എങ്ങനെയാണ് തേൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത്?
രണ്ട്. തേനിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
3. തേനിന്റെ സൗന്ദര്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
നാല്. എന്തുകൊണ്ടാണ് തേനിന് ദീർഘായുസ്സ് ഉള്ളത്?
5. വ്യത്യസ്ത തരം തേൻ എന്തൊക്കെയാണ്?
6. എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്?
7. തേൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ആരോഗ്യകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
എങ്ങനെയാണ് തേൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത്?
മനുഷ്യർ യഥാർത്ഥത്തിൽ തേൻ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. ഞങ്ങൾ അത് ലളിതമായി വിളവെടുക്കുന്നു. ദി തേൻ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ പൂർണ്ണമായും തേനീച്ചകളാണ് നടത്തുന്നത്. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നിരുന്നാലും അപാരമായ കൃത്യത ആവശ്യമാണ് - ഈ ചെറിയ പ്രാണികൾക്ക് അതിശയകരമായ അളവ് ഉണ്ട്. അവ എത്ര കൃത്യമാണെന്നതിന്റെ ഒരു ഉദാഹരണം - തേനീച്ചക്കൂടിന്റെ ഷഡ്ഭുജാകൃതി നഗ്നമായ കൈകൊണ്ട് വരയ്ക്കാൻ വളരെ സങ്കീർണ്ണമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, തേനീച്ചകൾ അത് വളരെ മനോഹരമായി ചെയ്യുന്നു; അവസാനത്തെ വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് കാര്യങ്ങൾ ശരിയാക്കാനുള്ള അവരുടെ കഴിവുകളുടെ അത്ഭുതമാണിത്. തേൻ നിർമ്മാണത്തിലേക്ക് മടങ്ങുക, തൊഴിലാളി തേനീച്ചകൾ പൂക്കളിൽ നിന്ന് പൂക്കളുടെ അമൃതിനെ നാവുകൊണ്ട് വലിച്ചെടുക്കുന്നു. ഇവ പിന്നീട് ഒരു പ്രത്യേക സഞ്ചിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു തേൻ വയറ് (ഭക്ഷണ വയറുമായി ഒരു ബന്ധവുമില്ല!). ൽ തേൻ വയറ് , അമൃത് പ്രോട്ടീനുകളുമായും എൻസൈമുകളുമായും കലരുന്നു, തേൻ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യപടി.
ഇത് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, തേൻ പൂർണ്ണമായും നിറയുന്നത് വരെ ചീപ്പ് നിറയ്ക്കാൻ അവർ വീണ്ടും പുഴയിലേക്ക് പോകുന്നു. അവ പിന്നീട് ചീപ്പിനു ചുറ്റും മുഴങ്ങുകയും തേൻ ഉണക്കി കട്ടിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - ഇത് പൂർണ്ണമായും പൂർത്തിയായ പദാർത്ഥത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. മനുഷ്യർ തേനാണെന്ന് തിരിച്ചറിയുന്നു . തേൻ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയായി എന്ന് സൂചിപ്പിക്കാൻ തേനീച്ചകൾക്ക് അവരുടേതായ രീതിശാസ്ത്രമുണ്ട് - അവർ തേനീച്ച മെഴുക് കൊണ്ട് കട്ടയിൽ തൊപ്പി. ഇത് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവർ അടുത്ത ചീപ്പിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു. തേനീച്ച എത്രമാത്രം ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആശയം നൽകാൻ മാത്രം - എട്ട് തേനീച്ചകൾക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ അവരുടെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ ആവശ്യമാണ്. ശുദ്ധമായ തേൻ . അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ കുപ്പിയിൽ കുഴിക്കുമ്പോൾ ഓർക്കുക.
തേനിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഈ മധുര പദാർത്ഥം യഥാർത്ഥത്തിൽ പ്രകൃതിയുടെ ഔദാര്യമാണ്; ഇത് പോഷകാഹാരവുമായി മികച്ച രുചി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. തേനീച്ചകൾ തങ്ങളുടെ മാന്ത്രികവിദ്യയ്ക്ക് നന്ദി, യാതൊരു തയ്യാറെടുപ്പും കൂടാതെ കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണിത്. ചില ആരോഗ്യവും ഒപ്പം തേൻ കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ :
- അത് സ്വാഭാവികമാണ് പഞ്ചസാര പകരം , ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയും കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളും സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രശ്നങ്ങളൊന്നും കൂടാതെ. വാസ്തവത്തിൽ, മിക്ക കേസുകളിലും, തേനിന് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉയർന്ന നിലവാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവയുടെ അതുല്യമായ സംയോജനത്തിന് നന്ദി.
- ഇതിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും നിങ്ങളുടെ കോശഘടന നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ പ്രതിരോധ സംവിധാനം .
- ഇത് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻറി ഫംഗൽ പദാർത്ഥമാണ്, ഇത് ദഹനനാളത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലുകയും ചെയ്യുന്നു (അതുകൊണ്ടാണ് ഇതിന് ഇത്രയും നീണ്ട ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉള്ളത്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ പിന്നീട് അതിലേക്ക് വരാം!). ഇത് അൾസർ പോലുള്ള ആമാശയ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങളെ അകറ്റി നിർത്തുന്നു, കൂടാതെ സുഖപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു ആസിഡ് റിഫ്ലക്സ് .
- ഉറക്കമില്ലായ്മയ്ക്കുള്ള ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന ഔഷധങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഉറക്കസമയം മുമ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ തേൻ ഒരു വ്യക്തിയെ കുറച്ചുകൂടി സുഖകരമായി ഉറങ്ങാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
- നിങ്ങൾക്ക് പൂമ്പൊടിക്ക് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ (അതെ, തേനീച്ചകൾ തേനീച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന അതേ ചേരുവ), ഈ സിറപ്പി മധുരമുള്ള കഷായത്തിന്റെ ഒരു സ്പൂൺ അലർജിക്കെതിരെ സംവേദനക്ഷമത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
- പ്രോട്ടീൻ, നല്ല കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയിൽ ഇല്ലാത്തത്, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, പോളിഫെനോൾസ് തുടങ്ങിയ ബയോ ആക്റ്റീവ് സസ്യ സംയുക്തങ്ങളിൽ ഇത് നികത്തുന്നു, ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹൃദ്രോഗം മറ്റ് രോഗങ്ങളും.
- പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരകളാൽ സമ്പന്നമായതിനാൽ ഇത് ഊർജ്ജത്തിന്റെ ശക്തമായ ഉറവിടമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, പുരാതന ഒളിമ്പിക്സിന്റെ കാലഘട്ടത്തിൽ, കായികതാരങ്ങൾ തേൻ കഴിച്ചു കൂടാതെ അത്തിപ്പഴം അവയുടെ പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഗ്ലൈക്കോജന്റെ അളവ് നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
- ഇത് ശരീരത്തിലെ കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കുകയും ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ നേരിയ തോതിൽ കുറയ്ക്കുകയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ .
- നിങ്ങൾക്ക് മുറിവോ പൊള്ളലോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു തുള്ളി തുള്ളി ശുദ്ധമായ തേൻ അതിലേക്ക് പോകുക, നിങ്ങൾക്ക് പോകാം. ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ സ്വഭാവത്തിന് നന്ദി, ഇത് മുറിവുകൾ വേഗത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
- അതേ കാരണത്താൽ, തടയുന്നതും നല്ലതാണ് മുഖക്കുരു ചികിത്സിക്കുക ബ്രേക്കൗട്ടുകളും.
- ഇത് ആത്യന്തിക ക്ലെൻസർ മോയ്സ്ചറൈസറാണ്. ഒരു നേർത്ത പാളി പ്രയോഗിക്കുന്നു നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ തേൻ ഇത് മിനുസമാർന്നതും മൃദുവായതും പോഷകപ്രദവുമാക്കുന്നു, പ്രകൃതിദത്ത എണ്ണകൾ നീക്കം ചെയ്യാതെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു.
- അമിതമായി സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുന്നത് മൂലമുണ്ടാകുന്ന ചൊറിച്ചിൽ, സൺസ്‌പോട്ടുകൾ എന്നിവയെ ചെറുക്കുമ്പോൾ തേൻ നല്ലൊരു ഡി-ടാൻ ഏജന്റാണ്. ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള നിറവും ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- കാരണം അത് ഉയർന്നതാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ , പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലാക്കാനും പ്രായപൂർത്തിയായ ചർമ്മത്തെ ചികിത്സിക്കാനും ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്.
- വരണ്ടതും നിർജ്ജലീകരണം ത്വക്ക് അവസ്ഥകൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും a തേൻ നുള്ളു - വിണ്ടുകീറിയ ചുണ്ടുകളിൽ നിന്ന് പൊട്ടിയ കുതികാൽ , അവയെല്ലാം പ്രയോജനകരമാണെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.
- ഇത് ഒരു മികച്ച തലയോട്ടി ക്ലെൻസർ ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അപേക്ഷിക്കുന്നു അസംസ്കൃത തേൻ തലയോട്ടിയിൽ താരൻ, തലയോട്ടിയിലെ വരണ്ട, അടരുകളുള്ള ചർമ്മം എന്നിവ ചികിത്സിക്കാം.
- ഓവൻ 350 എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക.
- ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ, തേൻ ചെറുതായി ദ്രവീകരിക്കാൻ ചൂടാക്കുക.
- ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ബദാം ഇടുക തേനിന് വേണ്ടി അതിന്റെ മുകളില്. എല്ലാ ബദാമുകളും തേനിൽ തുല്യമായി പൂശുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തുക, സാവധാനം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബദാം എല്ലായിടത്തും തുല്യമായി വിതറുക.
- മുകളിൽ ഉപ്പ് വിതറുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
- അമിതമായി കത്തുന്നത് തടയാൻ, ഓരോ 2-3 മിനിറ്റിലും ബേക്കിംഗ് വിഭവം പുറത്തെടുത്ത് ബദാം കുലുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സംഭരിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ആസക്തിയുള്ളതും എന്നാൽ ആരോഗ്യകരവുമായ ലഘുഭക്ഷണ ബദൽ ആവശ്യമുള്ളപ്പോഴെല്ലാം ഇവയിൽ എത്തിച്ചേരുക.
- ഒരു വിശാലമായ പാൻ, ആഴം കുറഞ്ഞ പാൻ എടുക്കുക (കാരറ്റ് ഒന്നിന് മുകളിൽ മറ്റൊന്നായി അടുക്കുന്നത് തടയാൻ), കാരറ്റ് പരത്തുക.
- ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് വെണ്ണ, തേൻ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. അവസാനം, കാശിത്തുമ്പയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. കാരറ്റ് ഇളകി പൂർണ്ണമായി പൂശുന്നത് വരെ ഉയർന്ന തീയിൽ ഇത് മൂടി വേവിക്കുക തേൻ വെണ്ണ മിക്സ് .
- തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ക്യാരറ്റ് അടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള സിറപ്പിൽ പൂശുന്നത് വരെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലാറ്ററിൽ ടിപ്പ് ചെയ്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കുറച്ച് അധിക കാശിത്തുമ്പ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. ഈ വിഭവം തനിയെ കഴിക്കാൻ വളരെ നല്ലതാണ്, കൂടാതെ ക്വിനോവ, കസ്‌കസ് തുടങ്ങിയ മെയിനുകൾക്കൊപ്പം ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണാനുഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
- അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു സോസ്പാനിൽ തേനും നാരങ്ങാനീരും വെള്ളവും യോജിപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- മറ്റൊരു കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ, പാൽ ഒഴിക്കുക, ബേസിൽ തളിർ ചേർക്കുക, ഈ മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക, രുചി കുത്തനെ അനുവദിക്കുക.
- ഇപ്പോൾ രുചിയുള്ള പാലിൽ നിന്ന് ബാസിൽ നീക്കം ചെയ്ത് ഒഴിക്കുക തേൻ മിശ്രിതം. പൂർണ്ണമായി ലയിക്കുന്നത് വരെ നന്നായി അടിക്കുക.
- ഒരു വലിയ ബൗൾ എടുത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്ന സ്ഥിരതയുള്ള മിശ്രിതം ലഭിക്കുന്നതുവരെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക. പതുക്കെ ഒഴിക്കുക തേൻ-പാൽ മിക്സ് പാത്രത്തിൽ, മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, കൂടാതെ 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക, മുഴുവൻ ഇളക്കുക.
- ഇത് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, മിശ്രിതം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക, അത് സജ്ജമാക്കുന്നത് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- അവസാനമായി, ഒരു ഐസ്ക്രീം മേക്കറിൽ ഇളക്കുക, ഫ്രഷ് ആയി വിളമ്പുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ തേനും ഒലിവ് ഓയിലും ഒന്നിച്ച് അടിക്കുക.
- ഈ മിക്‌സിലേക്ക് ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര സ്പൂൺ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്ന ഒരു പരുക്കൻ പേസ്റ്റ് ആകുന്നതുവരെ പതുക്കെ ഇളക്കുക.
- ലിപ് ഗ്ലോസ്, ലിപ്സ്റ്റിക്ക്, മറ്റ് പ്രാദേശിക പ്രയോഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ചുണ്ടുകൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
- ചുണ്ടുകൾ ഇപ്പോഴും നനഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ, ചുണ്ടിന്റെ ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശം ഉൾപ്പെടെ എല്ലായിടത്തും സ്‌ക്രബ് പുരട്ടുക. 3-5 മിനിറ്റ് പുറത്തേക്ക്, മൃദുലമായ സ്ട്രോക്കുകളിൽ മസാജ് ചെയ്യുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വിടുക, തുടർന്ന് കഴുകി ഉണക്കുക.
- മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി, ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ആവർത്തിക്കുക. ദി തേൻ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ഇരുണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു , വരണ്ടതും കേടായതുമായ ചുണ്ടുകൾ, അഴുക്കിന്റെയും അഴുക്കിന്റെയും ചെറിയ കണങ്ങളെ ശുദ്ധീകരിക്കാനും നീക്കം ചെയ്യാനും പഞ്ചസാര സഹായിക്കുന്നു.
തേനിന്റെ സൗന്ദര്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
എന്തുകൊണ്ടാണ് തേനിന് ദീർഘായുസ്സ് ഉള്ളത്?
പുരാവസ്തു ഗവേഷകർ നിരവധി സഹസ്രാബ്ദങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഒരു ഈജിപ്ഷ്യൻ ശവകുടീരത്തിൽ കുഴിച്ചിട്ട ഒരു കട്ടയും കണ്ടെത്തി, എന്താണ് ഊഹിക്കുന്നത് - തേൻ ഇപ്പോഴും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായിരുന്നു! ശുദ്ധവും നേർപ്പിക്കാത്തതുമായ തേൻ, ഒരു അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, കേടാകാത്ത ലോകത്തിലെ ഒരേയൊരു വസ്തുവാണ്.
അപ്പോൾ ഈ ചേരുവയുടെ ശാശ്വത ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിന്റെ രഹസ്യം എന്താണ്? നിരവധി ഘടകങ്ങളുണ്ട്. തേൻ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാരയാണ് , കൂടാതെ ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് ആണ് - അർത്ഥം, അതിൽ സ്വന്തമായി ഈർപ്പം അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിലും, അത് പുറത്തുനിന്നുള്ള ഈർപ്പം എളുപ്പത്തിൽ വലിച്ചെടുക്കും. കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം കാരണം, വളരെ കുറച്ച് ബാക്ടീരിയകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ തേനിൽ നിലനിൽക്കും; ജീവികൾ മരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് തേൻ കേടാകാൻ അവിടെ ഒന്നുമില്ല.
ദി pH ലെവലുകൾ ഉയർന്നതാണ്, അതിനാൽ അമ്ല സ്വഭാവം തേനിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ജീവികൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. കൂടാതെ, തേൻ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ, തേൻ വയറ് തേനീച്ചയിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് മുതൽ പെറോക്സൈഡ് വരെ എന്ന എൻസൈം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് തേനുമായി കലർത്തുമ്പോൾ ഒരു ഉപോൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഹൈഡ്രജൻ പെറോക്സൈഡ് - ഇത് ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നു. ശ്രദ്ധിക്കുക, കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ ശുദ്ധമായ തേനിന് ഇത് ബാധകമാണ്.
വ്യത്യസ്ത തരം തേൻ എന്തൊക്കെയാണ്?
300-ലധികം വ്യത്യസ്തങ്ങളുണ്ട് തേൻ തരം , അമൃതിന്റെ ഉറവിടം (പൂക്കൾ), ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സ്ഥാനം, തേനീച്ചയുടെ തരം എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. നിറങ്ങൾ ഏതാണ്ട് അർദ്ധസുതാര്യം മുതൽ ഇരുണ്ട, ചോക്കലേറ്റ് ബ്രൗൺ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, അതുപോലെ, സുഗന്ധങ്ങളും പൂർണ്ണ ശരീരം മുതൽ സൗമ്യത വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. യൂക്കാലിപ്റ്റസ് തേനിന്റെ ദൃഢമായ രുചി മുതൽ ക്ലോവർ തേനിന്റെ മധുരവും പൂക്കളുള്ളതുമായ രുചി വരെ, ഇരുണ്ട ആമ്പർ ടർക്കിഷ് പൈൻ തേൻ മുതൽ ഇളം കായ്കൾ നിറഞ്ഞ അമേരിക്കൻ ഓറഞ്ച് പൂവ് വരെ, ഏറ്റവും സാധാരണമായത് മുതൽ കാട്ടുപൂ തേൻ അപൂർവവും വിചിത്രവുമായ കറുത്ത വെട്ടുക്കിളി തേനിലേക്ക് (മരം രണ്ട് വർഷത്തിലൊരിക്കൽ മാത്രമേ പൂവിടുകയുള്ളൂ), എല്ലാ തേൻ പ്രേമികൾക്കും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ട്.
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സാർവത്രിക ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രാക്ടീഷണർമാർ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതും ആണ് മനുക ഹണി . ന്യൂസിലാന്റിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് (മനുക്ക മുൾപടർപ്പു ന്യൂസിലാൻഡിലെ തദ്ദേശീയമാണ്), ഉയർന്ന അളവിൽ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിലും ചർമ്മസംരക്ഷണത്തിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്?
1 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് തേൻ നൽകേണ്ടതില്ല, കാരണം അവയിൽ വളരെ ചെറുപ്പക്കാർക്ക് സഹിക്കാൻ കഴിയാത്ത ബീജങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം. കൂടാതെ, തേൻ, അത് ശരിയായി സംഭരിക്കപ്പെടാത്തപ്പോൾ, ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്തേക്കാം - അതായത് സ്വാഭാവിക ഗ്ലൂക്കോസ് ജലത്തിന്റെ അംശത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുന്നു. അതിനാൽ ഇത് നന്നായി സംഭരിക്കുക, കാരണം ഈ പ്രക്രിയ മാറ്റാൻ ഒരു മാർഗവുമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് തേൻ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ആവശ്യമായ അളവിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കി പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും കലർത്തുക എന്നതാണ് ഒരു താൽക്കാലിക പരിഹാരം. കൂടാതെ, എല്ലായ്‌പ്പോഴും വളരെയധികം നല്ല കാര്യങ്ങളുണ്ട്, തേനിന്റെ കാര്യത്തിലും അങ്ങനെ തന്നെ. നിങ്ങളുടെ സൂക്ഷിക്കുക തേന് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, പ്രതിദിനം 10 ടീസ്പൂൺ എന്നതിൽ താഴെയായി കുറയ്ക്കുക.
തേൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ആരോഗ്യകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഈ ആരോഗ്യകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുക ഒരു ചേരുവയായി തേൻ ഉപയോഗിക്കുക .തേൻ വറുത്ത ബദാം
ചേരുവകൾ:
2 കപ്പ് മുഴുവൻ ബദാം
3 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ തേൻ
1 ടീസ്പൂൺ പാറ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ്
രീതി:
കാശിത്തുമ്പ കൊണ്ട് തേൻ-തിളക്കമുള്ള കാരറ്റ്
ചേരുവകൾ:
200 ഗ്രാം ബേബി കാരറ്റ്
5 ഗ്രാം വെണ്ണ
1 ടീസ്പൂൺ തേൻ
100 മില്ലി വെള്ളം
ഇലകൾ പറിച്ചെടുത്ത 1 കാശിത്തുമ്പ
ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
രീതി:
കരിഞ്ഞ തേൻ ജെലാറ്റോ
ചേരുവകൾ:
2/3 കപ്പ് തേൻ
½ ടീസ്പൂൺ പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്
1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം
2 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
1 ½ കപ്പുകൾ പാൽ
3 വള്ളി പുതിയ ബാസിൽ
½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
½ കപ്പ് മസ്കാർപോൺ ചീസ്
രീതി:
ലിപ് കെയർ
പോഷിപ്പിക്കുന്നതും മിനുസമാർന്നതുമായ ചുണ്ടുകൾക്ക് ഈ തേൻ സ്‌ക്രബ് പരീക്ഷിക്കുക
ചേരുവകൾ:
2 ടീസ്പൂൺ തേൻ
1 ടീസ്പൂൺ അധിക വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ (നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണമയമുള്ള ചർമ്മമുണ്ടെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ)
1 ടീസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
രീതി:
