രാഗിയുടെ അത്ഭുതകരമായ 10 ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ (ഫിംഗർ മില്ലറ്റ്)

ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി ഇപ്പോൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക

ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായി

ജസ്റ്റ് ഇൻ

5 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
6 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
8 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: താരങ്ങളുടെ പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
11 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

കാണേണ്ടതാണ്

മിസ് ചെയ്യരുത്

വീട് ആരോഗ്യം പോഷകാഹാരം പോഷകാഹാര എഴുത്തുകാരൻ-നേഹ ഘോഷ് എഴുതിയത് നേഹ ഘോഷ് 2019 ജനുവരി 11 ന്

പുരാതന കാലം മുതൽ, റാഗി (ഫിംഗർ മില്ലറ്റ്) ഇന്ത്യൻ പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് തെക്കൻ കർണാടകയിൽ ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായി കഴിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, റാഗിയുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ എഴുതാം.

ഈ മില്ലറ്റ് ധാന്യത്തെ തെലുങ്കിലെ റാഗി, കന്നഡ, ഹിന്ദി, ഹിമാചൽ പ്രദേശിലെ കോദ്ര, ഒറിയയിലെ മാണ്ടിയ, മറാത്തിയിലെ നാച്ച്നി എന്നിങ്ങനെ വിവിധ പേരുകളിൽ വിളിക്കുന്നു.

മഞ്ഞ, വെള്ള, ചുവപ്പ്, തവിട്ട്, ടാൻ, വയലറ്റ് നിറം തുടങ്ങി വിവിധ തരം റാഗികളുണ്ട്. റൊട്ടി, ദോസ, പുഡ്ഡിംഗ്സ്, ഇഡ്ലി, റഗ്ഗി മഡ്ഡെ (പന്തുകൾ) തുടങ്ങിയവ നിർമ്മിക്കാൻ റാഗി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ആന്റിഡിയാർഹീൽ, ആന്റിഅൽസർ, ആൻറി-ഡയബറ്റിക്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിമൈക്രോബയൽ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

രാഗിയുടെ പോഷകമൂല്യം (ഫിംഗർ മില്ലറ്റ്)

100 ഗ്രാം റാഗി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ^[1] :

19.1 ഗ്രാം മൊത്തം ഫൈബർ ഫൈബർ
ആകെ 102 മില്ലിഗ്രാം ഫിനോൾ
72.6 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്
344 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം
283 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസ്
3.9 മില്ലിഗ്രാം ഇരുമ്പ്
137 മില്ലിഗ്രാം മഗ്നീഷ്യം
11 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം
408 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം
0.47 മില്ലിഗ്രാം ചെമ്പ്
5.49 മില്ലിഗ്രാം മാംഗനീസ്
2.3 മില്ലിഗ്രാം സിങ്ക്
0.42 മില്ലിഗ്രാം തയാമിൻ
0.19 മില്ലിഗ്രാം റൈബോഫ്ലേവിൻ
1.1 മില്ലിഗ്രാം നിയാസിൻ

റാഗിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ (ഫിംഗർ മില്ലറ്റ്)

1. അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

മറ്റ് മില്ലറ്റ് ധാന്യങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, 100 ഗ്രാം റാഗിയിൽ 344 മില്ലിഗ്രാം ധാതുക്കളുള്ള കാൽസ്യം ഏറ്റവും മികച്ച പാൽ ഇതര സ്രോതസ്സുകളിലൊന്നാണ് റാഗി. ^{[രണ്ട്]} . നിങ്ങളുടെ എല്ലുകളും പല്ലുകളും ആരോഗ്യത്തോടെയും ശക്തമായും നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ ഒരു ധാതുവാണ് കാൽസ്യം, അതുവഴി മുതിർന്നവരിൽ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് വരുന്നത് തടയുന്നു. വളരുന്ന കുട്ടികൾക്ക് റാഗി കഞ്ഞി നൽകാനുള്ള ഒരു കാരണം കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

2. പ്രമേഹം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു

വിത്ത് കോട്ട് (ടെസ്റ്റ) അടങ്ങുന്ന മില്ലറ്റിൽ പോളിഫെനോളുകളും ഡയറ്ററി ഫൈബറും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു ^[3] . അപര്യാപ്തമായ ഇൻസുലിൻ സ്രവത്തിന്റെ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഹൈപ്പർ ഗ്ലൈസീമിയയുടെ സ്വഭാവഗുണമുള്ള മെറ്റബോളിക് ഡിസോർഡറായ ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസിനെ ചികിത്സിക്കാൻ റാഗി അറിയപ്പെടുന്നു. കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക ഭക്ഷണമായതിനാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ റാഗി ഉൾപ്പെടുത്തുന്ന പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് പ്രതികരണമുണ്ട്.

3. അമിതവണ്ണം തടയുന്നു

റാഗിയിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തടയുകയും നിങ്ങളുടെ വയറ്റിൽ കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വിശപ്പ് ഒഴിവാക്കുന്ന ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡ് ട്രിപ്റ്റോഫാനും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അമിതവണ്ണം തടയാൻ ഗോതമ്പും അരിയും റാഗിക്ക് പകരം വയ്ക്കുക ^[4] .

4. ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

രാഗി മാവിൽ നല്ല അളവിൽ മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മഗ്നീഷ്യം സാധാരണ ഹൃദയമിടിപ്പ്, നാഡി പ്രവർത്തനം എന്നിവ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു ^[5] അതേസമയം, ഹൃദയപേശികളുടെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് പൊട്ടാസ്യം സഹായിക്കുകയും രക്തപ്രവാഹത്തിന് സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ^[6] . മറുവശത്ത്, ഫൈബർ ഉള്ളടക്കവും അമിനോ ആസിഡ് ത്രിയോണിനും കരളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുകയും ശരീരത്തിലെ മൊത്തത്തിലുള്ള കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

5. .ർജ്ജം നൽകുന്നു

റാഗിയിൽ നല്ല അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, അപൂരിത കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിനും തലച്ചോറിനും ഇന്ധനം നൽകാൻ സഹായിക്കും ^[7] . റാഗി ഒരു പ്രീ / പോസ്റ്റ് വർക്ക് out ട്ട് ഭക്ഷണമായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ക്ഷീണം അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു പാത്രം റാഗി നിങ്ങളുടെ energy ർജ്ജ നില തൽക്ഷണം വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഇത് നിങ്ങളുടെ സഹിഷ്ണുത നില വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന അത്ലറ്റിക് പ്രകടനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ട്രിപ്റ്റോഫാൻ ഉള്ളടക്കം കാരണം ശരീരത്തെ സ്വാഭാവികമായി വിശ്രമിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന രാഗി ഉത്കണ്ഠ, തലവേദന, വിഷാദം എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു.

6. വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെ തടയുന്നു

രാഗിയിലെ പോളിഫെനോൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾക്കും അണുബാധകൾക്കുമെതിരെ ശരീരത്തോട് പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു ^[8] . ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യകരമായ കോശങ്ങളെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ തടയുന്നു. ലിപിഡുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ഡി‌എൻ‌എ എന്നിവ കാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങി നിരവധി രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ഈ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ അറിയപ്പെടുന്നു.

7. വിളർച്ചയുമായി പോരാടുന്നു

ഇരുമ്പിന്റെ ഉത്തമ സ്രോതസ്സായ രാഗി വിളർച്ച ബാധിച്ച രോഗികൾക്കും ഹീമോഗ്ലോബിൻ അളവ് കുറവുള്ള വ്യക്തികൾക്കുമുള്ള മികച്ച ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ശരീരത്തിലുടനീളം ഓക്സിജൻ വഹിക്കാൻ കാരണമാകുന്ന ചുവന്ന രക്താണുക്കളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനാണ് ഹീമോഗ്ലോബിൻ. കൂടാതെ, ഈ മില്ലറ്റ് തയാമിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, ഇത് ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്ക് നല്ലത്

മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർ, ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി റാഗി കഴിക്കുന്നവർക്ക് മുലപ്പാലിന്റെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിക്കും. അമിനോ ആസിഡ്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം മൂലം ഇത് പാൽ ഉൽപാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

9. ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

റാഗിയിലെ ഫൈബർ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണം ശരിയായ രീതിയിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് കുടലിലൂടെ ഭക്ഷണം എളുപ്പത്തിൽ കടന്നുപോകാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു. നാരുകൾ സുഗമമായ മലവിസർജ്ജനത്തെ സഹായിക്കുകയും മലബന്ധം അല്ലെങ്കിൽ ക്രമരഹിതമായ മലം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു ^[9] .

10. വാർദ്ധക്യം വൈകുന്നു

മില്ലറ്റ് റാഗി ചർമ്മത്തിന് അത്ഭുതങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, യുവത്വ ചർമ്മത്തെ നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു, മെഥിയോണിൻ, ലൈസിൻ തുടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾക്ക് നന്ദി, ഇത് ചർമ്മ കോശങ്ങളെ ചുളിവുകൾക്ക് ഇരയാക്കാനും ചർമ്മത്തിന്റെ ക്ഷീണം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. എല്ലാ ദിവസവും റാഗി കഴിക്കുന്നത് അകാല വാർദ്ധക്യത്തെ നിലനിർത്തും.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ രാഗിയെ ഉൾപ്പെടുത്താനുള്ള വഴികൾ

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന റാഗി കഞ്ഞി നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.

രാഗി മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു രാഗി മഡ്ഡെ (പന്തുകൾ) സാമ്പാർ അല്ലെങ്കിൽ കറി ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു .

ഇഡ്ലി രൂപത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് രാഗി കഴിക്കാം, ചക്രം , പാപം ഒപ്പം പക്കോഡയും.

നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള പല്ലുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് റാഗി ലഡൂ, റാഗി ഹൽവ, റാഗി കുക്കികൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാം.

ലേഖന പരാമർശങ്ങൾ കാണുക

[1]ചന്ദ്ര, ഡി., ചന്ദ്ര, എസ്., പല്ലവി, & ശർമ്മ, എ. കെ. (2016) .ഫിംഗർ മില്ലറ്റിന്റെ അവലോകനം (എല്യൂസിൻ കൊറക്കാന (എൽ.) ഗെയ്റ്റ്ൻ): പോഷകങ്ങൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ആരോഗ്യത്തിന്റെ ഒരു പവർ ഹ house സ്. ഫുഡ് സയൻസ് ആൻഡ് ഹ്യൂമൻ വെൽനസ്, 5 (3), 149–155.
[രണ്ട്]പുരാണിക്, എസ്., കാം, ജെ., സാഹു, പി. പി., യാദവ്, ആർ., ശ്രീവാസ്തവ, ആർ. കെ., ഓജുലോംഗ്, എച്ച്., & യാദവ്, ആർ. (2017). മനുഷ്യരിൽ കാൽസ്യം കുറവ് നേരിടാൻ ഫിംഗർ മില്ലറ്റ് ഉപയോഗപ്പെടുത്തുക: വെല്ലുവിളികളും സാധ്യതകളും. സസ്യ ശാസ്ത്രത്തിലെ അതിർത്തികൾ, 8, 1311
[3]ദേവി, പി. ബി., വിജയഭാരതി, ആർ., സത്യബാമ, എസ്., മല്ലേഷി, എൻ. ജി., & പ്രിയദരിസിനി, വി. ബി. (2011). ഫിംഗർ മില്ലറ്റിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ (എല്യൂസിൻ കൊറാക്കാന എൽ.) പോളിഫെനോൾസ്, ഡയറ്ററി ഫൈബർ: ഒരു അവലോകനം. ജേണൽ ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസ് ആൻഡ് ടെക്നോളജി, 51 (6), 1021-40.
[4]കുമാർ, എ., മെത്വാൾ, എം., ക ur ർ, എസ്., ഗുപ്ത, എ കെ, പുരാണിക്, എസ്., സിംഗ്, എസ്., സിംഗ്, എം., ഗുപ്ത, എസ്., ബാബു, ബി കെ, സൂദ്, എസ്,… യാദവ് , R. (2016). ഫിംഗർ മില്ലറ്റിന്റെ ന്യൂട്രാസ്യൂട്ടിക്കൽ മൂല്യം [എല്യൂസിൻ കൊറാക്കാന (എൽ.) ഗെയ്റ്റ്ൻ.], ഒമിക്സ് സമീപനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള അവയുടെ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ. സസ്യ ശാസ്ത്രത്തിലെ അതിർത്തികൾ, 7, 934.
[5]ടാങ്‌വോറാഫോങ്‌ചായ്, കെ., & ഡെവൻ‌പോർട്ട്, എ. (2018) .മഗ്നീഷ്യം, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ. വിട്ടുമാറാത്ത വൃക്കരോഗത്തിലെ പുരോഗതി, 25 (3), 251–260.
[6]തോബിയൻ, എൽ., ജഹ്‌നർ, ടി. എം., & ജോൺസൺ, എം. എ. (1989). ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യം ഭക്ഷണത്തിലൂടെ രക്തപ്രവാഹത്തിന് കൊളസ്ട്രോൾ ഈസ്റ്റർ നിക്ഷേപം കുറയുന്നു. രക്താതിമർദ്ദത്തിന്റെ ജേണൽ. അനുബന്ധം: ഇന്റർനാഷണൽ സൊസൈറ്റി ഓഫ് ഹൈപ്പർ‌ടെൻഷന്റെ journal ദ്യോഗിക ജേണൽ, 7 (6), എസ് 244-5.
[7]ഹയാമിസു, കെ. (2017) .അമിനോ ആസിഡുകളും എനർജി മെറ്റബോളിസവും. സുസ്ഥിര Energy ർജ്ജം മെച്ചപ്പെട്ട മനുഷ്യ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും പ്രവർത്തനത്തിനും, 339–349.
[8]സുബ്ബറാവു, എം. വി. എസ്. ടി., & മുരളികൃഷ്ണൻ, ജി. (2002). നേറ്റീവ്, മാൾട്ടഡ് ഫിംഗർ മില്ലറ്റിൽ നിന്നുള്ള സ്വതന്ത്രവും ബന്ധിതവുമായ ഫിനോളിക് ആസിഡുകളുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുടെ വിലയിരുത്തൽ (റാഗി, എല്യൂസിൻ കൊറക്കാന ഇൻഡാഫ് -15) .ജർണൽ ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ ആന്റ് ഫുഡ് കെമിസ്ട്രി, 50 (4), 889-892.
[9]ലാറ്റിമർ, ജെ. എം., & ഹ ub ബ്, എം. ഡി. (2010). ഡയബറി ഫൈബറിന്റെയും അതിന്റെ ഘടകങ്ങളുടെയും ഉപാപചയ ആരോഗ്യത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ. പോഷകങ്ങൾ, 2 (12), 1266-89.