ഫാൻസി പാചക പദങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട റസ്റ്റോറന്റ് മെനുകളിലേക്ക് പതുക്കെ നുഴഞ്ഞുകയറി. ഞങ്ങൾക്ക് ഡക്ക് കോൺഫിറ്റ് വേണമെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം, എന്നാൽ കോൺഫിറ്റ് എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത് എന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് 100 ശതമാനം ഉറപ്പില്ല. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ - കാരണം ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് - ഇവിടെ 19 ഫാൻസി ഭക്ഷണ പദങ്ങൾ ഒടുവിൽ വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. അതെ, ഞങ്ങൾ ഒരിക്കൽ എന്നെന്നേക്കുമായി കോൺഫിറ്റിന്റെ അടിത്തട്ടിലെത്തും.
ആൻഡ്രൂ സ്ക്രിവാനി / ന്യൂയോർക്ക് ടൈംസ് കോൺഫിറ്റ്
മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി (പലപ്പോഴും താറാവ്) പാകം ചെയ്ത് സ്വന്തം കൊഴുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
അത് എങ്ങനെ പറയും: കോൺ-ഫീ
ടാർട്ടർ
നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അസംസ്കൃത മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം.
അത് എങ്ങനെ പറയും: ടാർ-ടാർ
രസകരമായ ബൗഷ്
വായെ രസിപ്പിക്കുക എന്നർത്ഥം, അണ്ണാക്കിനെ ഉണർത്താൻ ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് വിളമ്പിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ സാമ്പിൾ.
അത് എങ്ങനെ പറയും: ഓ-മ്യൂസ് ബൂഷ്
ക്ലീൻ ലിവിംഗ് ഗൈഡ് ചിഫൊനേഡ്
വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാൻ
അത് എങ്ങനെ പറയും: shi-fuh-nod
വാക്വം കീഴിൽ
വായു കടക്കാത്ത പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഭക്ഷണം അടച്ച് ദീർഘനേരം വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുന്നത് അടങ്ങുന്ന ഒരു പാചക രീതി.
അത് എങ്ങനെ പറയും: su-veed
ബന്ധപ്പെട്ടത്: നിങ്ങൾ തെറ്റായി ഉച്ചരിച്ചേക്കാവുന്ന 15 ഭക്ഷണങ്ങൾ
ഭക്ഷണം52 ചുവപ്പ്
ചൂടിൽ വെണ്ണയും മൈദയും ചേർത്ത് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കി ഉണ്ടാക്കിയ പല സോസുകളുടെയും അടിസ്ഥാനം.
അത് എങ്ങനെ പറയും: തെരുവ്
Mirepoix
വെണ്ണയിലോ എണ്ണയിലോ വറുത്തെടുത്ത ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി, സെലറി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ സൂപ്പുകളും പായസങ്ങളും സീസൺ ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മിശ്രിതം.
അത് എങ്ങനെ പറയും: meer-pwah
ഗ്രൗട്ട്
ശുദ്ധീകരിച്ചതും അരിച്ചെടുത്തതുമായ പഴങ്ങളിൽ നിന്നോ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കിയ കട്ടിയുള്ള സോസ്.
അത് എങ്ങനെ പറയും: കൂ-ലീ
വിദ്യ ലിവിംഗ് കമ്പോട്ട്
ഒരു സിറപ്പിൽ പാകം ചെയ്ത പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ പഴങ്ങളുടെ ശീതീകരിച്ച സോസ്.
അത് എങ്ങനെ പറയും: കലം
എമൽഷൻ
വെള്ളവും കൊഴുപ്പും പോലെ സാധാരണയായി ഒരുമിച്ച് പോകാത്ത രണ്ട് ദ്രാവകങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നു. മയോന്നൈസ് ഒരു സാധാരണ എമൽഷനാണ്.
അത് എങ്ങനെ പറയണം: അത് എങ്ങനെ ഉച്ചരിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നു
ബെഡ്ഫോർഡ് + ബോവറി ഒമകാസെ
ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ, ഒമാകാസെ എന്നാൽ ഞാൻ അത് നിങ്ങൾക്ക് വിട്ടുതരാം, അതായത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണാനുഭവം (സാധാരണയായി സുഷി റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ) നിങ്ങളുടെ മെനു തീരുമാനിക്കുന്ന ഷെഫിന്റെ കൈകളിൽ നിങ്ങൾ വെക്കുന്നു എന്നാണ്.
അത് എങ്ങനെ പറയും: ഓ-മുഹ്-കഹ്-പറയുക
ഹെർബ്സ് ഡി പ്രോവൻസ്
ഫ്രാൻസിന്റെ തെക്ക് സ്വദേശിയായ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ ഒരു പ്രത്യേക മിശ്രിതം, അതിൽ സാധാരണയായി റോസ്മേരി, തുളസി, മുനി തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
അത് എങ്ങനെ പറയും: erb ദിവസം പ്രോ-വഹ്ൻസ്
ചോക്ലേറ്റ് & പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഗ്രെമോലാറ്റ
അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ, നാരങ്ങ തൊലി, കീറിയ തുളസി എന്നിവയുടെ ഇറ്റാലിയൻ അലങ്കാരം.
അത് എങ്ങനെ പറയും: gre-moh-la-duh
മസെറേറ്റ്
ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ദ്രാവകത്തിൽ കുതിർക്കുക, അങ്ങനെ അവ ദ്രാവകത്തിന്റെ രുചി സ്വീകരിക്കുന്നു.
അത് എങ്ങനെ പറയും: പിണ്ഡം-ആഹാരം
പകുതി-ഐസ്
കുറഞ്ഞ കിടാവിന്റെയും ബീഫ് സ്റ്റോക്കിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച സമ്പന്നമായ തവിട്ട് സോസ്.
അത് എങ്ങനെ പറയും: demee-glahss
വെഗോട്ട്പോട്ട് ഫോയിൽ
സീൽ ചെയ്ത കടലാസ് പേപ്പറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു രീതി.
അത് എങ്ങനെ പറയും: പോപ്പ്-ഇ-ഓറ്റിൽ
റാക്ലെറ്റ്
ഈ ചീസ് പകുതിയാക്കിയ ചക്രം ചൂടാക്കി മേശപ്പുറത്ത് ഒരു വെയിറ്റർ കൊണ്ടുവരുമ്പോൾ, അവൻ നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഗോയി ചീസ് ചുരണ്ടുന്നു. (ഉറങ്ങാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.)
അത് എങ്ങനെ പറയും: റാക്ക് ലെറ്റ്
മ്യൂനിയേർ
ഫ്രെഞ്ച് പാചകരീതി, അവിടെ ഭക്ഷണങ്ങൾ ചെറുതായി പൊടിച്ചശേഷം വറുത്തതോ വെണ്ണയിൽ വറുത്തതോ ആണ്.
അത് എങ്ങനെ പറയും: നിലത്ത് ചന്ദ്രൻ
സ്ഥാപനം
ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപകരണങ്ങളും സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പദം.
അത് എങ്ങനെ പറയും: meez on plahss
