താനിന്നു: പോഷക ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ, പാർശ്വഫലങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും - PAMPEREDPEOPLENY.COM

ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി ഇപ്പോൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക

ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായി

ജസ്റ്റ് ഇൻ

7 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
8 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
10 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: താരങ്ങളുടെ പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
13 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

കാണേണ്ടതാണ്

മിസ് ചെയ്യരുത്

വീട് ആരോഗ്യം പോഷകാഹാരം പോഷകാഹാരം oi-Neha Ghosh By നേഹ ഘോഷ് 2019 ജൂലൈ 2 ന്

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുക, ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുക തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകസമൃദ്ധമായ ധാന്യമാണ് താനിന്നു.

കന്നുകാലി സ്യൂഡോസെറിയൽസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു കൂട്ടം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പെടുന്നു - അവ ധാന്യ ധാന്യങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വിത്തുകളാണ്, പക്ഷേ പുല്ല് കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നില്ല. അമരാന്ത്, ക്വിനോവ എന്നിവയാണ് സ്യൂഡോസെറിയലുകളുടെ മറ്റ് ഉദാഹരണങ്ങൾ.

സാധാരണ താനിന്നു, ടാർടറി താനിന്നു എന്നിങ്ങനെ രണ്ട് തരം താനിന്നു ഉണ്ട്. റൈ, ഗോതമ്പ്, ഓട്സ്, ബാർലി തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളേക്കാൾ താനിന്നു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കൂടുതലാണ് ^[1] .

താനിന്നു പോഷകമൂല്യം

100 ഗ്രാം താനിന്നു 9.75 ഗ്രാം വെള്ളവും 343 കിലോ കലോറി energy ർജ്ജവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു

13.25 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ
3.40 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്
71.50 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്
10.0 ഗ്രാം ഫൈബർ
18 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം
2.20 മില്ലിഗ്രാം ഇരുമ്പ്
231 മില്ലിഗ്രാം മഗ്നീഷ്യം
347 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസ്
460 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം
1 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം
2.40 മില്ലിഗ്രാം സിങ്ക്
0.101 മില്ലിഗ്രാം തയാമിൻ
0.425 മില്ലിഗ്രാം റൈബോഫ്ലേവിൻ
7.020 മില്ലിഗ്രാം നിയാസിൻ
0.210 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 6
30 എംസിജി ഫോളേറ്റ്

താനിന്നു ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

1. ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

വീക്കം, മോശം കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും അതുവഴി ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയാനും താനിന്നു ശക്തിയുണ്ടെന്ന് ഒരു പഠനം വ്യക്തമാക്കുന്നു. ^{[രണ്ട്]} . നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ആവശ്യമായ പ്രധാന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ റൂട്ടിൻ എന്ന ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റ് താനിന്നു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

താനിന്നു / കുട്ടു മാവിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

2. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

താനിന്നു പ്രോട്ടീനും ഫൈബറും കൂടുതലുള്ളതാണ്, ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നു. ഇത് ശരീരഭാരം തടയുന്നതിനും തൃപ്തി നില വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ താനിന്നു ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഭാരം ഫലപ്രദമായി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.

3. ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

താനിന്നു നല്ല അളവിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മലവിസർജ്ജനം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും വയറ്റിലെ അർബുദത്തെയും വയറ്റിലെ അണുബാധയെയും തടയുന്നു, ദഹനനാളത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു.

ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് ഫുഡ് മൈക്രോബയോളജിയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം കാണിക്കുന്നത് പുളിപ്പിച്ച താനിന്നു കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന്റെ പിഎച്ച് നില മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ^[3] .

4. പ്രമേഹത്തെ തടയുന്നു

അമേരിക്കൻ ഡയബറ്റിസ് അസോസിയേഷന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ധാന്യങ്ങൾ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്. സങ്കീർണ്ണമായ കാർബണുകൾ രക്തത്തിൽ സാവധാനം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകില്ല. ഒരു പഠനം കാണിക്കുന്നത്, താനിന്നു അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റ് റൂട്ടിൻ ഇൻസുലിൻ സിഗ്നലിംഗ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ സംരക്ഷണാത്മക ഫലങ്ങളുണ്ടെന്നും ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധത്തെ ചെറുക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ടെന്നും ^[4] .

5. കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു

ക്യാൻസെറ്റിൻ, റൂട്ടിൻ തുടങ്ങിയ പ്രധാനപ്പെട്ട സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ താനിന്നു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും വീക്കം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും കഴിവുണ്ട്. ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്ലാന്റ് സംയുക്തങ്ങൾ ഫ്രീ റാഡിക്കൽ നാശത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നു, ഇത് ഡിഎൻ‌എയെ നശിപ്പിക്കുകയും കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

6. ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ആളുകൾക്ക് സുരക്ഷിതം

താനിന്നു ഗ്ലൂറ്റൻ ഇല്ല, ഇത് സീലിയാക് രോഗമോ ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയോ ഉള്ളവർക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാക്കുന്നു. മലബന്ധം, വയറിളക്കം, ശരീരവണ്ണം, ചോർന്ന കുടൽ സിൻഡ്രോം തുടങ്ങിയ ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കും.

താനിന്നുപയോഗിക്കുന്ന പാർശ്വഫലങ്ങൾ

താനിന്നു അധിക അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളെ താനിന്നു അലർജിയുണ്ടാക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വായിലെ നീർവീക്കം, തേനീച്ചക്കൂടുകൾ, ചർമ്മ തിണർപ്പ് എന്നിവയാണ് ലക്ഷണങ്ങൾ ^[5] .

താനിന്നു എങ്ങനെ കഴിക്കാം

ഉണങ്ങിയ ഗ്രോട്ടുകളിൽ നിന്ന് താനിന്നു പാകം ചെയ്യുന്നതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതി ഉപയോഗിക്കുക:

ആദ്യം, താനിന്നു ശരിയായി കഴുകിക്കളയുക, തുടർന്ന് അതിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
വിത്തുകൾ വീർക്കുന്നതുവരെ 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
താനിന്നു വീർത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, വിവിധതരം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുക.

താനിന്നു മുക്കിവയ്ക്കാനും മുളപ്പിക്കാനും ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക:

ഉണങ്ങിയ താനിന്നു 30 മിനിറ്റ് മുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ മുക്കിവയ്ക്കുക.
എന്നിട്ട് കഴുകി അരിച്ചെടുക്കുക.
1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് 2-3 ദിവസം വിടുക.
മുളകൾ രൂപം കൊള്ളാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങാം.

താനിന്നു കഴിക്കാനുള്ള വഴികൾ

താനിന്നു കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കി പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി കഴിക്കുക.
പാൻകേക്കുകൾ, കഷണങ്ങൾ, ദോശ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ താനിന്നുമാവ് ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ സാലഡിലേക്ക് മുളപ്പിച്ച താനിന്നു ചേർക്കുക.
താനിന്നു ഇളക്കി വറുത്ത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി കഴിക്കുക.

താനിന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

1. താനിന്നു ധോക്ല പാചകക്കുറിപ്പ്

2. എള്ള്, നാരങ്ങ മുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴവും താനിന്നു ഗാലറ്റുകളും

ലേഖന പരാമർശങ്ങൾ കാണുക

[1]ഹോളസോവ, എം., ഫീഡ്‌ലെറോവ, വി., സ്മ്രസിനോവ, എച്ച്., ഒർസക്, എം., ലാച്മാൻ, ജെ., & വാവ്രിനോവ, എസ്. (2002). താനിന്നു function പ്രവർത്തനപരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഉറവിടം.ഫുഡ് റിസർച്ച് ഇന്റർനാഷണൽ, 35 (2-3), 207-211.
[രണ്ട്]ലി, എൽ., ലിയറ്റ്സ്, ജി., & സീൽ, സി. (2018). താനിന്നു, സിവിഡി റിസ്ക് മാർക്കറുകൾ: എ സിസ്റ്റമാറ്റിക് റിവ്യൂ ആൻഡ് മെറ്റാ അനാലിസിസ്. പോഷകങ്ങൾ, 10 (5), 619.
[3]കോമൻ, എം. എം., വെർഡെനെല്ലി, എം. സി., സെച്ചിനി, സി., സിൽവി, എസ്., വാസിലെ, എ., ബഹ്രിം, ജി. ഇ., ... & ക്രെസ്സി, എ. (2013). പ്രോബയോട്ടിക് സമ്മർദ്ദങ്ങളായ ലാക്ടോബാസിലസ് റാംനോസസ് ഐ.എം.സി 501®, ലാക്ടോബാസിലസ് പാരകേസി ഐ.എം.സി 502®, സിൻബയോട്ടിക് പുളിപ്പിച്ച പാലിൽ സിൻ‌ബിയോ® എന്നിവയുടെ സംയോജനത്തിൽ താനിന്നു മാവും ഓട്സ് തവിട് പ്രഭാവവും. ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് ഫുഡ് മൈക്രോബയോളജി, 167 (2), 261 -268.
[4]ക്യു, ജെ., ലിയു, വൈ., യു, വൈ., ക്വിൻ, വൈ., & ലി, ഇസഡ് (2016). ഡയറ്ററി ടാർട്ടറി താനിന്നു കഴിക്കുന്നത് ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ രോഗികളിൽ ലിപിഡ് പ്രൊഫൈലുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു: ക്രമരഹിതമായ നിയന്ത്രിത ട്രയൽ. ന്യൂട്രീഷൻ റിസർച്ച്, 36 (12), 1392-1401.
[5]ഹെഫ്‌ലർ, ഇ., നെബിയോലോ, എഫ്., അസെറോ, ആർ., ഗൈഡ, ജി., ബഡിയു, ഐ., പിസിമെന്റി, എസ്., ... & റോള, ജി. (2011). ക്ലിനിക്കൽ പ്രകടനങ്ങൾ, കോ - സെൻസിറ്റൈസേഷനുകൾ, താനിന്നു - അലർജി രോഗികളുടെ ഇമ്യൂണോബ്ലോട്ടിംഗ് പ്രൊഫൈലുകൾ. അലർജി, 66 (2), 264-270.