ഒരു ഷെഫിനോട് എപ്പോഴും കയ്യിൽ എന്തെല്ലാം ചേരുവകൾ ഉണ്ടെന്ന് ചോദിച്ചാൽ, ഫിഷ് സോസ് പട്ടികയിൽ ഇടംപിടിക്കാൻ നല്ല സാധ്യതയുണ്ട്. അപ്പോൾ, ഫിഷ് സോസ് കൃത്യമായി എന്താണ്? പുളിപ്പിച്ച മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഈ ജനപ്രിയ ഏഷ്യൻ വ്യഞ്ജനം, വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾക്ക് ബോൾഡ് ഉമാമി ബൂസ്റ്റ് നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ശക്തമായ ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ ചുറ്റുപാടിൽ ഫിഷ് സോസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പാചകം ഒരിക്കലും വൃത്തികെട്ടതായി വരില്ലെന്ന് ഉറപ്പിക്കാം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്, ഈ മാന്ത്രിക ഘടകത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം ഇവിടെയുണ്ട്.
എന്താണ് ഫിഷ് സോസ്?
മുമ്പ് സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഫിഷ് സോസ് പുളിപ്പിച്ച മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വ്യഞ്ജനവും പാചക ഘടകവുമാണ്. യിലെ വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ റെഡ് ബോട്ട് (പ്രശസ്ത മത്സ്യ സോസിന്റെ നിർമ്മാതാക്കൾ) , ഫിഷ് സോസ് ആരംഭിക്കുന്നത് പുതിയ ആങ്കോവികളിൽ നിന്നാണ്, അത് ധാരാളം ഉപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 12 മാസത്തേക്ക് വാട്ടുകളിൽ പുളിപ്പിക്കും. അഴുകൽ കാലയളവിൽ, മത്സ്യം പൂർണ്ണമായും തകരുന്നു, അവശേഷിക്കുന്നത് വളരെ ഉപ്പുള്ളതും തീക്ഷ്ണവുമായ ദ്രാവകമാണ്, അത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് കുപ്പിയിലാക്കി-നിങ്ങൾ ഊഹിച്ചതുപോലെ-ഫിഷ് സോസ്.
ഫിഷ് സോസിന്റെ രുചി എന്താണ്?
നിങ്ങൾ സ്റ്റഫ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ശീലിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഫിഷ് സോസിന്റെ ശക്തമായ സൌരഭ്യത്താൽ നിങ്ങൾ അമ്പരന്നേക്കാം. സോയ സോസ് പോലെ, ഫിഷ് സോസിൽ ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിന്റെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത അതിന്റെ വീര്യമേറിയതും രുചികരവുമായ രുചി പ്രൊഫൈലിന് കാരണമാകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സോയ സോസിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഫിഷ് സോസിന് സമ്പന്നവും ആഴമേറിയതുമായ സ്വാദുണ്ട്. കൂടാതെ, അതിന്റെ ആഞ്ചോവി ബേസിന് നന്ദി, ഫിഷ് സോസിന് ഉപ്പുവെള്ളവും പുളിയുമുള്ള രുചിയും ഉണ്ട്, അത് അതിനെ വേറിട്ടു നിർത്തുന്നു. ടേക്ക് എവേ? ഈ വസ്‌തുക്കളുടെ രണ്ട് തുള്ളികൾ ഉപയോഗിച്ച്, വറുത്തത് മുതൽ സൂപ്പ് വരെ നിങ്ങൾക്ക് സങ്കീർണ്ണതയും ബോൾഡ് ഉമാമി ഫ്ലേവറും ചേർക്കാം.
ഫിഷ് സോസിന് നല്ലൊരു പകരക്കാരൻ ഏതാണ്?
എല്ലാം ഉപേക്ഷിച്ച് ഒരു കുപ്പി ഫിഷ് സോസ് വാങ്ങാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് ശക്തമായി നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, എന്നാൽ ചിലർക്ക് - സസ്യാഹാരികൾ, സസ്യാഹാരികൾ, കടയിൽ എത്താൻ കഴിയാത്ത ആളുകൾ, ഉദാഹരണത്തിന് - അത് ഒരു ഓപ്ഷനല്ല. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, സ്വീകാര്യമായ നിരവധി ഫിഷ് സോസിന് പകരമുണ്ടെന്ന് അറിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ആശ്വാസം ലഭിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് സമയവും താൽപ്പര്യവും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വെഗൻ ഫിഷ് സോസ് വീട്ടിലിരുന്ന് വിരുന്നിൽ നിന്ന്, സമാനമായ സാന്ദ്രമായ ഉമാമി രുചി കൈവരിക്കാൻ ഉണങ്ങിയ കൂണുകളെ ആശ്രയിക്കുകയും യഥാർത്ഥ വസ്തുവിന് 1:1 പകരമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം. ലളിതമായ ഒരു സ്വാപ്പ് ആവശ്യമുള്ളവർക്ക്, ഫുഡ് സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻസ് ബൈബിൾ ഡേവിഡ് ജോക്കിം പറയുന്നത്, പുളിപ്പിച്ച ടോഫു അല്ലെങ്കിൽ നല്ല പഴയ സോയ സോസ് 1:1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാമെന്നാണ്. അവസാനമായി, ഒരു വെജിഗൻ അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ ബദൽ ആവശ്യമില്ലാത്തവർക്ക്, ഷെഫ് നിഗല്ല ലോസൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിന്റെ ഏതാനും തുള്ളികൾ ഈ കൗശലത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് കുറിക്കുന്നു: ഈ ജനപ്രിയ വ്യഞ്ജനത്തിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ആങ്കോവികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഫിഷ് സോസിന് സമാനമായ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ട്-അത് അമിതമാക്കരുത്, കാരണം വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസും വളരെ ശക്തമാണ്.
ഫിഷ് സോസ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം
റെഡ് ബോട്ടിലെ ആളുകൾ തുറന്ന കുപ്പികൾ ശീതീകരിച്ച് ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ ഒപ്റ്റിമൽ ഫ്രെഷ്നസിനായി ഉള്ളടക്കം ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. തുറന്നതും തുറക്കാത്തതുമായ കുപ്പികൾ ഊഷ്മാവിൽ ഒരുപോലെ മികച്ചതായിരിക്കുമെന്ന് അവർ പറയുന്നു, അതിനാൽ ഇരുണ്ട കലവറയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഫിഷ് സോസ് ഇപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണ്. ഞങ്ങളുടെ നിർദ്ദേശം: അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ കടയിൽ പോകുമ്പോൾ രണ്ട് കുപ്പി ഫിഷ് സോസ് (അതായത് ഫ്ലേവർ സോസ്) വാങ്ങുക - തുറന്നത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ ബാക്ക്-അപ്പ് കുപ്പി അടുക്കളയിലെ അലമാരയിൽ തൂക്കിയിടാൻ അനുവദിക്കുക.
ഫിഷ് സോസ് എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം
ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ മീൻ സോസ് പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ മരിക്കുകയാണ്, നിങ്ങൾക്ക് സാധനങ്ങൾ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചിരിക്കാം. നല്ല വാർത്ത: പലചരക്ക് കടകളിലെ മസാല ഇടനാഴിയിലോ ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണ വിഭാഗത്തിലോ ഫിഷ് സോസ് വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഷെഫ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന റെഡ് ബോട്ടിന്റെ ഒരു കുപ്പി നിങ്ങളുടെ വാതിൽക്കൽ നേരിട്ട് എത്തിക്കാനും കഴിയും-അത് തന്നെ. സ്ക്വിഡ് ബ്രാൻഡ് ഫിഷ് സോസ് , കുറഞ്ഞ വിലയുള്ള ഒരു വിശ്വസനീയമായ ഓപ്ഷൻ.
ഫിഷ് സോസ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
അതിന്റെ രൂക്ഷഗന്ധം നിങ്ങളെ മറ്റുവിധത്തിൽ വിശ്വസിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിച്ചേക്കാം എങ്കിലും, ഫിഷ് സോസിന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ, ഉമാമി രുചി യഥാർത്ഥത്തിൽ പലതരം ഭക്ഷണങ്ങളുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം എല്ലാത്തരം ഏഷ്യൻ-പ്രചോദിത വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു രുചി ബൂസ്റ്ററാണ്, പക്ഷേ ഇത് പാസ്ത വിഭവങ്ങളിലും (ചിന്തിക്കുക: വറുത്ത തക്കാളി ബുക്കാറ്റിനി) അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിനുള്ള പഠിയ്ക്കാനായും ഉപയോഗിക്കാം. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് രഹിത യാക്കിസോബ ഉള്ള ചെറുനാരങ്ങാ പന്നിയിറച്ചി ചോപ്‌സ്.
ബന്ധപ്പെട്ട: ഫിഷ് സോസിന് പകരം വയ്ക്കുന്നത് എങ്ങനെ: 5 എളുപ്പമുള്ള സ്വാപ്പുകൾ
