അത് ഒരു സൂപ്പർ ബൗൾ പാർട്ടിയിലായാലും ഫാൻസി അവാർഡ് ഷോയിലായാലും, ഗ്വാകാമോൾ എപ്പോഴും ക്ഷണിക്കപ്പെടും. ഒരേയൊരു പോരായ്മ? ഗ്വാക്ക് (ഒപ്പം അവോക്കാഡോകൾ ) ഓക്സിജനുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തിയാൽ അഞ്ച് സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ അതിന്റെ പുതിയ പച്ച നിറം നഷ്ടപ്പെടും. ഗ്വാകാമോൾ തവിട്ടുനിറമാകാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നുണ്ടോ? പരീക്ഷിക്കാൻ ആറ് രീതികൾ ഇതാ, അവയിൽ മിക്കതും നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഇതിനകം ഉണ്ടായിരിക്കാൻ സാധ്യതയുള്ള പാൻട്രി സ്റ്റേപ്പിൾസ് ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
ബന്ധപ്പെട്ടത്: 4 എളുപ്പവഴികളിൽ ഒരു അവോക്കാഡോ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പഴുക്കാം
എന്തുകൊണ്ടാണ് ഗ്വാക്കാമോൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നത്?
പോലെ തന്നെ ആപ്പിൾ , ബ്രൗൺ അവോക്കാഡോകൾ കഴിക്കുന്നത് തികച്ചും സുരക്ഷിതമാണ്, വിശപ്പ് കുറവാണെങ്കിലും. പല പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും പൊതുവായി കാണപ്പെടുന്ന എൻസൈമായ പോളിഫെനോൾ ഓക്സിഡേസുമായി ഓക്സിജൻ സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ സംഭവിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത രാസപ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഫലമാണ് ബ്രൗണിംഗ്. അവോക്കാഡോയും ഗ്വാക്കാമോളും നല്ല പച്ചയായി നിലനിർത്താനുള്ള തന്ത്രം വായുവുമായുള്ള സമ്പർക്കം കുറയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ട്രാക്കുകളിൽ എൻസൈമാറ്റിക് ബ്രൗണിംഗ് പ്രക്രിയ തടയുകയോ ചെയ്യുക എന്നതാണ്. അതിനുള്ള ആറ് വഴികൾ ഇതാ.
സോഫിയ ചുരുണ്ട മുടി1. നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്
നാരങ്ങയിലും നാരങ്ങയിലും ഉയർന്ന അസിഡിറ്റിയും കുറഞ്ഞ പി.എച്ച്. ജ്യൂസിലെ ആസിഡ് ബ്രൗണിംഗ് എൻസൈമുമായി ഓക്സിജൻ എത്തുന്നതിന് മുമ്പ് പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നു, ബ്രൗണിംഗ് പൂർണ്ണമായും പുരോഗമിക്കുന്നത് തടയുന്നു. ഗ്വാക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ജ്യൂസ് സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഗ്വാക്കമോളിന്റെ മുകൾഭാഗം നാരങ്ങയോ നാരങ്ങാ നീരോ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രിറ്റ് ചെയ്യുകയോ ബ്രഷ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം. ഈ ട്രിക്ക് നിങ്ങളുടെ ഗ്വാക്കമോളിനെ 24 മുതൽ 48 മണിക്കൂർ വരെ പച്ചയായി നിലനിർത്തുകയും ഭാഗികമായി കഴിക്കുന്ന അവോക്കാഡോകളിലും പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യും.
- ഒരു ബാസ്റ്റിംഗ് ബ്രഷ് നാരങ്ങാനീരിൽ മുക്കുക.
- ഗ്വാക്കാമോൾ ജ്യൂസ് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
സോഫിയ ചുരുണ്ട മുടി2. ഒലിവ് ഓയിൽ
ബ്രൗണിംഗ് എൻസൈമുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നതിനുപകരം, ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ നേർത്ത പാളി ഡിപ്പിനും വായുവിനും ഇടയിൽ ഒരു തടസ്സമായി പ്രവർത്തിക്കും. ഓക്സിജൻ ഒരിക്കലും നിങ്ങളുടെ ഗ്വാകാമോളിൽ എത്തിയില്ലെങ്കിൽ, അതിന് തവിട്ടുനിറമാകില്ല. ഗ്വാക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം പൂശിയാലും ഉപയോഗിക്കുക. ടാ-ഡാ. സംഭരിച്ചതിന് ശേഷം 48 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
- ഒരു ബാസ്റ്റിംഗ് ബ്രഷ് ഒലിവ് ഓയിലിൽ മുക്കുക.
- ശേഷിക്കുന്ന അവോക്കാഡോയിലോ ഗ്വാക്കാമോയിലോ എണ്ണ തേക്കുക, എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് എണ്ണയിൽ ഇളക്കുക.
സോഫിയ ചുരുണ്ട മുടി3. വെള്ളം
ഒലിവ് ഓയിൽ ഹാക്ക് പോലെ, വെള്ളം ഗ്വാക്കിലേക്ക് വായു എത്താതെ അതിനെ തവിട്ട് നിറമാക്കുന്നു. അധികം വെള്ളം ചേർക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക - മുകളിൽ മൂടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നേർത്ത പാളി മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. സംഭരിച്ചതിന് ശേഷം പരമാവധി മൂന്ന് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ആസ്വദിക്കൂ (അത് വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കും എന്ന മട്ടിൽ).
- ഗ്വാകാമോളിനു മുകളിൽ നേർത്ത പാളിയായി വെള്ളം വയ്ക്കുക.
- എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഇളക്കി വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
സോഫിയ ചുരുണ്ട മുടി4. പാചക സ്പ്രേ
നിങ്ങൾ ഹോസ്റ്റുചെയ്യുകയും മുൻകൂട്ടി ഗ്വാക്ക് നിർമ്മിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, ദിവസം ലാഭിക്കാൻ ഈ രീതി ഇവിടെയുണ്ട്. ഒരു സംരക്ഷിത തടസ്സമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത്, കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ നിങ്ങളുടെ ഗ്വാക്കിനെ ഏകദേശം 24 മണിക്കൂറോളം ഫ്രഷും പച്ചയും നിലനിർത്തും. നിങ്ങൾക്ക് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചെണ്ണ സ്പ്രേ ഉപയോഗിക്കാം. പകുതിയാക്കിയ അവോക്കാഡോകളിലും ഈ ഹാക്ക് പരീക്ഷിക്കുക.
- ഗ്വാകാമോളിന്റെ മുകളിൽ നോൺസ്റ്റിക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മുക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
സോഫിയ ചുരുണ്ട മുടി5. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്
ലളിതമായി തോന്നുന്നു, അല്ലേ? ഗ്വാകാമോളുമായി പ്ലാസ്റ്റിക് ഫ്ലഷ് ആണെന്നും കഴിയുന്നത്ര കുറച്ച് വായു കുമിളകൾ ഉണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. പ്ലാസ്റ്റിക് നേരിട്ട് സമ്പർക്കം പുലർത്തുകയും ഗ്വാകാമോളിൽ മുറുകെ പിടിക്കുകയും ചെയ്താൽ വായുവിലേക്ക് എത്താൻ കഴിയില്ല. സീൽ എത്രമാത്രം വായു കടക്കാത്തതാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക് കവറിന് മാത്രം 48 മണിക്കൂർ വരെ ഗ്വാക്ക് ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്താനാകും.
- ഗ്വാകാമോൾ പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക.
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിന്റെ ഒരു ഷീറ്റ് വലിച്ചുകീറി ഗ്വാക്കമോളിൽ ഫ്ലഷ് അമർത്തുക, എന്നിട്ട് കണ്ടെയ്നറിന് മുകളിലൂടെ മുറുകെ പിടിക്കുക.
- ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
സോഫിയ ചുരുണ്ട മുടി6. ഗ്വാകാമോൾ കീപ്പർ
അതിഥികൾക്കായി നിങ്ങൾ പതിവായി ഗ്വാകാമോൾ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഹേയ്, നിങ്ങൾ തന്നെ), ഈ ഹാൻഡി ടൂൾ നിക്ഷേപത്തിന് അർഹമാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ശേഷിക്കുന്ന ഗ്വാക്കിന് ഒരു എയർടൈറ്റ് സീൽ നൽകുന്നു, അത് കൂടുതൽ നേരം ഫ്രഷ് ആയി നിലനിർത്തുന്നു. അൽഡിയിൽ നിന്ന് അടുത്തിടെ പുറത്തിറക്കിയ ഈ ഗ്വാക്കാമോൾ കീപ്പർ ഞങ്ങൾക്ക് ഇഷ്‌ടമാണ്, ഇത് ഗ്വാക്കാമോളിനെ ദിവസങ്ങളോളം പുതുമയോടെ നിലനിർത്തുന്നു, അതിന്റെ വില മാത്രം. ദി കാസബെല്ല ഗ്വാക്-ലോക്ക് -ന് അൽപ്പം വിലയുള്ള മറ്റൊരു ജനപ്രിയ ഓപ്ഷനാണ്, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ മനോഹരമായ ചിപ്പ് ട്രേ അറ്റാച്ച്‌മെന്റുമായി പ്രണയത്തിലാണ്. ഒരെണ്ണം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്നത് ഇതാ.
- ഗ്വാകാമോൾ കീപ്പർ കണ്ടെയ്നറിൽ നിങ്ങളുടെ ശേഷിക്കുന്ന ഗ്വാക്ക് നിറച്ച് മുകളിൽ മിനുസപ്പെടുത്തുക.
- കീപ്പറെ മുകളിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, വായു പിഴിഞ്ഞ് ലോക്ക് ചെയ്യുക, ഉൽപ്പന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ഒരു എയർടൈറ്റ് സീൽ സൃഷ്ടിക്കുക.
- ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ഗ്വാക്കാമോളിനെ കൊതിക്കുന്നുണ്ടോ? അതേ. ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട 5 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ.
- വറുത്ത പോബ്ലാനോയും കോൺ ഗ്വാകാമോളും
- മാങ്ങ ഗ്വാക്കാമോൾ
- ബേക്കൺ ഗ്വാകാമോൾ
- വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി ഗ്വാക്കാമോൾ
- രണ്ട്-ചീസ് ഗ്വാക്കാമോൾ
