നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ട അരിക്ക് ആരോഗ്യകരമായ 10 മികച്ച ബദലുകൾ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി ഇപ്പോൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക

ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായി

ജസ്റ്റ് ഇൻ

6 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
7 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
9 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: സെലിബ്രിറ്റികളുടെ പ്രചോദനാത്മകമായ പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
12 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

കാണേണ്ടതാണ്

മിസ് ചെയ്യരുത്

വീട് ആരോഗ്യം ക്ഷേമം വെൽനസ് ഓ-നേഹ ഘോഷ് നേഹ ഘോഷ് 2020 സെപ്റ്റംബർ 24 ന്

അരി ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്, ലോക ജനസംഖ്യയുടെ പകുതിയിലധികം പേരുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാണിത്. ഇതിന്റെ വൈവിധ്യവും ലഭ്യതയും രുചികരമായ വിഭവങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടാനുള്ള കഴിവുമാണ് അരിയെ ഓരോ ഭക്ഷണത്തിന്റെയും പ്രധാന ഘടകമാക്കുന്നത്.

അരി, പ്രത്യേകിച്ച് വെളുത്ത അരി, മിക്കവാറും എല്ലാ ദിവസവും ഞങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ വളരെ കുറവാണ്, കാരണം ഇത് ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നു, അതായത് മില്ലിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ അതിന്റെ തൊലി, തവിട്, അണുക്കൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യപ്പെട്ടു.

ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങൾ അമിതവണ്ണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് [1] [രണ്ട്] . കൂടാതെ, വൈറ്റ് റൈസ് പോലുള്ള ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും വളരെ കുറഞ്ഞ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉള്ള ശൂന്യമായ കലോറിയുടെ ഉറവിടമാണ്.

എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ ആരോഗ്യ ലക്ഷ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ സഹായിക്കുന്ന അരിക്ക് ആരോഗ്യകരമായ മറ്റ് ബദൽ മാർഗങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്ന അരിയുടെ ആരോഗ്യകരമായ ചില ബദലുകൾ ഞങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

1. ക്വിനോവ

ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യത്തിന് പേരുകേട്ട ആരോഗ്യ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ക്വിനോവ. ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ ഇല്ലാത്തതും ചോറിനേക്കാൾ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളതുമാണ്. ഒൻപത് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് നല്ല പ്രോട്ടീൻ തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറുന്നു [3] .

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ക്വിനോവയുടെ പകുതി പാത്രത്തിൽ രണ്ട് കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. പാത്രം മൂടി ചൂട് കുറയ്ക്കുക. വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി അഞ്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾ ക്വിനോവ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

2. ബാർലി

ചവച്ചരച്ച ഘടനയും മണ്ണിന്റെ രുചിയും ഉള്ള ബാർലിയിൽ ചോറിനേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രോട്ടീനും നാരുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫൈബർ, കാൽസ്യം, മറ്റ് അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഇതിലുണ്ട്. [4] .

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം : ഹൾഡ് ബാർലി അര പാത്രത്തിൽ നാല് കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ബാർലി മൃദുവായതുവരെ 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി അധിക വെള്ളം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബാർലിയിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കുക.

3. ക ous സ്‌കസ്

തകർന്ന ഡുറം ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റവ മാവിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പ്രോസസ്സിംഗ് ധാന്യ ഉൽ‌പന്നമാണ് ക ous സ്‌കസ്. മൊറോക്കൻ, ലെബനീസ്, ഇസ്രായേലി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന മൂന്ന് തരം ക ous സ്‌കസ് ഉണ്ട്. ഹോൾ-ഗോതമ്പ് ക ous സ്‌കസ് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം ഇത് സാധാരണ ക ous സ്‌കസിനേക്കാൾ ഫൈബറും പ്രോട്ടീനും കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: അര പാത്രത്തിൽ ക ous സ്‌കസ് അര പാത്രം വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 5 മിനിറ്റ് ക ous സ്‌കസ് വിശ്രമിക്കുക. ക ous സ്‌കസ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം.

ഇമേജ് റഫർ: തെക്കിച്ൻ

4. ശിരാതകി അരി

അരിയുടെ ആരോഗ്യകരമായ മറ്റൊരു ബദലാണ് ശിരാതകി അരി. കൊഞ്ചാക് റൂട്ടിൽ നിന്നാണ് ഷിരാതകി അരി നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഗ്ലൂക്കോമന്നൻ എന്ന പ്രകൃതിദത്തവും വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതുമായ ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെയും തടയുന്നതിനായി ഗ്ലൂക്കോമന്നന് ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട് [5] .

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ശിരാതകി അരി ശരിയായി കഴുകിക്കളയുക, ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ അരി വരണ്ടതുവരെ ചൂടാക്കുക. മറ്റ് ഇളക്കിവിടുന്ന പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് ശിരാതകി അരി വിളമ്പാം.

5. റൈസ്ഡ് കോളിഫ്ളവർ

അരിക്ക് മറ്റൊരു മികച്ച ബദലാണ് റൈസ്ഡ് കോളിഫ്ളവർ. വിറ്റാമിൻ സി, ഫൈബർ, മാംഗനീസ്, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് കോളിഫ്‌ളവർ. ഇത് ആരോഗ്യപരമായ പല ഗുണങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു [6] . റൈസ്ഡ് കോളിഫ്‌ളവറിന്റെ ഘടനയും രൂപവും വേവിച്ച ചോറിനോട് സാമ്യമുള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അരി ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ സ്വാപ്പ് ചെയ്യാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: കോളിഫ്ളവർ കഴുകി അരിഞ്ഞത് പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ചെറുതായി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ റൈസ്ഡ് കോളിഫ്ളവർ വേവിക്കുക. റൈസ്ഡ് കോളിഫ്ളവർ ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

6. അരിഞ്ഞ കാബേജ്

കാബേജ് അങ്ങേയറ്റം വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, ഇത് അരിയുടെ മികച്ച ബദലാക്കുന്നു. കാബേജിൽ ഫൈബർ, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, കാൽസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് [7] .

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: കാബേജ് കഴുകി അരിഞ്ഞത്. മൃദുവായതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ അൽപം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് സ്റ്റൈൽ-ഫ്രൈ വെജിറ്റബിൾസ്, മുട്ട, മെലിഞ്ഞ മാംസം എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കാം.

7. റൈസ്ഡ് ബ്രൊക്കോളി

അരിയുടെ ആരോഗ്യകരമായ മറ്റൊരു ബദലാണ് റൈസ്ഡ് ബ്രൊക്കോളി. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും നിറഞ്ഞ ഒരു പോഷക പവർഹൗസാണ് ബ്രൊക്കോളി. ഈ പോഷകാഹാര വെജി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പാകം ചെയ്താലും അസംസ്കൃതമായാലും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് [8] .

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ബ്രൊക്കോളി അരച്ച് എന്നിട്ട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ അൽപം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക.

ഇമേജ് റഫർ: പാചക വെളിച്ചം

8. ഫാരോ

പോഷകഗുണമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ ഘടനയുള്ള ഗോതമ്പ് ധാന്യമാണ് ഫാരോ. അരിയുടെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലാണ് ഇത്. പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ നിറഞ്ഞ ഫറോയിസ് [9] .

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഉണങ്ങിയ ഫാർറോയുടെ പകുതി പാത്രത്തിൽ മൂന്ന് കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക.

9. ഫ്രീകെ

ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, സിങ്ക്, ഫൈബർ, മഗ്നീഷ്യം, പ്രോട്ടീൻ തുടങ്ങി നിരവധി പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ധാന്യമാണ് ഫ്രീകെ. ക്വീനോവയേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീനും ഫൈബറിന്റെ ഇരട്ടി അളവും ഫ്രീകെയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഒരു കപ്പ് ഫ്രീകെ രണ്ട് കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഇത് മാരിനേറ്റ് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഇമേജ് റഫർ: ഇബേ

10. ബൾഗൂർ ഗോതമ്പ്

ഉണങ്ങിയതും പൊട്ടിയതുമായ ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ധാന്യമാണ് ബൾഗൂർ ഗോതമ്പ്. കലോറി കുറവായ ഇതിന് സമാനമായ ഘടനയും അരിയുടെ സ്വാദും ഉണ്ട്. മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് ബൾഗൂർ ഗോതമ്പ്. ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുക തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഇത് നൽകുന്നു [10] .

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: ഒരു പാത്രത്തിൽ രണ്ട് കപ്പ് വെള്ളവും ഒരു കപ്പ് ബൾഗർ ഗോതമ്പും ചേർക്കുക. ഇളം ചൂടാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ബൾഗർ ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

ഉപസംഹരിക്കാൻ ...

ക്വിനോവ, ബൾഗർ ഗോതമ്പ്, ബാർലി, അരിഞ്ഞ കാബേജ്, റൈസ്ഡ് കോളിഫ്ളവർ, റൈസ്ഡ് ബ്രൊക്കോളി തുടങ്ങിയവ അരിയുടെ ആരോഗ്യകരമായ പകരക്കാരാണ്, അവ പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതും പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പവുമാണ്. ഈ പോഷകവും ആരോഗ്യകരവുമായ ബദലുകൾ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുക.