മില്ലറ്റ് ഒരു മോശം ഹെയർകട്ട് അല്ല. നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത ഒരു പുരാതന ധാന്യമാണിത്, എന്നാൽ താമസിയാതെ അത് ആകർഷിക്കും. ഇത് സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്, ഇതിന് അരി അല്ലെങ്കിൽ ക്വിനോവയേക്കാൾ കസ്‌കസിനോട് സാമ്യമുള്ള ഒരു ഘടനയുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് കൂടുതൽ സ്വാദുള്ളതുമാണ് - അതിന്റെ സ്വാഭാവിക സുഗന്ധവും പരിപ്പ് സ്വാദും ടൺ കണക്കിന് ചേരുവകൾക്കൊപ്പം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മിക്കവാറും ആർക്കും ഇത് തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങളുടെ ലൈനപ്പിലേക്ക് ചേർക്കാൻ ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട 17 മില്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ.
മില്ലറ്റ് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
ഈ ആരോഗ്യകരമായ ധാന്യത്തിന് നേരിയ രുചിയുണ്ട്, അതിനാൽ പച്ചക്കറികൾ, സസ്യങ്ങൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വസ്ത്രം ധരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. മിക്ക ധാന്യങ്ങളെയും പോലെ, ഇതിന് ഏതാണ്ട് എന്തിനോടും ജോടിയാക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ പോഷകഗുണമുള്ളതും കൂടുതൽ സ്വാദുള്ളതുമായ രുചിയുണ്ട്. മില്ലറ്റ് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതം മാത്രമല്ല, നാരുകളാൽ സമ്പന്നവുമാണ് (ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്നു 9 ഗ്രാം ഓരോ സേവനത്തിനും), മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇത് ശരീര കോശങ്ങളെ നന്നാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അതിന്റെ ചെറിയ വലിപ്പത്തിന് നന്ദി, ഇത് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഒരിക്കൽ തിളപ്പിച്ചാൽ, അതിന്റെ വലിപ്പം നാലിരട്ടിയോളം വരും.
മില്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
മില്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ക്വിനോവ അല്ലെങ്കിൽ അരി പാകം ചെയ്യുന്നതുപോലെ ലളിതമാണ്. ഒരു ദ്രുത ഗൈഡ് ഇതാ:
- 1 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ തിനയും ഒലീവ് ഓയിലും ഒരു ഇടത്തരം ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചെറിയ തീയിൽ അല്പം പരിപ്പ് സുഗന്ധം മണക്കുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. (നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുകയും പകരം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മില്ലറ്റ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യാം, എന്നാൽ ഇത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തെ രുചിയിൽ കൂടുതൽ കരുത്തുറ്റതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.)
- 2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് തീ ഇടത്തരം ആയി ഉയർത്തുക.
- പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട പ്രോട്ടീൻ, പായസം അല്ലെങ്കിൽ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മില്ലറ്റിൽ ടോപ്പ് ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
- പാത്രം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മൂടുക, ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- മില്ലറ്റ് പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് മൃദുവായിരിക്കും, വ്യക്തിഗത ധാന്യങ്ങൾ വലുതായി കാണപ്പെടും. ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫ് ചെയ്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. കഴിക്കാൻ തണുക്കുമ്പോൾ വിളമ്പുക.
ബന്ധപ്പെട്ട: ഈ ശൈത്യകാലം ഉണ്ടാക്കാൻ ഊഷ്മളവും സുഖപ്രദവുമായ 30 ധാന്യ പാത്രങ്ങൾ
ഫോട്ടോ: മൈക്കൽ മാർക്വാൻഡ് / സ്റ്റൈലിംഗ്: ജോഡി മൊറേനോ1. ഹാരിസ ചെറുപയർ പായസം വഴുതനയും തിനയും
ജോഡി മൊറേനോയുടെ പായസം ഒരു ഡിന്നർ ടൈം വിജയമാണ്. വഴുതനങ്ങ പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു സൂക്ഷ്മമായ പച്ചക്കറിയായിരിക്കാം, എന്നാൽ ഈ വിഭവം ഇത് എളുപ്പവും രുചികരവുമാക്കുന്നു. വടക്കേ ആഫ്രിക്കൻ മുളകും ജീരകം, മല്ലിയില, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകളും ഉപയോഗിച്ച് മില്ലറ്റ് ഹാരിസ പേസ്റ്റിനെ മുക്കിവയ്ക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പ് നേടുക
ഫോട്ടോ: ലിസ് ആൻഡ്രൂ / സ്റ്റൈലിംഗ്: എറിൻ മക്ഡൗവൽ2. സമ്മർ മില്ലറ്റ് സാലഡ്
ഹവാർത്തി ചീസ്, ചെറി തക്കാളി, ചക്ക, ധാരാളം നാരങ്ങ നീര്, ആരാണാവോ എന്നിവയോടൊപ്പം, ഏത് അത്താഴ വിരുന്നിനും ഇത് ഉന്മേഷദായകമായ തുടക്കമാണ്. ഒരു കുപ്പി റോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വിളമ്പുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് നേടുക
മുഴുവൻ സഹായവും 3. മില്ലറ്റും ബ്ലാക്ക് ലെന്റിലും സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഡെലിക്കാറ്റ സ്ക്വാഷ്
താങ്ക്‌സ്‌ഗിവിംഗിനായി ഇത് ബുക്ക്‌മാർക്ക് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്ക്വാഷ് വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും ഇവന്റ്. താമരയും കറുത്ത പയറും പോലെയുള്ള പോഷകസമൃദ്ധമായ മൺപാത്രങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞ ഒരു വെഗൻ റെസിപ്പിയാണിത്.
ബോജോൺ ഗൗർമെറ്റ് 4. വെജിറ്റേറിയൻ സ്റ്റഫ്ഡ് ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷ്, മില്ലറ്റ്, കൂൺ, കാലെ പെസ്റ്റോ
ഈ മില്ലറ്റ്, കൂൺ, കാലെ പെസ്റ്റോ മാഷ് എന്നിവയ്‌ക്കുള്ള പാത്രമായി ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷിനെ ബോജോൺ ഗൗർമെറ്റ് വിളിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഉള്ളി, കാശിത്തുമ്പ, ആട് ചീസ്, ഗ്രൂയേർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ആ ചേരുവകളുടെ ഒരു പാത്രം ആരാണ് നിരസിക്കുക? നിങ്ങൾ പോകുമ്പോൾ പാത്രം കഴിക്കാൻ കിട്ടിയാലോ? *ഷെഫിന്റെ ചുംബനം.*
ഡിറ്റോക്സ് 5. മില്ലറ്റ് വെജി ബർഗറുകൾ
ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ധാന്യം ഉള്ളിടത്ത്, അത് ഒരു വെജി ബർഗറാക്കി മാറ്റാൻ ഒരു വഴിയുണ്ട്. മില്ലറ്റിന് ക്വിനോവയെക്കാളും അരിയേക്കാളും അൽപ്പം കൂടുതൽ സ്വാദുള്ളതിനാൽ, അത് ആവേശകരമായ ഒരു പകരക്കാരനാക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ധാരാളം യഥാർത്ഥ പച്ചക്കറികൾ (സെലറി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് അരുഗുല പോലുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ) ആവശ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാറ്റിയിൽ ടൺ കണക്കിന് നല്ല സാധനങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു.
വീട്ടിൽ വിരുന്നു 6. മില്ലറ്റിനൊപ്പം രാവിലെ ധാന്യ പാത്രങ്ങൾ
അതിനാൽ, പ്രഭാത ധാന്യ പാത്രങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏറെക്കുറെ സ്വതന്ത്ര നിയന്ത്രണമുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സരസഫലങ്ങൾ, നട്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ ടോപ്പിങ്ങുകൾ എന്നിവയെല്ലാം ന്യായമായ ഗെയിമാണ്. ഈ ഓപ്ഷനുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് മത്തങ്ങ, മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, തേങ്ങ, ഗോജി സരസഫലങ്ങൾ, താഹിനിയോടുകൂടിയ വാഴപ്പഴം എന്നിവയുടെ ക്രിയേറ്റീവ് കോമ്പിനേഷനുകളാണ്.
നല്ല പച്ചക്കറികൾ ഡാർൺ ചെയ്യുക 7. വറുത്ത കോളിഫ്ലവർ, ആർട്ടികോക്ക് മില്ലറ്റ് ഗ്രെയിൻ ബൗൾ
രാവിലെ ധാന്യ പാത്രങ്ങൾ, വൈകുന്നേരം ധാന്യ പാത്രങ്ങൾ, അത്താഴ സമയത്ത് ധാന്യ പാത്രങ്ങൾ. നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ധാന്യ പാത്രങ്ങൾ കഴിക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ വിരസമാകാൻ അനുവദിക്കരുത്. ആർട്ടിചോക്കുകൾ, ചെറുനാരങ്ങകൾ എന്നിവ പോലെ ധാരാളം ബോൾഡ് ചേരുവകൾ സമന്വയിപ്പിക്കുന്ന ഈ വറുത്ത വെജി പതിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക.
ഡാരൻ കെമ്പർ/ക്ലീൻ ഈറ്റിംഗ് മാഗസിൻ 8. ബ്രൈറ്റ് ആൻഡ് ബോൾഡ് മില്ലറ്റ് തബ്ബൂലെ
ടാബൗളെയിലെ ഈ പുതിയ ഉപയോഗം കുറച്ചുകൂടി ഊംഫ് ചേർക്കുന്നു, അതായത് കൂടുതൽ നാരുകളും കൂടുതൽ പ്രോട്ടീനും കൂടുതൽ മാംഗനീസും (മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഒരു വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്) ഉള്ളത്. ഇത് ഒരു മികച്ച ഉച്ചഭക്ഷണമോ സൈഡ് വിഭവമോ ആണ്. കൂടാതെ, മില്ലറ്റ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് എറിയുന്നതിന് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ട്. അങ്ങനെ. എളുപ്പം.
ബ്രാൻഡൻ ബാരെ/ക്ലീൻ ഈറ്റിംഗ് മാഗസിൻ 9. എള്ള്-വറുത്ത തിനയിൽ കുങ് പാവോ ചെറുപയർ ഇളക്കുക
നിങ്ങൾ ഈ കടും നിറമുള്ളതും നന്നായി മസാലകൾ ചേർത്തതുമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മില്ലറ്റ് പാകം ചെയ്തതോ കലർത്തുന്നതോ ആയ ഏത് രുചിയുടെയും രുചിയിൽ കുതിർക്കുമെന്ന് ഓർക്കുക. ഞങ്ങൾ താമര, വറുത്ത എള്ള്, വെളുത്തുള്ളി, ബദാം വെണ്ണ, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്നിവയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്, ചുവന്ന മുളകിനെക്കുറിച്ച് പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല. ടൺ കണക്കിന് പച്ചക്കറികൾ ഇറക്കുന്നത് ഇത്ര എളുപ്പമായി തോന്നിയിട്ടില്ല.
കുന്നുകളിലെ ഒരു വീട് 10. വെളുത്തുള്ളി നാരങ്ങ മില്ലറ്റും ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡും
മില്ലറ്റ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച സലാഡുകൾ ഞങ്ങളുടെ എളിയ അഭിപ്രായത്തിൽ വളരെ മികച്ചതാണ്. പ്രാചീനമായ ധാന്യം ഊർജം നൽകുന്ന അധിക പോഷകങ്ങളാൽ ഭക്ഷണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. എർത്ത് ബീറ്റ്റൂട്ട്, കുരുമുളക് അരുഗുല, ക്രിസ്പ് ലെമൺ എന്നിവ ഇട്ടോളൂ, ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാവുന്ന തരത്തിലുള്ള സാലഡ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
@katieworkman100/The Mom 100 11. മില്ലറ്റ് ആൻഡ് ഗ്രീൻസ് സാലഡ്
ശതാവരി, ഡിജോൺ, ചെറി, ബേസിൽ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഇത്തവണ മില്ലറ്റ് സാലഡ് എടുക്കുക. സത്യസന്ധമായി, എന്ത് കഴിയില്ല നിങ്ങൾ ഈ ധാന്യം കൊണ്ട് ചെയ്യുമോ? ശതാവരി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മണ്ണിന്റെയോ പുല്ലിന്റെയോ രുചി ചേർക്കുന്നു (നിങ്ങൾ ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്) കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ, കെ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.
ഡിറ്റോക്സ് 12. വെഗൻ സ്കില്ലറ്റ് കോൺബ്രെഡ്
ബൂട്ട് ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങളുള്ള ധാന്യപ്പൊടിക്ക് മില്ലറ്റ് ഒരു സോളിഡ് പകരക്കാരനാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് പടിപ്പുരക്കതകും വെളുത്ത ചിയ വിത്തുകളും ഉള്ളിലേക്ക് കടക്കുന്നു, അതിനാൽ രണ്ടാമത്തെ കഷ്ണം കഴിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല
കുക്കിയും കേറ്റും 13. സ്പ്രിംഗ്ടൈം ഇളക്കി-വറുത്ത മില്ലറ്റ്
ഈ സസ്യാഹാരം വറുത്തത് ഇഞ്ചിയുടെയും താമരയുടെയും ശക്തമായ സുഗന്ധങ്ങൾ നൽകുന്നു, വറുത്ത എള്ള്, നിലക്കടല എണ്ണകൾ പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല. അടിസ്ഥാനമെന്ന നിലയിൽ മില്ലറ്റ് വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, ഇതിന് എണ്ണമറ്റ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുകളിലും സോസുകളിലും പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും. വീണ്ടും, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കാരറ്റ്, ശതാവരി, മുട്ട എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
ഓ എന്റെ പച്ചക്കറികൾ 14. മധുരക്കിഴങ്ങ്, മില്ലറ്റ് ഫലാഫെൽ
കാത്തിരിക്കൂ, വീട്ടിൽ ഫലാഫെൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് അത്ര എളുപ്പമാണോ? മില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ശരിക്കും ഉണ്ടാക്കാമോ? ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ? അതെ, അതെ, അതെ. തഹിനി, സാറ്റ്‌സിക്കി സോസ് പൊട്ടിക്കുക.
അമ്മ 100 15. കുഞ്ഞാട് ചോർബ
ഈ പായസം വടക്കേ ആഫ്രിക്ക, ബാൽക്കൺ, കിഴക്കൻ യൂറോപ്പ്, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ സാധാരണമാണ്, സാധാരണയായി പച്ചക്കറികൾ, ചെറുപയർ, കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ആട്ടിൻകുട്ടികൾ, ചിലതരം പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ചതച്ച തക്കാളി, കുങ്കുമപ്പൂ, ഹാരിസ, ഊഷ്മളമായ ധാരാളം മസാലകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മില്ലറ്റ് ഇവിടെ ജോലി ചെയ്യുന്നു.
വീട്ടിൽ വിരുന്നു 16. മില്ലറ്റ് ക്രൗട്ടണുകളുള്ള കാലെ സീസർ
ഞങ്ങൾ പറയുന്നത് കേൾക്കൂ: നിങ്ങൾ ഈ മില്ലറ്റ് ക്രൂട്ടോണുകൾ ഒരു ടൺ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കാലെ സീസറിലും* മുകളിലുള്ള സ്റ്റഫിംഗ് റെസിപ്പിയിലും ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മതിയാകും (ഒരു ആശയം മാത്രം). മറ്റൊന്നുമല്ല, അടുക്കളയിൽ നിങ്ങൾ ശരിക്കും ഒരു പ്രതിഭയാണെന്ന് നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ കാണിക്കാനുള്ള (അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം തെളിയിക്കാനുള്ള) മികച്ച മാർഗമാണ് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ക്രൗട്ടണുകൾ.
കോട്ടർ ക്രഞ്ച് 17. മില്ലറ്റിനൊപ്പം ക്രീം മഷ്റൂം റിസോട്ടോ
വറുത്ത ചെറുപയർ, വെളുത്തുള്ളി, ബട്ടൺ കൂൺ, വൈറ്റ് വൈൻ എന്നിവയുടെ എല്ലാ രുചികരമായ ഗുണങ്ങളും മില്ലറ്റ് കുതിർക്കുന്നു. ഇത് സസ്യാഹാരമാക്കണോ? ഇതിനായി പാർമെസനെ മാറ്റുക പോഷകാഹാര യീസ്റ്റ് അടരുകൾ.
