9 രുചികരമായ ഗുജറാത്തി പുതുവത്സര വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി ഇപ്പോൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക

ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായി

ജസ്റ്റ് ഇൻ

6 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
8 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
10 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: താരങ്ങളുടെ പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
13 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

കാണേണ്ടതാണ്

മിസ് ചെയ്യരുത്

വീട് കുക്കറി വെജിറ്റേറിയൻ മെയിൻ‌കോഴ്‌സ് മെയിൻ‌കോഴ്സ് ഓ-അമ്രിഷ ബൈ ശർമ്മ ഉത്തരവിടുക | അപ്‌ഡേറ്റുചെയ്‌തത്: 2014 ഒക്ടോബർ 24 വെള്ളിയാഴ്ച, 14:39 [IST]

ഗുജറാത്തി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലളിതവും രുചികരവുമാണ്. ഓരോ സംസ്ഥാനത്തിനും അതിന്റേതായ അതിമനോഹരമായ രുചിയും വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും ഉണ്ട്. മാത്രമല്ല, ഓരോ സംസ്ഥാനത്തിനും അതിന്റേതായ പ്രത്യേകതകളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ദില്ലി, പഞ്ചാബ് എന്നിവ കോൾ ഭാതുരി, രാജസ്ഥാൻ ദാൽ, ബതി, ചുർമ തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്.

അതുപോലെ, ഗുജറാത്തി വിഭവങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഗുജറാത്തി ശൈലിയിലുള്ള കാദി മുതൽ വിവിധ തരം ധോക്ല വരെ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിനായി അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണമായി വിളമ്പാവുന്ന വിവിധ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാം. ഗുജറാത്തി വിഭവങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യം, മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും മസാലയോ എണ്ണമയമോ അല്ല. മാത്രമല്ല, ചില വിഭവങ്ങൾ ഒരേ സമയം മധുരവും മസാലയും ആയിരിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് കാദിയും ചിലതരം പയറും തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഗുജറാത്തി ഭക്ഷണം പോഷിപ്പിക്കുന്നതും സമതുലിതവുമാണ്. ധോക്ല പോലുള്ള ചില ഗുജറാത്തി വിഭവങ്ങൾ ഡയറ്റർ‌മാർ‌ക്ക് സഹായകമാകും, കാരണം അവ ആവിയിൽ കലോറിയും കുറവാണ്. ബസുന്ദിയും ഖണ്ട്വിയും പോലും അതിന്റെ രുചിക്ക് പ്രസിദ്ധമാണ്. അതിനാൽ, ആധികാരിക ഗുജറാത്തി ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള ചില രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന വെജിറ്റേറിയൻ ഗുജറാത്തി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ.

ഗുജറാത്തി വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

ധോക്ല

പ്രശസ്ത ധോക്ല ഇല്ലാതെ ഗുജറാത്തി പാചക പട്ടിക അപൂർണ്ണമാണ്. ഒരു ധോക്ല പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ ബാസൻ, തൈര് എന്നിവയാണ്. ഒരു ബസാൻ ധോക്ല സാധാരണയായി ഒരു ചട്നിയുമായി മുക്കി വിളമ്പുന്നു. ഇത് ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന കോഴ്സിനുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാം.

പാലക് തെപ്ല

ഗുജറാത്തി വിഭവമാണ് തെപ്ല. ഇത് ഉത്തരേന്ത്യൻ പരതയുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ തെപ്ലയുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് കുഴച്ചെടുക്കുന്നു.

ധോക്ലിയിൽ നിന്ന്

പ്രശസ്ത ഗുജറാത്തി പയർ പാചകക്കുറിപ്പാണ് ദാൽ ധോക്ലി. ഗോതമ്പ് മാവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് നേർത്തതും മസാലകളുള്ളതുമായ പരുത്തിയിൽ വേവിച്ചാണ് ധോക്ലിസ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

കാദി

ഗുജറാത്തിയിലെ മറ്റൊരു ജനപ്രിയ സൈഡ് ഡിഷ് പാചകമാണിത്, ഇത് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഇത് ദേശി സ്റ്റൈൽ സൂപ്പാണ്, ഇത് ചോറും റൊട്ടിയും ചേർത്ത് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകുന്നു.

ഗുജറാത്തി സ്റ്റൈൽ ആലു സബ്ജി

തൈര് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ രുചികരമായ ഗുജറാത്തി വെജിറ്റേറിയൻ സൈഡ് ഡിഷ് പാചകമാണിത്. കുറച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് രുചി മുകുളങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ട്രീറ്റായി മാറുന്നു.

ബിണ്ടി മസാല

ബിണ്ടി മസാല ഓരോ പ്രദേശത്തിനും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഗുജറാത്തി സ്റ്റൈൽ ഭീണ്ടി മസാലയിലും കൈകൊണ്ട് ശ്രമിക്കാം. വളരെ കുറഞ്ഞ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ രുചി നിങ്ങളെ ഈ പച്ചക്കറിയുമായി പ്രണയത്തിലാക്കും.

ഖട്ട മൂംഗ്

ഇത് മറ്റൊരു ഗുജറാത്തി സൈഡ് വിഭവമാണ്, അത് രുചികരമായ രുചി മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്ന സസ്യാഹാരികൾക്ക് ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ചേർത്ത് പയറിന്റെ രുചി കൂടുതൽ രുചികരമാകും.

ഖണ്ട്വി

ആധികാരികത ആസ്വദിക്കുന്ന മികച്ച ടീ ടൈം ലഘുഭക്ഷണമാണിത്. ഗ്രാം മാവും തൈരും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ലഘുഭക്ഷണം വിശക്കുന്ന രുചി മുകുളങ്ങൾക്ക് ഒരു വിരുന്നാണ്.

ദാൽ തെപ്ല

പരമ്പരാഗത ഗുജറാത്തി പാചകക്കുറിപ്പിൽ മറ്റ് ചില ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? തെപ്ല പാചകക്കുറിപ്പിൽ പയർ ചേർത്ത് രുചികരമായ നേർത്തതും ശാന്തയുടെതുമായ ഇന്ത്യൻ ബ്രെഡ് ആസ്വദിക്കുക.