പോഹെല ബോയിഷാക്ക് 2014 നുള്ള ബംഗാളി ഫിഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി ഇപ്പോൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക

ഹൈപ്പർട്രോഫിക്ക് കാർഡിയോമിയോപ്പതി: ലക്ഷണങ്ങൾ, കാരണങ്ങൾ, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം ദ്രുത അലേർട്ടുകൾക്കായി സാമ്പിൾ കാണുക അറിയിപ്പുകൾ അനുവദിക്കുക ഡെയ്‌ലി അലേർട്ടുകൾക്കായി

ജസ്റ്റ് ഇൻ

5 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ചൈത്ര നവരാത്രി 2021: തീയതി, മുഹൂർത്ത, ആചാരങ്ങളും ഈ ഉത്സവത്തിന്റെ പ്രാധാന്യവും
7 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഹിന ഖാൻ കോപ്പർ ഗ്രീൻ ഐ ഷാഡോയും തിളങ്ങുന്ന നഗ്ന ചുണ്ടുകളും കൊണ്ട് തിളങ്ങുന്നു കുറച്ച് ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ രൂപം നേടുക!
9 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഉഗാഡിയും ബൈസഖിയും 2021: താരങ്ങളുടെ പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പരമ്പരാഗത സ്യൂട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ രൂപം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
12 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിന ജാതകം: 13 ഏപ്രിൽ 2021

കാണേണ്ടതാണ്

മിസ് ചെയ്യരുത്

വീട് കുക്കറി നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ കടൽ ഭക്ഷണം സീ ഫുഡ് oi-Anwesha By അൻവേഷ ബരാരി | പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത്: 2014 ഏപ്രിൽ 14 തിങ്കൾ, 18:31 [IST]

പോഹെല ബോയിഷാക്ക് 2014 ചൊവ്വാഴ്ച (ഏപ്രിൽ 15), ആഘോഷങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ നടക്കുന്നു. അറിയാത്തവർക്ക്, പോഹെല ബോയിഷാക്ക് ബംഗാളി പുതുവത്സരമാണ്, എല്ലാ ബംഗാളികളും ഈ ദിവസം അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മത്സ്യം കഴിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, മറ്റ് സമുദായങ്ങളിലെ ആളുകൾ ശുഭസാഹചര്യങ്ങളിൽ മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ ബംഗാളികളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മാംസാഹാരം കഴിക്കാത്തത്, പ്രത്യേകിച്ച് അവരുടെ പ്രധാന മത്സ്യം, ദേവന്മാർ ഒരിക്കലും ക്ഷമിക്കില്ലെന്ന് ചിന്തിക്കാൻ പോലും കഴിയാത്ത ഒരു യാഗമാണ്. അതിനാൽ, ബംഗാളി മത്സ്യ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഇപ്പോൾ.

പോഹെല ബോയിഷാക്ക് 2014 ൽ, നിങ്ങൾ ഈ പ്രത്യേക ബംഗാളി മത്സ്യ വിഭവങ്ങളിൽ ചിലത് ശ്രമിക്കണം. മത്സ്യത്തിന്റെ മാസ്റ്റർ പാചകക്കാരാണ് ബംഗാളികൾ. എന്നിട്ടും, ഈ ബംഗാളി മത്സ്യ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എങ്ങനെ തികച്ചും സങ്കീർണ്ണമല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും. ബംഗാളിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ പോലും ഒരിക്കലും അമിതമായി പാകം ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം വളരെയധികം പാചകം ചെയ്യുന്നത് മത്സ്യത്തിന്റെ സ്വാദ് നശിപ്പിക്കുന്നു.

പൊഹേല ബോയിഷാക്കിനായി 20 യമ്മി ബെംഗാളി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

എല്ലാ പോഹെല ബോയിഷാക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകളും സാധാരണ ബംഗാളിയാകണമെന്നില്ല. ബംഗാളികളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യം അവർ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് കർക്കശക്കാരല്ല എന്നതാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ബംഗാളികൾ സാധാരണയായി അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പരീക്ഷണാത്മകമാണ്. അത് നീന്തുന്നിടത്തോളം കാലം ബംഗാളികൾ അത് ആസ്വദിക്കും! അതുകൊണ്ടാണ് ഈ മത്സ്യ പാചകങ്ങളിൽ ചിലത് സാധാരണ ബംഗാളി വിഭവങ്ങളല്ല. പതുരി, മലായ് കറി തുടങ്ങിയ പരമ്പരാഗത ബംഗാളി വിഭവങ്ങളും ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്.

അതിനാൽ വിരൽ നക്കുന്ന മത്സ്യ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് പോഹെല ബോയിഷാക്ക് 2014 ആസ്വദിക്കൂ.

ബട്ടർ ഫിഷ് ഫ്രൈ

ബട്ടർ ഫിഷ് ഫ്രൈ വളരെ ജനപ്രിയമായ ബംഗാളി പാചകമാണ്. ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു മത്സ്യ പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അവിടെ ചില ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് ഒരു ബാറ്റിൽ വറുത്തതാണ്. ഈ ബട്ടർ ഫിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രധാന കോഴ്‌സ് വിഭവത്തിന്റെ പൂരകമായിട്ടാണ് സാധാരണയായി കഴിക്കുന്നത്. ഈ ഫിഷ് ഫ്രൈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാം.

മാച്ചർ ജോൾ

സൈഡ് വിഭവമായി വിളമ്പുന്ന ഒരു പ്രശസ്തമായ സമുദ്രവിഭവമാണ് ബംഗാളി സോസിലെ മത്സ്യം (മാച്ചർ ജോൾ). അരിയോടൊപ്പം വിളമ്പുന്ന വളരെ രുചികരവും മസാലയുള്ളതുമായ മത്സ്യ പായസമാണ് മാച്ചർ ജോൾ. കടുക് എണ്ണയിൽ വേവിച്ച വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവയുടെ സുഗന്ധം ഈ സീഫുഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കും. മാച്ചർ ജോൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കുക.

ഫിഷ് ഡോ പിയാസ

സാധാരണയായി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ റോഹു മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരീക്ഷിക്കാം. ഇത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അത് വളരെ മസാലയില്ലാത്തതും കൂടുതൽ കുഴപ്പമില്ലാതെ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമാണ്. പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, 'ഡു പിയാസ' എന്നാൽ രണ്ട് ഉള്ളി എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, ഇത് സാധാരണ മത്സ്യ കറിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പാചകത്തിന് ഉള്ളിയുടെ ഇരട്ടി അളവ് ആവശ്യമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

മസാല മല്ലി മത്സ്യം

ഇതൊരു സാധാരണ ബംഗാളി പാചകമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് മത്സ്യമാണെങ്കിൽ, ബോംഗ്സ് ഇത് പരീക്ഷിക്കും. മസാല മത്സ്യ കറി അരി അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വിളമ്പുന്നു. വീട്ടിൽ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മസാല മല്ലി മത്സ്യം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കുക.

ബംഗാളി സ്റ്റൈൽ ഫിഷ് ബിരിയാണി

ബംഗാളി രീതിയിൽ ഫിഷ് ബിരിയാണി - കൊള്ളാം! ഒരാളുടെ വായിൽ വെള്ളം ഉണ്ടാക്കിയാൽ മതി. ഈ ബംഗാളി വിഭവത്തിന് പിന്നിൽ രസകരമായ ഒരു കഥയുണ്ട്. അവധിലെ അവസാന നവാബിനെ കൊൽക്കത്തയിലേക്ക് നാടുകടത്തിയപ്പോൾ ബംഗാളിലെ ബിരിയാണി ലഖ്‌നൗ ശൈലിയിൽ നിന്ന് പരിണമിച്ചു. നവാബ് തന്റെ രാജകീയ പാചകക്കാരനെയും കൂട്ടി. അക്കാലത്തെ മാന്ദ്യം കാരണം മാംസം വിലകൂടിയ ഒരു വസ്തുവായിരുന്നു. അതിനാൽ, പാചകക്കാർ ഉരുളക്കിഴങ്ങും പ്രാദേശികമായി ലഭ്യമായ മത്സ്യവും ഉപയോഗിച്ച് ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കി.

മുരി ഘോണ്ടോ

ഈ ഇന്ത്യൻ ഫിഷ് പാചകത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങൾ മത്സ്യത്തിന്റെയും അരിയുടെയും തലയാണ്. ഇത് വളരെ പരമ്പരാഗത വിഭവമാണെന്ന് പറയേണ്ടതില്ല. ഒരു പാചകപുസ്തകത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് തികഞ്ഞ മുരി ഗോണ്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താനാവില്ല. അമ്മമാരും മുത്തശ്ശിമാരും കൈമാറിയ പാരമ്പര്യമാണിത്. മിക്ക ബംഗാളി പാചകക്കുറിപ്പുകളെയും പോലെ മുരി ഘോണ്ടോയിലും ധാരാളം ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തത് ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഫിഷ് റോൾ

ഒരു ഫിഷ് റോൾ അങ്ങേയറ്റം ആനന്ദകരവും രുചികരവുമാണ്. ഈ റോൾ പാചകത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ വളരെ ലളിതമാണ്. ഇത് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഈ പാചകത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ മത്സ്യം സാൽമൺ, ട്യൂണ, അയല അല്ലെങ്കിൽ ഭെറ്റ്കി എന്നിവയാണ്. മറ്റേതെങ്കിലും മാംസളമായ മത്സ്യവും ചെയ്യും. ഈ പാചകത്തിൽ, റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കും

ഭർവാൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ്ഡ് ഫിഷ്

ഈ സീസണിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മികച്ച ട്രീറ്റാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു കപ്പ് ചൂടുള്ള ചായ / കോഫി ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ചോറിനൊപ്പം ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി ടീം ചെയ്യാം. ക്രഞ്ചും സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മത്സ്യവും ഒരേ സമയം പൂരിപ്പിച്ച് രുചികരമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കുക.

മാച്ച് കിടക്കകൾ

പതുരി മാച്ച് മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ബംഗാളി വിഭവമാണ്. വിഭവം ആവിയിൽ വാഴയിലയിൽ പൊതിയുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കടുക് സോസിൽ നിന്നാണ് പാഥൂരി മാച്ചിന്റെ മികച്ച സ ma രഭ്യവാസന. വാഴയിലയിൽ നിന്ന് മത്സ്യം അഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കടുക് സ ma രഭ്യവാസന ലഭിക്കും.

ഷോർഷെ ഇല്ലിഷ്

ആധികാരിക ബംഗാളി പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ എല്ലാ വ്യാപാരമുദ്രകളും ഷോർഷെ ഇലിഷിനുണ്ട്. പൊയില ബോയിഷാക്ക് (ബംഗാളി പുതുവർഷം) ഏകദേശം ഒരു കോണിലായതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പാചക മെമ്മറി പുതുക്കുന്നതിനുള്ള നല്ല സമയമാണിത്. മിക്ക ബംഗാളികളും ഷോർഷെ ഇലിഷ് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു പാചകമാണെന്ന് കരുതുന്നു, അതിനാൽ അവർ സാധാരണയായി വിഭവം പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ കരുതിവയ്ക്കുന്നു

ദാബ് ചിംഗ്രി

ദാബ് ചിംഗ്രി വിളമ്പുന്നത് മാത്രമല്ല തേങ്ങയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്! ഈ ബംഗാളി പാചകക്കുറിപ്പ് തേങ്ങയുടെയും ചെമ്മീന്റെയും ജനപ്രിയ സംയോജനമാണ് എടുക്കുന്നതെങ്കിലും അതിൽ സർഗ്ഗാത്മകതയുടെ ഒരു സ്പർശം ചേർക്കുന്നു. ഈ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ് തേങ്ങയും ചെമ്മീനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ കട്ടിയുള്ളതും ഷെല്ലുള്ളതുമായ മുതിർന്ന തേങ്ങയല്ല. ഇളം തേങ്ങയാണ് ദാബ് ചിംഗ്രിക്ക് മൃദുലമായ രസം ചേർക്കുന്നത്.

ഉള്ളി ഇല്ലാത്ത ബംഗാളി ഫിഷ് കറി

തന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട മാച്ചർ ജോൾ, ഭത്ത് (ഫിഷ് കറിയും ചോറും) എന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതലൊന്നും ബംഗാളിയെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, തങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇനമായ മത്സ്യത്തെ പരീക്ഷിക്കാൻ ബംഗാളികൾ വളരെയധികം വേദനിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ബംഗാളി അമ്മയുടെ അടുക്കളയിൽ നിന്നുള്ളതാണ്, അത് രുചികരവും ലളിതവും പെട്ടെന്നുള്ളതും സവാള കൂടാതെ തയ്യാറാക്കിയതുമാണ്.

പോസ്റ്റോ ചിംഗ്രി

പശ്ചിമ ബംഗാളിലെ നെൽവയലുകളിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് വരുന്ന ഒരു ഇന്ത്യൻ ചെമ്മീൻ പാചകമാണ് പോസ്റ്റോ ചിംഗ്രി. ഈ ചെമ്മീൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പോസ്റ്റോ പോലുള്ള ആധികാരിക ബംഗാളി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു, അതായത് പോപ്പി വിത്തുകളും കടുക്. പോസ്റ്റോ ചിംഗ്രി ഒരു ബംഗാളി പാചകക്കുറിപ്പാണ്, ബംഗാളിന്റെ നാടിനോളം പഴക്കമുണ്ട്.

ഗ്രിൽ ചെയ്ത മസാല ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ

സാധാരണയായി ഗ്രിൽഡ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ കോണ്ടിനെന്റൽ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഗ്രിൽ ചെയ്ത മസാല ഫിഷ് വൈകുന്നേരമോ ഓഫീസിൽ നിന്ന് മടങ്ങിയെത്തുമ്പോഴോ വളരെ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ഈ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ഭാഗം അത് വെറും 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്.

ഡോയി മാച്ച്

ബംഗാളി കലണ്ടറിന്റെ ആദ്യ ദിവസമാണ് പോഹെല ബോയിഷാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബംഗാളി പുതുവത്സരം. ഈ ദിവസം ആളുകൾ തങ്ങളുടെ ദേവതകളെ ആരാധിക്കുകയും പരസ്പരം അഭിവാദ്യം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫിഷ് അല്ലെങ്കിൽ മാച്ച് (ബംഗാളിയിൽ) ബംഗാളിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. അതിനാൽ, മെനുവിൽ മത്സ്യം ഉൾപ്പെടുത്താതെ നമുക്ക് എങ്ങനെ ഒരു ഉത്സവം ആഘോഷിക്കാൻ കഴിയും? നിങ്ങൾ തൈര് മത്സ്യം (ഡോയി മാച്ച്) പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ?